Polissya karpis iš Arkinos močiutės (multivarkas „Redmond RMC M4502“)

[Svetlana]

Svetlana, jei padarėte vieną karpį orkaitėje, jis gali išdžiūti. Nors ... iš to, kas parašyta, galime daryti išvadą, kad jūs jį suvyniojote į foliją. Taigi?
Jei dugnas sudegė, reikia pakeisti lygį arba po valandos virimo perjunkite tik į viršutinį kaitinimo elementą.
Orkaitėje padarau visą kepimo skardą karpių ir jie neleidžia vienas kitam išdžiūti. Aš tai darau su konvekcija be folijos, o karpiai nedega iki kepimo skardos. Bet mano orkaitė veikia gerai, aš tuo nesiskundžiu.

Šonkaulių kaulai ir keteros niekur nedingsta, jie tiesiog suminkštėja tiek, kad galite sukramtyti (prisiminkite bet kokį konservą). Bet asmeniškai aš juos atskiriu, man daug labiau rūpi užpakaliniai Y kaulai karpiuose. Būtent tuo jie man dūrė į gerklę ir - labas, ENT! Naudojant šį kepimo būdą, jie puikiai suminkštėja ir nėra jaučiami.

[Arka]

Arka, Nata, ir aš taip pat darau orkaitėje, bet folijoje konvekcijos būdu .... Aš net negalvojau apie tai, jei jūs darote tai orkaitėje, tada folija nėra reikalinga.

[Arka]

Arka, Turiu dujine orkaite su apatiniu degikliu. Kitame. Vieną kartą padėsiu ant viršutinio lygio, kad nedegtų dugnas. Aš daug gaminu orkaitėje, jums reikės rasti karpiams tinkamą temperatūrą.

Tikriausiai taip pat galite padengti silikoniniu kilimėliu

Aš nuėjau pasakyti ačiū už receptą. Pasirodė labai skanu.

Tavo sveikatai! Esu labai patenkintas

[Natmaža gatvelėa]

Taip pat noriu pasakyti ačiū už mūsų receptą Natmaža gatvelėa Arka.
Šiandien „Panasa“ viriau žuvį pagal Arkinos močiutės receptą.
Tai pasirodė prabangiai.
Be to, žuvis vis tiek buvo maža kaulėta upė. Net nesitikėjau, kad praktiškai iš standartų neatitinkantis toks skanumas gali pasirodyti ir be didelių problemų. Labai ačiū už tokį nuostabų receptą.

Žuvies dugnas buvo iškeptas ant folijos. Jūs taip pat ar ne?

būtina foliją patepti rūdimis. aliejaus ir tai neįvyks

[Daina *]

Daina *, puiku, kad rezultatas pranoko lūkesčius! Aš labai mėgstu šią žuvies versiją
Tumanchik

[Nata]

Vakar mano vyras išėjo žvejoti ir atvežė penkis karpius. Išsitraukiau receptą iš žymių.
Pasirodė karpis, labai ilgas kepimas: 3,5 valandos kepant, tada 14 valandų kaitinant. Nuostabiai skanu, mano vyras pasakė - skraido kaip sviestas, o neužmiršęs suvalgė visą karpį kartu su kalvagūbriu))
Nata, receptas dabar yra jūsų mėgstamiausias, labai ačiū!

Karpiai atrodo puikiai! Nors eini karpių naktį!
Tatjana, labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko!
Turiu savo mėgstamus karpius, nors apskritai man labiau patinka kepta žuvis.
Na, jūs turite neįtikėtinai gražią spalvą! Aš negaliu gauti pakankamai, kaip iš orkaitės

Ir mano animacinis filmas sulaužytas, laukiu, kol jis bus pataisytas. Ir tada aš perskaičiau, kad orkaitėje jūs galite ... čia jie yra stereotipai !! Aš tai dariau tik animaciniame filme. Visa kita savaitė bus karpiai!

Mano orkaitėje ant kepimo skardos telpa 5 karpiai. Tik niekam ne žodis, kitaip karpis bus išsibarstęs
Aš daviau algoritmą orkaitėje kažkur pirmuose puslapiuose. Idealiausia tai daryti nuo vakaro iki rytojaus, kad neatidarytumėte orkaitės ir leistumėte jiems ten atvėsti (na, tai yra darbo dieną - nuo vakaro, o savaitgalį - violetinę)
Aš pasikartoju jį specialiu jums:

Vakar orkaitėje padariau visą kepimo skardą su konvekcija 3,5 valandos
Iš pradžių kepė 175 laipsnių temperatūroje, po valandos sumažėjo iki 150 laipsnių, dar po valandos - iki 120 laipsnių
Pasirodė puiku!

[Arka]

Arka,
Ką tik radau receptą, o kur mano akys buvo anksčiau? Per vasarą tiek žuvų buvo per daug sužvejota ... Aš seilėmis išpyliau visą klavą. Laukiu rudens mugės - yra karpių, kupidonų, karosų. Aš tiesiog myliu žuvis bet kokia forma.Receptą pasiimu sau.

FSE, kamuolys išsipildė - vakar nusipirkome 2 kg svorio karpą. Perpus, folijoje ir animaciniame filme. C Aš pradėjau 1,5 valandos po 160 g, dar 1,5 valandos po 120 g ir 3 valandas po 90 g ant virėjo. Aš jį įdėjau į naktį, todėl kas valandą bėgioti, kad įsijungčiau orkaitę, buvo tingu. Žuvis pasirodė esanti puiki - net kalvagūbris tapo minkštas, o aš tyliu apie mažus kaulus. Vienintelis dalykas, bet ... kad ir kaip sukčiau, riebalai vis tiek ištekėjo ir sudegė. 2 kartus turėjau išimti ir pašalinti sudegusius riebalus. Bet tai neturėjo įtakos žuvies skoniui. Šis patiekalas tikrai bus įtrauktas į mūsų dietą. Taigi ačiū Arka ir gilus nusilenkimas močiutei!

[Tatianochka]

Tatianochka, Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko! Žinoma, pasakysiu močiutei, ji kiekvieną kartą taip stebisi ir džiaugiasi, kad jos receptas atiteko žmonėms.))
Ir žuvų taukai .... Siūlau, jei žuvis yra didelė ir riebi, nupjauti riebiąją pilvo dalį, vadinamąją. pralinksminti.

Siūlau, jei žuvis yra didelė ir riebi, nupjauti riebiąją pilvo dalį, vadinamąją. pralinksminti.

Nata, ką tu darai, tai yra skaniausia)))) Lengviau uždaryti dugną folija arba įdėti lėkštę)

Taip, aš pati ir siurbiu visas riebias vietas: pelekas ant nugaros, pilvas ... Eeeh! Dabar norėčiau užkąsti prieš miegą!
Ką aš pasiūliau? Jei kam nepatinka riebalai, bet jis nežino, kur jie yra. Bet aš suvalgiau tiek karpių, kad galėčiau juos išsklaidyti užsimerkęs

Taip, aš pati ir siurbiu visas riebias vietas: pelekas ant nugaros, pilvas ... Eeeh! Dabar norėčiau užkąsti prieš miegą!

Aš beveik išspjaudavau ...

Jūs vis dar esate riebus nusileisti, t.y. ne man nepatiko
Ten apskritai visi persivalgo ir miega laimingi.
Ir mes, ir jūs esame tokie alkani ir nuskendę

Pelekas ant nugaros, pilvo ...

ir aš linksminu lašišą, kuri periodiškai perka)), mums patinka šis verslas.

Aš net vaikystėje gėriau žuvų taukus))))

Sesuo!

[Arka]

Arka,
Taip, Nata, gavai labai riebų karpį. Tačiau pilvas yra riebaluotas, o galva - du dalykai, dėl kurių mes su vyru esame sutrikę: nyam: Juokaudami, mes viską padalijame po lygiai. Šiandien nusipirkau upėtakių galvas, bet tai jau kita istorija ...

... su savo vyru dermsi

Aš jo neatsisakyčiau Smegenys, kuriomis negalite dalytis

Ačiū už milijoną!
Šį receptą naudoju labai dažnai.

[Nataša]

Nataša, bendravardis, sveikata! Džiaugiuosi, kad receptas man patiko

[Arka]

Arka, pasakyk man, bet galima kepti ir karpius. O gal skonis bus kitoks?

Taip, karosai paprastai yra 7-asis dangus !!! Jie panašūs į iškeptus, vis dar skanūs, nors mano skoniui karpius geriausia kepti ...

[Arka]

Arka, vakar susidūriau su jūsų (ar galite?) receptu. Dievinu keptas karpius))) ir nekeisiu į jokius kitus preparatus. Taigi galvojau iki vakar vakaro)). Užkurta virti. Šiandien nusipirkau karpių. Prašau pasakyti, ar galite gaminti maistą tik viryklėje. Dieną turiu per brangią elektrą, o visi ilgai grojantys receptai turi būti gaminami naktį ((Aišku, kad jis negali būti geresnis už originalą, ir aš tikrai jį gaminsiu laikui bėgant.

[Olikas]

Olikas, žinoma, gaminkite kaip jums patinka. Aš turėjau seną modelį, ten vienas virėjas buvo atidengtas tik valandą. Todėl tokie šokiai su tamburinais. Pagrindinis dalykas yra gerai sumalti, kad mėsa taptų kreminė, o kaulai suminkštėtų. Jei turite galimybę laipsniškai programuoti, tai paprastai yra super!

Aš viriau stebą dd2 multivarke. Pasirodė labai skanu. Nusprendžiau pasidalinti režimu tiems, kurie jame kartosis. Pirmiausia gesinama 150 1,5 valandos, tada 120 1,5 valandos ir 3 valandos 90 laipsnių. Aš gaminau naktį, aš taip pat įjungiau šildymą 4 valandoms. Ryte negalėjau atsispirti ir valgiau pusryčius. Aš vietoj sėklų naudojau krapų lazdeles. Ačiū už labai skanų receptą. Kaulai subyrėjo į šiukšliadėžę.

O taip!
Kaip aš tave suprantu (ant „tu“?)!
Troškintos karpiai yra labai skanūs ir išeina be kaulų!

Aš tai dariau ir kitą dieną Stebike. Buvo tik vienas karpis, skirtas 2 kg. Beje, nukirpome galvą ar ne?
Nupjoviau ir suvirinau ausį. Karpį supjausčiau į 2 dalis. Aš jį įdėjau į 150 * C 3 valandoms, paskui - visą naktį 85 ° C temperatūroje. Jie valgė šaltai.
Ką aš galiu pasakyti? Šedevras, jis yra šedevras, kaip sakė mano vyras. Ypač dėl kaulų nevalgau žuvies, daugiausia skumbrės ar silkės. Ir šiame karpyje net dideli šonkaulių kaulai buvo minkšti! Ir nėra ką pasakyti apie pačią žuvį! Toks švelnus, troškintas ...
Trumpai tariant, receptas jau buvo iškilmingai įrašytas į atskirą kulinarinę knygą su pasirinktais išbandytais receptais ir mano vyras primygtinai rekomendavo pakartoti!
Tik karpis man pasirodė kiek riebus. Gal reikia pasiimti mažesnę žuvį? ...
Ir aš taip pat planuoju tai padaryti su citrina kitą kartą, ar kas nors tai bandė?

[lana šviesa]

lana šviesa, malonu girdėti, kad receptas įstrigo! Nukirpau galvą - taip. Didelės karpiai, jie taip pat yra karpiai, yra per riebūs, taip, juos geriau pasūdyti ar nudžiūti, juos rūkyti šaltais dūmais.
Galite troškinti bet kokio dydžio ir beveik bet kokias žuvis. Bet kiekviena žuvis prašo jo prieskonio. Taigi galite mėgautis skirtingais skoniais, galite išbandyti su citrina, ypač su kažkokia balta žuvimi.
Asmeniškai man patinka karpiai, kaip tai darė mano močiutė, bet tai suprantama, aš taip įpratau nuo vaikystės. Citrina, ypač žievelė, man labiau patinka prie jūros žuvies, o tiesiog riebią lašišą rūšis gausiai užpilkite citrina, bet jau paruošta ant lėkštės.

[Arka]

Arka, vakar suvyniojo stumbrų skerdenas, tik nedėjo svogūnų ir per naktį „Vidutiniu“ režimu išsiuntė juos į lėtą viryklę.
Ir šiek tiek juodųjų pipirų kartu su druska

Iiii? Kur mano dalis?

pažiūrėk

Oooooo! Aš atpažįstu šią spalvą!
Kaip karpis norėjo iki alpimo!

Na, karpių sezonas įsibėgėjo ... Mano kalnakasis vėl parvežė 4 žuvis ...
Aš nustatiau du kepti .... Mes laukiame .. ..

Nagi taip: 2 žuvys tau ir 2 (iškeptos) man

[Arka]

Arka, ei, paimk visus, aš jų daugiau nematau, mes tiesiog neviriame iš jų kanpot

Taigi suvirinkite! Pasikviesite ausį.
O aš taip ilgai nevalgiau karpių daugiau nei metus
Gal galite atvežti?

Aš atnešiu

mes tiesiog negaminame iš jų puodo

Kanpotas? Hachu!

Neseniai viriau jūrų ešerių kanpotą. O ir skaniai pasirodė! Taigi „Manka“ nevalgo veltui

Labas rytas! Ačiū už receptą! Buvo žvejojančių vyrų, jie atvežė karpius ir karosus. Šaldiklis pilnas, reikėjo gaminti. Skaniai ir greitai. Ir jokio šurmulio! Dėkoju!

[Olya]

Olya, tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad šaldiklis, žuvis ir valgytojai yra laimingi!

[Arka]

Arka, vėl naktį padėkite karpius virti. Ačiū dar kartą! Mano vyrai (ir moterys) dar niekada nevalgė tokios žuvies, kurios skonis būtų geras.

Aš visiškai palaikau! Močiutės, jos tokios - daug žino apie gėrybes

Sveiki!!
Aš atnaujinu savo mėgstamą receptą ir dar kartą dėkoju autoriui!