namai Namie kepta duona Duonos receptai Kiti kepiniai Kalėdinis vainikas „Angelica“ iš seserų Simili (Torta „Angelica“ di Sorelle Simili)

Kalėdinis vainikas „Angelica“ iš seserų Simili (Torta „Angelica“ di Sorelle Simili)

Kalėdinis vainikas „Angelica“ iš seserų Simili (Torta „Angelica“ di Sorelle Simili)

Kategorija: Mielinė duona
Kalėdinis vainikas Angelica iš seserų Simili (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)

Ingridientai

Tešla:
presuotos mielės (arba sausos greitai veikiančios) 13 g (2 šaukšteliai)
Kvietiniai miltai 135 g
šiltas vanduo 75 g
šilto pieno 30 g
Tešla:
tešla
Kvietiniai miltai 350 g
šilto pieno 90 g
tryniai 3 vnt
granuliuotas cukrus 75 g
sviesto 120 g
druska 1 šaukštelis
Užpildymas:
sviesto 50 g
cukruotas apelsinas 75 g
razinos 75 g
Glazūra:
baltymas 30 g
cukraus pudra 4-5 st. l

Gaminimo būdas

  • Opara:
  • Mieles sumaišykite su miltais, įpilkite šilto vandens, pieno ir užminkykite tešlą. Uždenkite folija ir palikite šiltą 30 minučių.
  • Tešla:
  • Trynius sumalkite su granuliuotu cukrumi ir druska, suberkite į tešlą. Mes ten taip pat pridedame 250g miltų ir šilto pieno. Mes pradedame minkyti tešlą, kai tik ji „sugriebia“ į gumulą, sustabdome minkymą ir 10–15 minučių pristabdome, po to mes vėl tęsiame minkymą ir supilame miltus mažais gabalėliais ir likusius miltus. Šiuo metu geriausia neskubėti ir nedėti viso sviesto ir miltų iš karto. Minkykite tešlą iki vientisos masės (tešla pasirodo normalios konsistencijos, nelipni, minkant lengvai palieka sienas ir netepa), palikite fermentuotis 2 valandas.
  • Gatavą tešlą iškočiojame ant stalo ir suvyniojame į ploną 2-3 mm storio sluoksnį, sutepame lydytu sviestu ir paskleidžiame įdarą. Susukame į ritinį išilgai trumposios pusės (turėtumėte gauti maždaug 65–70 cm ilgio ritinį). Dėkite vyniotinį ant kepimo popieriaus, siūles žemyn ir supjaustykite į dvi dalis. Abi ritinėlio dalys išskleidžiame skiltelėmis į viršų ir, pradedant nuo vidurio, persipiname, sujungiame ritinėlio galus, suformuodami „vainiką“.
  • Tešlos gabalėlį su popieriumi perkeliame į kepimo skardą, uždengiame folija ir leidžiame padvigubėti (45-50 minučių).
  • Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 C (konvekcija 180 C) ir kepame 40-50 minučių, kol suminkštės (vadovaukitės savo orkaite!).
  • Virimo glajus. Baltymus išplakite į lengvą putą, suberkite cukraus pudrą ir išmaišykite iki vientisos masės.
  • Miltelius ištepkite karštu pyragu ir 40–50 sekundžių grąžinkite į išjungtą orkaitę.
  • Uždėkite gatavą pyragą ant grotelių ir atvėsinkite.
  • Kalėdinis vainikas Angelica iš seserų Simili (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)
  • Kalėdinis vainikas Angelica iš seserų Simili (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)
  • Mėgaukitės arbata!
  • Tai labai skanu, sąžiningai!
  • O štai variantas su šokolado lašais kepimui, padėk sau!
  • Kalėdinis vainikas Angelica iš seserų Simili (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)

Laikas pasiruošti:

4,5 val

Gaminimo programa:

orkaitė

Nacionalinė virtuvė

italų kalba

Pastaba

Seserių Simili receptas iš duonos ir saldžių kepinių, šaltinis: 🔗

Šiek tiek pakeitė tešlos minkymo technologiją, būtent:
1. Tešla. Originaliame recepte jam naudojamas tik vanduo. Iš 135 g miltų ir 75 g vandens tešla pasirodė esanti labai kieta, minkant duonos virimo aparate ji nesusirinko į vieną gumulą ir buvo labai sausa.
2. Į tešlą buvo dedama sviesto su pienu, tryniais ir cukrumi, po to įmaišoma miltų. Todėl gatavi kepiniai buvo sunkesni. Todėl, kai kepiau šį receptą antrą kartą, sviestą įpyliau 5 kartus, mažais gabalėliais kartu su miltais.

Tvist
Marish, Aš pirmasis turėjau tokį skanėstą!
Saharokas
Fig, gražuolės !!! Na, labai apetiška !!! Traukiu į žymes, būtinai apjungsiu!
dopleta
O, koks skanus saldumas! Labai skanu ir gražu! Marinochka, ar šios seserys nėra estės? Ne, sprendžiant iš pavadinimo - itališkas. Ir tada mano gofruotas ritinys atrodo, kad pina, bet aš paėmiau iš seno estų žurnalo. Receptas kitoks, nors išoriškai - broliai.
Sonadora
Marisha, Irina, Larisa! Merginos, labai ačiū už palaikymą!
Būčiau labai patenkinta, jei receptas jums būtų naudingas!

Citata: dopleta

Receptas kitoks, nors išoriškai - broliai.

Mano vyras visada nustemba, kai paskelbiu duonos kepimo mašinos receptą. Jis sako, kad jie visi vienodi (išoriškai)!
Merri
Marina, nuostabus receptas! Dėkoju!
Sonadora
Irisha, Būsiu labai patenkinta, jei jums tai patiks!
Omela
Manyash, grožis yra baisi jėga !!! Neįmanoma atsispirti !!!
Sabrina
Ačiū, kokia gražuolė !!! Žinoma, tai pravers, net ir mano vyrui, ir pasakyk man, kad mes labai džiaugiamės tokiu grožiu !!!
Sonadora
Ksyuša, Sabrina! Ačiū mergaitėms! Kepkite savo sveikatai! Aš ne tik aš storinu
Omela
Citata: Sonadora

Aš ne tik aš storinu
Ką aš pasakyčiau !!! Užsičiaupk !!!
Merri
Citata: Sonadora


Dėkite vyniotinį ant kepimo popieriaus, siūles žemyn ir supjaustykite į dvi dalis.

Aš vis dar klausiu. Iškirpti kartu?
MariS
Na, tik nusisukau, o tada atsirado toks grožis!
Vardas, ačiū! Tiesiog labai protinga - kaip tik laiku Kalėdų vainikui!
Sabrina
Citata: Sonadora

Ksyuša, Sabrina! Aš ne tik aš storinu
Temptress Ar galite čia atsispirti
dopleta
Citata: Merri

Aš vis dar klausiu. Iškirpti kartu?
Merri, kol Marina neatsakys, leisk man pakviesti tave pamatyti čia, atrodo, kad viskas aišku. Marinočka, ar gerai?
Merri
Ačiū tau, Larisa! Aš taip maniau, bet fotografuoti yra įdomiau.
LyuLyoka
O ir aš tokio grožio beveik pasiilgau. Manechka, pilna malonumo. Galvojau, ką iškepti Kalėdoms. Tik aš galiu pagaminti kalėdinį sparną, greičiausiai, kaip visada, kepsiu KhP. Ir nesvarbu, kad mano vyras nevalgo razinų, bet kiti jį labai myli
Jau žymėse
Džiaugsmas
Koks grožis! Aš labai mėgstu tokį kepinį. Reikės kepti. Ačiū už receptą!
Sonadora
Larissa, Aš tik už! Labai ačiū už pagalbą ir už meistriškumo kursą!

LyuLyoka, dėkoju! O jei kepsite animaciniame filme, o viduryje įdėsite ką nors suvynioto į foliją?

Džiaugsmas, Būsiu labai patenkinta, jei jums tai patiks!
LyuLyoka
Galvojau ir apie animacinį filmą, bet jis bus visiškai šviesus viršuje, bijau, kad jis nėra labai gražus
Sonadora
Blyški viršus gali būti įstiklintas. Tik šiek tiek daugiau miltelių reikės įdėti, kad jie būtų tirštesni.
olesya26
Labai ačiū už mielą, kurį padariau net du, mažasis pasakė: būtinai daryk daugiau dėl mamų, visiems labai patiko tavo sparnelis: girl_curtsey: Aš tikrai padarysiu daugiau
Sonadora
Olesya, tavo sveikatai! Labai džiaugiuosi, kad patiko ir mažajam. Taigi, jie bandė ne veltui!
Šviesa
Waaaaauuuuuu! Kaip miela!
Tikrai pabandysiu!
Ačiū, bet įrašą jau pridėjau prie mėgstamiausių!
Sonadora
Šviesa, dėkoju! Tikiuosi, jums patiks vainikas!
olesya26
Miela tešla yra mano mėgstamiausia, ir net antis ant duonos gamintojo, mano vyras jau nuėjo į sporto salę, šaukdamas, kad jis maitino. o kai nieko nėra, kodėl turėtume gerti arbatą. Vainikas yra tik stebuklas yum, yum.
olesya26
Kalėdinis vainikas Angelica iš seserų Simili (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)
Marina AČIŪ !!! Apskritai aš tai dosniai tepiau
olesya26
Kalėdinis vainikas Angelica iš seserų Simili (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)
Ir tai yra antras. Atsiprašau už tiek nuotraukų, vis dar mokausi demaskuoti nuotraukas, rodos, pasirodo
Sonadora
Olesya, gražus vainikas!
Man atrodo, kad šie kepiniai kitą dieną tampa dar skanesni. Gaila, kad liko tik šiek tiek.
olesya26
Jau valgė. Kalėdoms noriu padaryti
LyuLyoka
Žmogau, o per 2 valandas fermentacijos reikia išspausti?
Sonadora
Lyulekakoks gražus avataras turite!

Pirminiuose šaltiniuose nieko nebuvo pasakyta apie minkymą, todėl pirmą kartą tai padariau neminkydama, antrą kartą - minkydama viduryje korektūros. Nejaučiau didelio skirtumo.

Gaila atsakyti pavėluotai.
Merri
Marina, neseniai kepta, kaip tai skanu !!! Pasirodė gražus vainikas, bet aš per daug perlenkiau vovere, tiksliau sakant, pasidariau per daug glazūros, o vainikas virto pyragu. Todėl aš nefotografavau, visas grožis buvo paslėptas. Bet skonis yra grynas pyragas! Tikrai vis tiek kepsiu!
Sonadora
Irina, dėkoju! Aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko.
Baltymų glazūros kiekį galima reguliuoti pagal skonį, originaliame recepte vainikai dengiami du kartus.
Scops pelėda
Manechka, kokia apetiška pynė tempiu į žymes. Kada viską kepti? Jie maitino savus, jie jau juokiasi.Išsisklaidžiusi
Sonadora
Dėkoju, Laris! Pabandyk tai. Tikiuosi, kad jums patiks.
Erhanas
Tai labai taip skanu! 👍 Mes jau valgome antrą porciją.
Sonadora, labai ačiū už receptą ir jūsų katė, priduria sūnus, kuriam labai patinka jūsų avataras.
🔗

Kalėdinis vainikas Angelica iš seserų Simili (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)
Sonadora
Jai neįmanoma į tai žiūrėti ramiai, ji pirmiausia turi atsigulti, kad nenukristų! Erhanas, fantastiškai gražus vainikas! Labai ačiū už suteiktą malonumą apmąstyti tokį grožį!
Atskirk sveiką mano sūnų ir katės padėką.
irina2101
Beveik kiekvienais metais kepu labai skanius ir šventiškus kepinius. Ir dabar tešla yra duonos virimo aparate. Dėkoju, Sonadora už nuostabų receptą!
Sonadora
irina2101, dėkoju. Džiaugiuosi, kad receptas man patiko.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas