Šišo kebabas iš filmo „Maskva netiki ašaromis“

Šišo kebabas iš filmo „Maskva netiki ašaromis“

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
kiauliena	3kg
pita	3-4vnt
svogūniniai svogūnai	3-4vnt
citrina	2 vnt
maltų juodųjų pipirų
druska

Gaminimo būdas

• Supjaustykite mėsą dideliais gabalėliais. Tai labai svarbu!!! Marinuokite mėsą citrinos sultyse, svogūnuose (2 vnt.), Druskoje ir pipiruose mažiausiai dvi valandas (bet geriau yra daugiau). Tada virkite kepsninę tradiciniu būdu ant ugnies. Supjaustykite likusį svogūną (2 vnt.) Ir padėkite ant pitos duonos, įdėkite paruoštą mėsą čia (ant svogūno), suvyniokite ir pritvirtinkite dantų krapštukais. Dabar galite jį patiekti prie stalo !!! Pasirodo, labai sultinga ir skanu, beje, pita palieka greičiau nei pats kebabas!

Pastaba

„Maskva netiki ašaromis“. režisierius V. Menšovas, 1980 m

Na, apie kepsninę su žaliais svogūnais - aišku, tai ne visiems!
Būtų malonu paaiškinti, kodėl taip svarbu marinuoti mėsą dideliais gabalėliais. Jei jis virtas ant ugnies tradiciniu būdu, tada didelis gabalėlių dydis apsunkins mėsos kepimą tolygiai ir pakankamai greitai. Be to, aukščiau esančiame filmo kadre ant iešmų suverti paprasti, maži gabalėliai. Nei ten, nei nuotraukoje nematyti lavašo! Tokiais atvejais Stanislavskis garsiai pareiškė "netikiu!" Ar iš to kebabo, kurį pita duona jau paliko nuotraukoje?
Taip pat neaišku, kodėl apsunkinti ir atidėti ką tik nuo ugnies pašalinto šašlyko valgymą ir gana greit atvėsti po atviru dangumi, suvyniojus jį į lavašą (tai vis dar gerai) ir subadžius dantų krapštukais!? Tada paimkite didesnį pita duonos lapą, kad patikimai suvyniotumėte vieną, du ar tris ir iškart į burną. O kada ten, tarp beržų ir mielų damų, susipainioti su dantų krapštukais?

noona4ka, jei Medusa nusileido, norėdamas į tave nukreipti, nors ir ne visada gerybinį, tada tai gerai. Tačiau daugelis žmonių labai mėgsta kebabą su šviežiais svogūnais. Nuotrauka puiki!

Medūza, gausite atsakymus į visus klausimus paragavę pagal šį receptą paruošto kebabo. o lavašas tikrai jau „nuėjo“ pas vaiką. kaip sakoma: „geriausia vaikams“.

P. S.: Patikėkite, su dantų krapštukais daug lengviau susitvarkyti nei su damomis.

Geriausias mėsos marinavimas yra švieži svogūnai, supjaustyti žiedais arba pusžiedžiais. Man atrodo, kad jokių kitų priedų (kefyro, acto ir pan., Ir pan.) Absoliučiai nereikia. Na, ir, žinoma, įgūdis gaminti kebabą, kad jis būtų sultingas ir minkštas, priklauso nuo to, kas ruošia šį kebabą. Prie mėsos kebabo turėtų būti patiekiamos ant ugnies keptos daržovių salotos (na, aš tiesiog labai rekomenduoju).

MKA, kurias daržoves geriau kepti?

Baklažanai, pomidorai ir saldžiosios paprikos yra raudonos ir pora žalių.

Nepamirškite česnako iki paskutinio dalyko ... Ir tada mes gaminame salotas, supjaustytas dideliais kubeliais, ir pagardiname visomis žolelėmis, kurių galva yra kalendra ...

Nepamirškite česnako iki paskutinio dalyko ... Ir tada mes gaminame salotas, supjaustytas dideliais kubeliais, ir pagardiname visomis žolelėmis, kurių galva yra kalendra ...

Česnako nereikia. Ir kalendra taip pat. Tai pakeis daržovių skonį.
Skyriuje „Salotos“ parašiau, kaip tinkamai paruošti daržovių chorovatus.

Marinai, mano šeimoje jie tai daro su keptu česnaku (tiesiai į žievelę, kaip ir visos daržovės ...) ... o žalumynai suteikia tik šiek tiek spalvų, jokiu būdu netrukdo. O tavo recepte aš nežinau kaip. Dabar eisiu žiūrėti į daržovių „Horovatus“!

Recepte parašiau, kad žalumynų mėgėjams dedu atskirai supjaustytą. Bet mano šeimoje mes to nenaudojame būtent šioms salotoms.

Ir jei jūs padarysite šašaliką orkaitėje, kokia temperatūra yra pageidautina?