Dešros ... plonos iš ožkienos

🔗

Atsitiko taip, kad susiformavo labai jauna ožka. Be to, be abejo, įvyko ir šios žarnos.

🔗

Jie yra labai ploni (šis kranas yra mažiau nei centimetro skersmens) ir toks subtilus ... plonas.

🔗

O štai pati ožka. Toks jaunas ... šviežias. Svajok apie pilką vilką, ne mažiau.

🔗

Riebi uodega nėra iš vaiko. Avienos riebalų uodega, kad malta mėsa būtų sultinga ir minkšta. Pjaukime taip. Su peiliu į gabalus.

🔗

Taigi, kas bus toliau ... Tada juk mėsmalėje, per groteles su didelėmis skylėmis ...

🔗

Mes distiliuojame mėsą į faršą.

🔗

Į faršą įpilkite prieskonių. Mažai kmynų, paprikos, kario ir visų rūšių žolelių mišinio: ten bazilikas, visų rūšių suneli apyniai, raudonėliai ir kitas mėsos džiaugsmas.

🔗

Česnakai. Susmulkinkite keletą gvazdikėlių ir smulkiai supjaustykite.

🔗

Tada visa tai malta mėsa, tai yra, tinkamai sumaišykite su malta mėsa. Taip, nepamirškite apie druską.

🔗

Ir tu galėtum pradėti kimšti dešras, bet tai nesėkmė. Paruošto žarnyno antgalis pasirodė per didelis.

🔗

Taigi iš įprasto piltuvėlio teko išrasti naują mėsmalės įrenginį. Dešrų įdaras.

🔗

Pažiūrėkite, kaip tvarkingai ir vikriai žarna išsitiesė ant purkštuko.

🔗

Ir tada ... tada yra tokios ... net dešros, o dešros pasirodė.

🔗

Tiesa, porą valandų kentėjęs su šiomis žarnomis, dešreles gaminau visai nieko, šio verslo atsisakiau. Pirma, mano mėsmalė, taip sakant, „prie dachos“ yra primityvi. Greitis yra labai didelis, o malta mėsa buvo labai sunykusi dėl plono išleidimo antgalio. Antra, žarnos vis drasko. Kankina apskritai, ne dešra.

Tai pasiteisino nominaliai.
Ir nustojau rankiniu būdu ruošti žarnas, dabar perku jau paruoštus, kokybė negiriama.

Aš mėsą paprastai dedu prieš kapojimą, su cheresu, pavyzdžiui, jautienos kukurūzais, bent tris dienas.
Tai pagerina pastovumą ir galiojimo laiką.

Ir taip, su įprastais priedais, per kelias minutes gaunamas metras dešros.