Želuota kalakutiena "Naujųjų metų staigmena"

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Želė kalakutas Naujųjų metų staigmena

Ingridientai

Baklažanas 3 vnt.
Turkijos krūtinė 1 kompiuteris.
Svogūnas 1 kompiuteris.
Morkos, petražolių šaknys 1 vnt.
Druska, pipirai, lauras. lapinis, kvapnus. pipirai skonis
Marinuoti grybai 100 g
Supjaustytos alyvuogės 50 g
Marinuoti raudonieji pipirai 1-2 vnt.
Česnakai 2-3 dantys
Žalieji - krapai, petražolės Daugybė šakelių
Želatina 30 g

Gaminimo būdas

  • Šį patiekalą pavadinau staigmena, nes išvaizda nėra aišku, kas atsivers po pjovimo
  • 🔗
  • Norėdami:
  • Baklažanus supjaustome plonomis plokštelėmis ir kepame, geriausia ant grotelių. Pasirinktą formą uždenkite maistine plėvele ir virtais baklažanais
  • 🔗
  • Verdame kalakuto krūtinėlę, kol suminkštės šaknys ir prieskoniai. Supjaustykite virtą krūtinėlę ir morkas, taip pat grybus, alyvuoges ir paprikas smulkiais gabalėliais, suberkite smulkintas žoleles ir česnaką, o šį mišinį dėkite ant baklažanų.
  • 🔗
  • Iš anksto mirkyti ir išbrinkinti 1,5 kamino. ištirpinkite želatinos vandenį, kaitindami, bet neužvirdami ir sumaišykite su įtemptu sultiniu, kuris savo ruožtu užpildo aspiko įdarą. Siunčiame į šaldytuvą, kol sustings. Papildomus baklažanų galus sulenkite ant sušalusios drebučių, apverskite ant indo, nuimkite plėvelę, pagal pageidavimą papuoškite ir patiekite prie stalo!


Cvetaal
Larissa, nuostabi, maloni, originali ir išskirtinė, tikrai, NG žymėse !!!

labai ačiū
Tvist
Larissa, nėra žodžių!
plaučių misa
Be žodžių! : bravo: Puiku, LABAI gražu! Aš nesupratau vieno dalyko, ar želė pagaminta pusrutulio pavidalu, ar du pusrutuliai yra sujungti į rutulį?
dopleta
Citata: plaučių misa

Aš nesupratau vieno dalyko, aspic gaminamas pusrutulio pavidalu
Taip, taip, pusrutulis.
Ačiū mergaitėms už malonius žodžius!
Vasilica
dopleta, dėkoju ! Labai įdomus receptas ir paprastas. Pristatymas, be abejo, yra puikus, kaip visada!
O dabar klausimai. Krūtys, maždaug svorio, kitaip jos skiriasi. Aš ką tik pamačiau šiandien, todėl buvo toks būrys.
Jei nėra marinuotų pipirų, ar švieži bus tinkami? O nuo kokių snaigių?
Labai gera tradicinės drebučių mėsos alternatyva! Jūs jį supjaustėte, ir ten ...: wow: Ali Baba lobiai, viskas taip spalvinga, ryšku! Tikrai padarysiu ant NG, tik aš neturiu grotelių. Na, nieko, bus be juostelių. Dėkoju!
dopleta
Citata: Vasilika


O dabar klausimai. Krūtys, maždaug svorio, kitaip jos skiriasi. Aš ką tik pamačiau šiandien, todėl buvo toks būrys.
Jei nėra marinuotų pipirų, ar švieži bus tinkami? O nuo kokių snaigių?
Dėkoju, Vasilika Krūtinė yra apie pusę kilogramo. Gaivus, žinoma, eis, kodėl gi ne? Tiesiog marinuoti turi papildomą pikantiškumą. Piešiau snaiges su majonezu, o viršų apibarsčiau kokosu.
Ikra
🔗

Tu esi genijus! Tikras kulinarijos genijus!
dopleta
Citata: „Ikra“

Tu esi genijus! Tikras kulinarijos genijus!
Ji apsivertė ant nugaros, spardė kojas ir vartė akis! Nuo malonumo! Dėkoju, Irochka !
Vasilica
Citata: „Ikra“

🔗

Tu esi genijus! Tikras kulinarijos genijus!

Aš prisijungiu!

Ačiū tau, Larisa!
Džiaugsmas
Gražus patiekalas, šventinis
zvezda
Genijus !!!!!! Lorik .... ačiū už tokį grožį !!!!!!!
Šviesa
Nuostabus receptas ir idėja! Ačiū! Jau žymėse.
25
Idėja tiesiog superrr, sutinku su merginomis, GENIUS !!!
Palychas
Saunus! Yra pora baklažanų, nežinau, kur ir kaip geriausia juos tepti. Paskutinis žingsnis su želatina ir sultiniu dar nėra aiškus. Jei forma yra mažesnė ar didesnė, kokios yra proporcijos? Ir kiek laiko jis sustingsta laiku?
dopleta
Citata: Palychas
Paskutinis žingsnis su želatina ir sultiniu dar nėra aiškus.Jei forma yra mažesnė ar didesnė, kokios yra proporcijos? Ir kiek laiko jis sustingsta laiku?
Formą pasirenku pagal baklažanų dydį - kad rutulio paviršius būtų padengtas, o lėkščių galai padengtų dugną. Sultinio kiekis yra mažesnis nei formos tūris, nes įdaras užims didelę jo dalį. Želatinos kiekis taip pat nustatomas atsižvelgiant į sultinio tūrį; ant pakuotės visada atspausdintos instrukcijos dėl skirtingų rūšių želatinos. Bet aš jį imu, šiek tiek padidindamas dozę, kad želė stipriau laikytų susmulkintą įdarą. Užšąla pakankamai greitai. Paprastai pakanka trijų valandų.
Palychas
Larissa, Vakar perskaičiau panašų aspiko receptą, kaip viskas padaryta. Autorius išsamiau apibūdino visą procesą. Dalis šilto sultinio (pvz., 150 ml) ištirpinama želatinos pakuotėje, tada įpilama į bendrą tūrį (pusė litro, instrukcijos ant pakuotės yra tikslesnės) ir maišant kaitinama. Užpilkite ir atvėsinkite. Į savo vandenį (pusantros stiklinės) ir įpilkite sultinio (nenurodyta, kiek, gerai, tegul jis bus tas pats), kad jis nebūtų toks riebus? Tai yra blogai?
dopleta
Igoris, čia naudojamas sultinys, kuriame virta krūtinė, todėl jis a priori negali būti prisotintas riebalų. Akcentuojamas įdaro skonis, o ne želė skonis - jis skirtas įdaro grožiui ir tvirtinimui, ir jam nereikia stipraus kalakutienos skonio, pakanka pačios mėsos. Bet jūs galite naudoti tikrą turtingą sultinį, nėra griežtų ribų.
Palychas
Larissa, yra du agaro-agaro paketai, po 8 gramus ir jie rašo, kad = 48 gramai želatinos, instrukcijos nerašytos, kai kurie receptai yra iš obuolių ir cukraus.
Šį kartą jis nenori blaškytis su drebučiais mėsa ir yra storas, tačiau šis aspikas savo esme / forma yra savotiška želė, tiesa? O pernai gaminome „liežuvėlius“ su baklažanais medaus padaže, keptus gofruotoje keptuvėje, tad jei rasiu stiklainį su jais, uždarysiu tokį drebučius. Taip pat yra aliejuje esančių pipirų ritinių ir saulėje džiovintų pomidorų, aš galiu ten eiti tik paruoštą mėsą, kumpį, gerus dešros gabalėlius. Gribovas neseniai marinavo litro indelį, kuriame buvo daugiau nei pakankamai ... svarbiausia rasti gražią formą, kad dugnas būtų apvalesnis. Ir jei sultinys nėra toks svarbus, tada galite tiesiog palaistyti? Yra daug skanių sulčių-nuoviro iš grybų, ar galite jį uždegti?
dopleta
Citata: Palychas
Yra daug skanių sulčių-nuoviro iš grybų, ar galite jį uždegti?
Taip, jūs tikrai galite! Čia geliu sūrymą ir pomidorų sultis (tik aš naudojau želatiną, nenaudojau agaro-agaro)
Želė kalakutas Naujųjų metų staigmenaJellied "Po Naujųjų metų pagirios"
(dopleta)
Palychas
Otak paaiškėjo:
Želė kalakutas Naujųjų metų staigmena
dopleta
Išoriškai - puiku Palychas ! O skonis?
Palychas
dopleta, na, visų žymeklių spalva ir skonis skiriasi ... mėsa skani, kalakutas dvi dienas buvo solinade, minkštas ir sultingas, virtas su daržovėmis ir salierais (ir įdėjus jo gabalėlių), agaro pakelis už pusę litro sultinio, kaip ir tikėtasi, davė valandą išbrinkti ir užvirti. Tai greitai truko pusvalandį ant žurnalo. Bet su baklažanais per protingai. Kapotas specialus. pjaustytuvas ant plokščių storio kaip popierius, pusvalandį pasūdytas, nuplautas ir ... virtas 5 minutes. Apskritai aš jau kepiau skudurus))). Ir jie nieko neskanu, nenusileidę. Kiek savaičių jie buvo šaldytuve, „pavargę“.
Apskritai, idėja yra gera, bet jūs turite gaminti vasarą, su šviežiu ir česnaku, sviestu, o esmė yra storesni griežinėliai. Ir forma turėtų būti grakštesnė, apvaliu dugnu.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas