Duonos gamintojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502“ (3)

Labai ačiū už forumą. Vakar nusipirkau „Panasonic SD-2501“, dvi dienas skaičiau forumą ir dabar „Voila“ !!!!!!
Visų mėgstamiausias sūris !! 4 valandos pasibuvimo - forume patikrinau laiką, ar niekas nesugedo. Ačiū visiems !!!

Sveikiname įsigijus pirkinį!
Nebuvo pakankamai skysčio!

Sveiki mieli PANI ir PANA - SONIKI. Aš nusipirkau sau PANASONIC SD-2511WTS. Svarstiau variantus GORENJE duonos gamintojams (galite kepti duoną be mielių, bet nesu tikras, ar vargsiu su raugu), MOULINEX (man patiko, kad galite kepti batonus ir pyragus). Bet galų gale aš pasirinkau PANASONIC. Iš pradžių norėjau duonos gamintojo dachai, nes nemėgstu duonos ir bandelės, katės. parduodamas vietinėje parduotuvėje. Bet net mieste labai patogu kepti duonos aparate. Įspūdžiai iš viryklės: PATINK !!! Maži nepatogumai (juos jau minėjome) yra trumpas maitinimo laidas ir tylus darbo pabaigos signalas. Turėjau prisitaikyti - pastatyti viryklę ant valgomojo stalo (ji to nusipelno) ir darbo pabaigoje įjungti laikmatį ant orkaitės.
Noriu padėkoti forumui ir šios temos dalyviams. Ypatingas ačiū administratoriui už patarimą nusipirkus viryklę: giliai įkvėpkite, uždėkite virdulį ir išvirkite arbatos. Tai yra būtent tai, ko man reikėjo. Nes aš labai norėjau iš karto paleisti orkaitę! Tačiau kitą dieną ji kepė šviesią galvą ir nusiraminusią nervų sistemą.

Aš nusipirkau sau PANASONIC SD-2511WTS

Teisingas sprendimas!
Sveikiname! Mūsų globotinis atvyko!

[Millikanas]

Millikanas, $ vetLana, merginos, sveikinu su pirkimu, tegul viryklė tik prašau.

Kažkodėl gaunu kaulėtą duoną. Tikrinant, jis turi didesnį nuolydį iš vienos pusės, nes, matyt, partijos gale bus kolobokas. Ir „nupučia“ stogą. Ar todėl, kad skysčio yra mažai? Supratau, kad, matyt, mano miltams reikia mažiau nei receptui.
Gal ne šioje temoje, reikia ieškoti temos tokiai diskusijai.

Ir „nupučia“ stogą. Ar todėl, kad skysčio yra mažai? Supratau, kad, matyt, mano miltams reikia mažiau nei receptui.

Būtent tai sako „Koloboko taisyklė“.

[maks592]

maks592, Maksimas, dėkoju!!! Gaila, bet kepėjui
Kur gauti laiko viską perskaityti? Taigi to nepakanka, forume yra tiek daug naudingų ir įdomių dalykų. Temas mokausi palaipsniui. O apie duoną, todėl skaitykite, neperskaitykite iš naujo, bet aš stengiuosi. Būtina kruopščiai susipažinti su „Kolobok taisyklėmis“, perskaityti, bet svarbiausia. Žiūrėjau bandelę senoje viryklėje, iškart buvo minkoma, o „Panasonic“ nusprendžiau kepti pirmuosius kartus pagal receptus iš instrukcijų, kad suprasčiau, kas yra kas.

Ir „nupučia“ stogą. Ar todėl, kad skysčio yra mažai?

Gali būti dvi priežastys - nepakanka skysčio ar per daug mielių. Jūs pats suprantate, kad mielės skiriasi stiprumu, todėl taip pat turite pabandyti. Tada gali tekti koreguoti mielių, skysčių ar miltų kiekį.

[lega]

lega, Galina, Manau, kad vis tiek yra daug miltų, o ne mielių.
Ar 330 ml vandens ir 500 g miltų - 3/4 šaukštelio ar 1 arbatinis šaukštelis greitųjų mielių, ar nėra daug? Ar jums reikia mažiau?

[Irina.]

Irina., Aš negaliu pasakyti. Seniai perėjau prie gyvų mielių ir nesuprantu sausų mielių. Iš savo duonos galiu pasakyti tik tiek, kad 500 g miltų reikia 10 g mielių. Bet kai kepu, žiūriu į rezultatą ir dažniausiai atimu jį iki 8g, kitaip jis „sulaužo stogą“. Mielių kokybė yra gana stabili, tačiau yra galimybių. Taigi pabandykite - pirmiausia įpilkite truputį vandens, tačiau įpylę daugiau vandens, pridedate „oro ar purumo“. Kažkas mėgsta šią duoną, bet kažkas mėgsta tankesnę, tada galite pabandyti sumažinti mielių kiekį.

[Irina.]

Irina., kažkokios šiukšlės.
Pusantro šaukštelio sausų mielių,
500 miltų ir 330 vandens. 1,5 šaukštelio druskos, 1,5 cl cukraus ir 1,5 cl augalinio aliejaus.Ir tu būsi laimingas. Po 4 valandų.
Standartinei kvietinei duonai.
Aš tikrai turiu „Panas 256th“, bet nemanau, kad jie turi programą tai kažkaip pasikeitė.

O jei bandelė kabo žemyn, galite ją išlyginti šaukštu. Tiesą sakant, po minkymo aš paprastai nusiimu ir pašalinu ašmenis nuo ašies.

[Kraštietis]

Irinas A., kažkokia nesąmonė.

Kraštietis, Konstantinas, koks velnias, mielių kiekiu? Aš kepiau pagal šį receptą, tik 400 g kviečių + 100 g. ruginiai miltai.
Bet ne visada įmanoma išlyginti koloboką. Man reikia - užmigau, „Startas“ ir laisvas.
lega, Galina, savo mieste turime problemų su šviežiomis mielėmis, labai retai perkama šviežių mielių. O gal aš nežinau tos vietos. Aš žinau vieną vietą, bet ji man nėra artima. Anądien ėjau tyčia, bet jų nebuvo parduodama. Todėl kepu sausai.
Ačiū jums visiems, aš mokysiuosi ir mokysiuosi kartu su jumis, kai paliksiu ...

[Kraštietis]

Kraštietis, Konstantinas, koks velnias, mielių kiekiu?

Na žinoma. Jūs kalbėjote apie 3/4 šaukštelio. (t. y. 50% normos) ir apie 1 arbat. (67% normos) sausos mielės. Ir to nepakanka kulkosvaidžiui. Be to, jūs taip pat turite ruginių miltų - jie skirti sausoms mielėms „dalykas savaime“.

Pavyzdžiui, aš ruginius miltus paprastai naudoju tik su padidėjusia kviečių tešla. Kad ant sausų mielių, tai ant gyvų. Bet tai, žinoma, netinka visiems ir visais atvejais - čia visi jau taiko tai, prie ko jis yra įpratęs ir prisitaiko.

O taip, 3/4 arbatinio šaukštelio, bet tai buvo instrukcijose pateiktas receptas „Ruginė duona“. Taigi nusprendžiau, kur yra problema.
Aš pamiršau, tu taip pat esi kepėjas.
Man taip neįprasta, kad vyrai kepa duoną, nes tokių žmonių mano aplinkoje nėra, todėl tie vyrai, kurie kepa duoną, man kelia pagarbą.

Irina, aš taip pat kepu mišrią duoną (tik 400 g - 300 kviečių ir po 50 ruginių tapetų bei „8 javų“ mišinį), taip pat dedu 3/4 šaukštelio sausų mielių. Ir kartais jis drasko ir stogą. Bet šis faktas manęs visiškai netrikdo. Priešingai, mes kovojame dėl „papildomos plutos“. Mes nekepame parodos.

[marinastom]

Mes nekepame parodos.

marinastom, Marina, Aš tam visiškai pritariu, pagrindinis dalykas yra duonos skonis. Bet aš noriu užaugti jums visiems, tapti sumaniu kepimo klausimais.

Uh, brangusis! „Tobulumui nėra ribų!“ (C)

[marinastom]

marinastom, tai tikrai!!!

[Kraštietis]

Na žinoma. Jūs kalbėjote apie 3/4 šaukštelio. (t. y. 50% normos) ir apie 1 arbat. (67% normos) sausos mielės. Ir to nepakanka kulkosvaidžiui. Be to, jūs taip pat turite ruginių miltų - džiovinti mieles yra „savaime suprantamas dalykas“.

Kraštietis, todėl leisk man nesutikti ...
Aš (IMHO) kepu įprastą duoną (pieną) pagal receptą iš knygos, bet dedu 1 arbatinį šaukštelį mielių (ir galvoju jas nuleisti). Viskas pakyla ir iškepa puikiai, pasirodo tik labai erdvi duona ... būtų tankesnė!
Ruginiai miltai tokiu kiekiu praktiškai nekeičia tešlos savybių (IMHO) Aš taip pat kepu pagal pieno receptą ir dedu nuo 80 iki 100 gramų ruginių miltų. Ir taip pat 1 šaukštelis mielių.
Mielės - „Saf moment“ (ne svyruojanti) balta-raudona-mėlyna pakuotė.
PySy: labai dažnai cukrų pakeičiu medumi (nuo 30 iki 45 gramų)

Pradedantiesiems rekomenduosiu kitą receptą iš knygos („Panasonic 2502“), paprastą tešlos receptą (kur 2 kiaušiniai, sviestas, 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus ir kt.) Imkite ir vietoj dviejų įdėkite 1–1,5 šaukštelio mielių. Ir kepkite (virkite) pagal 1 programą. Pasirodo puiki bandelė!

[Maksimas]

Maksimas, galite pamatyti savo pieniškos duonos nuotrauką. Kepiau du kartus. Pirmasis pagrindinei programai.


Antrasis - greitas.


Skonis man labai patiko, ypač pirmasis. Abi pasirodė griežtesnės nei įprasta ant vandens. O antroje - labai lengva viršūnė. Nežinau, kaip tai normalu?
Norėčiau palyginti su jūsų. Aš tiesiog noriu oro.

pasirodo tik labai erdvi duona ... būtų tankesnė!

cukrų pakeiskite medumi (nuo 30 iki 45 gramų)

Stenkitės sumažinti cukraus kiekį. Mielės klesti saldžioje aplinkoje. Druska, kaip konservantas, slopina mielių augimą. Pabandykite žaisti su šiais ingredientais ir gausite norimą rezultatą.

Maksimai, galite pamatyti savo pieno duonos nuotrauką.

Apskritai atrodo, kad kažkas nutiko ne taip ...Ne auksinė pluta suprantama kodėl - kepalo aukštis yra per mažas, todėl šiluma nepasiekia ... bet kodėl jis taip blogai pakilo ...?
Prieš įpilant pieno (ir bet kokio skysčio), VISADA jį pašildau mikrobangų krosnelėje. Skystyje sumaišykite druską-cukrų-medų. Išbandyti šį.
PySy: Na ... Tik tuo atveju paklausiu - ar išėmėte dozatorius? Aš turiu omenyje, kad kepdami jie yra krosnyje savo vietose? Tarsi šilumos nuostoliai būtų per dideli ... (na, niekada negali žinoti ... tiesiog paklausei. Visko gali atsitikti)

Stenkitės sumažinti cukraus kiekį. Mielės klesti saldžioje aplinkoje. Druska, kaip konservantas, slopina mielių augimą.

Ačiū už patarimą!

Beje! Tada netyčia sužinojau, kodėl kepalas (kolobokas) pasimeta viename kampe! Tai nėra horizontalus paviršius! Kartais jau padeda tik viryklės pasukimas 90 laipsnių kampu!

Dozatorius vietoje. L dydis, L pluta.
Taip L atrodo mažai mielių turinčioje programoje.


Gerai rožė, skanu. O stogas? Kas negerai?

Gerai rožė, skanu. O stogas? Kas negerai?

Įdėkite vandens (skysčio) 10-15 gramų mažiau! Ir bus laimė!
L dydis yra per mažas IMHO. Tai tarsi akvariumas. Kuo didesnis akvariumas, tuo lengviau jį tvarkyti! Ekosistema yra inertiškesnė ir daug mažiau įtakojama išorinių veiksnių (tiksliau, jų įtaka beveik nepastebima).
taip yra ir su duona. 400 gramų miltų - 10 gramų vandens yra 2,5%, o 500 - vis dar tik 2%. toks visame kame. su mielėmis, su cukrumi ir su kepiniais (temperatūros įtaka)

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, todėl kartais gaunu vienpusį ir man tai nepatinka.
maks592, Maksimasir jūsų duona yra tiesiog graži.

todėl kartais gaunu vienpusį

Ir kartais aš tiesiog tempiu koloboką partijos pabaigoje (likus maždaug 65 minutėms iki PROGRAMOS pabaigos) ranka iki vidurio! Iki kepimo dar liko 15 minučių ir jis turi laiko pakilti! (maždaug tuo metu, kai galėčiau šiek tiek meluoti. Tai bus tikslesnė po PASKUTINIO apkabinimo)
Bet aš vis tiek pastebėjau, kad jei HP yra ant stalo statmenai sienai, tada bandelė įstrigs kampe, o jei ji yra pasvirusi, tada duona yra lygi! Feng Shui? tik HP grįžo į šiaurę!

Bet taip neturėtų būti, kad išlygintumėte ir paguldytumėte, tempkite bandelę. HP vis dar yra automatinis. Nesu tuo labai patenkinta.
Mano senoje orkaitėje tokios problemos apskritai nebuvo, visada net duona, nors yra kvadratinis kibiras.

[Maksimas]

Tai nėra horizontalus paviršius!

Mano bute yra lyčių šališkumas.
Gaila, jei kyla problemų dėl mažų kepinių
Maksimas, ar kepėte mažą duoną?
Ar XL dydis?

Šis klausimas man apskritai nėra visiškai aiškus ... lygio lygis, feng shui-feng shui .... bet minkant tešla, atrodo, prilimpa prie vienos kibiro pusės. Mano viryklė net girgžda minkant, jei kibirą padėsiu ne iš tos pusės ... Aš nežinau kodėl (nors pats technikas). Išplėskite 180 laipsnių kampu ir jis sustos ..
Apskritai ant nedidelio tešlos kiekio (400 gramų) manyje dažnai randama tokia situevina su koloboko „užkimšimu“, tačiau kai miltų masė yra 500 ar daugiau gramų, jos nebėra.
Kai tešla pakyla, jos tūrio pakanka susisukti atgal (ji susisuka atgal) iki kibiro vidurio. Jis tarsi užpildo laisvą erdvę, padidindamas garsą korektūros metu. IMHO.
Aš patariu nekepti mažų kepalų.
Ufff ... atsiprašau už „daug bukaf“
PySy: nuotraukos dydis „L“

Aš visada kepu duoną už 400 ar 300 gramų miltų, nėra koloboko užsikimšimų. O kol dar neturėjau duonos gamintojo iš kitos įmonės - taip joje, taip, duona pasirodė kreiva.

[Kampanelė!]

Bet taip neturėtų būti, kad išlygintumėte ir paguldytumėte, tempkite bandelę. HP vis dar yra automatinis. Nesu tuo labai patenkinta.

Automatinis režimas, žinoma, yra geras ir patogus. Bet po kurio laiko norisi kažko kito. Galų gale jūs pasirenkate šią bylą sau ir, atrodo, jau ją taisote. Rankinis duonos virimo aparato valdymas.
Prieš trejus metus pakoregavau ruginės duonos iš Rinos receptą, kad jis tiktų man, pakoregavau ... ir atėjau pakankamai toli. Paaiškėjo, kad galite deklaruoti tipą:

Kampanelė! Nicollo Paganini kompozicija, fortepijonui aranžuota Franzo Liszto.
Trumpai tariant, meno vadovas ir dirigentas yra „Countryman“. Bet aš nepretenduoju į savo receptą.
Taigi kas bus toliau čia stebėk mano ranką.

Su vienu pakeitimu jau šiandien. Kepimo laikas dabar yra 50 minučių. Iš pradžių man labiau patiko, kai kepiau, paskui ėmė mėgti laisviau ...

[sau]

Galų gale jūs pasirenkate šią bylą sau

Čia, auksiniai žodžiai !!! Man reikia pačiam - supyliau maistą į kibirą, paleidau programą ir iki galo nesiartinau prie HP.
Aišku, nesu tokia kepėja, ne iki gyvos galvos. Todėl noriu ant stalo turėti skanios naminės duonos be nereikalingų rūpesčių.
Taia, Neatpažinau tavęs pagal naują tavo avatarą. Tai yra, jūs niekada netaisote bandelės?
Galbūt, jei bandelė labai prigludusi, todėl ji pasirodo perpildyta iš vienos pusės?
Koks tai sudėtingas mokslas, kepimas.

Šiandien nusipirkau šviežių mielių. Juokingiausia buvo tai, kaip aš juos nusipirkau. Įvažiavome į parduotuvę, pavyzdžiui, turgų, kur perkame vištienos viską. Bakalėjos skyriuje pradėjau klausinėti, ar jie turi greitų mielių. Niekas tokių neturėjo, o aš klausiu vienos moters, galbūt jie parduotuvėje turi šviežių. Ir ji šaukia kaimynui: Ver, ar Zina turi šviežių mielių? Yra tikėjimas atsakymu. Parodykite man kryptį, kur eiti į Ziną. Ir aš pradėjau ieškoti Zinos. Zina atsidūrė skyriuje su sausainiais ir saldumynais. Pažvelgusi į jos akis paklausiau - ar tu Zina? Gavo teigiamą atsakymą. Paklausta apie šviežių mielių buvimą, ji ištraukė juos iš mažo, skyriuje nematyto šaldytuvo. Buvo 100 gramų ir 1 kg pakuotės. Paklausus, kodėl nededate jos ant lango, negalite nusipirkti mielių, jei jos nematote ant lango. Ji man atsakė, kad kam jį eksponuoti, visi pirkėjai jau žino, kad ji turi mielių, visi ateina ir perka.
Bet tikrai nebūčiau spėjęs tokiame skyriuje paklausti apie šviežias mieles. Ir dabar aš taip pat žinau, kad pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį Zina atvežama šviežių mielių. Rytoj bandysiu iškepti duonos su šviežiomis mielėmis, iš Zinos.

[Taia]

Aš taip pat visada kepu 400 gramų, M dydžio, lengvos plutos. Duona pasirodo kaulėta tik su miltų ir skysčių proporcijomis.
Čia yra naujausias produktas. Slegonetai buvo nupūsti.

Maksai, šauniausia tai, kad mano viryklė yra statmena sienai, tačiau nugara į šiaurę. Vėlgi
Taia, Tamaras, ir tiesa, neįprasta be tavo Paukščio akies. Ir vėl

MMM, aš turiu kreivą duoną, jei ji yra sudėtinga, tai yra daug įvairių miltų, sėlenų ir net tada, kai aš dedu tokią duoną per naktį. Bet kai esu šalia ir galiu suvaldyti bandelę, tada ji yra graži.
Ir ginčas, ar mašina yra teisingesnė, ar ne, man nieko nereiškia. Tai yra du skirtingi dalykai. Manau, kad norite padaryti kažką sudėtingo ir išskirtinio, sekti kiekvieną etapą - naudokite rašiklius. Jūs tiesiog norite maitinti savo šeimą duona, pagaminta iš miltų, o ne iš buitinės chemijos, sumaišytos su skaldytais stiklais ir žiurkių pagyromis, kepimais KP. Man patinka gaminti rankiniu režimu, tai taip pat puiku. Aš pasirenku visus tris variantus sau arba visus penkis
Bet ką aš išstumiu savo duonos gamintojui, net nežinau
Kur buvo vieta, ji ten gyvena, tai yra ant palangės.

[$ vetLana]

$ vetLana, Kepkite pagal forumo receptus, įberdami šiek tiek daugiau cukraus ir druskos, naudokite svarstykles, matuokite vandenį tik su stiklinėmis.
pradėti čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
tada https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
arba https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0

Gerai rožė, skanu. O stogas? Kas negerai?

Vandens balansas yra tiesiog labiau sutrikdytas nei būtina, pažiūrėkite, kaip jį sutvarkyti aukščiau.

Čia yra naujausias produktas. Slegonetai buvo nupūsti.

Pažvelgę ​​į duonos pjūvį, aiškiai matote, kad jis yra PRABANGUS. nėra griežta. Aš taip pat nurodžiau šią priežastį. Kad bandelė rieda atgal nuo sienos.
Kuris, beje, matomas duonos šone! nuo pjūvio vietos (žemiau lentos) spinduliai kyla į dešinę. Aukščiau ir aukščiau. Suskaičiavau tris. Manau, kad tai būtent koloboko „atgalinio“ pėdsakai.
Jei tešla yra tanki, ji (matyt) negali pakilti atgal, kai pakils! Jo tankis yra pakankamas, kad išlaikytų / išlaikytų formą vertikalioje padėtyje. Tai taip pat iš dalies patvirtina teoriją dėl miltų ir skysčių proporcijų.
Vau!

[prisukamas]

Ką gi, po velnių, prisukamas! Įdomu, kokios dar išvados paprašė jūsų ...

Kokia fkuuussnyyy duona tikriausiai pasirodė!

bet mano duona visada lygi ... Temko nėra net apie ką kalbėti ...

bet mano duona visada lygi ... Temko nėra net apie ką kalbėti ...

Nusišypsojo!
Jūs vis dar turite galimybę pasikalbėti. Naujokai čia dažnai užduoda klausimus. Visada yra diskusijų tema.

bet mano duona visada lygi ... Temko nėra net apie ką kalbėti ...

Spjauti .... Per petį! Ne?

[maks592]

maks592, jau tris kartus, kaip tikėtasi, ir ant medžio gabalo

Ar sviestą, jei tai nurodyta recepte, galima pakeisti augaliniu aliejumi?

Lengva! Tik skonis šiek tiek pasikeis. Skystį reikia padidinti 5 ml, nes svieste yra išrūgų.

jau tris kartus, kaip tikėtasi, ir ant medžio gabalo

Ir tada buvo precedentai!

[tana33]

tana33, Man, kaip pradedančiajam, bus malonu išgirsti patarimą žmogaus, kuris viską daro „teisingai“.

Kitas klausimas: kodėl recepte nurodomas sausas pienas, ar galite naudoti paprastą pieną?

[$ vetLana]

$ vetLana, man taip pat, visų pirma, viskas atsitiko, o tada kažkaip susitvarkė, ištyriau visą reikalingą Temko, kartais daužiau galvą į sieną (porą kartų ne daugiau), ir šitoooooo ... pavyzdžiui, laikrodžio mechanizmas)))) mmm, beldžiasi.

[tana33]

Kodėl recepte nurodomi pieno milteliai, ar galite naudoti įprastą pieną?

Pieno milteliai yra visiškai kitokio skonio (beje, man asmeniškai nepatinka), o riebalų kiekis yra kitoks.
Galbūt faktas yra tas, kad miltai skirtingai reaguoja į pieną ir vandenį. Jums reikia daugiau pieno nei vandens. 500 gramų miltų reikia 350 ml pieno + sviesto (jame taip pat yra skysčio) ir 320 vandens. Skystame piene yra cukraus (sausame piene nežinau), bet greičiausiai dėl jo skonio. Skonis ir kvapas yra visiškai skirtingi. Naudojant skystą pieną, kvapas ir skonis yra daug malonesni, ypač jei pienas nėra UHT ir nenormalus (tikras).
Visa tai yra IMHO. tikslaus atsakymo man nėra. Dabar visada naudoju skystį.

Apskritai aš esu su tana33, Aš visiškai sutinku! su laiku tavo asilas pajus, ką ir kaip tai padaryti!

Kitas klausimas: kodėl recepte nurodomas sausas pienas, ar galite naudoti paprastą pieną?

Galite, tik reikia peržiūrėti proporcijas, tačiau tai jau parašėte. Taip pat galite naudoti sausą pieno mišinį, skirtą kūdikiams.

Išbandžiau naują prancūziškos duonos receptą, į kurį įdėta ruginių miltų. Mielės - SAF momentas, miltai - Makfa ir viso grūdo rugių granatai.
Pasirodė puiku. Padarė tiksliai pagal receptą iš knygos.