Dietinė vištiena iš filmo „Stotis dviems“

Dietinė vištiena iš filmo „Stotis dviems“

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištienos koja	400 m. Pr. Kr
vandens	1,5 l.
svogūnas, morkos	1 kompiuteris.
prieskoniai: druska, pipirai, lauro lapas	skonis

Gaminimo būdas

• Paruošta paukštienos skerdena dedama į karštą vandenį.
• Nuimkite putas iš virinto sultinio, įpilkite kapotų šaknų, druskos ir virkite paukštį silpnai virdami, kol suminkštės (jei skerdena yra paruošta, virėjo adata turi laisvai patekti į storą kojos dalį).
• Dietoms Nr. 1,5,7,8,9 ir 10.
• Kad mėsa būtų skani, ji dedama į karštą vandenį, tačiau jei jums reikia skanaus sultinio, mėsa dedama į šaltą vandenį.
• Filmas „Stotis dviems“, 1982 m., SSRS.
• režisierius - Eldaras Riazanovas
• Vaidina - Liudmila Gurchenko, Olegas Basilašvilis.
• 
• 
• 

„Kad mėsa būtų skani, ji dedama į karštą vandenį, tačiau jei reikia skanaus sultinio, mėsa dedama į šaltą vandenį“. Len, tai pokštas ar klaida?

„Kad mėsa būtų skani, ji dedama į karštą vandenį, tačiau jei reikia skanaus sultinio, mėsa dedama į šaltą vandenį“. Len, tai pokštas ar klaida?

Ne, ne rašybos klaidos, ir tu to nežinojai ...

Ne, aš ne tam, kad dūriu ... tiesiog reikia šiek tiek perdaryti sakinį ... Pavyzdžiui, labiau tinka skaidrus sultinys ... kitaip paaiškėja, kad reikia pasirinkti ką nors skanaus .. . Ar tu supranti? Čia perskaitykite dar kartą teisingai ..

Ne, aš ne tam, kad dūriu ... tiesiog reikia šiek tiek perdaryti sakinį ... Pavyzdžiui, labiau tinka skaidrus sultinys ... kitaip paaiškėja, kad reikia pasirinkti ką nors skanaus .. . Ar tu supranti? Čia perskaitykite dar kartą teisingai ..

Nataša, abiem atvejais sultinys pasirodys skaidrus. Tik mėsos skonis bus kitoks

„Kad mėsa būtų skani, ji dedama į karštą vandenį, tačiau jei reikia skanaus sultinio, mėsa dedama į šaltą vandenį“. Len, tai pokštas ar klaida?

Nataša, taip parašyta visose kulinarinėse knygose ...

O jei man reikia skanios mėsos ir sultinio, į kokį vandenį turėčiau įdėti mėsą? ...

Visur yra klaidų ir jas reikia taisyti ... Aš išanalizavau GOST ir buvau visiškai šokiruotas dėl kai kurių receptų. Nepatyrusiam žmogui tai yra nesėkmingas išsigalvojimas ir sutrikimas ... moralas ... Bet jei būtumėte atidesni savo darbui, tada visi būtų laimingi ... Bet knygos išleidžiamos ...

O jei man reikia skanios mėsos ir sultinio, į kokį vandenį turėčiau įdėti mėsą? ...

Priklausomai nuo to, kas bus gaminama iš šių produktų toliau ...

O jei man reikia skanios mėsos ir sultinio, į kokį vandenį turėčiau įdėti mėsą? ...

Tada reikia virti mėsą ir kaulų sultinį ... Šaltame vandenyje - kaulai, o verdančiame vandenyje - mėsa. Štai ką šiuo atveju daryti su vištiena? Geriausia, jei norite skanaus sultinio, jums reikia sultinio vištienos, savotiškos „sportininkės“ ... Na, atitinkamai, jei tikslas yra virta vištiena, tada broileris ...

Aš vis dar manau, kad verdantis ar šaltas vanduo yra tik vienas iš sėkmės variantų ... ir yra daugybė niuansų.
Visiems mėsos ar sultinio kepimo tipams .... Taip pat galite paminėti ramią ugnį, ar tai svarbu? ...
Ir pašalinti putas? ...
O kada teisingiau druska? (30 minučių po virimo ar pabaigoje?) ...
Aš žinau paslaptį apie vištienos sultinį, gal kas pravers ... estetiškai th! ... kad kepimo metu mūsų vištiena neišskleistų kojų ir sparnų, mes suteiksime jai dailų išvaizdą. Norėdami tai padaryti, ant naminių paukščių skerdenos, žemiau krūties, mes darome du pjūvius ir užpildome juose kojas ir sulenkiame sparnus į nugarą. Bus labai miela vištiena!
Ir kažkas nupjauna asilą? Jie sako, kad tai (dėl hormonų) gali suteikti blogą skonį ir miglą.
Su visa vištiena didelių problemų neturėjau. Bet subproduktų problema ... Kaip iš kaklo, galvos, širdies, skrandžio, sparnų išvirti skaidrų kvapnų vištienos sultinį. Aš visada svajoju apie lengvą gintaro sultinį. Bet tai ne visada pavyksta ... Ir pagal taisykles pirmiausia sultinys verdamas ant stiprios ugnies, užvirus tris kartus įpilama po vieną šaukštą šalto vandens, kaskart leidžiama dar kartą užvirti. Tada šiluma sumažinama iki minimumo ir kepama iki minkštumo. Bet tai man netiko. Gal žinai paslaptį, pasidalink ...
Na, o didžiausia paslaptis yra pati vištiena. NAMAI! Geriausias vištienos sultinys gaunamas iš naminių paukščių, turint patikrintą pasą, kuris buvo šeriamas grūdais ir auginant nenaudojo cheminių priedų. Aš net sutinku netobulinti sultinį ...

Turiu naminę vištieną su pasu ir be priedų! : girl_curtsey: Mūsų vietinis pokštas apie tai: "Vištiena yra jūsų pačių, o ne įsigyta, todėl virkite 1-2 valandas" neveiks mažiau: taip: Bet aš jums pasakysiu sultinio skonį, mmm ...

O mano močiutė, naudodama šią technologiją, visada virė sultinį (ir to išmokė). Nupjauname gumbą (asilas), vištieną dedame į šaltą vandenį. Užvirkite, nedelsdami nusausinkite šį sultinį, tada nuplaukite vištieną ir kepkite, pašalindami putas. Druska virimo pabaigoje, į sultinį įpilkite morkų ir svogūnų be pačios viršutinės odos, mes nepašaliname antrojo, pipirų grūdelių ir paskutinę akimirką lavrushechka, sultinys pasirodo auksinis ir tikrai dietinis. Išviręs tuoj pat išimkite svogūną (išmetu, nėra jo gerbėjų), lavrušką. Galite tiesiog gerti šį sultinį. Patiekiant pabarstyti žaliąsias kikeles (aš dažniausiai krapų).

Nadia skaniai apibūdino. Teisingai, papildoma uodega ... Bet yra uodega (uodega) ir guska. Mano nuomone, žodžiai yra panašūs, tačiau reikšmės skiriasi. Kažkas reiškia asilą, o kažkas - krūtinėlės dalį (kur yra trapumo ...) Kas yra kur? Kas žino?

Nadia skaniai apibūdino. Teisingai, papildoma uodega ... Bet yra uodega (uodega) ir guska. Mano nuomone, žodžiai yra panašūs, tačiau reikšmės skiriasi. Kažkas reiškia asilą, o kažkas - krūtinėlės dalį (kur yra trapumo ...) Kas yra kur? Kas žino?

Uodega - uodegos pleišto formos paukščio kūno dalis, galinė.

Nadia skaniai apibūdino. Teisingai, papildoma uodega ... Bet yra uodega (uodega) ir guska. Mano nuomone, žodžiai yra panašūs, tačiau reikšmės skiriasi. Kažkas reiškia asilą, o kažkas - krūtinėlės dalį (kur yra trapumo ...) Kas yra kur? Kas žino?

Dėkoju! Guzka (asilas) yra tai, kad E dalis yra pačioje apačioje. Aš visada jį ištrinu. net kepant.

kokie geri bičiuliai, kol aš užsiėmiau savo šeima, tu viską supratai

Oho, kaip įdomu. O kaip su kitomis dalimis? F Ar tai šonkauliai?

Dėkoju! Guzka (asilas) yra tai, kad E dalis yra pačioje apačioje. Aš visada jį ištrinu. net kepant.

Mergaitės, jums nereikia pašalinti visos uodegos, o tik ant jos esančios liaukos. pati uodega riebi ir labai skani.

Oho, kaip įdomu. O kaip su kitomis dalimis? F Ar tai šonkauliai?

Ne, tai krūtinė.

Na, taip, krūtis. Ir tada šonkauliai yra kažkaip neetiški vištienai.

Oho, kaip įdomu. O kaip su kitomis dalimis? F Ar tai šonkauliai?

C sparnai, F- krūtinė, B- šlaunys, A- koja, E- nugara, apatinė uodega,

Tiek sultinys, tiek vištiena yra skanūs, jei, kaip rašė Nadia, pirmasis sultinys nuvarvinamas. Tada vištieną užpilkite šaltu vandeniu ir labai lėtai užvirkite. Uždegiau nedidelę ugnį. Tada nuimkite putplastį ir virkite ant labai mažos ugnies, kad virimas būtų beveik nematomas. Toliau viskas pagal Nadios močiutės receptą

Tiek sultinys, tiek vištiena yra skanūs, jei, kaip rašė Nadia, pirmasis sultinys nusausinamas. Tada vištieną užpilkite šaltu vandeniu ir labai lėtai užvirkite.Uždegiau nedidelę ugnį. Tada nuimkite putas ir virkite ant labai mažos ugnies, kad virimo beveik nematytų. Toliau viskas pagal Nadios močiutės receptą

Tai tiesa, aš visus tokius sultinius viriau 25 metus. Taip pat visą svogūną galite kepti sausoje keptuvėje ir sultinyje! Smakota! Svarbiausia pagauti vištą! =)