Kviečių duona ant kiaušinių baltymų duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių duona ant kiaušinių baltymų duonos virimo aparate

Ingridientai

Tešla:
sausos greitai veikiančios mielės 1,5 šaukštelio
Kvietiniai miltai 200 g
pieno 150 ml
granuliuotas cukrus 2 šaukštai. l
Tešla:
Kvietiniai miltai 250–270 g
kiaušinių baltymai (2 vnt.) + vanduo = 110 ml
druska 1,5 šaukštelio
sviesto 30 g

Gaminimo būdas

  • Šiltame piene ištirpinkite granuliuotą cukrų. Miltus sumaišykite su sausomis mielėmis, supilkite į pieną ir suminkykite tešlą. Palikite fermentuotis 1 valandą. Tešlą minkiau duonos virimo aparate, „koldūnų“ režime, po 10 minučių sustabdžiau partiją ir palikau pakilti.
  • Į tešlą suberkite likusius ingredientus. Režimas - pagrindinis, dydis - L. Tešla minkšta, kibiro dugnas netepamas.
  • Pasibaigus programai, išimkite duoną iš kibiro ir padėkite ją ant vielos lentynos, leiskite jai visiškai atvėsti, niekuo neuždengdami.
  • Kviečių duona ant kiaušinių baltymų duonos virimo aparate
  • Skanaus!
  • Paprasta balta duona kiekvienai dienai. Trupinys pasirodo minkštas. Jo negalima vadinti tankiu ar sunkiu (turtingu), bet ir pūkuotu, nesvariu. Skonis buvo kaip klasikinis supjaustytas kepalas.

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

duonos gamintojas

Pastaba

Duonos receptas gimė dėl poreikio kažkur pritvirtinti kiaušinių baltymus, likusius paruošus pyragą.

Yulenka P
atleisk, bet kokios „koldūnų“ funkcijos aš neturiu. Ką aš darau???
Miltus sumaišykite su sausomis mielėmis, supilkite į pieną ir suminkykite tešlą. Palikite fermentuotis 1 valandą. Ar viską maišėte patys, ar duonos gamintojas ???
Sonadora
Yulenka, tešlą galite minkyti duonos virimo aparate, svarbiausia, kad minkymas prasidėtų iškart. Tai gali būti „tešlos“ ar „picos“ režimas arba bet kuris kitas režimas (programa). Po 10 minučių partija turi būti sustabdyta (iš naujo nustatykite programą), sustabdykite 1 valandą, kad tešla pakiltų. Tada įdėkite likusius ingredientus į kibirą ir pasirinkite pagrindinį kvietinės duonos kepimo režimą.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas