Azijietiška lašiša su kalkių padažu

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Lašišos filė	800 gr.
Mažas imbiero šaknis	1 kompiuteris.
Kalkės	2 vnt.
Cilantro	kelios šakelės
rudas cukrus	2 šaukštai. l.
Sojų padažas	2 šaukštai. l.
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Poras	1 stiebas
Lydytas sviestas	50 gr.
Ilgagrūdžiai ryžiai	70 gr.
Druska
Malti juodieji pipirai

Gaminimo būdas

	Nuplaukite lašišos filė, nusausinkite ir stambiai supjaustykite. Kiekvieną dalį dėkite ant folijos lakšto (užlenkite kraštus) arba į nedidelę kepimo formą.
	Nulupkite imbiero šaknį, nuplaukite ir smulkiai sutarkuokite. Kalkes nuplaukite, gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, nuimkite žievelę, išspauskite sultis.
	Nuplaukite kalendros šakeles, nusausinkite ir supjaustykite. Tada įmaišykite imbierą, žaliųjų citrinų sultis ir žievelę, cukrų, sojų padažą ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais.
	Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Supilkite paruoštus žuvies gabalėlius su gautu padažu, palikite 15 minučių, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite 15-20 minučių.
	Porus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Įkaitinkite ghee keptuvėje ir lengvai pakepinkite porus. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.
	Virkite ryžius iki virimo, padėkite ant porcijuotų lėkščių, ant viršaus uždėkite porus, šalia padėkite žuvį su padažu ir patiekite.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

50 minučių

Pastaba

Receptas iš žurnalo „Lisa. Skanaus!" Nr. 2012/2001.
„Ypatinga citrusinių vaisių aromato žuvis, kuri daro didžiulį įspūdį net tiems, kurie su žuvimis paprastai elgiasi vėsiai“, - sako žurnalo autoriai, o aš savo ruožtu prenumeruoju kiekvieną žodį. Jis yra kvapnus, gražus ir svarbiausia - in ku with n about !!! Vienintelis dalykas: turėjau daug padažo, tiksliau sakant, gavau šiek tiek sulčių ir daug minkštimo. Matyt, buvo verta naudoti tik sultis, arba, plius, tik dalį minkštimo, bet aš paskleidžiau viską. Jau lėkštėje iš dalies nuėmiau padažo kepurę. Nors ir čia greičiausiai mėgėjui.

Skanaus!