Džemas iš japoniško svarainio

Džemas iš japoniško svarainio

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Japoniškas svarainis	1,3 kg.
Cukrus (pagal skonį)	1-1,5 kg

Gaminimo būdas

• Svarainį nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis, išimkite sėklų lizdą, užpilkite trupučiu vandens ir virkite po dangčiu ant silpnos ugnies 30 minučių. Tada perkoškite.
• Nuluptą svarainį sumalkite maišytuvu, užpilkite cukrumi ir palikite 10–20 minučių, kol išsiskirs sultys.
• Įpilkite perkoštą sultinį, virkite ant vidutinės ugnies apie 40 minučių. Tada sumalkite maišytuvu ir virkite dar 20–30 minučių, kai dangtis bus atidarytas, kartkartėmis pamaišant. Būkite atsargūs, virimo pabaigoje uogienė pradės „spjaudytis“.
• Štai svarainis, kurį užauginau šiais metais:
• 
• 
• 
• Pernai gaminau marmeladą, bet mane įtempė daugybė manipuliacijų (blanširuoti, nulupti, įtrinti per sietą, užvirti). Todėl šiais metais kiek įmanoma supaprastinau procedūrą. Uogienė pasirodė tiršta, su rūgštumu, mums tai patinka !!!

Pastaba

Japonijos svarainiai yra augalai, kurių istorija yra daugiau nei 4 tūkstančiai metų. Ji priklauso Rosaceae šeimai, o jos žiedai primena obelų žiedus. Japonijoje ir Kinijoje jis auginamas kaip dekoratyvinis ir vaisinis augalas, nors kai kuriose Japonijos salose jis yra laukinėje gamtoje. Japonijos svarainiai į Vakarų Europą atkeliavo maždaug prieš du su puse šimtmečio, o dabar jo galima rasti beveik visur, net tokiose šiaurinėse šalyse kaip Norvegija.

Mūsų japonų svarainiai pirmą kartą buvo išvesti botanikos soduose, o nuo 20 amžiaus vidurio juo užsiima kraštovaizdžio dizaineriai ir vasarnamių savininkai.

Japonijos svarainiai, pritraukiantys vis daugiau sodininkų mėgėjų ir profesionalų, graikų mitologijoje žinomi kaip auksinis obuolys, kurį Paryžius padovanojo Afroditei. Graikai kepė šį vaisių su medumi, pašalindami jo šerdį. Nuo senų senovės japonų svarainiai buvo laikomi santuokos, meilės ir vaisingumo simboliu.

Svarainių vaisiuose, kaip ir produktuose, gautuose juos perdirbant, yra daug naudingų medžiagų. Juose yra didelis kiekis vitamino C ir pektino medžiagų, kurios, kaip žinote, prisideda prie sunkiųjų metalų druskų pašalinimo iš žmogaus kūno. Japonijos svarainiai auga beveik bet kokiomis sąlygomis. Jis gali augti pavėsyje nepretenduodamas į geresnę vietą, tačiau, nepaisant to, saulėtoje vietoje jis geriau duoda vaisių.

Vaisiai dėl savito rūgštaus skonio ir didelio vitamino C kiekio dar vadinami šiaurine citrina. Prinokusiuose vaisiuose yra fruktozės, taninų ir organinių rūgščių. Svarainių vaisių sultys turi naudingų savybių, kuriose yra cukraus, maždaug 3,5% obuolių rūgšties ir gumos (tai yra tirštos kai kurių augalų lipnios sultys, naudojamos pramonėje, farmakologijoje ir kt.).

Svarainių vaisiai vartojami švieži arba sausi sergant tuberkulioze ir bronchine astma. Žalieji svarainių vaisiai nėra valgomi. Iš jų gaminami puikūs gaivieji gėrimai ir uogienės. Norint virti ir įgyti geriausią skonį, svarainiai verdami ant silpnos ugnies. Taigi iš jo gaminamas pyragų ir pyragų įdaras. Svarainių vaisiai taip pat kepami desertui, gaminami iš pastos, patiekiami „kompanijoje“ su brandžiu sūriu arba kepami sveiki, kad patiektų su žvėriena. Be to, iš svarainių gaminamos puikios uogienės ir drebučiai. Jį taip pat galima surinkti, nes japoniškame svarainyje yra daug pektino (tarp žalsvai geltonų vaisių jis užima pirmąją vietą savo kiekiu).

Lengviausias būdas išsaugoti naudingas šio produkto savybes yra įdėti riekeles į stiklainį, pabarstyti cukrumi ir laikyti šaldytuve.Laikymo metu susidariusį aromatinį sirupą galima įdėti į arbatą vietoj pačios citrinos sulčių ar citrinos. Beje, vaisiai išsaugomi ilgą laiką. Subrendusius svarainių vaisius po dedeklių galima vartoti šviežius, jų naudingos savybės padeda sergant hipertenzija, skleroze ir mažakraujyste. Dažniausiai jie vis dar vartojami virti arba kepti. Svarainių sėklų nuoviras naudojamas kaip losjonas sergant akių ligomis, gargaliuojant nuo gerklės skausmo ir kaip geras kosmetikos produktas odai minkštinti.

Manoma, kad svarainyje esantis vitaminas C ne tik apsaugo nuo peršalimo, bet ir padeda organizmui gaminti unikalią apsauginę medžiagą - interferonas (apsauginis baltymas, kurį gamina paukščių ir žinduolių ląstelės, reaguodamos į virusines infekcijas).

100 gramų svarainių yra 8,9 g angliavandenių, iš jų 7,0 g yra fruktozė, o likusi dalis yra sacharozė ir gliukozė. Svarainiuose taip pat yra provitamino A ir kitų labai naudingų vitaminų: B1, B2, B6, C, E, PP, taip pat daugybė makro ir mikroelementų. 100 gramų vaisių yra 144 mg kalio, kuris yra 10 kartų didesnis už natrio kiekį. Svarainių vaisiuose yra daug obuolių ir citrinų rūgščių, tartrono rūgšties.

Tinkamai paruošta svarainių uogienė ir uogienė gerai veikia organizmą esant žarnyno uždegimui.

Jei ruošiate sultis iš svarainio, tuomet tam geriau pasiimti prinokusių vaisių. Svarainių sultys turi atstatančių, antiseptinių, hemostatinių, sutraukiančių ir diuretikų savybių. Rekomenduojama daug gerti sergant mažakraujyste ir širdies bei kraujagyslių ligomis. Tai taip pat teigiamai veikia astmą, kvėpavimo takų ir virškinamojo trakto ligas. Šių vaisių virtų arba keptų vaisių sultys ir minkštimas padeda gerai vemti. Sultis prieš valgį rekomenduojama vartoti stiklinėje ar pusėje stiklinės.

Bet koks svarainis turi teigiamą poveikį psichikai: žmogaus kūnas pagyvėja, nuotaika pagerėja. O minkštimas turi stiprinamąjį poveikį, todėl ilgą laiką Viduriniuose Rytuose jis buvo sėkmingai gydomas virškinamojo trakto ligomis, kurias lydėjo viduriavimas ir kraujavimas. Geriant svarainių sultis, astmos būklė žymiai pagerėja. Tibeto medicinos vyrai mano, kad sunku rasti geresnę priemonę nei svarainis ausų ligoms gydyti.

Svarainių svarainių sėklų sultinį sultinį (norint jį gauti, 5–10 gramų produkto reikia užplikyti 100 ml vandens, kol susidarys gleivinė masė), paimti 1 valg. šaukštas 3-4 kartus per dieną hemoptizei, bronchitui, kraujavimui iš gimdos ir išoriškai, kaip losjonai, apvalkalas ir priešuždegiminis agentas nuo akių uždegimo, gerklės gerklės skausmui, nudegimams ir odos dirginimui.

Eteriniai aliejai, esantys Japonijos svarainių vaisių odoje, patiekalams suteikia subtilų aromatą ir malonų rūgštų skonį. Cidonija gamina puikią arbatą, kuri yra diuretikas, jei pacientui yra širdies ir kraujagyslių sistemos edema. Sėklų arbata taip pat padeda nuo kosulio ir ūmių kvėpavimo problemų.

Japonijos svarainių elementai naudojami kosmetikoje paruošti losjoną, kuris padeda žmonėms, turintiems riebią, porėtą odą. Norėdami jį paruošti, pirmiausia išplakami baltymai, o po to į jį lašai įpilama kamparo alkoholio, odekolono ir svarainių sulčių (visi komponentai lygiomis dalimis). Po procedūros oda tampa lygi, gaivi ir aksominė.
(šaltinis: 🔗

[Amalas]

Amalas, nuotraukas pasirašei neteisingai !! tai ne amalas, o AIVA !!!

[Amalas]

Amalas, nuotraukas pasirašei neteisingai !! tai ne amalas, o AIVA !!!

Tai buvo Melkos akys, kurios susiaurėjo nuo japoniško svarainio, todėl nepastebėjau!

Tai buvo Melkos akys, kurios susiaurėjo nuo japoniško svarainio, todėl nepastebėjau!

Kam ten nepatinka mano akys ???

[Arch]

Arch, nix, ties urvais !!!

verkti

Oho svarainiai išaugo. Ir aš maniau, kad ji neauga su mumis. Ksyuša, kur nusipirkai daigą ir kiek jis užaugo su tavimi? Aš to neatsisakyčiau

[Liudmila]

LiudmilaNet nežinau, kada ir iš kur ji atsirado. Aš pats nesodinau, matyt, vienas mano draugas atsinešė ir pats pasodino. Derlių nuimkite antrus metus.

[Omela]

Omela, bet pasakyk man, prašau, japoniškas svarainis nėra tas svarainis, kuris parduodamas turguose? Toks didelis ir geltonai geltonas. Jei tai skirtingi dalykai, ar jie labai skirtingi?
Man neįdomus paprastas smalsumas. Jei japonė gali gyventi su mumis ir jei ji maždaug panaši į tradicinį svarainį, ją reikėtų pasodinti.
Dėl savo Azijos ir Kaukazo kilmės aš myliu svarainius. Verčiau uogienė ir uogienė iš jos.
Iš esmės jau dabar perku ir gaminu beveik kiekvienais metais, bet jei pasirodys (o kas, jei?) Savo, tai maloniau
Aš gaminu sultinį iš svarainio odos, kurį privalau išvalyti. o man labiau patinka ne visai lygus uogienė, bet šiek tiek panašus į confiture, kad kartais atsirastų maži gabalėliai. Todėl aš paprastai pjaunu peiliu smulkiai smulkiai (o tai sunku).
Gal šiais metais pabandykite supjaustyti kubeliais su „Philips“?
Mano spalva dažniausiai būna nuo tamsiai rausvos iki giliai raudonos.

O, Omelochka, japoniškas svarainis Latvijoje vadinamas svarainiu. Mes, kaip rašėte, supjaustėme griežinėliais ir šaltyje laikėme uždengtus cukrumi. Gėrėme arbatą su sirupu. Skonis nepaprastas !!! O uogienė, įsivaizduoju, kokia ji skani! Ačiū už receptą, jei matau jį rinkoje, nusipirk ir išbandyk

[Svetikas]

Mes, kaip rašėte, supjaustėme griežinėliais ir šaltyje laikėme uždengtus cukrumi. Gėrėme arbatą su sirupu.

Taip, Svetikas, Aš taip pat dalinuosi !! Bet šaldytuvas nėra guminis!

Omela, bet pasakyk man, prašau, japoniškas svarainis nėra tas svarainis, kuris parduodamas turguose? Toks didelis ir geltonai geltonas.

guliko , Nuoširdžiai niekada nemačiau rinkoje. Tai atrodo kaip obuolys ir yra ryškiai geltona, kaip nuotraukoje. Ir skaniai kvepia !! Jūs negalite to tik valgyti. Tai rūgštus su rūgštumu. Tik uogienei, mėsai ar arbatai su cukrumi. Čia gausite tiksliai želė ir su gabalėliais. Maišytuvas ir taip visiškai nesulaužo masės.

Jei japonė gali gyventi su mumis ir jei ji maždaug panaši į tradicinį svarainį, ją reikėtų pasodinti.
Dėl savo Azijos ir Kaukazo kilmės aš myliu svarainius.

Na, sąžiningai .. Aš nežinau, kas tai yra tradicinis svarainis !!!

🔗

kaip žydi!

[ČIA]

Jei japonė gali gyventi su mumis ir jei ji yra maždaug panaši į tradicinį svarainį, būtina pasodinti.

Japonijos atsparus šalčiui, todėl gyvena su mumis. Čia ČIA tikras svarainis. Jis yra didesnio dydžio. Apie skonį nepasakysiu - neišbandžiau tikrojo, bet japonė - ateik ir išbandyk.

[Omela]

Omela, ačiū už atsakymą ir kvietimą!
Žmonės, bet kur galite įdėti „ačiū“ (atsiprašau už biurą)?

[Ačiū]

Žmonės, bet kur galite įdėti „ačiū“ (atsiprašau už biurą)?

Pagal pseudoportreto mygtuką Ačiū.

Uuuu ... kaip miela!
Aš patvirtinu visus žodžius.
Mes taip pat augame šalyje. Krūmas nedidelis, o vaisiai taip įdomiai pasodinti ant šakos.
Šiemet buvo derlius. Vyras prašo ją gaminti kaip uogienę su gabalėliais, nes jis geria su ja arbatą.

Ir kaip ji žydi, spalva yra fantastiška!

Amalas, Ksunai, sveikinu jus su tokiu nuostabiu pirkiniu, kurį pasodino vienas iš jūsų draugų. Ir skanu bei sveika

[Ksyusha,]

Ačiū mergaitėms - jos parodė į tavo,Ksyusha, uogienė!
Greitai kolekcionuoju. Dėkojame už naudingų savybių aprašymą, įspūdinga! Pažymėta ...

[Olya, Marina,]

Merginos, Olya, Marina, dėkoju!!! Mano vyras taip pat myli mane.

Uogienė buvo kažkokia tinginė, mes ir uogienė tinka arbatai, graži, permatomais gabalėliais, lengvai pakeičia citriną.ir svarbiausia, kad japonų svarainiai neturi tų nemalonių akmenukų, kurie yra kriaušėse ir kultūriniame svarainyje

[Omela]

Omela, dėkoju!!! Anksčiau aš mokėjau tik plonai supjaustyti ir pabarstyti cukrumi, bet čia toks receptas yra kietas ir skanus!
Ji taip pat auga su manimi, iš dviejų veislių - vienos vaisiai yra pailgi, kitoje - apvalūs. Pasodinau maždaug prieš 15 metų, pardavėjas tikino, kad asmeniškai parsivežė iš 2 Japonijos salų, net kalbėjo jų vardą, bet po metų man pavyko pamiršti. Jis taip pat vadinamas chaenomeles.
Jos žiedai, na, labai gražūs, vaisiai baisiai turtingi vitaminais, tačiau ji elgiasi „nelabai“ - palaipsniui pasisavina erdvę, bus sunku nuvažiuoti. Jūs jį išrauksite, ir jis vėl išlips ... Taigi geriau pasodinti ten, kur jis niekam ir niekam negresia.

[Pianinas]

PianinasElena, apstulbk !!! Ar tai tikrai japonai ?? Tai pasirodė labai gražiai!

bet ji elgiasi „nelabai“ - pamažu fiksuoja erdvę, bus sunku nuvažiuoti.

Tatjana, Aš pasodinau šį krūmą toje vietoje, kur retai lankausi, todėl niekada nemačiau žydinčių .... Aš labai ilgai net neįtariau, kad tai svarainis. Tik dabar kolekcionuoju trečiąjį sezoną. Ir ji nepastebėjo. kuris ypač išaugo.

[Omela]

Omela, todėl ji pradėjo man trukdyti maždaug po 10–12 metų, kai atžala pradėjo išsitraukti ir išmesti. Tada supratau, kokį darbą verta juos iškasti, šaknys tvirtai įsitaisė žemėje, persipynė

[Tatjana]

Tatjana, štai dalykas .. Aš vis tiek turiu ją auginti ir auginti !!!

Ar tai tikrai japonų kalba?

Tiksliau niekur! Aš pats jį surinkau.

Oho ... niekada nebūčiau pagalvojusi. Kaip jūs jį gaminote? Kažkodėl šiais metais apskritai turiu nedaug.

Nupjoviau aplink sėklų ankštis (visai kaip mes nulupame obuolį nuo žievelės, bet storesnę), įpyliau pusę stiklinės vandens, cukraus iš akies, bet pagal skonį, ir tris komplektus po 5–6 minutes, visiškai atvėsindami. Po antro užvirimo jis tapo skaidrus, po trečio sirupas sutirštėjo. Aš jums neduosiu proporcijų - buvo dvi saujelės mažų svarainių - ir žalių, ir pageltusių, cukraus - apie 500 gramų, bet tai skonio reikalas. Skaičiau, kad rūgštingumą galima reguliuoti mirkant karštame vandenyje, mirkant, nusausinant vandenį ir tada užvirus, kad jis nebūtų labai rūgštus. Spalva neapsakoma, miela.

[Elena]

Elena, dėkoju! Jei turėsiu laiko rinkti, tada gaminsiu.

Aš ką tik gavau du iš šių lizdų, jie valgė pusę iš karto, tiesiogine prasme per dieną. Dabar mane įkvėpė raugerškis, tiesiog negaliu nuspręsti išimti sėklų ar gaminti su jomis ...

Mačiau tik džiovintą raugerškį.

[Omela]

Omela, čia, aš pranešiu. Dar kartą labai ačiū už idėją! Pasirodė labai skanu! Bet tingumas, kaip žinia, yra progreso variklis, todėl jis pasirodė „pagrįstas“, atsiprašau, jei per priedą prie mėsmalės plonais griežinėliais ką nors perdaviau svarainiui, aš nesirinkau sėklų, nes Man patinka jų skonis ir jie manęs visiškai netrikdo.

[Tatjana]

Tatjana, labai apetiškas stiklainis !! O konsistencija tokia nuostabi !!

Aš gaminau šią uogienę, šiek tiek nukrypęs, po valymo svarainį pasukau mėsmalėje (jo buvo daug). Pasirodė skanu, uogienė tiršta, beveik kaip marmeladas.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, džiaugiuosi, kad man patiko. Šiemet neturėjau daug, tiesiog žaisdavau su cukrumi.

Ir tai auga kartu su manimi !!! Norėjau būtent dėl ​​žiedų ir spyglių)) kampe. Man 2 metai. Šiemet vaisių buvo labai mažai, jie tiesiog supjaustė juos arbata. Uogienė iš jo yra tikrai labai skani, beveik nepanaši į įprastą svarainį. Jis turi rūgštumą ir visiškai nuostabų kvapą !!! Dabar lauksiu uogienės „derliaus“!

Aš labai myliu japonišką svarainį. Aš gaminau uogienę ir tiesiog su cukrumi. Šiek tiek jo, bet verta susipainioti, labai skanu. Netrukus žydės. Vakar buvau prie dachos ir pamačiau apie 20 nesurinktų vaisių. Ji net skundėsi savo neatidumu. Kas turi vasarnamį ir neturi svarainio, pradėk, nesigailėsi.