Kiaulienos karbonadas su miežiais 6060 markės multivarke

Kiaulienos karbonadas su miežiais 6060 markės multivarke
Kategorija: Mėsos patiekalai
Ingridientai
Kiauliena (kaklas) apie 1kg
Druska 1 arbatinis šaukštelis su žirneliais
Prieskoniai (malti juodieji pipirai, paruoštas pipirų mišinys, džiovintas maltas imbieras, muskatas ir kt.) Po 1/4 arb
Karštas vanduo 320 ml
Svogūnas 1 vnt
1 perlinės kruopos (200 ml)
Gaminimo būdas

Supjaustykite mėsą dalimis (aš gavau 9 sluoksnius). Sumaišykite ir sumaišykite druską ir visus prieskonius. Kiekvieną kiaulienos gabalėlį išmuškite iš abiejų pusių, į kiekvieną įtrinkite druskos ir prieskonių. Paruoštą mėsą suglamžykite kaip popieriaus lapą. Įdėkite gabalėlius į dubenį ar indą. Pabarstykite susmulkintais svogūnų žiedais ir apšlakstykite vyno ar obuolių sidro actu. Atlaikykite nuo 0,5 valandos iki dienos. Supilkite šiek tiek PM į dubenį be kaiščio. Įjunkite, po 2 minučių įdėkite 4 arba 5 gabalėlius be svogūnų. Įdėkite svogūnų žiedus likus 3 minutėms iki režimo pabaigos. Tiek mėsą, tiek svogūnus reikia nuolat maišyti, o mėsą periodiškai apversti (2 minutes). Prieš pat „Fry“ režimo pabaigą) užpilkite 70 ml karšto vandens. Uždarykite dangtį ir 10 minučių nustatykite „sriubą“. Slėgis pats susilygins. Atidarykite dangtį, išimkite mėsą. Dubenėlio apačioje yra šiek tiek daugiau nei 200 ml sultinio, į jį supilkite 200 ml nuplautų perlinių miežių, užpilkite dar 250 ml verdančio vandens, įberkite šiek tiek druskos. Uždarykite dangtį. „Sriuba“ 20 min.

Pastaba
Mėsos paruošimo būdas šnipinėjo MariV Man labai patiko tai, kad vienu metu galima kepti ne 1-2 karbonadus, o iki 6-7. O perlinės kruopos pasirodė tiesiog stebuklas!

[Jevgenija]

Jevgenija, ačiū už receptą, kurį neseniai uždaviau klausimą apie miežių kepimą, taip pat turite mėsos

Dėkoju už dėmesį receptui. 20 minučių miežiams „sriubos“ režimu, tai tik iš karštos būsenos. Nuo šalčio - reikia pridėti laiko slėgio susidarymui arba jį ištaisyti iki 20 minučių po slėgio susidarymo.