Bulgariškas pyragas „Kozunak“

Bulgariškas pyragas „Kozunak“

Kategorija: Velykos

Virtuvė: bulgarų

Ingridientai
miltai	550 - 600 g
sausos mielės	10 g (naudojau „Saf-moment“)
druska	1/2 šaukštelio
pieno	100 ml
cukraus	150 g
sviesto	70 g
kiaušiniai	3 vnt. (mažas)
razinos	100 g
riešutai	50 g
vanilės ekstraktas	1 kompiuteris.
ciberžolė	1/2 šaukštelio (spalvai)
saulėgrąžų aliejus	50 ml

Gaminimo būdas

• Receptas paprastas, bet skanus! Beveik visą procesą atlikau duonos aparate.
• Visi ingredientai, skirti duonos kepimo mašinai iki 1 kg.
• Yra paskleidęs šiurpuliukus šiltame piene + 3 valg. l miltų ir leista pakilti 10-15 minučių.
• Šiuo metu plakite cukrų su kiaušiniais, geriausia maišytuvu, kol susidarys putplastis.
• Sviestas turi būti minkštas, kambario temperatūros. Viską supilame į duonos aparato kibirą, užpilame 550 g miltų ir įjungiame „šviežios tešlos“ programą, tai yra, tiesiog minkymą. Stebėkite koloboką, jis turi būti pakankamai gerai išmaišytas ir elastingas, jei reikia, minkydami įpilkite šiek tiek miltų. Kai tik gausite gerą bandelę, programa iki to laiko turėtų būti baigta, įjunkite „mielinės tešlos“ programą ir pradėkite pilti šiltą (ne karštą) saulėgrąžų aliejų po vieną šaukštą. Įpilkite šaukštą ir palaukite, kol jis gerai trukdys, vėl šaukštą ir pan., Kol įpilsite visą aliejų. Uždarykite HP dangtį ir palikite iki programos pabaigos. Tešla turi padvigubėti.
• Išimkite tešlą iš HP ir padėkite ją ant saulėgrąžų aliejumi ištepto paviršiaus, padalykite į 6 dalis. Iš jų, saulėgrąžų aliejumi pateptomis rankomis, jūs gaminate flagelę. Pynkite iš trijų vėliavėlių pintinę.
• Įdėkite tai, ką padarėte, į apvalią formą, suteptą saulėgrąžų aliejumi.
• Paskleiskite kitą pirštą vieno piršto atstumu aplink ankstesnę juostą. Jei norite, galite padaryti daugiau nerijos. Pyniau atsitiktinai ir išdėstiau ratu trumpu atstumu, kad būtų vietos pakelti. Atminkite, kad Velykų pyragą gaminame šiltame kambaryje, neskubėdami.
• Viską, ką padarėte, uždenkite plėvele ir palikite pakilti pusantros valandos, vėlgi, nekreipkite ypatingo dėmesio į laiką, kad pyragas padvigubintų jo tūrį.
• Krosnis reikalinga 180 laipsnių temperatūroje, mano viršus iškart paauksuotas, pyragą uždengiau folija ir kepiau, kol iškeps apie 40-50 minučių, po to nuėmiau foliją ir palikau auksinę plutą, kol iškeps.
• Štai rezultatas.
• 

Čia mano Velykoms iškeptos gražuolės.

[žiemą]

žiemą
Stulbinamai gražūs velykiniai pyragaičiai! Reikėtų kažkaip „pasisupti“ ... O prieš kepdami pyragą kažkuo ištepėte, ar jūsų orkaitė taip nuostabiai paraudo?

[Nėrimas]

Nėrimas, tas, kuris blizga, buvo išteptas plaktu tryniu su cukrumi, o kiti du - po kepimo su baltymu ir cukrumi.
Aš tikrai turiu gerą orkaitę, bet ne visi bulgarai tokių turi, ir tai jiems netrukdo kepti velykinių pyragų.
Taigi išbandykite merginas, jei tai visada pasiruošę padėti.

[žiemą]

žiemą
Jūs turite labai gražų purų pyragą !!
Bet ar esate tikras, kad šiam miltų kiekiui pakanka 100 ml pieno?

Recepte viskas taip pat, kaip ir aš, bet būkite atsargūs, rašiau, kad tai yra apytikslis miltų kiekis, viskas priklauso nuo kiaušinių ir kitų ingredientų, miltai taip pat yra skirtingi visiems, todėl nesvarbu receptą, aš visada pilu 2/3 miltų ir seku bandelę, palaipsniui pridedu miltų.

žiemą
kepamas pyragas pagal jūsų receptą su nedideliais pakeitimais:
miltų-500 g
gyvos presuotos mielės-20 g
druska - 1/2 šaukštelio
pieno -150 ml
cukrus - 150 gr
sviestas-70
kiaušiniai - 2 dideli ir 1 trynys
saulėgrąžų aliejus - 50 ml
už spalvotą pieną reikalavo šafrano
Turėjau vanilinio cukraus
razinos, džiovintos vyšnios ir kuraga reikalavo brendžio.
Kepiau orkaitėje, bet kadangi turėjau drėgnų džiovintų vaisių, juos šiek tiek pereksponavau ir dėl to išdžiovinau. Tortas visiems labai patiko, skanus.
Ačiū už receptą.

Puiku, kad kažkas bandė
Raugerškis Kitą kartą, kai pyragą turėsite laikyti orkaitėje ir jis jau apskrus, pabarstykite pyragą vandeniu ir padenkite aliuminio folija ir leiskite jam iškepti.

Receptas yra labai patrauklus! Manau, kad pabandysiu. Paini tik dviem taškais. Kažkoks pernelyg didelis saulėgrąžų aliejaus kiekis. Ar tešla viską atims? Ir antras dalykas. Turiu „Panasonic“ duonos gamintoją. Yra tik vienas bandymo režimas. Tiesa, yra ir koldūnų bei picų. Koks yra geriausias būdas man elgtis? Ar galiu įdėti visus ingredientus ir įjungti bandymą BASIC? O kuriuo momentu pradedate pilti aliejų? Dėkoju.

floh
Šį pyragą kepiau pernai. HP Turiu „Panasonic“, pagrindinę testo programą. Sviesto kiekis čia yra gana įprastas, o pyragams netgi rekomenduojamas sviesto ir daržovių mišinys, kad jie greitai neišdžiūtų. Vienintelis dalykas yra tas, kad padidinau pieno kiekį ir įdėjau ne tris kiaušinius, o du ir vieną trynį, nes iš savo patirties žinau, kad visų baltymų geriau nedėti į torto tešlą. Labai malonu ir skanu.

barbariscka, ačiū už atsakymą. Kada pradėjote pilti saulėgrąžų aliejų? Kuriame pakuotės taške? Ar galite tuoj pat jį apversti kartu su viskuo kitu?

fioh
Recepto autorė išsamiai aprašė, kaip ji pridėjo p. m., tikriausiai geriau daryti taip, kaip rašo ji. Aš dažniausiai maišau kreminį ir r. m. ir palaipsniui įpilkite, kai bandelė bus minkoma.

Kepta !!! Tiesa, pynė neryški, o gražus palengvėjimas nepasiteisino. Ar tešla skysta? Bet koks skanu !!! Pluta plona ir traški. Vyras supainiojo su sausainiu))))) Jis sakė, kad tai nėra kaip mielės. Bjaurusis viršus buvo užpildytas šokolado glajumi. Pabandysime rytoj.

Gaila, kad lyalechka man neatsakė, gimiau, nebuvo pakankamai laiko.

Tiesa, pynė neryški, o gražus palengvėjimas nepasiteisino. Ar tešla skysta?

Taip, reikia gerai išminkyti, tešla turi būti elastinga.

kada pradėjai pilti saulėgrąžų aliejų? Kuriame pakuotės taške? Ar galite tuoj pat jį apversti kartu su viskuo kitu?

Kai tik gausite gerą koloboką, programa turėtų būti baigta, įjunkite „mielinės tešlos“ programą ir pradėkite pilti šiltą (ne karštą) saulėgrąžų aliejų,

Gera diena! Kepiau kaip įprastą bandelę. Nuostabi tešla, pasirodo labai skani. Aš vis tiek būtinai iškepsiu. Ačiū už receptą