Velykinis Aleksandrijos pyragas

[Tešla:]

Velykinis Aleksandrijos pyragas

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Tešla:
cukraus	0,5 kg
nusausinti. Alyva	250 gr.
kiaušiniai	5 vnt
tryniai	2 vnt.
šviežios mielės	75 gr.
kepto pieno	0,5 l
Tešla:
visos tešlos
vanilinio cukraus	15 gr.
cukatų	100 g
miltai	1,5 kg
konjakas	2 šaukštai. l.
druska	0,5 šaukštelio
razinos	100 g

Gaminimo būdas

• 1. Kiaušinius lengvai išplakite su cukrumi.
• 2. Sviestą supjaustykite gabalėliais (galite šiek tiek pakaitinti mikrobangų krosnelėje).
• 3. Įpilkite mielių, praskiestų šiltu pienu.
• (DĖMESIO, šiame recepte miltai į tešlą nededami!)
• 4. Palikite šiltoje vietoje 8–12 valandų (arba per naktį).
• 5. Sukandintus vaisius 1 valandą pamirkykite konjake.
• 6. Kai tešla pakils (po 8–12 valandų), įberkite druskos, razinų, cukatų, vanilinio cukraus ir miltų.
• 7. Užminkykite minkštą tešlą, panardindami rankas į saulėgrąžų aliejų, nedėkite daug miltų.
• 8. Iškart po minkymo tešlą galima išdėlioti iš anksto suteptose formose (sutepkite tik formos dugną, jei sutepsite šonus, tešla neturės prie ko prikibti ir gerai nekils)
• 9. Palikite patikrinti pusantros valandos šiltoje vietoje. Galite per vidurį įklijuoti medinį drožlę, kepti su ja, tešla pakils palei ją, o iškepusi išimkite.
• 10. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje. kol bus pasirengusi.
• 11. Ant viršaus uždėkite baltymų glazūrą.
• Ir štai vidurys:
• 

Pastaba

Velykiniai pyragaičiai pagal šį receptą yra labai švelnūs, erdvūs ir kvapnūs, jie ilgai nesensta.

Panašūs receptai

Velykinis pyragas ant trynių (tešlos minkymas duonos virimo aparate) (sparta)

„Kulich“ receptas „Tefal“ duonos gamintojui (marthika)

Kulichas (Vitalinka)

Nataša
Ar keptas pienas suteikia skonio ar tik spalvos?

Aš suprantu, kad pirmieji 3 taškai yra tešla?

Taip

Nataša
Ar keptas pienas suteikia skonio ar tik spalvos?

O spalva ir aromatas, na, tiesiog skanu

Ir dar vienas dalykas: jo skonis yra šiek tiek drėgnas, o ne sausas

Ar recepte yra 5 kiaušiniai + 2 tryniai?
O jei tešlą minkysite duonos virimo aparate, o ne rankomis, ar ji veiks?

Ar recepte yra 5 kiaušiniai + 2 tryniai?

Taip

O jei tešlą minkysite duonos virimo aparate, o ne rankomis, ar ji veiks?

Taip, jums reikia naudoti tik pusę ingredientų

Ačiū, pabandysiu

Iš visų siūlomų receptų šį noriu išbandyti

Iš visų siūlomų receptų šį noriu išbandyti

Taip, receptas paprastas ir gaunasi labai labai skanus
Net mano vyras, kuriam nelabai patinka mano kepiniai (sako, sausi ar dar kažkas ...) su dideliu malonumu valgo šiuos pyragus. Jie pasirodo šiek tiek drėgni, panašūs į pyragą; keptas pienas ir cukatai (aš paėmiau iš papajos) suteikia ypatingą aromatą.

Autorės-šeimininkės dėka kepiau velykinius pyragus pagal jūsų receptą - viskas kaip paveiksle ir skanu! Gražių Velykų tau ir tavo artimiesiems !!!

Autorės-šeimininkės dėka kepiau velykinius pyragus pagal jūsų receptą - viskas kaip paveiksle ir skanu! Gražių Velykų tau ir tavo artimiesiems !!!

Dėkoju už vertą įvertinimą, rytoj aš taip pat juos iškepsiu, atidengsiu šviežias nuotraukas.
Taip pat noriu pažiūrėti į jūsų pyragus

Sakykite, prašau, jei šviežias mieles pakeisite sausomis, ar tešlos kėlimo laikas yra tas pats? Tai yra, jūs galite saugiai eiti miegoti?

Sakykite, prašau, jei šviežias mieles pakeisite sausomis, ar tešlos kėlimo laikas yra tas pats? Tai yra, jūs galite saugiai eiti miegoti?

Patartina naudoti tik šviežias mieles, sausos turi mažesnę kėlimo jėgą ir tešla gali netinkama. Bet jei visiškai nėra galimybės įsigyti šviežių mielių ir naudoti sausas mieles. Gyvų mielių ir sausų santykis - 1: 3
Atitinkamai, 75 gramai gyvų mielių - 25 gramai. sausas.

Dėkoju!
Bet aš šiek tiek paklausiau apie ką nors kita! ))

Yra nuotrauka, bet aš tiesiog negaliu suprasti, kaip ją įterpti į korespondenciją. Ar galiu nusiųsti į paštą?

Dėkoju!
Bet aš šiek tiek paklausiau apie ką nors kita! ))

galite eiti miegoti

uuuuh-tu !!! Koks grožis !!! tai tikriausiai dviguba porcija?

Ne, ne dvigubai. Keturi maži pyragėliai juodame maišelyje su įvairiaspalviais milteliais iš kito recepto. Tešla labai gerai dera. Už grožį - ačiū

sonic_82_82
Labai malonu
Jau pajuto kvapą

Na, kai atsibudau, tešla jau buvo nusileidusi !!!

Na, kai atsibudau, tešla jau buvo nusileidusi !!!

Noriu sunervinti - ji net nepakilo
Kai tik pradedame į tešlą pilti miltus, jie akimirksniu ima kilti prieš mūsų akis

ne, jis kilo, jis buvo matomas dar prieš einant miegoti - atsirado burbulų dangteliai! Be to, dėl nėštumo kelis kartus keliuosi naktį ir tikrinu tešlą! 5 ryto jis buvo daug aukščiau, 8 jau krito - tai matėsi ant tako ant keptuvės! Na, gerai, nebe esmė, tešla sumaišyta!
2 kg tešlos paskleidžiau į formas, bet kadangi nekepu didelėse, man vis tiek liko 1300 tešlos - ką su ja daryti, periodiškai sutrikdyti?

: - \ taip pat ryte bijojau, kad padariau ne taip, pradėjau dėti miltų ir tešla užaugo prieš mūsų akis ... rezultatas tiesiog pasakiškas, sąžiningai aš dar ilgai nevalgiau tokio skanaus pyrago laikas, na, labai skanu ir švelnus

2 kg tešlos paskleidžiau į formas, bet kadangi nekepu didelėse, man dar liko 1300 tešlos - ką su ja daryti, periodiškai sutrikdyti?

Pabandykite jį užbaigti antrame bėgime. Galite apgulti vieną kartą.

: - \ taip pat ryte bijojau, kad padariau ne taip, pradėjau dėti miltų ir tešla išaugo prieš pat mūsų akis ... rezultatas tiesiog pasakiškas, sąžiningai aš dar ilgai nevalgiau tokio skanaus pyrago laikas, na, labai skanu ir švelnus

Tai tikrai, gerai, labai skanu Nuotrauka studijoje

gražiai

Velykiniai pyragai iškepę ilsisi



Paruošti Velykų pyragai
URL =


Ir vidurys

Natalija, taigi klaaass !!!

Aš tai supratau taip:

dar neišbandžiau, todėl praneškite vėliau! ))

Aš sakau:
apskritai - geras tortas!, Patiko struktūra. Pagerinsiu skonį: man neužtenka razinų ir cukraus, taip pat reikia eksperimentuoti su cukatais, turėjau citrinos ir apelsinų - nelabai!
Ačiū autorei už receptą, vertą pyragą!

Aš sakau:
apskritai - geras tortas!, Patiko struktūra. Pagerinsiu skonį: man neužtenka razinų ir cukraus, taip pat reikia eksperimentuoti su cukatais, turėjau citrinos ir apelsinų - nelabai!
Ačiū autorei už receptą, vertą tortą!

Gražiai! O cukatus reikia pritaikyti pagal savo skonį. Šiemet naudojau razinas, cukatą su cukata ir džiovintus abrikosus. Ir net pamiršau apie vaniliną. Bet tai jokiu būdu neturėjo įtakos skoniui.
Beje, patarimas, kaip laikyti velykinius pyragus: įdėkite juos į didelį puodą ant švaraus popieriaus ir uždarykite dangtį

Nataša, labai noriu kepti pyragus pagal tavo receptą! Pasakyk man, pliz, kitaip aš nelabai supratau apie medinį drožlę. Ar galima į tešlos vidurį įsmeigti medinį iešmą?

Be to, nurodykite, kiek laiko reikia minkyti tešlą? O gal tai nėra svarbu? Daugelyje receptų sutikau, kad kuo ilgiau minkysite tešlą pyragams, tuo geriau

Ar galite tešlos viduryje įklijuoti medinį iešmą?

Taip

Ir vis dėlto prašau nurodyti, kiek laiko reikia minkyti tešlą?

Ilgai neminkiau. Tešla labai gerai pakyla.

Sakykite, prašau, ar reikia naudoti keptą pieną, ar galite jį pakeisti paprastu pienu, ar kaip nors patys gaminti lydytą pieną?

Nataša, šiandien parduotuvėje radau iškeptą pieną, rytoj pakrausiu tešlą, kuri man labai patiko tavo recepte, u ...

[Natalija Polt]

Natalija Polt, Noriu sužinoti apie HP partiją.Mes taip pat dedame tešlą ilgam laikui, tada įkeliame ją į HP su likusiais produktais? „Tešlos“ režimą turiu 1,5 valandos. Pasirodo, kad po minkymo pakilimas taip pat bus HP, o tada taip pat bus korektūros formose? Patariate minkyti rankiniu būdu, kad tešla būtų patikrinta formose.
Kyla klausimas, ar dvigubas pakilimas užkirs kelią Velykų pyragams, taip sakant? Ar tai nėra kritinė reikšmė šiam testui?

Labai, labai šedevrų receptas! Viskas pavyko puikiai! Dėkoju! Gražių jums Velykų !!!

Apskritai, nelaukdamas atsakymo, aš jį iškepiau, nes tešla jau buvo prinokusi. Padariau pusę porcijos, minkiau HP. Praėjus pusvalandžiui nuo minkymo pradžios, viryklė buvo išjungta ir išdėstyta formomis. Užtepiau 1/3 formos, gerai pakilau, kvapni, graži. Viena buvo atrinkta - skanu!

Ačiū Natalijai!

[irza]

irza, pasakyk man, pliz, ir kiek pyragų atsirado iš pusės porcijos?

Sakykite, prašau, ar reikia naudoti keptą pieną, ar galite jį pakeisti paprastu pienu, ar kaip nors patys gaminti lydytą pieną?

pieną (1 litrą) galite įdėti į orkaitę į molinius arba terminio stiklo indus ir apie valandą kaitinti žemoje temperatūroje (apie 150 laipsnių).

Kyla klausimas, ar dvigubas pakilimas užkirs kelią Velykų pyragams, taip sakant? Ar tai nėra kritinė reikšmė šiam testui?

Negalima užkirsti kelio
Atsiprašau už nebuvimą
Labai džiaugiuosi, kad tai padarėte.

Labai, labai šedevrų receptas! Viskas pavyko puikiai! Dėkoju! Gražių jums Velykų !!!

Tau taip pat ačiū! : rožė: Aš labai džiaugiuosi, kad tau pavyko.

[irza]

irza, pasakyk man, pliz, ir kiek pyragų atsirado iš pusės porcijos?

Turiu popierinių blankų „Formos vidurkis 110/85, vidutiniškai apskaičiuojant 380g tešlos“ („Skladik Lyulek“). Pusė tešlos porcijos pasirodė esanti 1600 gramų. Iškepė 5 velykinius pyragus.

[irza]

irza, Ačiū už greitą atsakymą! Ir aš noriu pabandyti pagaminti visą porciją, tešlą padalinti tik į atitinkamai 2 dalis ir kepimui skirtus produktus, kad duonos virimo aparate užminkytumėte 2 kartus.
Ir aš taip pat noriu pasigirti, tik kad gėriau naminį pieną mikroautobuse, pasirodė SUPER !!! Aš paėmiau 3 litrus. naminio pieno ir į multivarką, skirtą „Pupelių“ režimui, nes turiu „ELBEE“ animacinį filmuką, bet kažkur skaičiau, kad kitam multivarkui reikia naudoti troškinimo režimą (apie 4 val.)
O štai mano lydytas pienas, atvėsęs tešlai
🔗

Pasirodo, kad testas turi tik vieną pakilimą?

[irza]

irza, Aš vis tiek pasirodysiu jums. Pasakykite man, kiek jūsų duonos aparatas skaitomas (didžiausios žymių normos)?

Ar baltymų glazūra turėtų būti tepama ant karštų pyragų ar jau atvėsinta?

[irza]

irza, Aš vis tiek pasirodysiu jums. Pasakykite man, kiek jūsų duonos aparatas skaitomas (didžiausios žymių normos)?

Turiu 900 laiko. duonos kepalas.
Minkymo pradžioje (pusė porcijos) turėjau padėti mentele, nes kibiras buvo pilnas.

Ar baltymų glazūra turėtų būti tepama ant karštų pyragų ar tų, kurie jau atvėso?

Kepiau vakar, o puošiu rytoj. Ant karštų pyragaičių glajus gali plaukti

Čia aš atėjau su ataskaita, prašau neteisti griežtai: girl_red
🔗
Aš šiek tiek pasielgiau su medinėmis drožlėmis, kitą kartą jos nenaudosiu, nes tešla krosnyje pradėjo kilti kartu su drožlėmis, kurios vėliau degė viršuje ir neleido normaliai gauti pyragų, prigludusios prie orkaitės viršų. Matyt, aš kažką nesupratau, ir prieš kepant juos reikėjo gauti