Beždžionių duona (orkaitė)

[Administratoriaus komentaras]

Beždžionių duona (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Padažas:
Supjaustyti, žali svogūnai	3 šaukštai. l.
Petražolės (arba mėgstamos žolelės)	3 šaukštai. l.
Sausas česnakas	1 1/2 šaukštelio
Druska	1/4 šaukštelio
Sviestas	5 šaukštai. l.
parmezano sūris	1/2 puodelio
Tešla:
Sausos aktyviosios mielės	1 pakelis (7 gramai)
Šiltas vanduo	1 puodelis
Cukrus	1 šaukštelis
Druska	1 šaukštelis
Miltai	2 2/3 puodeliai

Gaminimo būdas

• puodelis-250 ml
• 1. „tešlos“ režimas. Padalinkite gatavą tešlą į riešuto dydžio kamuoliukus.
• 2. Kiekvieną „riešutą“ pamirkykite užpildyto sviesto mišinyje, sumaišytame su svogūnais, česnakais ir petražolėmis, taip pat druska.
• 3. Įdėkite pirmąjį rutulių sluoksnį į bandelių formą arba į bet kurią kitą formą su pypkute. Pabarstykite sūriu, tada vėl įdėkite kamuoliukus ir taip toliau iki pabaigos.
• 4. Uždenkite formą. Produkto tūris turėtų padvigubėti. Tai trunka maždaug 45 minutes.
• 5. Kepkite iki 350F (175C) įkaitintoje orkaitėje 30 minučių, kol pagels.

Pastaba

Supos kepimo receptas. Viską dariau tiksliai pagal receptą.
Receptas yra labai tikslus, pakeitimų nereikia.
Aš tiesiog įgavau blogą formą, o su mano sena orkaite anekdotai yra blogi. Ji susuko duoną iš viršaus į apačią iki „ugnies“, todėl ji suskilo į atskirus kamuoliukus. Bet šia forma patogiau patraukti! Mes su vyru kartu valgėme pusę karto, negalėjome sustoti.
Kitą dieną grįžtu iš darbo, o lėkštėje yra vienas našlaičių kamuolys - mano vyras tikriausiai paliko mane, kad lėkštė nebūtų nuplauta!

Administratoriaus komentaras
Forume buvo suformuoti du vienodi skirtingų autorių receptai beždžionių duonai. Kiekviename recepte yra keli diskusijų ir komentarų puslapiai, atlikimo modifikacijos, todėl šiandien šių receptų sujungti neįmanoma.
Prašau atsižvelgti į šį faktą ir susisiekti su receptų autoriais naudodamiesi šiomis nuorodomis.

Beždžionių duona (orkaitė) - temą pradėjo Sternas

Saldi arabų duona (duonos gamintojas) beždžionių duona - temą pradėjo Alxndr

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Sеrn, ir čia aš pasivijau tave ir parsivežiau kitą „beždžionę“.

Karinos kepimo receptas. Mano kelionė į „beždžionių duonos“ pasaulį prasidėjo nuo jo.

BEZDŽIENINIŲ DUONA SU ČESKINIU IR ŽALIAIS
TEŠLA

- 2 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 500 ml šilto vandens
- 10 g sausų mielių
- 1-2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
- 1 litras 250 ml miltų (5 puodeliai 250 ml)
- 60 ml cukraus

AROMATINIS ALIEJUS

- 180 ml lydyto sviesto
- 3 skiltelės česnako
- 2 šaukštai kapotų petražolių
- 2 arbatiniai šaukšteliai kapotų žolelių (bazilikas, čiobreliai, rozmarinas ir kt.)

- Įkaitinkite orkaitę iki 190 C
- Tepkite aukštą torto formą (23 cm)
- Praskieskite mieles nedideliame kiekyje šilto vandens
- Kiaušinius išplakite su vandeniu ir cukrumi
- Sumaišykite miltus su česnaku ir palaipsniui persijodami į vandenį, užminkykite elastingą tešlą, pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus
- Tešlą suberkite į riebalais pateptą dubenį, uždenkite plastikine folija ir palikite šiltai 1 valandai.
- Padalinkite tešlą į 2 dalis
- Padalinkite kiekvieną dalį į 12 dalių, susukite į mažus kamuoliukus.
- Sumaišykite sviestą su žolelėmis
- Kiekvieną rutulį pamerkite į sviestą ir įdėkite į idino formą viena ant kitos
- Uždenkite formą ir palikite pakilti dar 30 minučių
- Kepkite 35–40 minučių .. kol pagels. .. Duoną šiek tiek atvėsinkite formoje ir tada išimkite
UŽDAROS ŽODIS ....

Parašiau aukščiau .. kad, mano nuomone, tokio kiekio ingredientų pakaks milžiniškos duonos normai ..
Aš gaminu iš 1/3 .. ir kepu aukštoje formoje jle tortą 1,5 litro .. ir tada duona „šliaužia“ iš formos .. huh.gif

Atlikau daug modifikacijų ... Paskutinis buvo ... į aliejų įmaišiau sausų petražolių su česnakais.labai skanu .. bet (nuotraukoje matosi) .. duona šiek tiek „taškuota“ ... huh.gif

Nemėgstu duonos su kamuoliukais .. nežinau kodėl (o gal jau laiku suvalgiau kamuoliukus) .. gaminu kvadratinius arba trikampius gabalėlius ..
Sviestą jau seniai pakeitė augalinis aliejus .. kai duona atvėsta, man nepatinka šaldyto sviesto konsistencija ..

Trynius ir baltymus plakite atskirai ... T. Trynį suplakiau vandeniu .. o baltymus į putas .. tada duona taps erdvesnė .. Ir geriau imti miltus su mažu baltymų kiekiu

Vietoj cukraus naudojau auksinį sirupą
Mano viršus labai greitai kepa bulves (galite pamatyti nuotraukoje) .. bet tai yra „mano orkaitės prigimtis“ .. todėl po 10-15 minučių kepimo duoną uždengiu folija ..

Aš tai padariau kartą be kiaušinių ... Man asmeniškai .. daug labiau patiko .. bet aš visai nemėgstu kiaušinių mielinėje tešloje .. jie daro gumos konsistenciją

„Khtesto“ minkė duonos gamintojas, po 3-5 minučių minkymo įmaišė išplaktus baltymus

Prieskonines žoleles, aš rekomenduočiau .. paimti sausas .. į šviežias .. kepimo metu jos praras spalvą ir atrodys kaip „pakepinti tarakonai“ ..
Bet paruoštą duoną vėl galima patepti sūdytu sviestu, tačiau šį kartą šviežiomis žolelėmis su česnaku ir juodaisiais pipirais

Svarbiausia įgauti gilų pavidalą .. duona labai pakyla .. o jei ji „nuskaitys“ per kraštą .. ji nebus labai reprezentatyvi išvaizda ...
Formą reikia užpildyti ne daugiau kaip 3/4 .. arba geriau 2/3

Sternai, labai ačiū už receptą!
Vakar aš jį kepiau, kvapai buvo .... Ir nors mano vyras jau buvo vakarieniavęs, pusė duonos dingo per kelias minutes! Jis valgė ir sakė: kokią beždžionės duoną močiutė vaikystėje kepė tą patį ir ji buvo vadinama „pampuškiu“. Technologija skiriasi, tačiau asociacijos yra panašios.
Puikus receptas ir puikus patiekimas. Greitai paruošia ir valgo.
Dėkoju.

Sernai, kaip jau minėjau, tokią tešlą kepiau iš tešlos pagal jūsų receptą („Imperialinės bandelės“), o aromatinis sviestas iš aukščiau pateikto recepto (tik pakeitus sviestą augaliniu aliejumi) pasirodė labai skanus. Gal kas nors perskaitys ir pabandys (ir jam tikrai patiks).

Poeto siela neištvėrė (iki savaitgalio)
Pagaminta beždžionės duona, tešla pagal imperinių bandelių receptą, danga: lydyta + rast. sviestas + sausas. svogūnai + provanso žolelės.
Merginos !!! Labai ačiū. Duona yra super !!!
Man pavyko nufotografuoti, jau duonos ir ne (vaikai su tėčiu po treniruotės ...)

Duona yra super !!!
Man pavyko nufotografuoti, jau duonos ir ne (vaikai su tėčiu po treniruotės ...)

Duona pasirodė tikrai super !!! 🔗
Ačiū už pranešimą!

Ir aš toliau „beždžionė“!
Tešlą gamino pagal „Kaiser“ bandelių receptą. Vis dėlto „Imperial“ aliejuje pakanka ir net impregnavimas yra riebus.
Buvau labai patenkinta.

Ir šiandien kepiau pagal pirmąjį receptą, kol atvėsau, sūnus mirė lygiai pusė, todėl buvo lengva ištraukti iš formos (su tortui su skylute ... ruduo pasirodė gražiai)

ką tik atvėsau .... Aš vis dar turiu porą gabalėlių, aš net neturėjau laiko virti sriubos, todėl jie valgė

Bijau tai daryti dažnai, prasidės antroji persivalgymo su duona banga (pirmoji yra viryklės pirkimo pradžioje)))

O, mergaitės, ir aš šiandien turiu kažką „beždžioniško“ ... sakau jums. Vakar gaminau keptus pyragus, ir dėl to liko padorus įdaro kiekis, na, man patinka gaminti daugiau įdarų, nei reikia (visais atvejais, bet būna ir kitokių atvejų). Ir šiandien aš turėjau suplanuotą „beždžionių duoną“, todėl nedvejodamas prikimšau kamuoliukų (ruošinių duonai) su bulvių įdaru, o tada, kaip įprasta (apvoliojau kvapniame aliejuje ir chaotiškai įdėjau į kibirą). x / P). O, kas nutiko ... Graži „beždžionė“ šiek tiek peraugo kibirą, kvapas buvo visame 64 kvadratiniame metre. metras, dukra pasakė, kad mes to dar neturėjome ... (ji turėjo omenyje - taip skanu)
Z. Y. Tešla buvo gaminama pagal „Kaiser“ bandelių receptą (iš „Stern“), tačiau įdaras ... tai skonio reikalas (kaip jau minėjau aukščiau, turėjau bulvę su keptais svogūnais).Beje, „beždžionė“ x / n, pasirodo tiesiog nuostabi pluta, pavyzdžiui, kepti pyragai ... čia.

Mažytė, na, jūs draskote padus kelyje !!!
Soooooo, aš pradėjau galvoti, kad būtų gerai įdaryti įdarą į kamuoliukus, o jūs jau čia pat su gatavu šedevru!
Ir klausimas. Prieš įjungdami „kepimą“ leidote duonai pakilti?

Ir klausimas. Prieš įjungdami „kepimą“ leidote duonai pakilti?

Sernai, prieš kepdamas, aš stovėjau lygiai 1 valandą (norėjau apie 30 minučių, bet nespėjau laiku grįžti), per tą laiką duona pakilo apie 3/4 kibiro. Kepimą įjungiau visiškai (turiu 1 valandą ir 10 minučių) - jis pasirodė tinkamas.

Tešlą gamino pagal „Kaiser“ bandelių receptą. Vis dėlto „Imperial“ aliejuje pakanka ir net impregnavimas yra riebus.

Pakartotinis „Beždžionė“ pagal Sterno patarimą, tešla pagal „Kaiser“ bandelių receptą.
Vėlgi tas pats rezultatas: žmonės užlieja ir šluoja VISKĄ, iki paskutinio trupinio, ir kitas klausimas - ir KUR?
Sеrnas teisus, imperatoriškuose pasirodo daug aliejaus, o kaizeris yra teisus.

Šiandien aš vėl susidūriau su „beždžionės veidu“. Aš iškepiau (šįkart orkaitėje) kryželį tarp „beždžionės“ su „ramunėlėmis“ ir pyrago „Stebuklas“ (močiutė taip vadino, gal yra kitų pavadinimų) ... Rezultatas-. Pyragas jau išgydytas (užteko, kad trys mano valgytojai tiksliai papusryčiautų). Nuotraukos tikrai liko, bet kokybė nėra tokia karšta, todėl jos neskelbiu. Bet pasirodė gražiai ... Ir kaip skanu (mano vyras paragina).

Sternai, mieloji, man taip gėda dėl nuotraukų kokybės, bet negaliu netenkinti tavo smalsumo, todėl įterpiu tai, ką turiu, nekaltink manęs ...
Dabar šiek tiek apie tai, ką turėjau omenyje, kai kalbėjau apie pyragų mišinį ... Taigi ... Mano močiutė pyragą „Stebuklas“ pavadino pyragu, susidedančiu iš kelių pyragų su skirtingais įdarais. Aš tai padariau: su mažomis dešrelėmis, su virtu kietai virtu kiaušiniu + žaliais svogūnais, su bulvėmis + keptais svogūnais. Aš įdėjau juos į įprastą vientisą formą (pavyzdžiui, „ramunėlės“, tik jos netilpo ratu, todėl klojau jas pagal principą „jei tik jos tilptų“), bet prieš dedant į formą, Aš juos „maudžiau“ kvapniame aliejuje (liko nuo ankstesnio „beždžionės“). Dėl aukščiau aprašytų kūno judesių gavau „3 į 1“. Paruoštas pyragas buvo labai lengvai išardomas į atskirus pyragus, įdomiausia tai, kad nutraukus kitą pyragą nežinai, kokį įdarą gausite šį kartą ... O štai kitas ... prieš formuodamas pyragą, Tešlą kuo plonai iškočioju, kiek įmanoma, tada dedu įdarą ir pripildau tankų ritinį, nepamiršdamas sulenkti tešlos kraštų į vidų, tada, kaip įprasta, užspaudžiu pyragą ir uždedu korektorius. Močiutė mane taip pat išmokė šio liejimo metodo, tačiau dėl ne tokių sudėtingų manipuliacijų baigtas pyragas pasirodo esąs sluoksniuotas (jo negalima painioti su daugiasluoksniu).
P.S. Anądien radau (ant savo paties) trūkstamą užrašų knygelę su močiutės receptais, o kas čia tik ... ir pyragėliai, ir velykiniai pyragai ... miela mama ... kada tada juos visus atgaivinti ?

Labai ačiū už tokią nuostabią svetainę !!! Krosnį man vyras pristatė kovo 8 d., Nuo tada mes darome tik tai, ką kepame, ir visa tai dėka šios svetainės!
Pagaminta beždžionių duona - tik stebuklas. Kamuolius įdariau faršu ir svogūnais (pakepintais).

[Mažas]

Mažas, Aš iliustruoju savo „ačiū“ už beždžionių pyragėlius HP!
Aš iškepiau picą, dešros puseles suvyniojau į likusią tešlą. Kadangi orkaitė buvo užimta, aš nusprendžiau tešloje kepti dešreles HP. Kiekvieną pyragą paleisdavau augaliniame aliejuje ir sukraudavau į kibirą. Kiekvienas sluoksnis buvo apibarstytas paprika ir sausu česnakiniu picos prieskoniu. „Šildymo“ režimu nuotolį skyrėte 40 minučių ir įjungėte kepimą. Šis stebuklas buvo iškeptas per 30 minučių ir tada jis puikiai išsiskirstė į pyragus.
Man kilo abejonių, ar ši struktūra nepakils, juk dešros yra gana sunkios. Bet viskas pakilo puikiai.
Spjaukite pyragus pagal Kroshinos močiutės metodą.
Ir pluta .... mmmmmm ..... 🔗
Tešla, kaip visada picai, pagal šį receptą.https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stеrn, - išvaizda paprasta !!! (y) Apskritai, jūs galite be galo eksperimentuoti su šiuo receptu (IMHO), kitą dieną aš savo sūnėnams kepiau „beždžionę“, susidedančią iš mažų apvalių bandelių, įdarytų džiovintais vaisiais (aš įdėjau džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, datulių be kauliukų, razinų). į kiekvieną bandelę po didelę (pamiršau veislės pavadinimą), tada kiekvieną bandelę apvoliojau apelsinų aliejuje ir apvoliojau cukranendrių cukruje (kristale).

„Beždžionė“ yra užkrečiama, tiesa? Tešla pagal grietinės duonos receptą, pagaminta mažų pyragėlių su žaliais svogūnais ir kiaušiniu, pamirkyta svieste ir atsitiktinai sulankstyta į kibirą. Vkuuusnoooo .... Antrą dieną (nakvojau šaldytuve su duona) nenorėjau skirstytis į pyragus, supjaustyti gabalėliais, pasirodė juokingas pjūvis.

Ačiū už tokio yummy idėją !!!
Tai ir padariau
Kitą kartą bandžiau panardinti į ne tiek daug aliejaus, jis pasirodė šiek tiek sausas, todėl negaliu sulieknėti

Aš gaminau duonos virimo aparate pagal „Tender“ pyragų receptą. Į mažus kamuoliukus įdariau džiovintus abrikosus, slyvas, razinas, cukatus ar bananą. Tada ji panardino į saulėgrąžų aliejų ir apvoliojo kokoso drožlių ir vanilinio cukraus mišinyje. Na, pasirodė labai labai skanu.
Dabar žinau, kodėl duona turi tokį pavadinimą. Nes kai tik jūs jį iš kibiro išmesite, žmonės pradeda plūsti ir laužyti kamuoliukus, jie patys dega, bet valgo, na, kaip ir beždžionės, ir kokie mopsai tuo pat metu laimingi. Apskritai, kol kepi ir nematai valgymo proceso, neįmanoma suprasti pavadinimo.

BooBoo, beždžionių duonoje apskritai galima dėti viską, kas bloga ... Aš kažkaip palikau apelsinų aliejų (padarius bandeles), todėl du kartus negalvodamas minkiau tešlą, įdariau mėtų karamelėmis, apvoliojau apelsinų aliejuje. ir toliau. .. turiu omeny, orkaitėje ... Vaikai buvo patenkinti! Saldainiai ištirpo ir pasirodė skysta karamelė, vaikams tai labai patiko!

BooBoo, beždžionių duonoje apskritai galima dėti viską, kas bloga ... Aš kažkaip palikau apelsinų aliejų (padarius bandeles), todėl du kartus negalvodamas minkiau tešlą, įdariau mėtų karamelėmis, apvoliojau apelsinų aliejuje. ir toliau. .. turiu omeny, orkaitėje ... Vaikai buvo patenkinti!

Sviestas taip pat puikiai tinka kaip įdaras.

Ir apskritai atėjo laikas pradėti naudoti atskirą „Temko“ įdarams, tada ilgai neieškotumėte.

Dabar atrodo, kad suprantu, kodėl duona iš pradžių buvo vadinama „beždžione“!

Dar nebaigiau skaityti „Temko“, bet prisimenu, kad tokio dizaino pyragai buvo vadinami Draugiška šeima. Tik rutuliai buvo padengti paprastu, o ne kvapniu aliejumi

mano senoje kulinarijos knygoje šios rūšies pyragai vadinami „mišriu“, bet man labiau patinka „beždžionių duona“.

Iš sviestinės mielinės tešlos (cukraus su cinamonu, riešutais, aguonomis, razinomis) gaminu plonus suktinukus su įvairiais įdarais, supjaustytus gabalėliais (arba rutulius viduje su džiovintais abrikosais, su riešutais, džiovintomis slyvomis, „Nutella“ šoko pasta, kiekvieną pamirkau slyvose, sviesto ir aš įdėjau jį vertikaliai į formą.
Vienu metu aš tai dariau stebuklingoje krosnyje (pamenate, kad buvo toks dalykas?)
Negalima gyventi ilgiau kaip 10 minučių po aušinimo
Kol jie atvės - saugau kiek galiu

Sternas, ačiū už receptą. kepiau šiandien - taip skanu pasirodė net mano orkaitėje! Na, mano šeimos nėra namie ar net nebūtų leista grožėtis ... o dabar noriu išsikepti sviesto ir prikimšti kamuoliukų vyšnių ir obuolių.
receptas: Produktai:
30 g šviežių mielių arba 1 sausas paketėlis + 1 1/2 šaukštelio. Arba 3 valg. l. mielės "Shimrit"
1/4 puodelio šilto vandens
3 šaukštai. l. Sachara
1 stiklinė karšto pieno
200 g sviesto
1 šaukštelis druska (be skaidrių)
4-5 puodeliai baltų miltų *
3 kiaušiniai, sumušti

Gilus kugelofas, aliejuotas

1. Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje, įpilkite cukraus ir išmaišykite.Į didelį dubenį įpilkite pusę porcijos sviesto, druskos ir pieno. Atvėsk.

2. Į pieno ir sviesto dubenį supilkite mielių mišinį ir persijotus miltus (2 puodelius). Suberkite kiaušinius ir plakite iki vientisos masės. Palaipsniui supilkite likusius miltus, kol susidarys minkšta, bet nelipni tešla. Perkelkite jį ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite maždaug 8–10 minučių į vientisą ir elastingą tešlą. Suformuokite rutulį, perkelkite į riebalais pateptą dubenį ir vartykite, kol rutulys visiškai suteps. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir kaitinkite apie valandą (tešla turi padvigubėti).

3. Užminkykite tešlą ir padalykite į dvi dalis. Ištirpinkite antrąją sviesto dalį ir leiskite atvėsti. Kiekvieną tešlos dalį suvyniokite į maždaug 7 mm storio sluoksnį ir supjaustykite deimantais, kurių kraštas yra maždaug 7 cm.

4. Pamerkite pastiles į ištirpintą sviestą ir padėkite jas sutepdamos į riebalais išteptą formą. Apšlakstykite likusiu aliejumi. Indą uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir vėl patikrinkite, kol tešla vėl išsiplės.

5. 15 minučių prieš kepant įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir 45 minutes išsiųskite formą su tešla.
Paruoštą duoną laikykite formoje 5 minutes.

Norėdami išimti duoną iš keptuvės, švelniai apverskite ją ant didelio rankšluosčio. Uždenkite plokščią plokštelę ir vėl apverskite.
tešla labai gerai pakyla, viską sumaišiau ir įdėjau į duonos virimo aparatą.

O kokios tu merginos ... protingos merginos.
Šiandien kepta beždžionių duona.
tešlos pagal receptą, tik minkant truputį įberta miltų.
Dvylikoje bandelių varškė buvo kaip įdaras.
„Mnu“ orkaitė yra figinė, tačiau pyragaičių nėra.
Aš specializuojuosi mėsoje ir žuvyje :-).
Todėl orkaitė turėjo būti duonos virimo aparate.
Koks skanus dalykas net pažvelgti. ir rytoj paragausite bumo.
visi jau miega.
bet rytoj bus 100 proc. sensacija
Pagarbiai, Vadik
........................ ......

Taigi duona baigėsi.
nušlavė per pusryčius, jau trūkinėdamas už ausų.
Pasirodė blogai .... maža.
Mano dukra jį pavadino beždžionių duona.
Ačiū dar kartą
Pagarbiai, Vadik

[Receptas:]

Šiandien kepiau duoną įdomiu pavadinimu. Ilgai abejojau naujos temos atidarymu (aš taip pat esu kepėjas pradedantysis ir fotografas!), Bet duona pasirodė skani, subtilaus kreminio skonio ir daugiasluoksnė. Receptas iš „Cook-Talk“ forumo.

Receptas:
3 puodeliai miltų
2 šaukštai. l. glitimas (nebūtina)
3 šaukštai. l. medus
1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus
30 + 70 gramų sviesto
1,5 šaukštelio druska
1 valgomasis šaukštas l. mielės
200 ml pieno (pienas + kiaušiniai turi būti apie 320 ml skysčio)
2 dideli kiaušiniai

Paruošimas:
Įdėkite visus ingredientus, išskyrus 70 gramų sviesto, į duonos virimo aparatą ir įdėkite tešlą į režimą. Programos pabaigoje (apie 1,5 val.) Tešla turi gerai pakilti. Padalinkite jį į 2 dalis, apvyniokite kiekvieną dalį
1 cm ir supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais, kurių kraštinė būtų apie 3–5 cm. Ištirpinkite likusius 70 gramų sviesto, kiekvieną tešlos gabalėlį pamerkite į sviestą ir vėl padėkite į duonos virimo aparatą. Palikite pakilti 1 valandai ir tada kepkite.

Mano komentarai:
Pasirinkau specialią programą („LG“ tai duonai, kurioje yra daug riebalų, cukraus ir kiaušinių) skirta vidutinė pluta.
Gliuteno nepridėjau, nes jo dar neturiu, įdėjau 3 valg. šaukštai miltų. Ir įdėti mieles 1,5 šaukštelio. Užminkiusi ir pakėlusi tešlą (1 val. 30 min.) Išjungiau orkaitę, išėmiau tešlą ir pažiūrėjau receptą.
Tik tešlos gabalėlius, kuriuos sutepiau aliejumi, o ne panardinau, mažiau nei 70 gramų aliejaus dengimui.
Įdėjęs tešlą įjungiau orkaitę ir ji veikė toliau (pakėlimas ir kepimas).

Man patiko tai, kas nutiko. Tikiuosi, kad kam nors patiks.
Ši duona nėra supjaustyta, bet gabalai yra nulaužti. Aš jį sulaužiau ne visai teisingai (iš karto), aš tiesiog norėjau parodyti subtilią daugiasluoksnę struktūrą.

Aš gaminau duoną pagal šį receptą. Puiki bandelė arbatai))) Dukra sakė, kad skaniausia iš visko, ką ji padarė. Kvapnus ir labai subtilus

[exi]

exiDžiaugiuosi, kad jums patiko ši duona, išbandykite Sally Loon cheb („GruSha“).Jis taip pat turi kreminį skonį ir aromatą.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Man labai patiko beždžionių duonos idėja - tie patys pyragai, bet daug greičiau ir paprasčiau. Padarė tai jau du kartus. Tešla buvo grietinė, o įdarai - ryžiai su kiaušiniais ir svogūnais, dešrelės ir varškė. Iš tešlos (iš 250 gramų miltų) buvo pagaminta duona = 10 pyragų - mano šeimai pakaks pusryčiams ir vakarienei. Dabar noriu padaryti saldų variantą, o mano vyras prašo pyragų su kopūstais.
Esu tikras, kad ši „pyrago duona“ bus dažnas svečias ant mūsų stalo.

Dabar noriu padaryti saldų variantą, o mano vyras prašo pyragų su kopūstais.

Taip, į dešinę - su kopūstais, į kairę - saldus, ir visi yra laimingi)))
iš principo tai įmanoma. Aš visada sumaišau vieną tešlą (ne saldžią, bet ir nelabai sūrią), o pyragus gaminu ir su saldžiais, ir su pikantais įdarais. ))))

Štai pyragas, kurį šiandien kepiau (su šviežiomis slyvomis).

Tiesa, tai yra Dunojaus pyragas, bet idėja vis tiek ta pati - „beždžionė“ !!!

Tešla buvo gaminama duonos virimo aparate.

Štai pyragas, kurį šiandien kepiau (su šviežiomis slyvomis).
Tiesa, tai yra Dunojaus pyragas, bet idėja vis tiek ta pati - „beždžionė“ !!!
Tešla buvo gaminama duonos virimo aparate.

Vakar taip pat buvo „Dunojaus“ tešla obuolių beždžionės pavidalu. Ne su „svogūnais“, o su suktinukais. Ji susuko tešlą į juosteles, įdėjo smulkiai supjaustytų obuolių, apibarstytų cukrumi, sulankstytų, suspaustų, į sviestą ir į formą.

Mano šiandieninis menas „Beždžionių duonos“ tema:



Dėl to kalta:



Kamuoliai buvo įdaryti migdolais ir tamsiomis „Jumbo“ razinomis, apvolioti cukraus ir cinamono mišinyje.

Krosh, KLASĖ !!
Kiekvienas kąsnis yra matomas, meskite kiekvieną kąsnį cinamono ir cukraus yra puiki idėja! Ir jis buvo iškeptas taip nuostabiai!
Turėjau blogos patirties naudojant cinamoną tešloje. Daugiau nerizikavau, bet žvelgdamas į šį meną noriu jį pakartoti.
Ar gabalai nusiima? Ar juos galima nutraukti?

[gorgo6a]

gorgo6a, gabalai labai gerai išsiskiria! Pagrindinis dalykas yra geriau juos apvolioti cukraus-cinamono mišinyje. Mano namuose gaminamos tokios rūšies duonos mėgsta jas išardyti į atskirus rutuliukus, o ne nupjauti peiliu, kaip ir įprastą duoną (jų manymu, pjaustant griežinėliais, „Beždžionės duonos“ žavesys netenka).
Merginos, žemiau pateikiamas tešlos, kuri buvo naudojama gaminant šią duoną, receptas:

TEŠLA:
2/3 st. l. sausas mielės
400 gr. miltai
0,5 šaukštelio druska
40 ml sviesto (galite daržovių, galite lydyto sviesto)
80 ml kondensuoto pieno
2 šaukštai granuliuoto cukraus
1/3 puodelio razinų
200 ml vandens

PLATYMAS: 1/4 puodelio granuliuoto cukraus + 1/4 puodelio malto cinamono

Pabarstyti galima mažiau, man dar liko viena (ar dvi) duona.

[APELSINŲ AUGALAS.]

Mes ir toliau beždžiones ...

Receptų pagrindu pagaminta sviesto duona APELSININĖS bandelės.

APELSINŲ AUGALAS.

🔗

400 gramų miltų perskaičiavimas HP:

Sausos mielės - 1,5 šaukštelio (Kepimui skyriau „Saf“ akimirką. Jie jau yra su vanile)
Sorų miltai. - 400 gramų
Alyvos nutekėjimas. - 40 gramų
Apelsinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas l. (vieno apelsino žievė ant smulkios trintuvo)
Pieno milteliai - 2 šaukštai. l.
Cukrus - 3 šaukštai. l.
Druska - 2/3 šaukštelio
Vanduo - 240 ml (paėmė keptą pieną)

Tešlos režimas: dvi valandos ir 20 minučių. Paimk. Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite juos oranžinėje glazūroje.
Glazūra:
80 gramų suminkštėjusio aliejaus nutekėjimo + 2 valg. l. apelsino žievelės + 0,5 stiklinės cukraus.

Įdėkite susuktus rutulius į HP kibirą (nuimkite mentelę). Palikite programą išjungti 1 valandai. Naudodamiesi laikmačio mygtuku, įdėkite kepimą 1 valandai.

PS Į kiekvieną rutuliuką įspaudžiau keletą gabalėlių cukraus.

🔗

Tai vaizdas iš viršaus

🔗

Norėčiau, kad galėčiau nufotografuoti tave kvapą ...

Labai ačiū už apelsinų giraitės receptą, aš išbandžiau receptą, jis yra super !!!!! Aš priskyriau šį receptą kaip labai sėkmingą skoniu ir paprastu paruošimu.

Labai ačiū už apelsinų giraitę !!!
Džiaukis !!! Kvapas yra nenusakomas, oranžinis ir vanilinis, net kai tikrinau bandelę. Ir labai patogu, kad duona turi būti ne supjaustyta, o nulaužta. Visa šeima labai nuoširdžiai gėrė arbatą su aromatinėmis bandelėmis. Ačiū dar kartą! Kepsiu dar ir dar (mirtis figūrai).

apelsinų dirvožemio principu tikriausiai kepiau obuolių žolę. Vietoj apelsino naudojau obuolį. Į tešlą įmaišiau citrinos žievelės (namuose buvo tik citrinos likučiai. Ir mišinys, kuriame vyniojau tešlos gumulėlius, -80 g margarino + 0,5 šaukšto cukraus + 0,5 šaukštelio cinamono ir 1 tarkuoto obuolio. Ir aš pridėjau razinos. Svečiai valgė, jie tai įvertino gerai. Šis pyragas mano namuose bus nuolatinis, nepridedu nuotraukos, greitai suvalgiau. Manau, kad priklausomai nuo sezono galite naudoti bet kokius vaisius, vyšnias, abrikosus , slyvos.

Gaminau ir beždžionių duoną. Tačiau tešla buvo gaminama pagal imperatoriškų bandelių receptą (nuoroda jau buvo pateikta čia). Pasirodė super. Nuotraukų nekabinu, čia jau yra daugybė skirtingų. rutuliai buvo lipdyti kartu su 4 metų dukra, jai ypač patiko procesas ir rezultatas.
ačiū už receptą ir idėją. Kitą kartą bandysiu kepti ne orkaitėje formoje, o duonos virimo aparate. Kas padarė, kokį kepimo laiką jie atskleidė?

[Anuta71]

Anuta71 , tavo sveikatai! Labai malonu skaityti apie tokį kolektyvinį kūrybiškumą.

Mano HP neleidžia nustatyti kepimo laiko. : (Taigi aš tik žvilgteliu
o kai duona apskrunda, išjungiu HP.

Aš gaminau tokią duoną, nors ir be įdaro. Aš lipdžiau apvalius gabalėlius ir įdėjau duonos gamintojus į kibirą. Tešla buvo nuostabi sviestinė iš „Sweet“. Kai jo nebebus, kepimą nustatiau 50 minučių. Iš principo, kepant duoną pradedant greitomis 35 minutėmis ir pagrindinėmis 50 minučių, manau, jūs galite tai padaryti šiose ribose. Ačiū jums visiems, Žvaigždė už idėją, Saldu už tešlą.

Šiandien kepiau beždžionės duoną KhP, įdarydama „Kaiser“ tešlos bandeles su ryžiais, svogūnais ir prieskoniais. Kiekvieną bandelę panardinau į kvapnų augalinį aliejų. Kai padėjau pirmąją eilę, man atrodė, kad bandelės tiesiog plaukioja aliejuje. Likusias bandeles panardinau tik pusiaukelėje, bet vis tiek man atrodė, kad sviesto yra per daug. Gatava duona man labai patiko, tik pusės yra griežtos ir riebios, mano manymu. Ar taip turėtų būti, ar aš padariau ką nors ne taip?

[Vasaros gyventojas]

Vasaros gyventojas , pabandykite kitą kartą ne panardinti pyragų į sviestą, o patepti juos teptuku. Aš tai darau - panardinu aliejuje iš vienos pusės, o tada teptuku tepu aliejų ant viso rutulio paviršiaus.

[Sternas]

Sternas, brangu !!! Na, ne ačiū, o AČIŪ !! Aišku, aš žinojau, kad mano vyras mėgsta kepinius, bet kad jie dingtų taip greitai ir tokiu kiekiu.

Aš ateisiu pas jus su savo pasibki. Duona yra super. Šis pabarstytas sausomis žolelėmis ir išteptas aliejumi + česnakais + druska.
Dabar vieną iš šių dienų aš tikrai gaminsiu saldų

[Sternas]

Sternas , priimk mano padėką už šią duoną. Tiesa, iš pradžių susipainiojau su „taurėmis“. Receptas sako, kad puodelis = 250 ml. Paimkite 1 puodelį vandens receptui ir 2 2/3 puodelių miltų. Ir tada mano smegenys užstrigo! Maniau, kad miltų yra daugiau nei 500 gramų. Tai aš sumaišiau savo galvoje ir mililitrais bei gramais !! Tada merginos (kurios pasiūlė šią svetainę) man paaiškino, kad puodelis = 250 ml = 150 gr. Bet galiausiai duona pasirodė (!) Puiki! Aš ir toliau bandysiu tavo gėrybes!

Gasha, pieno miltelius apelsinų giraitėje galima pakeisti įprastu pienu?

Aš nepakeičiau, bet manau, kad tu gali ... Arba tu gali apsieiti be jo ...

todėl neseniai „beždžionavau“
tešla pagal „Kaiser“ receptą, įdaryti ryžiai + kiaušinis + paštetas + kepti svogūnai. kepti HP. labai neįprastas vaizdas ir skanus!