Mielinė duona iš trijų rūšių miltų

Kategorija: Mielinė duona
Mielinė duona iš trijų rūšių miltų

Ingridientai

Tešla 1
kvietiniai miltai 1 laipsnis 110 gramų
vandens 75 ml
sausos mielės 3-4 gramai
druska 1/3 arbatinio šaukštelio
bekvapis augalinis aliejus 15 gramų
Tešla 2
neskaldytų kvietinių miltų 100 g
vandens 75 ml
sausos mielės 3-4 gramai
druska 1/3 arbatinio šaukštelio
bekvapis augalinis aliejus 15 gramų
Tešla 3
viso grūdo ruginiai miltai 90 gramų
vandens 75 ml
sausos mielės 3-4 gramai
druska 1/3 arbatinio šaukštelio
bekvapis augalinis aliejus 15 gramų
aštrios džiovintos žolelės neprivaloma

Gaminimo būdas

Atliekame tris skirtingus testus. Metodas visiems yra vienodas.
Supilkite mieles į šiltą vandenį, įdėkite po 1 šaukštą miltų, sumaišykite, palikite 15-20 minučių.
Tada supilkite aliejų, suberkite likusius miltus ir druską, minkykite minkštą tešlą.
Šiame etape į ruginę tešlą įpilkite žolelių.
Mes padengiame visus indus tešla ir padedame juos į šiltą vietą 1,5–2 valandoms. Per šį laiką porą kartų maišykite šaukštu.
Pabarstykite darbinį paviršių miltais. Kiekvieną tešlą suvyniokite į stačiakampį, 3-4 mm storio sluoksnį.
Visa tešla labai gerai išsivynioja, nesulūžta.
Kepimo skardą uždenkite silikoniniu kilimėliu arba kepimo popieriumi.
Ruošinius perkeliame po vieną ir uždedame vienas ant kito.Mielinė duona iš trijų rūšių miltų
Sulygiuokite kraštus. Ir mes pradedame suktis. Po kiekvieno apvertimo šiek tiek prispauskite kraštą prie sluoksnio.Mielinė duona iš trijų rūšių miltų
Iš apačios užspaudžiame paruoštą ritinį.Mielinė duona iš trijų rūšių miltų
Pasukite siūlę žemyn. Mes sulygiuojame juostą, sutepame augaliniu aliejumi ir paliekame artėti 20 minučių.
Prieš sodindami į orkaitę, mes keletą kartų padarome per skylutes plonu pagaliuku.
Mes kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 40-50 minučių. Mes tikriname pasirengimą.
Mes pašaliname ant grotelių, visiškai atvėsinkite.

Indas yra skirtas

Turiu kepalą, sveriantį 480 gramų

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Skani ir sveika duona
Kvapnus, su minkšta pluta, su laisvu trupiniuMielinė duona iš trijų rūšių miltų

Nuotraukos dėl kažkokių priežasčių nėra aiškios. Realiame gyvenime sluoksniai yra kontrastingi

Dėkoju Tane- Administratorius kepalų formavimo meistriškumo klasei

Karūna
Podmosvička, kaip įdomu, turėtumėte pabandyti iškepti panašią duoną.
Ačiū už įdomią idėją, tikrai pagalvojau, kad kepant nebėra nieko naujo ir neįprasto.
Podmosvička
dėkoju

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas