Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)

Kategorija: Šventinė virtuvė
Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)

Ingridientai

Kvietiniai miltai 500 g
Grietinėlė 11% - 21% (geriama) 100 ml
Kiaušiniai 2 vnt
Sviestas 50 g
Mielės 2 šaukšteliai
Cukrus 50 g
Druska 1/2 šaukštelio
Cinamonas skonis
Aliejus tešlos apskritimams tepti
Cukruoti vaisiai arba sausa uogienė, razinos, slyvos arba vyno uogos pagal skonį

Gaminimo būdas

  • Į puodą ar puodą supilkite šiltą grietinėlę, mieles, druską, pusę miltų, ištirpinkite tešlą... Pagaminta duonos virimo aparate, „Pelmeni“ režimu. Kai jis pakils, įmuškite kiaušinius, sumaišytus su cukrumi, šiltu sviestu ir likusiais miltais, gerai išminkykite, leiskite pakilti Tešlos režimas. Paimkite puodą, patepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais, į vidurį įdėkite alavo vamzdelį. Paimkite tešlos gabalėlį, iškočiokite puodo dugno dydžio apskritimą į piršto storį, viduryje perpjaukite apskritimą, kad šis alavo vamzdelis galėtų praeiti. Paruoškite kelis tokius apskritimus, įdėkite į puodą, paskleiskite ratą su lydytu sviestu ir pabarstykite cukrumi su cinamonu, sausa uogiene ar razinomis, smulkiai supjaustytomis slyvomis ar vyno uogomis; pripilkite 3/4 puodo, šiek tiek pakilkite į orkaitę. Tešlą padalijo į 3 dalis, kiekvieną gabalėlį į 4 bandeles, iš kurių suformavau apskritimus, kaip buvo originaliame recepte, išdėstytą trimis formomis, iš maistinės plėvelės ritinėlio šerdies pagaminau vamzdelį, apvyniodamas jį folija. Įrodymas - iki pakilimo krosnyje su įjungta šviesa ir puodeliu verdančio vandens, kepamo 180 ° C temperatūroje iki auksinės rudos ir sausos lazdelės.
  • Iš viso išpilkite 1 1/2 puodelio grietinėlės, 5 kiaušinius, 3/4 puodelių sviesto, 1/2 puodelio mielių, 1/2 puodelio miltų, 1/2 puodelio cukraus, cinamono, 2-3 krekerius, uogienės, razinų, džiovintų slyvų. arba vynuogių, 1/4 svarų aliejaus, kad suteptumėte puodelius. Viską suskaičiavau už 500 gramų miltų.
  • * Granatai (birioms medžiagoms) - 1/4 kibiro

Pastaba

Obertukh forma yra paruošta, vamzdelis tepamas ...
🔗

Susuktos taurės dedamos į formą, sutepamos aliejumi, apibarstomos cukatais, džiovintais vaisiais
Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)

Kilimo procesas orkaitėje
Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)

Taip jie atsikėlė:
Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)

Vyniotuvai yra paruošti:
Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)

Pažiūrėk į vidų:
Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)

Puošia:
Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)

Štai kiek jų išėjo iš 500 gramų miltų:
Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)

MariV
Kokie mieli įvyniojimai!
14anna08
Mashulya, koks tu šaunuolis! šventinis!
B.T.I.
Mashunya! Obertukhi - klasė !!!
SchuMakher
mes stengėmės iš visų jėgų

Kaip suprantu, skylė žvakei
MariV
Citata: ShuMakher

mes stengėmės iš visų jėgų

Kaip suprantu, skylė žvakei
Gal būt . Šventoji, kur eisi?
SchuMakher
Mums, Trejybei Konkove ...
Medūza
Paskutinis kadras mane pradžiugino!
Gana sėkmingai kompozicijoje yra keli krikščionybės simboliai vienu metu: velykinis pyragas, gluosnis, trejybė (3 velykiniai pyragaičiai), Betliejaus žvaigždė, šventinio sveikinimo santrumpa „XB“.
Tik užuolaida mus šiek tiek nuleido. Na, tai atleidžiama, atsižvelgiant į autoriaus atliktą darbą, įskaitant neabejotinai senų matavimo vienetų pavertimą žinomais šiuolaikiniais.
Ikra
SchuMakher, tai tik kažkas !!! Na, tokio grožio pasigaminti visiškai nėra laiko, bet nunešiu į žymes. Bent kol kas svajosiu!
Kaip bandai, pasakyk man, koks skonis. Apskritai, jis turi būti nepaprastai skanus!
SchuMakher
Medūza

Ikra Būtinai, ir aš atidengsiu pjūvį

matroskin_kot
Mashunya, gerai padaryta! ...
Ana-stasy
Košė, spalvinga
O kiek procentų riebalų paėmei?
Melanyushka
Maša, kaip gražu! Protinga rankdarbininkė, na, kaip tu viską suspėjai, gerai padaryta!
O jei kepate teisingai duonos virimo aparate, ar manote, kad tai pavyks? Išimkite maišytuvą, įdėkite šiaudelį ir pan. Pagal receptą ...
SchuMakher
Citata: Ana-stasy

Košė, spalvinga
O kiek procentų riebalų paėmei?

Kremas 11% ... Ačiū!

Citata: Melanyushka


O jei kepate teisingai duonos virimo aparate, ar manote, kad tai pavyks? Išimkite maišytuvą, įdėkite šiaudelį ir pan. Pagal receptą ...

Manau, kad dabartinis vamzdelis turėtų būti imamas daugiau, atsižvelgiant į kibiro dydį
Antonovka
Mashun, noriu išbandyti šiandien Tik be skylės - nes nėra vamzdelių, man kyla klausimas - kaip gauti tokį skanų glajų? Galite turėti receptą ir pasakyti - ar vėliau jis pjaudamas byrėja ??
Rita
Maša! Jūs esate herojė !!! Ar tai tie patys pyragaičiai, kuriuos kepėte vakar, su sergančiu vaiku ir kiti „nuotykiai“?
Nusiimu kepurę ir viskas.
SchuMakher
Citata: Antonovka

Mashun, noriu išbandyti šiandien Tik be skylės - nes nėra vamzdelių, man kyla klausimas - kaip gauti tokį skanų glajų? Galite turėti receptą ir pasakyti - ar vėliau jis pjaudamas byrėja ??

Lenok, glazūra ČIA... Ji truputį byrėja, bet ne katastrofiškai. Aš turėjau miltelių su cinamonu, todėl jis pasirodė šiek tiek smėlio spalvos, jis buvo malonus net

Rita taip juos iškepė! ir dar dvi rūšys
Antonovka
SchuMakher,
Sutrumpintas suprato, vyriausiasis!
14anna08
Mashulya ir kaip atrodo knyga, iš kurios jūs paimate receptus, atsiprašau už smalsumą. kaip šiandien kūdikiai?
SchuMakher
Citata: 14anna08

Mashulya ir kaip atrodo knyga, iš kurios jūs paimate receptus, atsiprašau už smalsumą. kaip šiandien kūdikiai?

🔗***** kažką panašaus turiu rotaprint leidimą, taip pat yra 18-ųjų metų originalas

Šiandien tėčio ligoninė ganosi, aš „ilsiuosi“ darbe
14anna08
Oi! Maša yra kaina .......
SchuMakher
Manau, kad yra ir pigesnių
14anna08
Nueisiu į „Avito“ ir jo ieškosiu ... atsiprašau už potvynį, nesitikėjau tokios kainos ...
Antonovka
Ana-stasy
Atsiprašau už temos nepatenkintą topą, bet man neramu, kad merginos nusipirks ką nors ne taip
Merginos, jei perkate, tai pakartotinis leidimas, kainuojantis apie 2 000 rublių, nėra visiškai paskelbtas kituose leidiniuose, nors ir įprastais matavimo matais, o perspausdinimas yra to meto dvasia senosiomis priemonėmis ir yra visiškai analogiškas 1861 m.
Džiaugsmas
O, koks stebuklas ... Mašenka, kokia tu protinga mergina. Ir pirmą kartą gyvenime matau tokį stebuklą ir net negirdėjau pavadinimo. Čia tamsa ...
Tikriausiai tešla bus sluoksniuota viduje ...
Nunešiau jį į žymes. Kai valgysime pyragus, bandysiu iškepti Obertukh. Svarbiausia nepamiršti.
Margit
Aha, ir aš pažymėsiu! Ir koks įdomus vardas!
Bet šiandien aš kepsiu jau pažįstamą šeimos velykinį pyragą. Tiesa, aš kiekvienais metais žaidžiu su receptu ir kiekvieną kartą, kai jis būna sėkmingas!
Albina
Aš taip pat negirdėjau tokio pavadinimo. Nuvilsiu jį į žymes Jau kitame. Tikriausiai kepsiu per Velykas
sweetka
Merginos, kaip manote, kaip atrodys be popieriaus?
SchuMakher
Sekmadienį aš jums parodysiu ir supjaustytą, ir nuluptą statinę! Pažvelgus pro skylę, galima pamatyti sluoksnius.
sweetka
Mashun, šuniuko džiaugsmą sukėlė maža skylutė!
Anna 1957 m
Citata: Antonovka

14anna08,
Neverk, Anyute, gaudyk (darbe ji neatidaro): 🔗
Taip, atleisk man, Mašai, už nuorodą

Neatidarykite nuorodos, yra virusas.
Antonovka
Anna 1957 m,
Dabar pašalinsiu nuorodą, bet tai labai keista - nei darbe, nei verkiant, nei viruso, nei namuose
sweetka
Mashaaaaaaaaaaaaaaa! Turiu tešlą kaip išlydytą plastiliną! iš jo nėra kaip pyragai, net gabalėlių negalima padaryti. miltai jau supakavo miltus, viršijančius normą, ir sugeria buką, kaip Sacharos vanduo.
SchuMakher
Choy kažkas?
sweetka
Ar teko ištirpinti sviestą tik kambario temperatūroje? Aš jį ištirpinau. Trumpai tariant, buvo išmestas nerealus miltų kiekis, kad bent koks plokščio pyrago vaizdas atrodytų. shchyas yra orkaiteje.
SchuMakher
Ištirpinkite ir nuplaukite cukrumi
sweetka
o stogas sutrūkinėjęs ... bet aš dėl to nesijaudinu - jo vistiek nebus galima pamatyti po glaistu. svarbiausia, kad vidus būtų košerinis
SchuMakher
Išpjova vyniotinis

🔗

Skonis puikus, šiek tiek saldus, struktūra vidutiniškai pluoštinė
SchuMakher
Ikra
SchuMakher , Tikrai prisikėlęs! Ir jūsų šeima su Velykomis!

Pjūvis yra gražus! Ačiū, kad parodei man!
SchuMakher
Sonadora
Sėdžiu žiūrėdama į pjūvį. Jos vyro balsas už nugaros: "O kodėl vadinamas" Averbukh ", ar tai jo receptas?" Averbukas skyriuje.
SchuMakher
Pasakyk man, kad žydas, o aš kontekste esu žydas, nors esu visiškai tas pats
sweetka
Mashul! Aš atnešiu tau savo Averbuhą!
Vienintelė problema yra KĄ su juo daryti dabar! Tiek daug bandelių ...Bent pakvieskite visą pulką. Tik bijau, kad mano vyras nesupras ... viso pulko vyrų buvimas mūsų bute. Jei sakysite, kad Averbukas atėjo pjauti - ar patikėsite, ką manote?
Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)
SchuMakher
sweetka oi, kokie mieli Averbushki ir Averbushi !!!! Leiskite vyrui neštis į darbą. Kaip tai skanu?
sweetka
skonis labai nuostabus! Aš vis dar negaliu suprasti, kodėl man prireikė 2 kartus daugiau miltų. bet, laimei, tai jokiu būdu neturėjo įtakos skoniui!
SchuMakher
Slinkite! Galbūt kiaušiniai buvo stručio kiaušiniai?
sweetka
Mnu turi tam tikrą stručių kiaušinių rijimo patirtį. Ne, ne visai jie buvo.
tana33
Obertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103) ir AlenKa netolieseObertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)o Ilonka negali laikyti kojosObertukhas (E. Molokhovets, 1861, recepto Nr. 3103)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas