Oranžinė kreminė brulee

Oranžinė kreminė brulee

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
grietinėlės 33% riebalų	300 ml
kiaušinių tryniai	4 dalykai
apelsinų sultys	100 ml
Apelsino žievelė	1 šaukštelis
citrinos žievelės	0,5 val. L
cukraus	50 g
apelsinų likeris (nebūtina)	2 val. L
rudojo cukraus pabarstymui	4 val. L

Gaminimo būdas

• 1. Išspauskite sultis iš apelsinų ir perkoškite. Sumaišykite apelsinų ir citrinų žieveles ir sumalkite su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus, paimto iš viso.
• 2. Trynius išplakite su cukrumi ir žievelėmis, kol lengvai pašviesės, ir, toliau plakdami, plona srovele supilkite apelsinų sultis.
• 3. Užvirkite grietinėlę ir, intensyviai maišydami plaktuvu, sumaišykite su išplaktais tryniais. Padalinkite gatavą masę į formas.
• 4. Kremu užpildytas skardas suberkite į didelę kepimo formą. Ant dugno užpilkite verdančiu vandeniu tokiu kiekiu, kad formos su grietinėle būtų panardintos maždaug dviem trečdaliais ir dedamos į orkaitę, įkaitintą iki 180C 60-75 min.
• 5. Išimkite gatavą kremą iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite. Kepinių degikliu pabarstykite rudąjį cukrų ir plutą arba 2-3 minutes padėkite po labai karšta grotelėmis.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Gaminkite su meile ir geru apetitu!

[Marina]

Marina - grožis
Mums tai tiesiog patinka
Tačiau oranžinė versija vis tiek negali patekti į mano rankas

[julifera]

julifera Padėk sau!
Oranžinė spalva taip pat yra mano mėgstamiausia

[Marinochka]

Oi! Marinochkakaip tai skanu! Aš myliu šiuos saldumynus

[Marish]

Marish, tu tik gundytoja!
Aš pavogiau receptą, tikrai jį paruošiu artimiausiu metu! Labai ačiū už skanų skanėstą!

[Tvist]

Tvist, ačiū, koks žavesys, nereikia daugiau sakyti, padarysiu

[Tanjuša, Marišas, Lyuba]

Tanjuša, Marišas, Lyuba
Merginos, gaminkite maistą sveikatai! Desertas yra lengvas ir gaivus.

[Marish]

Marish, Ateinu pas jus su dideliu ačiū!

Bandysime vakare, bet ruošiantis porą kartų laižiau šaukštą, skanu!

Marish, man kyla klausimas. Jūs užvirinate grietinėlę, bet neužvirkite? Kokios konsistencijos kiaušinių masė turėtų būti pridėjus grietinėlės? Aš visai nesutirštėjau, todėl turėtų būti, ar aš jį užsukau?

[Marisha]

Marisha, Užvirinu grietinėlę - kai puodo šonuose jau bėga aktyvūs burbuliukai (nepatikrinau, bet apie 80-90C), jie dar šiek tiek užvirs. Tada plona srovele pilu į trynius, kaip ruošiant kremą. Masė sutirštėja ir tampa tanki. Gal per stipriai mušėte trynius? Plaku rankiniu plaktuvu tik tol, kol šviesiai pašviesės. Arba tiesiog nelaikėte orkaitėje? Ir nuotrauka labai graži!

Plaku rankiniu plaktuvu tik tol, kol šviesiai pašviesės.

Ir aš taip stengiausi, kad suplakiau į vešlias putas. Gerai, kad viskas orkaitėje yra „sugriebta“. Pasirodė labai skanus ir lengvas desertas. Labai ačiū!

[Marina]

Marina, Paėmiau naminį grietinėlę, praskiestą pienu iš akies (norėjau geriausio, pasirodė kaip visada), tiesiog išėmiau iš orkaitės ... ir be cukraus, ir jis atvės, spustelėsiu ir atidengsiu, pirmiausia pabandysiu

[Marina]

Taip, deja, sunki grietinėlė yra mano klaida, aš jos nebepurškiau cukrumi, įtariau, kad ji veiks, kas nutiko ... Bet! skonis nuostabus, aš apskritai mėgstu viską, kas yra oranžinė, rytoj turėsiu iškepti biskvitą ir praleisiu kremo vietą su savo skania nesėkme - tai taip pat kelias į sėkmę (kaip aš save įkalbėjau?) Marina, labai ačiū, kitą kartą, atsižvelgiant į klaidas, viskas, manau, pasiseks

[Lyuba]

Lyuba, Sutinku, kad naminis kremas šiuo atveju buvo klaida. Kepinyje apskritai nenaudoju turgaus kremo. Dažniausiai vartoju kulinarinį kremą „On Health“ (ne augalinį grietinėlę, skirtą plakti to paties prekės ženklo) - rezultatas yra stabilus, o kaina yra tinkama ir visada parduodama.
Bet svarbiausia, kad man patiko skonis. Ir aš tikiu, kad kitą kartą viskas pasiseks!

Man patinka crème brulee! Aš tikrai pakartosiu. Ačiū.

Marina, o creme brulee yra tai, ką jums reikia valgyti iš karto arba aš
kažką supainioti?

[Irina]

Irina, Džiaugiuosi, kad receptas įdomus! Gaminkite sveikatai!

Alyona, creme brulee pirmiausia atvėsina šaldytuve 2–3 valandas (galite palikti ir ilgiau) ir tik tada pasidaro pluta ir patiekiama.

Išbandžiau šiltą, šiek tiek panašų į saldų omletą - ar taip turi būti, ar atvėsus skonis bus kitoks?

Pridėta 2017 m. Sausio 31 d., Antradienį, 20:19

Pagaminta griežtai pagal receptą - šiukštu šį kreminį brulee. Tai atrodo kaip varškės troškinys !!! Daugiau nedarysiu

[Tvist]

Tvist, Marina, trečią kartą per mėnesį gaminu kremą pagal jūsų receptą. Man labai patinka mano šeima ir draugai.
Be saldaus saldumo, citrusinių vaisių nata nepastebima.


Vakar jo dukros draugai tai įvertino, brulee buvo jų saldaus stalo dalis.