Jogurto ruošėjas - pasirinkimas, apžvalgos, klausimai apie veikimą (1)

[Kaip išsirinkti jogurto gamintoją?]

Kaip išsirinkti jogurto gamintoją?

Kaip paaiškėjo, mano jogurto gamintojas yra sugedęs ...
Jie siūlo pakeisti „Tefal“ arba „Moulinex“. „Tefal“ turi kažką automatinio ...
Pasakyk, kurį pasirinkti?

Padėkite patarimais.
Kaip paaiškėjo, jogurto gamintojas yra sugedęs ...
Jie siūlo pakeisti „Tefal“ arba „Moulinex“. „Tefal“ turi kažką automatinio ...
Pasakyk, kurį pasirinkti?

Aš turiu „Tefal“ aparatą. Pienas pašildomas iki nustatytos temperatūros ir išsijungia, tada palaikomas šiltas 8 valandas, to pakanka, išskyrus bakterijų galiojimo laiką ar stiprų šaltį (daugiau laiko) ar šilumą (tada gali prireikti mažiau laiko)

lyginamoji charakteristika - paimkite 2
1) laikmatis. Tefali turi, Moulinex neturi. kyla klausimas - kiek jo reikia iš principo? taip pat galite paleisti žadintuvą. jis neišspręs virimo problemos - vis tiek rankiniu būdu tikrinsite pasirengimą ir, jei reikia, pailginsite virimo laiką. bet kuriuo atveju kepimo laikas priklauso ir nuo aplinkos temperatūros, todėl kiekvieną kartą turite reguliuoti
2) stiklainių skaičius. „Tefali“ turi 8, „Moulinex“ - 7. tačiau bendra talpa yra tokia pati - 1 litras. paaiškėja, kad tefali indelio tūris yra mažesnis nei moulinex. mano asmeniniai pastebėjimai („pajutau“ abu jogurto gamintojus) - „Mulinex“ taurė yra storesnė ir atitinkamai atsparesnė smūgiams (kartoju - mano asmeniniai pastebėjimai). Tuo pačiu metu stiklainiai (ir, atitinkamai, dangteliai) iš kavos, atrodo chibo, tinka moulinex kaip giminaičiams.
3) forma. apvalus mulinex, kvadratas tefali. tefal jogurto gamintojas yra šiek tiek žemesnis nei mulinex. čia pasirinkimas mėgėjams arba dėl „stovėjimo vietos“ priežasčių
4) kaina. Moulinex yra pusantro karto pigesnė nei tefali.
bet kuriuo atveju skonis priklauso nuo ingredientų šviežumo, jų skonio ir teisingų proporcijų. tačiau kepimo laikas priklauso nuo aplinkos temperatūros ir įkaitinimo temperatūros (jei pieną kaitinate ar aušinate). Pavyzdžiui, pieną su raugu aš visada kaitinu iki maždaug 40–45 laipsnių temperatūros. pirma, ištirpinu cukrų šiltame piene, antra, sutrumpinu jogurto gaminimo laiką. bet tas pats, po 5 valandų aš tikrinu tankį - kartais turiu jį pašildyti dar valandą ar dvi
ir aš taip pat turėjau punkcijas, tai buvo su susidariusia per skysta mase. man atrodo, jog jogurtas tada buvo pasenęs ... ir vis dar gresia perkaitimas per pašildymą arba per mažą aušinimą ... tada taip pat gauta konsistencija paliks daug ko norėti

Be minėtos fugaskos, pagal instrukcijas moulinex yra net 10 kartų ekonomiškesnė. Laikmatis yra visiškai nereikalingas dalykas šiame įrenginyje. Pasibaigus virimui, vis tiek turite jį įdėti į šaldytuvą, kad sustabdytumėte bakterijų vystymąsi. Tai lyg išjungtum tą laikmatį. Aš visada lažinuosi 12 valandą. Tai yra patogiau. 07:00 užsidėjau 19:00, išjungiau ir įdėjau į šaldytuvą. Moulinex dangteliai taip pat yra kieti, su datos nustatymu, o tefal - nailono.

Be minėtos fugaskos, pagal instrukcijas moulinex yra net 10 kartų ekonomiškesnė. Laikmatis yra visiškai nereikalingas dalykas šiame įrenginyje. Pasibaigus virimui, vis tiek turite jį įdėti į šaldytuvą, kad sustabdytumėte bakterijų vystymąsi. Tai lyg išjungtum tą laikmatį. Aš visada lažinuosi 12 valandą. Tai yra patogiau. 07:00 užsidėjau 19:00, išjungiau ir įdėjau į šaldytuvą. Moulinex dangteliai taip pat yra kieti, su datos nustatymu, o tefal - nailono.

Žinoma, nesu prieš įrangą, kurios neturiu, bet kaip gali būti ekonomiškiau išjungti prietaisą, kurį reikia išjungti po pusės dienos, iš prietaiso, katės. išsijungia po 30-60 minučių, ir viskas, nebeįsijungia. Be to, jis išsijungia tiksliai pasiekus optimalią temperatūrą. Keista ...

Ačiū mergaitėms, kad atsakėte
Štai ką aš pastebėjau: viduryje esantis tefalas turi stačiakampio kalvos formos kaitinimo elementą, tai yra, stiklainiai yra šildomi tarsi iš visų pusių. Moulinex nėra tokio dalyko. Tiesa, nežinau, kiek tai svarbu, bet ne tik jie tai sugalvojo ...

Kaitinti reikia iš apačios, o ne iš vidurio. O temperatūra palaikoma visą laiką. Iš esmės tai yra inkubatorius, palaikantis pastovią temperatūrą. Ir jie tikrai atlieka savo darbą tokiu pačiu būdu. Prieš pirkdamas nuodugniai išnagrinėjau abu variantus, tačiau patys turite pasirinkti. :-)

pasirinkimas tikrai turėtų būti jūsų!
Kalbant apie ekonomiką, galiu pasakyti taip: jei išjungsite jogurto gamintoją, bet nedėsite stiklainių į šaldytuvą, rizikuojate gauti per daug fermentuotą produktą. ir kepimo laikas yra vienodas abiem vienetams! todėl šiuo atveju laikmačio buvimas prietaiso išjungimo kontekste nėra svarbus. taigi efektyvumą gauname lygindami energijos suvartojimą ir, žinoma, kainą

Aš turiu tefalą, o mano uošvė - moulinex. Aš turėjau galimybę pasinaudoti abiem. Atsiprašau, kad nusipirkau tefalą. Stiklainiai nedideli, neradau pakaitalo - išnagrinėjau visus kūdikių maisto variantus. Su laikmačiu yra tik viena painiava - jūs to tikitės - galų gale pereksponuojate (jei virtuvėje šilta), tada atvirkščiai ... Kampiniuose induose fermentacija vyksta lėčiau. Kelis kartus atsitiko taip, kad jogurtas apsivertė centre, o kampuose - daugiau pieno

Sveiki visi !! Ar galiu turėti dar vieną klausimą? Mane domina toks faktas mano jogurto gamintojo instrukcijose, kad parašyta šiek tiek pašildyti pieną, bet labai daugelis jo nešildo, Ar turite tai, kas parašyta, ar tai iš patirties ??

Sveiki visi !! Ar galiu turėti dar vieną klausimą? Mane domina toks faktas mano jogurto gamintojo instrukcijose, kad parašyta šiek tiek pašildyti pieną, bet labai daugelis jo nešildo, Ar turite tai, kas parašyta, ar tai iš patirties ??

Šildykite šiek tiek - tai būtų kambario temperatūra, o ne ledas, kitaip bakterijos pateks į žiemos miegą

Gero laiko visiems! Pasidalink kitu pastebėjimu. Turiu 1 litro talpos. Forume neradau atsakymo į klausimą, ar reikia uždaryti indo dangtį, ar ne?

Gero laiko visiems! Pasidalink kitu pastebėjimu. Turiu 1 litro talpos. Forume neradau atsakymo į klausimą, ar reikia uždaryti indo dangtį, ar ne?

Manau, kad ne. Ar šis konteineris yra po kalpaku? Taigi nereikia indelio dangtelio.

Dangteliais dengiamas tik paruoštas jogurtas.

[Tai, kad rauginti + karšti stiklainiai, labiau rodo, kad jogurto gamintojas perkaista.]

Tai, kad rauginti + karšti stiklainiai, labiau rodo, kad jogurto gamintojas perkaista.

Deja, neaišku, ką tada daryti? Pavyzdžiui, jogurto virimo aparate neturiu temperatūros nustatymo režimo. Kaip būti?

Deja, neaišku, ką tada daryti? Pavyzdžiui, jogurto virimo aparate neturiu temperatūros nustatymo režimo. Kaip būti?

Jei jogurto gamintojas „perkaista“, jį reikia taisyti.

Bet kadangi „per karšti“ stiklainiai yra jūsų subjektyvi nuomonė, be to, prieš varškę jūsų pienas 9 valandas jau buvo pašildytas jogurto virimo aparate, aš bandyčiau dar kartą tai padaryti išbandytu būdu su „Activation“ (Bifidumbacterin iš vaistinės gali būti netikras, jis gali būti „negyvas“ dėl laikymo sąlygų pažeidimo ir kt.).
Naudokite šiek tiek (!) Šilto pieno.
Aš pagaminau jogurtą iš šilto pieno ir aktyvinimo paskutinį kartą 3 valandas.

Jei vėl greitai garbanojate, pabandykite patikrinti servise esantį termostatą.

[„Tefal“ savininkai, ar jūsų jogurto indeliai karšti?]

„Tefal“ savininkai, ar jūsų jogurto indeliai karšti? Mano indelių dugnas labai įkaista

Karštas (juk 40 g), bet ne stiklainio dugnas, bet visas jame esantis skystis taip pat yra karštas, bet maloniai karštas, neplika, bet laikui bėgant jis yra tiesiog šiltas

Indelio viršų ir jogurto viršų gaunu šiltą, o stiklainio dugnas ir pats jogurtas apačioje yra pakankamai karštas. Mano nuomone, kažkas nėra balta

[„Tefal“ savininkai, ar jūsų jogurto indeliai karšti?]

[„Tefal“ savininkai, ar jūsų jogurto indeliai karšti? Mano indelių dugnas labai įkaista

Ir aš ypač neliečiu jogurto - jogurto gamintoja išsijungia, kai jis sušyla, bet ji vis tiek turi dirbti porą valandų - aš jį ištraukiu, kai matau, kad jis yra storas, tada jis nėra labai karštas . Šiandien aš tai tiesiog padarysiu tyčia - pamatysiu
Apskritai jogurto gamintoją naudoju daugiau nei metus. Patyriau viską, kas aprašyta forume - varškę, išrūgas ir skystą jogurtą.
Bandymų ir klaidų dėka padariau išvadą, kad saugoti tikrai reikia pieno, geriausia - 3,2% riebalų. Man patinka rauginti Galisiją, jei ją rasiu.
Apskritai yra 20 puslapių žinių, perskaitytų, o ne perskaitytų jogurto mėgėjams

Sveiki visi. Turiu tokią problemą, nusipirkau „Tefal“ jogurto gamintoją su laikmačiu, nesuprantu, kaip jis veikia. Ar kas nors gali pasakyti, kas jį turi. Problema ta, kad jį įjungus, paspaudi mygtuką, užsidega lemputė, na, ji pradeda kaisti, užtrunka pusantros valandos, ji išsijungia. Iš pradžių maniau, kad ji palaiko temperatūrą, bet ne. Natūralu, kad po 7-8 valandų bankai yra šalti. Jei išjungęs vėl įsijungi, jis ne iškart įsijungia, tik po valandos (visa tai vyksta laiku, nes aš ją įžeidžiau ir įdėjau į dėžę)) Stiklainiuose viskas atrodo tirštėja, bet bijau išbandyti, kurie iš jų yra akmenukai, kaip pigioje grietinėje.

Kažkoks pragaras su mano jogurto gamintoju.
Aš čia skaičiau, kad „Mulinex“ bankai perkaista, patikrinkime ir mūsų. Rezultatas: karštas, net labai karštas, jogurtas buvo varškuotas, bet aš maniau, kad taip yra tik todėl, kad prieš naudojimą stiklainių nesterilizavau.
Mano pažinties su jogurto gamintoja istorija:
Iš pradžių gaminau iš „Narine“ - niekada nebuvo jokių dūrių, nors jie buvo pirkti turguje, bet po mėnesio vaikas atsisakė - labai rūgštus. Aš juos pakeičiau pieno ir mėsos instituto raugais, kuriuos turime Kijeve, rezultatas yra puikus. Negaliu ten eiti, bet pradinių kultūrų pasibaigė, vaistinėje nusipirkau ampulėse „Bifidumbacterin“. Ir tada paaiškėjo, kad ne visos ampulės „veikia“, na, jos ne fermentuojasi kiekvieną kartą. Įsivaizduokite, ir žmonės vaistinėje perka vaistus, tikėdamiesi, kad bakterijos padės organizmui, ir nežino, kad jie nepadeda, nes jie yra mirę. Hmmm ........... Čia yra nukrypimas.
Bet velnias. Patikrinęs stiklainius suprantu, kad jie perkaista. Pirma mintis - atnešti jį į tarnybą. Įdėjau kitą jogurtą, kitą, ir jau gavau trečią. Indeliai normalūs, ne karšti. Kaip tai vadinama? Tikiuosi, kad „neišlyginsiu“.

Dar vienas „Moulinex“ patogumas yra tas, kad ten galite įdėti nevietinių stiklainių. Asmeniškai pastaruoju metu aš naudoju tik „majonezo“ stiklainius, tuos, kurie yra analizuojami, kai juose buvo parduotas majonezas, juose parduodamos „mūsų“ vaisių sultys ir tyrės, 250 ml. Tinka 6 vnt, pilu iki talpos, nes pasirodo daugiau nei 250 ml. Ir su mano „užkietėjimu“.

Sveiki visi. Turiu tokią problemą, nusipirkau „Tefal“ jogurto gamintoją su laikmačiu, nesuprantu, kaip jis veikia. Ar kas nors gali pasakyti, kas jį turi. Problema ta, kad jį įjungus, paspaudi mygtuką, užsidega lemputė, na, ji pradeda kaisti, užtrunka pusantros valandos, ji išsijungia. Iš pradžių maniau, kad ji palaiko temperatūrą, bet ne. Natūralu, kad po 7-8 valandų bankai yra šalti. Jei išjungęs vėl įsijungi, jis ne iškart įsijungia, tik po valandos (visa tai vyksta laiku, nes aš ją įžeidžiau ir įdėjau į dėžę)) Stiklainiuose viskas atrodo tirštėja, bet bijau išbandyti, kurie iš jų yra akmenukai, kaip pigioje grietinėje.

O kokio pieno jie ėmė? Ilgalaikis 3,2% ar kažkas paprastesnio? O kuo jūs fermentavotės? Mano jogurto gamintojas taip pat įkaista, tada jis išsijungia ir procesas vyksta lėtai.jei iškart vėl paspausite mygtuką, jis neįsijungs. Palieku jį vieną ir žiūriu po poros valandų, jei tirštą jogurtą - imu, ne - palieku jogurto virimo aparate. Žinoma, per 7-8 valandas bankai bus šalti.
Visų pirma, manau, kad verta susidoroti su pienu ir zavkaska, iš pradžių turiu ir skirtingų blokų.

Taip, pažiūrėjus, kokius jogurto gamintojus turiu, paaiškėja, kad Severinas buvo tik antidiluvinis ir be laikmačio turiu pats kontroliuoti laiką. Bet kas nepasakys visiems pirmą kartą išgirdus apie šį įrenginį. Aš visus erzinau, kaip

[Lenusya]

Lenusya, reikia termometro, režimas turi būti tiksliai palaikomas ...

Šio tipo -

Julija, kokio prekės ženklo jogurtą turite? Gal žinote kokią paslaptį?

Turiu jogurto gamintoją „Moulinex“. Kartą įprastu alkoholio termometru pamatavau gatavo jogurto temperatūrą - ji buvo 35.
O 200 mg pieno miltelių 200 ml pieno reikia paruošti raugui? Aš nusipirkau 30 kapsulių po 150 mg. Į litrą įpyliau 3-4 vnt. Pasirodo, kad yra 450-600 mg.

Jau atlikta tik su „Activia“. Kažkodėl po 3 valandų jogurtas buvo paruoštas, atsirado net šiek tiek išrūgų. Kodėl taip galėjo būti?

Taigi jūs pereksponavote, kitą kartą darykite tai 2 valandas. Leiskite pienui šiek tiek „sustingti“ - ir atvėsinkite. Paskutinė, galima sakyti, jogurto stiprybė įgaus, kai jis stovės šaltyje.

Jogurtas per 2 valandas?
Tai atsitinka? Kaip jis gali taip greitai fermentuotis?

Aš taip pat turiu „Moulinex“, jame daugiausia 3 valandoms ruošiamas jogurtas. Ir jei iš motinos raugo su zakvaski, tada apskritai reikia atsistoti virš jogurto virimo aparato, kad jis neištekėtų.

Aš taip pat turiu „Moulinex“. Jei gaminu produktą iš ampulės, aš jį dedu per naktį. Kas yra 2 valandos?! Jei jogurtas su laktulioze (Alba), jis išvira tikrai greičiau - 4–5 val.

Ir aš turiu Moulinex. Greičiausias jogurtas buvo per 4 valandas, o tada pienas pašildytas ...

Na, aš nežinau . Aš, žinoma, turiu senovinį jogurto gamintoją, bet ką reikia sukonstruoti, kad bakterijos taip padaugėtų per 2 valandas?

Man kažkodėl, jei aplink serumo kraštus laikai net 4 valandas. Nuo indų krašto iki storų degtukų. Jei įdėsite į šaldytuvą ir atvėsę maišysite, išrūgos išsisklaidys jogurte. Grūdų nėra, struktūra yra vienalytė, nėra rūgštumo.

Moulinex mieste taip pat gaminu ne ilgiau kaip 4 valandas. Pieną išverdu ir atvėsinu iki 35 laipsnių.

Merginos, kokia yra Moulinex jogurto išleidimo temperatūra? Turiu daugiau nei 41grd (termometras nerodo toliau)

Pagal svetainę
Produkto / pradinio produkto fermentacijos laikas, h Temperatūra, oC
„Simbilact 4-8“ 35–37
Bifivit 10-12

(4–8 „Bifivit-Alba“) 35–37
Acidofilinis pienas 14-16 37-38
Jogurtas 3-6 37-45
Streptosanas 10-12 36-38
Vitalakt 16 29-31
Varškė 4-8 29-31

Bet tokį temperatūros režimą nėra lengva atlaikyti. Jogurto gamintojas jis yra vienintelis visų rūšių startuolių kultūroms. Tikriausiai ne aukštesnė kaip 43-45оС
Nors ten taip pat parašyta, kad Moulinex yra nustatyta apie 38 ° C temperatūra.
Tefale, mano nuomone, daugiau nei 38-41, gaila, kad nėra termometro

Julija, sveikinu

Ačiū, Lenusya, už arbatpinigius ruošiant raugą!

Merginos, kokia yra Moulinex jogurto išleidimo temperatūra? Turiu daugiau nei 41grd (termometras nerodo toliau)

Esant tokiai temperatūrai, išgyvena tik termofilinis streptokokas, kitoms bakterijoms reikia apie 37 ° C temperatūros. Moulinex tiesiog įkaista (35-38 ° C).

Esant tokiai temperatūrai, išgyvena tik termofilinis streptokokas, kitoms bakterijoms reikia apie 37 ° C temperatūros. Moulinex tiesiog įkaista (35-38 ° C).

Na, tai reiškia santuoką? Aš ką tik nusipirkau .. ir tuoj pat nešiotis į SC Todėl visada turėjau daug serumo. Na, bent jau streptokokas yra pilnas

Rezlina, nenusimink anksčiau laiko. Daugelio žmonių jogurto virimo aparate temperatūra viršija 38 ° C. Pirmiausia paskambinkite į artimiausią aptarnavimo centrą ir jie jums pasakys jūsų jogurto gamintojo temperatūros diapazoną. Ir ten jūs pagalvosite, ką daryti

Na, tai reiškia santuoką? Aš ką tik nusipirkau .. ir tuoj pat nešiotis į SC Todėl visada turėjau daug serumo.Na, bent jau streptokokas yra pilnas

Šilumos izoliacijai galite pabandyti uždėti nedidelį baltą apskritimą (kuris buvo įtrauktas į rinkinį) ant jogurto virimo aparato dugno. Jie sako, kad tai padeda.

Galite pabandyti uždėti nedidelį baltą apskritimą (kuris buvo įtrauktas į rinkinį) ant jogurto virimo aparato dugno šilumos izoliacijai. Jie sako, kad tai padeda.

Julija
Juk po indeliais dedu ir perpus sulankstytas servetėles - iškart serumas nustojo visiškai atsiskirti.

Paskambinau į aptarnavimo centrą - „mes neduodame patarimų dėl temperatūros, atvežame ją remontuoti“. Paskambinau Moulinexui - jie laukia atsakymo iš Prancūzijos apie temperatūrą, nes apie tai jau kyla daug klausimų. Ir jie patys nieko nežino. Ar kas nors matavo gatavo jogurto temperatūrą? Net stiklainius karšta paimti rankomis.

~Paskambinau į aptarnavimo centrą - „mes neduodame patarimų dėl temperatūros, atvežame ją remontuoti“. Paskambinau Moulinexui - jie laukia atsakymo iš Prancūzijos apie temperatūrą, nes apie tai jau kyla daug klausimų. Ir jie patys nieko nežino. Ar kas nors matavo gatavo jogurto temperatūrą? Net karšta imti iš manęs stiklainius. ~
mano normalios temperatūros stiklainiai nėra karšti, šilti, galite saugiai jį paimti rankomis. nematuodavo, bet manau. 37–38

Sveikiname.Tai man kyla vienas klausimas - ar turite termometrą?
O su „Activia“ viskas buvo paruošta per 2–3 valandas
O kurį jogurto gamintoją nusipirkote, jei ne paslaptis?

moulinex. o be termometro viskas normalu. Su aktyvumu to nebandžiau. dažniau su grietine. bet skaniausia su biokefyru. Aš jį uždėjau 8 valandoms, tada dar 3 valandas kambario temperatūroje uždarytame jogurto virimo aparate. o tada į šaldytuvą

Aš taip pat turiu moulinex, ramiai imu rankomis, uždedu „Activia“ 7–8 valandoms, tada iškart į šaldytuvą. Tiesa, jei pienas iš pradžių yra šaltas (iš šaldytuvo), tuomet reikia palaukti 9 valandas.

„Moulinex“ buvo pastebėtas gegužės 8 dieną Medimarkte Sevastopolskoje. Tai yra maždaug 5-6 stotelės nuo Tulskaya metro stoties. Buvęs „Ramstore“. Beje, buvo ir Severinas, taip pat su mažais indeliais.

Sveikinkite mane įsigijus pirkinį! Galiausiai nusipirkau jogurto gamintoją „Moulinex“ („Techno-Sila“ mieste), jo ieškojau, ilgai nesusidūriau, visur yra Severinas ir Tefalas. Aš jau ištyriau visą temą, ačiū visiems, kurie dalijasi savo patirtimi. Tikiuosi, kad gausiu jogurto!
Ačiū Lenusai už karšto šokolado receptus - puikus šokoladininkas!

Aš nusipirkau „Moilinex“ jogurto gamintoją. Jogurtas nelabai pasiteisino (jis buvo pagamintas remiantis mėsos ir pieno institute pirktu fermentu). Būtina įvaldyti prietaisą. Bet niekur internete nerandu jogurto nuotraukos. Ar kas nors gali paaiškinti momentą, kada reikia išjungti jogurto gamintoją?

Laba diena visiems! Jūsų dėka jau antrą dieną esu „Mulinex“ jogurto gamintojas. Labai ačiū už tokią reikalingą temą (ir už detales, gaminimo niuansus ir išsamią kompoziciją). Jau 2 kartus gaminau jogurtą (viriau 10 dienų laikomą pieną ir pridėjau aktyvinimo. Po 5-6 valandų viskas buvo paruošta. Yum)
Man kyla klausimas: perskaičiau, kad „Mulinex“ jogurto gamintojams tinka kepurės ir stiklainiai su chibo kava: ar galite šiuos indelius įdėti tiesiai į jogurto gamintoją ir virti juose jogurtą?