Polissya karpis iš Arkinos močiutės (multivarkas „Redmond RMC M4502“)

Kategorija: Žuvies patiekalai
Polissya karpis iš Arkinos močiutės (multivarkas „Redmond RMC M4502“)

Ingridientai

Išdarytas karpis nuo 2 vnt.
Svogūniniai svogūnai 1 kompiuteris.
Krapų sėklos keli žiupsniai
Druska (geriausia - rupi) skonis
Neprivaloma: folija

Gaminimo būdas

  • Aš jums pasakysiu, kaip mano močiutė gamina karpius Polesie mieste.
  • Visi kada nors išbandę, paklausti, ką parsivežti iš močiutės, vieningai atsako: IŠKEPTAS KARPAS!
  • Prieskonių ir kepimo orkaitėje derinys daro karpį nepakeliamai skanų! Svogūnai suteikia lengvą saldumą, kuris labiau būdingas karosams. Kaulai suminkštėja tiek, kad nebėra pavojingi.
  • Šį šedevrą bandžiau pakartoti ir anksčiau, bet vis tiek labai sunku imituoti kepimą orkaitėje.
  • Šlovė multivarkui! Pasirodė kiek įmanoma panašesnė į močiutės versiją, uragai!
  • Taigi skubu tuo pasidalinti su jumis!
  • Patogiau tai daryti vakare ir visai nakčiai, nes procesas yra ilgas.
  • Kadangi kepsime folijoje, geriau nupjaukite pelekus ir uodegas, kad jie nepradurtų folijos.
  • Išdarinėtas, nuluptas, nuplautas šaltu vandeniu ir išdžiovintas popieriniais rankšluosčiais, karpius reikia sūdyti ir apibarstyti krapų sėklomis iš visų pusių, įskaitant pilvą.
  • Polissya karpis iš Arkinos močiutės (multivarkas „Redmond RMC M4502“)
  • Polissya karpis iš Arkinos močiutės (multivarkas „Redmond RMC M4502“)
  • Įdarykite pilvą stambiai supjaustytais svogūnais.
  • Polissya karpis iš Arkinos močiutės (multivarkas „Redmond RMC M4502“)
  • Karpius atskirai suvyniokite į dvigubą folijos sluoksnį.
  • Polissya karpis iš Arkinos močiutės (multivarkas „Redmond RMC M4502“)
  • Įdėkite viską į MV dubenį.
  • Polissya karpis iš Arkinos močiutės (multivarkas „Redmond RMC M4502“)
  • Kepinius įjunkite 3-4 valandas (atsižvelgiant į žuvies dydį - kuo didesnis, tuo ilgiau). Kepinius kepkite keletą kartų valandą, jei nėra laiko nustatymo ar kelių virimo funkcijų. Pabaigoje leiskite MV pereiti į šildymą ir palikite jį per naktį, neatidarykite dangtelio, kad neprarastumėte likusios šilumos. Jei yra troškinimo režimas, po 3 valandų kepimo galite pereiti į troškinimą.
  • Norėdama sukurti grožį, karpius nuskutau ant viršaus orkaitėje po porą minučių iš abiejų pusių.
  • Rožinė spalva jokiu būdu neturi įtakos skoniui, ji tik išsaugo karpį.
  • Kepkite kuo daugiau MV dubenėlyje, kitaip įkandate alkūnes.
  • Būtinai išbandykite atšaldytą - dievišką! Mums tai dar labiau patinka!
  • Skanaus!
  • Polissya karpis iš Arkinos močiutės (multivarkas „Redmond RMC M4502“)

Nacionalinė virtuvė

Baltarusijos Polesie

Pastaba

Beje, karpių mėsa įgyja būdingą kreminį „išlydytą“ atspalvį iš ilgos merdėjimo.

Tvist
Arochka ! Koks yummy ... Ir pluta tiesiog sukris!
Išbandžiau virtą tikroje orkaitėje. Tai kažkas ...
Administratorius

Taigi karikatūros ir žuvies dar nesu kepusi animaciniame filme, laikau tai kaip atminimą

Arochka, dėkoju!
Arka
Mergaitės, tai labai labai skanu! .. Galva sukasi vien iš prisiminimų!
dopleta
Dėkoju, Arochka, Tikrai pakartosiu, gerai, tiesiai, aš taip norėjau!
MariS
Tai karpiai !!! Arochka, puiku, gerai padaryta - atnešė tokio skanumo! Dabar tai galiu padaryti greitpuodyje, tik man reikia tai pritaikyti savo. Aš tikrai jį virsiu. Dėkoju!

Mano vyras dar nežino apie jūsų receptą - tuoj atneš karpių. : pranykęs: Privalau liepti rinktis mažus, kitaip jie neįeis ...
JuodaplaukėMergina
spalvingas receptas, tik mano skoniui, aciu, netrukus isbandysiu !!! bet pelekų nenupjausiu, jie skanesni
yara
Ir nieko nepilkite į puodą? Nieko jai neatsitiks?
Arka
Yara, keptuvei nieko neatsitiks, nereikia pilti skysčio. Be to, karpiai turi būti sandariai suvynioti, kad nieko neišbyrėtų.

Tatjana, pelekai nebus traškūs, jie nėra kepti, bet ir visai ne iš esmės.
plaučių misa
Arch, aš myliu karpius! Bet mano vyrai nevalgo žuvies, jie nežino, kaip, jie užspringsta mažiausiu kaulu, įkando per kalvagūbrį. Apskritai sielvartas. Ir čia yra toks puikus receptas! Dėkoju! Dabar ramia sąžine galiu virti žuvį.
SchuMakher
Ar nurodytas meniu?
Merri
Arka, ar kada bandei juos kepti orkaitėje? Aš neturiu multivarko. Noriu išbandyti orkaitėje, ką manote, kokią temperatūrą turėčiau nustatyti?
Anna 1957 m
Ar tikrai maži kaulai nejaučiami? Ar nereikia kirpti nugaros?
MariV
Tik stebuklas - ir receptas, ir dizainas!
Omela
Arch, skanus !!! Krapus naudoju ir žiemą, o vasarą ir rudenį „skėčius“.
Kaprizas
O jei visą naktį išbandysite lėtoje viryklėje?
Gaelis
Aš dar kartą džiaugiuosi ir stebiuosi forumu. Štai dalykas. Šiandien nusipirkau du karpius. Sėdžiu, dirbu ir pati galvoju: esu tokia pavargusi ir tokia neįdomi. Padariau pertraukėlę, nuėjau į aikštelę, o čia - karpiai.
Ir tai ne pirmas kartas! Stebuklinga svetainė! Dėkoju!
Lisso
Arch, Kalėdų eglutės, panikos !! ir aš ten jums gruodžio mėnesį snieguolės Rasiu krapu seklu ?? tu negalėjai manęs perspėti vasarą! ...
MariS

Citata: Lisso

Arch, Kalėdų eglutės, panikos !! ir aš ten jums gruodžio mėnesį snieguolės Rasiu krapu seklu ?? tu negalėjai manęs perspėti vasarą! ...
Luda, močiutės jų visada turi rinkoje !!! Bet aš sukaupiau pati ...: girl_blum: Aš tikrai tai padarysiu, aš jau laukiu!
Kreminės
Vaistinėje prekiaujama krapų sėklomis.
Lisso
oooh, tiksliai !! Ir aš jau taip įpratau skaičiuoti srovę savo šiukšliadėžėse, kad net negalvojau apie močiutes ir vaistinę! Gerai, mes išgelbėjome Arką nuo pasityčiojimo !!!
Arka
Medunitsa, Anna 1957 m, kaulai niekur nedingsta, bet jie garinami, kol suminkštės. Jei kyla abejonių, po virimo juos labai lengva iškirpti. Karpyje gale kaulai guli tiksliai centre - mintyse nugarą nuo viršutinio peleko iki šonkaulio dalijame pusiau. Jei neaišku, bandysiu suformuluoti kitaip. Rašykite

Linksma Irina, taip pat orkaitėje. Tiesiog negalima jos mesti naktį kaip MV, tai baisu. Geriau daryti dienos metu. Pirmiausia nustatykite temperatūrą iki 180, tada palaipsniui sumažinkite iki 100. Orkaitėje su folija jums nereikia vargti, tiesiog padėkite karpį ant kepimo skardos ir pirmą kartą uždenkite folija. Rytoj pasitiksiu su močiute dėl temperatūros sąlygų ir pasieksiu savo tikslą.

KaprizasManau, kad lėta viryklė būtų tobula.

Katya, dažnai nutinka ir pas mane - žvėris bėga pas gaudytoją!

Manya, Specialiai erzinu keletą pasninkų!

Luda, kuris ieško ...
Merri
Dėkoju, Arka! Aš taip pat maniau, kad jei šiek tiek ilgiau patamsėsite žemoje temperatūroje, tai bus beveik kaip viryklėje.
Luizija
Citata: Arka


KaprizasManau, kad lėta viryklė būtų tobula.

Tai yra atvejis! Ir tada sėdžiu ir laužau galvą: man reikia ieškoti mažų karpių ... Ir atrodo, kad gaila multivarkinio puodo ...

Ir aš galiu įdėti tiek daug šių karpių į savo lėtą viryklę!
Anna 1957 m
Citata: Arka

Medunitsa, Anna 1957 m, kaulai niekur nedingsta, tačiau garinami, kol suminkštės. Jei kyla abejonių, po virimo juos labai lengva iškirpti. Karpyje gale kaulai guli tiksliai centre - mintyse nugarą nuo viršutinio peleko iki šonkaulio dalijame pusiau. Jei neaišku, bandysiu suformuluoti kitaip. Rašykite

Išbandykite kitaip, kitaip neaišku.
Aš dažniausiai kuo dažniau (po pusės centimetro) perpjaunu žalias kaulines žuvis statmenai kalvagūbriui. Taigi, nupjaunami maži kaulai, kurių beveik neįmanoma užgniaužti. O kepta žuvis tampa tarsi šukos su retais dantimis (suprantu, kad maistą lyginti su šukomis nėra labai teisinga, bet iš karto paaiškėja).
Ar šiame recepte kaulai yra kramtomi, ar jūs turite juos išspjauti? Klausiu taip detaliai, nes mama turi protezus, o su jais jie daug dažniau užspringsta - gomurys yra padengtas plastiku ir nieko nejaučia.
Lyulyok
Citata: Lisso

Arch, Kalėdų eglutės, panikos !! ir aš ten jums gruodžio mėnesį snieguolės Rasiu krapu seklu ?? tu negalėjai manęs perspėti vasarą! ...

Liudočka, šiandien specialiai patekau į „Sodininko“ parduotuvę dėl pačių sėklų, nes jų rinkoje neradau.

Nusipirkau didelę pakuotę krapų sėklų (pasiūliau penkias rūšis).

Mano močiutė taip pat yra iš Baltarusijos Lenkijos.

Aš jau pasiraitojau rankoves. Aš nuėjau į mėsinių karpių!
Arka
Ana, kaulai minkštėja, bet ne tiek, kiek konservuose, tai yra, jų negalima lengvai sukramtyti, ypač jei turite problemų su dantimis
Aš juos vadinau nekenksmingais iš savo patirties
ir mano daugelio metų patirtis yra tokia: kiekvieną žuvies sezoną atidariau žygiuodamas į mokslą, nes mano laisva gerklė užklupo kaulus ir jokios gudrybės „gerti vandenį, valgyti duoną“ nieko nedavė
ir šito kepto karpio kaulai, suminkštėję ilgai termiškai apdorojant, paslydo, jei man pavyko praleisti kaulą
!
bet jei jūsų valgytojai rizikuoja užspringti kaulu, aš jums pasakysiu, kaip lengviau pjauti
kaulai išdėstyti ne atsitiktinai, o 1 eilėje
ši eilutė yra nugaros centre
nugara nuo šonkaulio dalies yra atskirta juoda linija, daugelio kaulų atsiradimas parodytas raudonai

Polissya karpis iš Arkinos močiutės (multivarkas „Redmond RMC M4502“)

Arka
Citata: Lyulёk

Mano močiutė taip pat yra iš Baltarusijos Lenkijos.

Aš jau pasiraitojau rankoves. Aš nuėjau į mėsinių karpių!
Lyulek!
Pani Štuchka
Arka, bet, atleiskite, pačioje rusiškoje viryklėje, ar galite pasakyti mechanizmą ir kepimo laiką? Kaip suprantu, užgesus ugniai, išbarstykite anglis ant sienų ir įdėkite į tą pačią foliją? Ar be jos? O kiek? dėkoju
Arka
Pani dalykas!
Įdėkite kepimo skardą be folijos.
Ryte jie padėjo, po pietų jie gavo - mažiausiai 3 valandas
Arka
Vakar orkaitėje padariau visą kepimo skardą su konvekcija 3,5 valandos
Iš pradžių kepė 175 laipsnių temperatūroje, po valandos sumažėjo iki 150 laipsnių, dar po valandos - iki 120 laipsnių
Pasirodė puiku!
sweetka
Merginos, ši žvejybos kelionė Svjatjeviče tikrai taps programos akcentu !!!!
plaučių misa
Aš viriau lėtoje viryklėje „Oursson“. Kvapas buvo toks svaiginantis! Į multivarką į foliją telpa trys karpiai. Kepiau 3 valandas, o tada dar 5 valandas - lėtindamas. Merdėjimo laiką galima saugiai sutrumpinti 2,5 valandos. Žuvis be kaulų. Stuburo kaulai buvo tarsi lašišos konservai. Skanaus nuostabaus! Arka! DĖKOJU!
Keti
Žuvis vilioja.
Turiu klausimą - ar jūs jo laikėtės, ar niekas neklausė - ar reikia juos sukeisti „Kepant“ - vienas žemyn, paskui kitas žemyn?
Jei ne, ar ne taip, kad apatiniai garavo stipriau, o viršutiniai - silpniau?
Ir antras klausimas - jei kepsite ne grilyje, o tik lėtoje viryklėje - ar jie išliks tokios pačios spalvos, kokia buvo iš pradžių?
sweetka
Ir aš turiu katastrofą! Nuėjau į turgų, o ten - mažiausiai 5 (!) Kilogramo lojimas, o karosų, iš esmės, nebeliko tris dienas ir tada, kai jie nebus žinomi (aš jau susisiekiau su pardavėjais). Trumpai tariant, yra kieta žuvis, iš kurios į didžiausią animacinį filmą tilps tik galva. Iš santykinai mažų žuvų, kurios labai sunkiai, bet galite pabandyti įsprausti į animacinį filmą, buvo pelėnų. Paėmė du. bus blogai, tiesa?
SchuMakher
Citata: Arka

Vakar orkaitėje padariau visą kepimo skardą su konvekcija 3,5 valandos
Iš pradžių kepė 175 laipsnių temperatūroje, po valandos sumažėjo iki 150 laipsnių, dar po valandos - iki 120 laipsnių
Pasirodė puiku!

Aš patvirtinu !!!!
Arka
Citata: Keti

Žuvis vilioja.
Turiu klausimą - ar jūs jo laikėtės, ar niekas neklausė - ar reikia juos sukeisti „Kepant“ - vienas žemyn, paskui kitas žemyn?
Jei ne, ar ne taip, kad apatiniai garavo stipriau, o viršutiniai - silpniau?
Ir antras klausimas - jei kepsite ne grilyje, o tik lėtoje viryklėje - ar jie išliks tokios pačios spalvos, kokia buvo iš pradžių?
Jums nereikia keisti vietų, jos nemeluoja apačioje (nebent imate labai mažas), o dubenyje stovi kampu. Visi garuojami tuo pačiu būdu.
Ant plutos: jei jos nesmalsite, tada oda nebus traški, bet švelni, bet vis tiek bus skani, nes troškinta.

Citata: ShuMakher

Aš patvirtinu !!!!
Aciu, drauge!

Citata: sweetka

buvo valai. Paėmė du. bus blogai, tiesa?
Svetka, jūs manęs klausiate? Aš nemačiau lydekos, jos jos čia neparduoda. Negaliu pasakyti, kaip tai pavyks. Jie sako, kad lydekos yra skaniausia gėlavandenė žuvis. Pagal apibrėžimą, tai negali būti blogai!

Citata: plaučių misa

Skanaus nuostabaus! Arka! DĖKOJU!
Jūsų sveikatai, bendravardis! Nesumažinkite laiko, tai yra visa esmė!
Agata21
Aš ją viriau, nepatiko, kepta skonis daug geresnis.
Arka
Na, kiek žmonių, tiek nuomonių
Keptas ir man patinka, bet tai yra visai kitas patiekalas
SchuMakher
O, Natakh, aš tai padariau !!!!! Kaip skanu, aš neturėjau krapų sėklų, sutrupinau skėčius ... Kvapas ... kaulai minkšti ... prisiminiau sausį .... Ačiū!

🔗
Arka
Maša, tu man atneši, kas liko?
O tu pats sėdi toks susimąstęs? .. katės pavidalu
Gerai padaryta, kad išėjo su skėčiais
plaučių misa
Mielas Arka! Šį kartą aš viriau ledinę žuvį pagal jūsų receptą. Atsižvelgiant į tai, kad žuvis yra maža, aš turėjau 11 vienetų nuo 12 iki 16 cm ilgio ir iki 1,5 cm storio. Aš pasirinkau lėtėjimo režimą 4 valandoms, slėgis 2. Tai pasirodė labai gerai. Laikas galėtų būti padidintas dar 1-1,5 valandos. Bijojau, kad mažos žuvytės virs bulvių koše. Dar kartą ačiū už nuostabų receptą.
Arka
Jūsų sveikatai, bendravardis!
Kearse
Didelis ačiū. už labai skanią žuvį !! Paprastai karpių nepirkdavau dėl kaulų gausos .. Bet šis receptas yra tiesiog STEBUKLAS. Dar kartą labai ačiū! Pamiršau pridurti: neradau krapų sėklų, bet sode pilna šviežių krapų skėčių! Aš tiesiog uždėjau juos ant žuvies, bet skonis, matyt, yra tai, ko jums reikia !!!
Arka
Margarita, džiaugiuosi, kad man patiko žuvis!
Neseniai mano močiutė pavalgė, vėl persivalgė iš orkaitės - koks jaudulys!
Živčikas
Citata: Arka

Neseniai mano močiutė turėjo

Arochkalaimingas tu.
Kearse
Taip, Arochka, kai yra močiutė, tai tikrai jaudina))) Ir net kai lepina tokiais skanėstais, jaudulys dvigubai didesnis!
Arka
Teisingai! Visada nepaprastai malonu būti su močiute! Prisiminimai apie laisvą ir laimingą vaikystės šilumą, gėrybės iš viryklės užpildo tavo pilvą, o tu guli lygiai po visu šituo „krūviu“ ir galvoji, kaip įsitikinti, kad gyvenime esi sutriuškintas tik taip
MariS
Citata: Arka

Teisingai! Visada nepaprastai malonu būti su močiute! Prisiminimai apie laisvą ir laimingą vaikystės šilumą, gėrybės iš viryklės užpildo tavo pilvą, o tu guli lygiai po visu šituo „krūviu“ ir galvoji, kaip įsitikinti, kad gyvenime esi sutriuškintas tik taip

Aš taip noriu atsigulti ...

Tiek ilgai prisimenu jūsų receptą, Arochka, bet nesusiduriu su mažais karpiais ... O didieji, tikriausiai, nebus tokie skanūs, o kaip tada įdėti didelį į MV dubenėlį?
Živčikas
Citata: MariS

Aš taip noriu atsigulti ...

O aš net negulėsiu su mama. Aš visiškai nepamenu savo močiučių.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas