Duona ant tešlos duonos mašinai (kaip buvo vaikystėje)

Duona ant tešlos duonos mašinai (kaip buvo vaikystėje)
Kategorija: Mielinė duona
Ingridientai
Opara
Kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės 140 gr
Nulupti ruginiai miltai 60 gr
Šiltas vanduo 200 gr
Mielės „Saf-moment“ 1,5 arb.
Tešla
Kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės 400 gr.
Augalinis aliejus 2 šaukštai. l.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska 2 šaukštai
Vanduo 160 ml
Obuolių sidro actas 10 ml
Gaminimo būdas

Šešių mėnesių eksperimentai, mūsų forumas ir mano šeimos valgytojai sukūrė šį skanios duonos receptą, kuris atrodo kaip tikras.
Aš lengvai sumaišau visas sudedamąsias tešlas dubenyje, perkeliu jas į kibirą duonos formuotojų ir įdedu į „greito duonos“ programą (minkyti 15 min., Pakilti 50–60 min.)
po valandos išjungiu šią programą, ant tešlos viršaus atsargiai pridedu visus kitus ingredientus (miltus, cukrų, druską, aliejų, vandenį su obuolių sidro actu), turiu „Panasonic“, todėl įdėjau jį taip, kaip aš parašė jį ir
Aš įdėjau pagrindinę programą į laikmatį, kurio vėlavimas buvo 1 valanda.
Jei neturite „Panasonic“, vėlavimas turėtų būti nustatytas dar 30 minučių (prieš minkant „Panasonic“ išlygina).
L dydis
Pluta tamsi (!)
Tešlą, žinoma, galima minkyti ir rankiniu būdu, ir ant koldūnų ar picos programos, ir leisti valandai pastovėti šiltoje vietoje, tada viskas bus pagal receptą, tik pagal greito duonos programą tešla bus šildoma ir temperatūra HP bus palaikoma optimali
Duona yra labai skani, graži trupinė, lygi ir smulkiai porėta, bandelei atvėsus, galite ją išspausti ir ji netrupės netrupėti ir net po 2 dienų vis tiek yra minkšta ir skani!

Gaminimo laikas: ~ 6 valandos
Maisto gaminimo programa: pagrindinė
Pastaba
Deja, turiu problemų su nuotraukomis, dėl kažkokių priežasčių jos neįkeliamos, todėl būsiu labai dėkinga, jei kas nors bandys išsikepti mano duoną ir pridėti nuotrauką su tuo, kas nutiko

Natalija, labai ačiū už receptą !!! Duona yra skani, o svarbiausia, kad receptas būtų maksimaliai mechanizuotas! : šeima: šeima laiminga !!!

Natalija, labai ačiū už receptą !!! Duona yra skani, o svarbiausia, kad receptas būtų maksimaliai mechanizuotas! : šeima: šeima laiminga !!!

Tavo sveikatai! Labai džiaugiuosi, kad man patiko duona ir labai ačiū už nuotrauką!

Gera diena!
kur nuotrauka?
tik kviečių duona gali?
„HP SUPRA 350“



kitas klausimas: ar tešloje reikia cukraus, ar ne?

[Viačeslavas Ivanovas]

Viačeslavas Ivanovas, autorius buvo 2013 m. Paskutinį kartą svetainėje. Deja.
Pasirinkite sau kitokią duoną. Arba eksperimentuokite .. Sami ir dalinkitės su mumis.

Prieš kelias dienas nusipirkome „Panas 2502.“. Norėjome, kad „Mulinex“ būtų programuojamas ow251e32, tačiau perskaičius forumą atsirado abejonių ir pasirinkimas nukrito ant 2502, ypač todėl, kad nusipirkome naują 6tr (jis buvo 3 metų dėžutėje už žmonių, ir tai nebuvo įtraukta). Išbandėte jau 5 skirtingus receptus. Skirtingai nuo paprastesnių receptų be tešlos, šis man patiko, nes pluta 7 valandas tikrai išlieka traški (kol jie nesuvalgys viso ir kiek jis vis tiek bus traškus, nežinoma). Pagal receptą „Panasonic 2502. Paprasta balta duona“ pluta jau buvo minkšta per 4 valandas. Bet jis atsikėlė geriau. Ir jis buvo poringesnis. Po jo „Panasonic 2502 Darnitsky duonos“ buvo stebėtinai mažai
Viršutinė dalis pasirodė nelabai tolygi, vizualiai bandelė buvo tarsi nieko (ant sienų nieko neliko), bet mes nesame specialistai


O štai nuotrauka „Panasonic 2502. Paprasta balta duona“

Vizualiai tai yra geriau, bet mums patinka trapumas ir šis receptas iš šios temos labiau patiko.
Papasakok, kodėl viršus pasirodė toks nerangus? Ką pridėti?
p.s. Ar į bet kurį receptą turėtumėte įtraukti naminį tešlos panifariną?

Nelabai supratau vieno punkto: kai į tešlą dedame likusius miltus ir likusius ingredientus, ar reikia ką nors maišyti? Ateina valanda, o tada dar pusantros valandos stovi su miltais viršuje? Bijau, kad galėčiau veltui stovėti ar jaudintis?

Aš pasinaudojau proga ir pagaminau šią duoną. Tiesa, tešla pirmą valandą buvo atitirpinta ne duonos virimo aparate, o tiesiog kambario temperatūros dubenyje. Po valandos visus ingredientus suberiau į kibirą ir penkias valandas pamiršau duoną))) viskas pasirodė puiku. Aukšta duona, skirta visam kibirui, išgaubtu stogu, net mažas stogas susprogdino! Aš paėmiau šiek tiek mažiau mielių, šaukšto ir ketvirtadalio, o aš nepripyliau apie 30 ml vandens (pastaruoju metu kartais pasirodo plokščias stogas, aš apsidraudžiau)