Duonos gamintojas „Philips HD9046“ - apžvalgos ir diskusijos

[Kulichas „Kulich“ režimu]

Kulichas „Kulich“ režimu



Programos algoritmas:

1 partija			8 minutės
1 korektūra			9 minutės
2 partijos			13 minučių
2 korektūros			30 minučių
duonos gaminiai			60 minučių

Kaip matote iš lentelės, tai yra trumpas kepimo režimas. Antrosios partijos metu nėra garso signalo, kad būtų galima pridėti priedų. Tai mane labai nustebino - visais režimais, kuriuos esu patyręs anksčiau (net ir ant prancūziškos duonos), yra garso signalas užpildymui, tačiau ant „Kulich“ nėra , būtent pyragui, kartais labai reikia. Na, tai, kad sumažintas režimas nesuteikia sviestinės tešlos (o būtent tai ir yra pyrago tešla), gerai pakyla per 30 minučių. Apskritai aš nenaudojau šio režimo būtent dėl ​​bandelių. Tai labiau tinka tiems, kuriems reikia kepti kvietinę duoną labai greitai (per 2 valandas).

[greiti režimai]

Na, dabar, nes mes kalbame apie tai greiti režimai, Pasakysiu dar apie du.

2 režimas. Greitas baltos duonos kepimas
Programos algoritmas (svoris 1000g, vidutinė pluta):

1 partija			14 minučių
1 korektūra			10 minučių
2 partijos			16 minučių			garso signalas praėjus 6 minutėms nuo pradžios
2 korektūros			20 minučių			5 minutės iki pabaigos vienos minutės treniruotė
3 korektūra			55 minutės
duonos gaminiai			55 minutės

Visas režimas trunka 2 valandas 50 minučių

Palyginimui pakartosiu „Baltos duonos“ režimo plokštelę
Programos „Baltos duonos“ režimo algoritmas (ciklas 1000 g, plutos spalva „vidutinė“):

1 partija			15 minučių
1 korektūra			45 minutės
2 partijos			15 minučių			pypsėti likus 5 minutėms iki pabaigos
2 korektūros			55 minutės			5 minutės iki pabaigos vienos minutės treniruotė
3 korektūra			55 minutės			paskutinės 39 minutės kaitinamos
duonos gaminiai			55 minutės

Visas režimas trunka 4 valandas

Tai yra, sumažinto režimo metu duona nebus tokia puri kaip pagrindiniame režime (sutrumpinimo laikas sutrumpėja), tačiau ji bus paruošta valandą greičiau.

---------

Kitas labai sutrumpintas režimas yra režimo numeris 6. "Greitas kepimas"
Programos algoritmas:

1 partija			4 minutes
2 partijos			8 minutės
3 korektūra			18 minučių
duonos gaminiai			28 minutės

Apskritai režimas trunka 58 minutes

Nuoširdžiai sakau, net nežinau, ką galima virti / kepti tokiu režimu. Daugelis duonos gamintojų turi šiuos greitojo režimo būdus, tačiau kiekvieną kartą susimąstau, kam jie skirti.

Kadangi negaliu sakyti, kad buvau patenkinta pirmuoju pyragu, tai dar vienas tortas ...

Velykų pyragas režimu „Saldus kepimas“



Programos algoritmas (svoris 750g, vidutinė pluta):

1 partija			10 minučių
1 korektūra			45 minutės
2 partijos			20 minučių			per 10 minučių nuo garso signalo pradžios
2 korektūros			15 minučių			5 minutės iki pabaigos vienos minutės treniruotė
3 korektūra			60 minučių
duonos gaminiai			57 minutės

Paprastai režimas trunka 3 valandas 22 minutes

Šis režimas idealiai tinka kepant bandeles, įskaitant Velykų pyragą. Esu labai patenkinta šio režimo rezultatu.

Štai kokios kalėdinės eglutės lazdos, pilnos visokių duonos gamintojų, bet šioji ne. Ir aš to noriu, tiksliau - NORIU.
Ir aš noriu pyrago. Ir mano dydis, gyvenime nėra laimės. Žiūrėjau keletą vaizdo įrašų „YouTube“, todėl jie pasakė Rusijai skirtą modifikaciją.

O gal „Philips“ turi kokių nors analogų Vokietijoje?

Vos radau duonos gamintoją iš šios įmonės, bet kitokį. Aš to nenoriu.
Aš seniai ieškau, į mano sielą niekas neįlindo, bet šis nugrimzdo.
Kita vertus, norėti to yra taip linksma, jūs skaitote, ieškote, svajojate. Kol sapnuoju.

Na, jei labai norite, tuomet su virykle galite elgtis taip pat, kaip ir su multivarku

Na, jei labai norite, tuomet su virykle galite elgtis taip pat, kaip ir su multivarku

Galite, bet ne greitai.
Kiek ji sveria ?? Mes patys greitai nevažiuosime, ir sunku paprašyti, kad kažkas neštų ką nors sunkaus.

Bendras svoris yra beveik 7 kg, be dėžutės šiek tiek daugiau nei 5 kg.

Manna, ačiū.
Svoris yra tinkamas, vargu ar kas jį tempsi į rankas, sunku ir 7 kg antsvorio, mmmm ....... Taip, mažai tikėtina, kad jis veiks, gerai, aš palauksiu, ar kada mes einame, arba aš švaistysiu, arba čia kažkas pasirodys.

Tokį duonos virimo aparatą nusipirkau dovanų, jie vakar atvežė. Išoriškai man tai patiko, toks mažas ir kompaktiškas, palyginti su kitais, aš netgi turiu didesnio dydžio animacinį filmą. Manna, kurią norėjau žinoti, bet dangtelis neužsifiksuoja vietoje, jis tiesiog nusileidžia ir viskas. Arba aš turiu santuoką ir turiu pasikeisti.

[Elena]

Elena, duonos gamintojų dangčiai neužsifiksuoja. Jie tiesiog nusileidžia. Taigi tai nėra santuoka, nesijaudinkite

Manna, ačiū už atsakymą, kitaip aš jau jaudinausi dėl to, pats duonos gamintojas jo neturi, jį turi tik mano mama ir ji užsifiksuoja vietoje.

Ne, ne, nesijaudinkite, daugelis, labai daug duonos gamintojų neturi dangtelio skląsčių.

[Viso grūdo duonos režimas]

Viso grūdo duonos režimas

Programos algoritmas (ciklas 750 g., Vidutinė plutos spalva):

1 partija			10 minučių			maišymas prasideda praėjus 30 minučių nuo režimo pradžios
1 korektūra			30 minučių
2 partijos			20 minučių			per 10 minučių nuo garso signalo pradžios
2 ir 3 korektūros			90 minučių
duonos gaminiai			60 minučių

Viso grūdo ruginė duona




Šiame režime programos algoritmas numato ilgą tikrinimą be minkymo. Šis algoritmas tinka ruginei duonai. Šiuo atveju korektūra vyksta šildant. Visa tai leidžia prieš kepant pakilti grūdų ruginei duonai. Dangtis trūkinėja dėl drėgmės trūkumo. Galima minkyti minkštesnę tešlą.
Bandžiau kepti tokiu režimu viso grūdo kviečių duona (2/3 viso grūdo miltų ir 1/3 I laipsnio miltų). Tokios duonos įrodymas buvo per ilgas. Kepant duona stovėjo ir krito



Bandė ir kviečių-rugių duona (1/4 pilno grūdo ruginių miltų, 1/4 nuluptų ruginių miltų, 1/4 neskaldytų kvietinių miltų, 1/4 I klasės kvietinių miltų). Tokia duona taip pat pasirodė esanti daug įrodymų be pakilimo, kepant duona šiek tiek stovėjo ir krito





Manau, kad baltos duonos nustatymą galite naudoti rupiai kvietinei duonai. Bet jūs turite pabandyti

[Nemaltų kviečių duona]

Nemaltų kviečių duona „Baltos duonos“ režimu

Programos „Baltos duonos“ režimo algoritmas (ciklas 750 g, plutos spalva - „vidutinė“):

1 partija			15 minučių
1 korektūra			45 minutės
2 partijos			15 minučių			pypsėti likus 5 minutėms iki pabaigos
2 korektūros			55 minutės			5 minutės iki pabaigos vienos minutės treniruotė
3 korektūra			55 minutės			paskutinės 39 minutės kaitinamos
duonos gaminiai			50 minučių

Tokią duoną (450 g kvietinių miltų / 2 dalys pilno grūdo ir 1 dalis I klasės /) kepiau du kartus:
1. Ant kefyro ir 1 ³ /₄ h. l. sausos mielės

2. Geriant jogurtą ir 1,5 šaukštelio. sausos mielės


„Baltos duonos“ režimas tinka ne tik aukščiausios, I ar II klasės kvietiniams miltams, bet ir neskaldytiems grūdams

[mano išvados dėl „Philips HD9046“ duonos gamintojo bandymų rezultatų]

Taigi, mano išvados dėl „Philips HD9046“ duonos gamintojo bandymų rezultatų

„Philips HD9046“ duonos gamintojas turi neįprastas įdomus dizainas su patogiai išdėstytu valdymo pultu, maži matmenys ir atrodo labai smulkus palyginti su panašaus tūrio kibiro krosnimis.

IN visas komplektas Šis modelis, be matavimo puodelio, kablys mentelei iš duonos išimti, matavimo šaukštas, kuris yra tradicinis duonos gamintojams, apima indą jogurtui fermentuoti 1 litro duonos aparate su užsukamu dangteliu. Visi plastikiniai gaminiai pažymėti PP5, kokybė labai gera (lygus paviršius, nėra trūkumų, įpjovų ir kt.).

Kibiras ir mentelė turi gana atspari danga, testavimo metu (4 savaitės) tai šiek tiek nepasikeitė.

Jokių pašalinių kvapų duonos gamintojas to nepadarė. Išpakuojant buvo jaučiamas naujos technologijos kvapas, tačiau jis buvo nereikšmingas ir visiškai išnyko per porą valandų. Pirmo šildymo metu nebuvo degančių kvapų.

Triukšmo lygis sumaišytas, vidutinis. Maišant su uždarytu dangčiu kyla nedidelis ūžesys, jis dingsta, jei šiek tiek atidarote dangtį.
Signalizacijos garsas yra stiprus - lengvai girdimas iš kito kambario.

Duonos gamintojas turi 14 režimų:

1. Balta duona... Režimas skirtas mielinės duonos kepimui su kvietiniais miltais. Režimas trunka 4 valandas.
Programos „Baltos duonos“ režimo algoritmas (ciklas 1000gr, plutos spalva „vidutinė“):

1 partija			15 minučių
1 korektūra			45 minutės
2 partijos			15 minučių			pypsėti likus 5 minutėms iki pabaigos
2 korektūros			55 minutės			5 minutės iki pabaigos vienos minutės treniruotė
3 korektūra			55 minutės			paskutinės 39 minutės kaitinamos
duonos gaminiai			55 minutės

Šiuo režimu duonos gamintojas puikiai minko, įrodo ir kepa kvietinę mielinę duoną. Pagrindinis dalykas yra nemažinti tešlos kiekio daug mažiau nei deklaruota, kad duonos kepiniai neparuduotų. Antroje partijoje yra garso signalas, kad tešla būtų dedama į priedus.

2. Greita balta duona... Šis režimas skirtas pagreitintam kvietinių mielių duonos kepimui. Šiuo režimu patikrinimo laikas sutrumpėja, nes duona bus šiek tiek tankesnė nei „Baltos duonos“ režimu
Programos „Greitai baltos duonos“ režimo algoritmas (ciklas skirtas 1000 g, plutos spalva - „vidutinė“):

1 partija			14 minučių
1 korektūra			10 minučių
2 partijos			16 minučių			garso signalas praėjus 6 minutėms nuo pradžios
2 korektūros			20 minučių			5 minutės iki pabaigos vienos minutės treniruotė
3 korektūra			55 minutės
duonos gaminiai			55 minutės

Visas režimas trunka 2 valandas 50 minučių

3. Borodino duona... Šis režimas skirtas ruginei mielinei duonai kepti.
Programos algoritmas:

1 partija			10 minučių			maišymas prasideda praėjus 30 minučių nuo režimo pradžios
1 korektūra			30 minučių
2 partijos			20 minučių			per 10 minučių nuo garso signalo pradžios
2 ir 3 korektūros			90 minučių
duonos gaminiai			60 minučių

Duonos gamintojas gerai kepa mielinę ruginę duoną. „Borodinsky duonos“ režimo programos algoritmas yra gana kompetentingai parengtas - nėra nereikalingo minkymo tarp 2 ir 3 korektūrų - tai didelis ruginės duonos pliusas. Kitas dalykas būtų apsieiti be antrosios partijos ... Arba sutrumpinti iki 5–10 minučių ... vien tam, kad užmigtumėte ir sumaišytumėte priedus ... tada tai apskritai būtų idealas.
Ši nuostata gerai tinka ruginei kvietinei duonai.

4. prancūziška duona... Šis režimas skirtas kepti prancūzišką duoną (be kvietinių miltų be cukraus).
Programos algoritmas (750gr, vidutinis):

1 partija 14 minučių 1 korektūra 25 minutės 2 partijos 16 minučių per 10 minučių nuo garso signalo pradžios 2 korektūros 35 minutės 5 minutės iki pabaigos vienos minutės treniruotė 3 korektūra 70 minučių duonos gaminiai 70 minučių

Programos algoritmas kuriamas labai kompetentingai. Rezultatas - labai švelni, akyta, lengva duona

5. Saldūs kepiniai... Režimas skirtas kepti bandelėms (tešlai, kurioje gausu cukraus ir sviesto).
Programos algoritmas (svoris 750g, vidutinė pluta):

1 partija			10 minučių
1 korektūra			45 minutės
2 partijos			20 minučių			per 10 minučių nuo garso signalo pradžios
2 korektūros			15 minučių			5 minutės iki pabaigos vienos minutės treniruotė
3 korektūra			60 minučių
duonos gaminiai			57 minutės

Paprastai režimas trunka 3 valandas 22 minutes
Pasirodė, kad režimas idealiai tinka kepti bandelėms, įskaitant kulichą. Esu labai patenkinta šio režimo rezultatu.

6. Greitas kepimas.
Programos algoritmas:

1 partija			4 minutes
2 partijos			8 minutės
3 korektūra			18 minučių
duonos gaminiai			28 minutės

Apskritai režimas trunka 58 minutes
Sąžiningai, net nežinau, ką galima virti / kepti tokiu režimu. Daugelis duonos gamintojų naudoja šiuos greitojo režimo būdus, tačiau kiekvieną kartą susimąstau, kam jie skirti.

7. Duona be glitimo... Šis nustatymas skirtas mielinei duonai be glitimo.
Programos algoritmas (ciklas 750gr):

1 partija			12 minučių
1 korektūra			30 minučių
2 partijos			11 minučių			garso signalas po 5 min
2 ir 3 korektūros			63 minutės			pačioje pradžioje minutinė treniruotė
duonos gaminiai			45 minutės

Jei jums reikia pašalinti mentę, tai turite padaryti antrojo bandymo pradžioje (daugiau nebus minkyti)
Minkymas vyksta ne iš karto (praėjus 30 minučių nuo programos pradžios). Algoritmas yra labai gerai parinktas: pirma, ilgai minkyti ir po ilgo patikrinimo leisti tokiai duonai pakilti. Antroje partijoje yra garso signalas, kad tešla būtų dedama į priedus.

8. Viso grūdo duona
Programos algoritmas (ciklas 750 gramų, vidutinė pluta):

1 partija			10 minučių			maišymas prasideda praėjus 30 minučių nuo režimo pradžios
1 korektūra			30 minučių
2 partijos			20 minučių			per 10 minučių nuo garso signalo pradžios
2 ir 3 korektūros			90 minučių
duonos gaminiai			60 minučių

Šiame režime programos algoritmas numato ilgą tikrinimą be minkymo. Šis algoritmas tinka ruginei duonai. Šiuo atveju korektūra vyksta šildant. Minkymas vyksta ne iš karto (praėjus 30 minučių nuo programos pradžios), o tai leidžia prieš kruopų grūdų miltus absorbuoti skystį. Visa tai leidžia prieš kepant pakilti grūdų ruginei duonai.
Visų kviečių duonos ar ruginių kviečių duonos bandymas be minkymo yra per ilgas, nes tešla nustoja stovėti, o kepant griūva. Kvietinius kviečius galima kepti „Baltos duonos“ režimu

9. Jogurtas... Šis režimas skirtas fermentuoti jogurtą specialioje talpykloje, esančioje komplekte. Tara sumontuota kibire be mentelės. Šio režimo temperatūra palaikoma apie 38 ° С. Labai gera temperatūra - perkaitimo tikrai nebus.
Be jogurto fermentavimo šiuo režimu, prieš dedant likusius ingredientus, galite atšildyti sviestą duonai. Tai pasirodė labai patogu. Režimas trunka 8 valandas.

10. Tešla... Režimas skirtas mielinei tešlai minkyti. Šio režimo programos algoritmas apima įrodymą, kad kyla mielinė tešla:

1 partija			10 minučių
1 korektūra			0 minučių
2 partijos			12 minučių			Per 5 minutes nuo antrosios partijos pradžios - garso signalas
2 korektūros			23 minutės			Likus 5 minutėms iki 2-ojo bandymo pabaigos, viena minutė treniruotės
3 korektūra			45 minutės			Paskutinės 23 minutės kaitinamas

Tešla gerai išmaišoma ir turi laiko pakilti. Po to tešlą galima supjaustyti pyragais, picomis, paplotėliais ir pan. Antrojo minkymo metu yra garsinis signalas, kaip į tešlą įpilti priedų.

11. Nerauginta tešla... Režimas skirtas neraugintos tešlos maišymui. Patogu naudoti sluoksniuotą tešlą, koldūnus, tešlos tešlą ir kt. Režimas trunka 18 minučių. Per šį laiką tešla gerai išminkyta.
Programos algoritmas:

1 partija			3 minutes
2 partijos			15 minučių

12. Kulichas... Šis režimas turi sutrumpintą įrodymo programą, todėl pyragas gali nepakilti iki galo.
Programos algoritmas šiame režime:

1 partija			8 minutės
1 korektūra			9 minutės
2 partijos			13 minučių
2 korektūros			30 minučių
duonos gaminiai			60 minučių

Kaip matote iš lentelės, tai trumpas duonos kepimo režimas. Antrosios partijos metu nėra garso signalo, kad būtų galima pridėti priedų. Tai mane labai nustebino - visais režimais, kuriuos buvau patyręs anksčiau (net ir ant prancūziškos duonos), žymės garsas skamba, tačiau ant „Kulich“ nėra, būtent pyragui jis yra labai tolygus reikia. Na, tai, kad sumažintas režimas nesuteikia sviestinės tešlos (o būtent tai ir yra pyrago tešla), gerai pakyla per 30 minučių. Apskritai aš nenaudojau šio režimo būtent dėl ​​bandelių. Tai labiau tinka tiems, kuriems reikia kepti kvietinę duoną labai greitai (per 2 valandas).

13. Uogienė... Režimas trunka 1 valandą. Pirmosios 15 minučių intensyviai maišomos nekaitinant (matyt, cukraus maišymui), o po to lengvai maišomos su šiluma. Šiuo režimu patogu gaminti konditeriją, konservus ar uogienes ir nebijoti, kad kažkas degs. Žinoma, uogienė gali nespėti išvirti per 45 minutes, tačiau režimą galite paleisti daugiau nei vieną kartą ...

14. Individualus... Šiuo režimu galima nustatyti kiekvieno duonos paruošimo etapo laiką. Ši nuostata gali būti naudojama raugintai duonai.
Programos algoritmas šiame režime:

Minkyti 1	0:08-0:16
1 patarlė (1 pakilimas)	0:20-1:00
Minkyti 2	0:10-0:25	(pyptelėjimas prieš antrąją partiją)
2 pakilimas	0:05-2:00	(šildomas, apšilimas 1 min., 5 min. iki etapo pabaigos)
3 pakilimas	0:00-2:00	(šildomas, nėra raukšlių)
Kepimas (kepimas)	0:20-1:18
Laikykite šiltai	0:00-1:00

Jei reikia kepti rauginę ruginę duoną, rekomenduoju mentelę nuimti jau po pirmos partijos, kad bandelė nebūtų pažeista kito minkymo ir minkymo metu.

Bendras duonos gamintojas padarė labai gerą įspūdį... Ji gali daug ir labai gerai. Žinoma, yra mažų niuansų, kaip ir bet kurioje technikoje ...
Pavyzdžiui,
1. Mano kopijoje korpuso viduje yra dėmių, kurių pobūdis neaiškus. Testavimo metu jų būklė visiškai nepasikeitė.
2. Gana griežtas kibiro fiksavimo mechanizmas duonos aparato korpuse ir grynai dėl pojūčių, diske esančio metalo sąveika sukant / tvirtinant yra nemaloni.
3. Aš sumažinčiau antrąją „Borodino duonos“ režimo partiją ir „Kulich“ režimą pažymėčiau kaip sutrumpintą (kad vartotojai neliktų nusivylę tortu - ne visi atspės, kaip iškepti pyragą ant „“). „Sweet Pastry“ režimas), tačiau jei jis tikrai skirtas Velykų pyragui, tai pridėtų garsinį signalą apie antrąją partiją. Taip pat instrukcijose / receptų knygoje norėčiau pažymėti, kad „pilno grūdo duonos“ režimas skirtas ruginei duonai (kad nebūtų nusivylimų nepavykusiu visų kviečių kviečių kupolu šiame režime).

Tai, ko gero, visos subtilybės, kurias pastebėjau bandydamas „Philips HD9046“ duonos virimo aparatą.

Esu labai patenkinta duonos gamintoju ir kepimo rezultatais

Mannyash, tokia išvada yra išsami !!
Ir šypsenėlė su HPeshka, todėl apskritai nuskrisk !!
Aš taip pat noriu to, bet su savo SVeshka)

Manna Jūsų išvada gana tiksliai atspindi visus viryklės veikimo būdus. Man labai patiko lydimi vaizdo įrašų kepimo procesai. Dėkoju už gerus komentarus ir patarimus. Taip pat esu labai patenkinta savo virykle, eksperimentuosiu su rankinio režimo nustatymais.

Dėkoju, kad įvertinai mano darbą. Tikiuosi, kad mano darbas kažkam bus naudingas

Aš tiesiog pagalvojau ... Šis duonos gamintojas neturi paprasto kepimo režimo. Kadangi man nėra visiškai aišku, koks yra „Greito kepimo“ režimo tikslas, jį būtų galima pakeisti paprasčiausiu kepimu su galimybe koreguoti laiką. Būtų tobula

Sveiki visi, prieš porą dienų nusipirkome „Philips“ duonos virimo aparatą, jis atrodo labai nepretenzingas, aš jį pasirinkau, nes dubuo yra su keramikine danga, na, atrodo, kad atsiliepimai buvo nieko.
Pirmą kartą jie nusprendė viską daryti ne pagal receptą, ir nieko neįvyko. Antrą kartą jie gamino baltą duoną pagal receptą, aš tiesiogine to žodžio prasme pridėjau porą miltų lovų ir iškart viskas pasirodė gerai, o propeksas pakilo. Tik pasirodė porėta, man patinka minkštesnė ir tankesnė, skaičiau čia, kad kažkas parašė, jog reikia pilti pieną, o ne vandenį ir viskas bus gerai.
Žinoma, gaila, kad nėra kepimo funkcijos.
Bandėme gaminti jogurtą, bet jis neveikė, nes turėjome imti itin pasterizuotą pieną, tačiau pasiėmėme įprastą ir nevirėme. Taigi pabandykime dar kartą.

ją pasirinko todėl, kad dubuo su keramikos danga

Kibiro danga yra nelipni ir atspari. Tokią dangą naudoti yra daug patogiau nei „keraminę“. „Keraminė“ danga neturi nieko bendro su keramika, ji, susidūrusi, lengvai padengiama įtrūkimais ir drožlėmis, ją reikia plauti labai atsargiai, kad poros neužgožtų (kitaip greitai ims klijuoti) ... apskritai, valyti „keramine“ danga yra sunkiau nei nelipniais, o šios dangos ekologiškumo klausimas yra labai sąlyginis. Bet reklama tikrai yra apgauti

Man patinka ši orkaitė, tačiau kepimo režimo, žinoma, nepakanka

Manna, aš kažką sumaišiau, instrukcijose sakoma aliuminio lydinys, bet nieko apie keramiką, keista, aš kažkaip maniau, kad tai keramikos danga. Po pirkimo netyčia pjaustiau maišytuvą peiliu ir labai lengvai, net nepastebėjau, kai pjaustiau duoną, iš pradžių nesupratau, kad maišytuvas pašalintas kabliu, dabar turiu maišytuvą su aliuminio tarpas
Ir ji taip pat labai gerai minko tešlą, aš jau gaminau tešlą picai, koldūnams, tai pasaka.

[lgs]

lgs, nesijaudink. Prieš porą metų „Panasonic“ pjoviau ir kastuvą - pamiršau, kad jis liko duonoje. Kepdama aš visuomet išimtu mentelę iš visų duonos gamintojų. Jei danga toliau nevirs, tada viskas gerai

Ačiū jums nusiramino. Norėčiau šioje orkaitėje išsikepti super erdvios duonos, ar žinote šį receptą?

Toks Man nepatinka?

Noriu, kad jis būtų toks erdvus ir trupiniai atsiskyrė gabalėliais, kepyklose tikriausiai dedama kepimo miltelių ar dar ko nors, todėl jie turi tokį minkštą ir purų. Ir jei į mieles įdėsite kepimo miltelių, galite gauti

Pagerintojai (visų rūšių chemikalai) pridedami kepyklose. Prancūziškos duonos trupiniai yra labai švelnūs. Išbandykite geriau su pienu

Manna ačiū už atsakymus, eksperimentuosiu ir tikrai darysiu su pienu, žiūrėjau į forumą ir tinkle, pieno trupiniai yra tai, ko man reikia

Manna, o jei vietoje vandens pridėsite išrūgų ar varškės, ar gausite duonos?

Žinoma, kad bus. Tai bus dar didingiau, jei įpilsite rūgpienio. Serumas bus šiek tiek guminis.

gera svetainė, skaitau, daug informacijos, viskas labai aišku, nemaniau, kad duonos gamintojo dėka kada nors susidomėsiu kepimu))))

Merginos vakar kepė pagal programą Baltoji duona, duona ant negauto jogurto, mano vyras įdėjo du kartus, o pienas sutirštėjo, ir jie tai padarė, viskas buvo tiksliai pagal receptą, vietoj vandens, šis rūgštus varškės miltų miltas yra visai šalia, nes skystis tirštesnis už vandenį, miltų dėti nereikėjo, receptas puikus.
Duona pasirodė beprotiškai skani, šiek tiek rūgšti, minkšta, įpyliau truputį kmynų, įdėjau plutos numerį 3 ir mmmmm kvapą ...

Vakar pagal viryklės receptų knygą kepiau prancūzišką duoną, galbūt bandelė buvo drėgnesnė nei reikia, bet pati duona buvo perpus mažesnė už įprastą, viršus buvo gerai išpūstas ir sutrūkinėjęs, tačiau nebuvo tuštumos, duona pasirodė esanti tanki ir sūri.
Kas negerai, ar viskas gerai? Maniau, kad duona bus puresnė

[lgs]

lgs, Aš paskelbiau receptą ir vaizdo įrašą su prancūziška duona (daviau jums nuorodą į ją), ŠTAI JIS, ČIA APRAŠYMAS jam. Niekada technikai nenaudoju knygų su retrospektyvomis - ten dažnai būna „kamščiai“. Dėl jūsų recepto iš knygos negaliu pasakyti - nepamenu recepto, o dabar net negaliu rasti knygos, net Forume yra daug prancūziškos duonos receptų - naudokitės jais

Taip, prisimenu, ačiū, aš tiesiog nusprendžiau pirmiausia pabandyti pagaminti receptą iš knygos, pagalvojau, kad gal kažkas padarė

Valio, vakar pagaliau gavau tikrą jogurtą, trečiu bandymu, toks homogeniškas, klampus, aš pats esu šoke.
Taigi, ko reikėjo:
1) 900 ml. UHT pienas kambario temperatūroje, tuo šilčiau, tuo geriau
2) 150 gr. jogurto, pirkto vietoje, jo tinkamumo laikas yra 7 dienos, taip pat kambario temperatūroje
3) beveik du šaukštai. šaukštai cukraus
Visa tai maišytuvu plakti lėtai.
Jogurto dubenį gerai išploviau indų skysčiu ir supyliau visą mišinį į šį indą, o man jį paruošti užtruko lygiai 8 valandas.
Konsistencija yra tiesiog tobula.

Pirmą kartą gaminant su paprastu pienu, jis tiesiog pasirodė kaip rūgpienis, nuluptas nuo sriubos.
Antrą kartą, kaip ir šiame recepte, tik pusė indelio jogurto nebuvo plakta mikseriu, jis pasirodė nelabai geras, su gumulėliais, susmulkintas.

Įdomu, ar jūs galite iš karto pridėti bananų ar braškių ruošiant jogurtą, ar jogurtas neveiks?

[lgs]

lgs, fermentuojant jogurtą (ir bet kurį kitą rūgpienį), jei norite gauti gryną kultūrą, negalima pridėti nieko, išskyrus pieną ir fermentą. Viskas (indas, šaukštas), kuris liečiasi su jogurtu, turi būti sterilus, kad į jogurtą nepatektų pašalinių mikroorganizmų, kurie palankiomis sąlygomis intensyviai dauginsis. Šiuo atžvilgiu neturėtumėte į jogurtą dėti cukraus, vaisių, uogienės ir kt. Visa tai galima pridėti po fermentacijos ir brandinimo šaldytuve prieš tiesioginį naudojimą. Jei planuojate vaikus maitinti jogurtu, tada geriau pasirinkti gryną kultūrą kaip fermentą - ypatingą. pradinių kultūrų iš vaistinės (Lactin, Vivo, Evitalia ir kt.).

Kad jogurtas būtų tankus, geriau vartoti riebesnį pieną. Pirmiausia nereikia virti itin pasterizuotų, visa kita reikia užvirti ir atvėsinti iki 38–40–42 ° C temperatūros (priklausomai nuo raugo). Jei pieno temperatūra maišant pradinę kultūrą su pienu skiriasi nuo nurodytos, tada jogurtas gali pasirodyti griežtas, todėl UHT pieną geriau pakaitinti iki nurodytos temperatūros.

Kad jogurtas tolygiai fermentuotųsi, starteris turi būti kruopščiai sumaišytas su pienu.

Tai trumpa, bet galite perskaityti išsamiau specialistas. temomis šiame forume.

Aš pirmą kartą gaminau uogienę savo duonos gamintojui:
250 gr. raudonųjų serbentų
250 juodųjų serbentų
1 valgomasis šaukštas šaukštą citrinos sulčių
300 gr.cukraus pudra (skaičiau, kad geriau gaminti miltelius, kad cukrus nesibraižytų paviršiaus)
Nustatykite programą „Jam“ ir virkite valandą.
Pasirodė gražūs, atskiri serbentai, labai skanūs, bet skysti, kitą kartą reikia įberti želatinių miltelių

O, gerai, žinoma, skystis ... Per vieną valandą galite pridėti šiek tiek pektino ar agaro.

Gera diena.
Ar galėtumėte pasakyti, ar „Philips HD9046“ gali minkyti tešlą, kad vėliau galėtumėte iškepti batoną?

[Gauranga]

minkyti tešlą, kad vėliau iškeptų batoną?

Gauranga, klausimas nėra visiškai aiškus. Kaip tiksliai minkyti tešlą? Šiame duonos aparate negalima kepti batono. Tešlą galite minkyti duonos aparate ir kepti orkaitėje.

Manna, taip, tai ir turiu omenyje. Minkykite orkaitėje, suformuokite batoną, kepkite orkaitėje.
Ir pagal kurią programą minkyti?

Manna, jei galiu, kitas klausimas.
Ar turite patirties su prekės ženklu 3801?
Jei yra kuris HP jums labiausiai patiko, „Philips 4609“ ar „Brand 3801“?

mano norai iš HP yra tokie:
- rugiai / borodinsky,
- grubus šlifavimas,
- bagetės,
- ateityje raugintos duonos (arba pagal atskirą programą, arba galimybę užprogramuoti laiką),
- tešla picai / koldūnams / paplotėliams ir kt.

Dabar renkuosi tarp „Moulinex OW613“, „Philips HD9046“, „Panasonic SD-ZB2512 / 2511“, „Brand 3801“.

[Gauranga]

Gauranga, galite minkyti „Tešlos“ režimu.

Ne, nėra patirties naudojant „3801“. Bet aš žinau, kad 3801 yra manevringesnis nei 9046 (pavyzdžiui, galite praleisti bet kurį veiksmą su rankiniais nustatymais).

Aš bandžiau automatizuoti tešlos duonos kepimo procesą, tačiau vis dėlto grįžau prie to, kad patogiau iš pradžių minkyti duoną, o tada prižiūrėti ir patikrinti, kai iškilo būtent ši duona, o ne pagal programa.

„9046“ nėra paprasto kepimo režimo.

Jei pasirinkčiau pirmąją kepyklą, būčiau užsukęs į „Panasonic“ (taip ir padariau), tačiau rugius kepu duonos virimo aparate, o jei duoną kepu orkaitėje, tešlai minkyti tinka bet koks duonos virimo aparatas.

Turiu du šio HP sutrikimus:
1. Kepant duonos dangtis iškrenta (pagamintas iš paruošto mišinio). Perskaičiau administratoriaus atsakymą apie tai, viską padariau teisingai ... Apskritai tešlą gaminu tik HP, bet kepu AF arba mini orkaitėje
2. Aš gaminau picos tešlą (mielės ir medus recepte). Aš turėjau išvykti nesibaigus programai, grįžau po trijų valandų. Tešla kvepėjo labai nemaloniai, teko ją išmesti. Ir nelipni danga paslydo ant dubenėlio ir maišytuvo (((((Ką daryti? Kokie kibirai yra suderinami su „Phillips“ ar ar įmanoma atkurti dangą NEC?) Aš jiems parašiau, bet atsakymo nebuvo.

[Ana]

Ana, labai gaila kibiro. Taip, tai atsitinka su medaus danga. Naują kibirą galima užsisakyti „Philips“ aptarnavimo centre. Atkurti NEC ... Jie atkuriami ant dubenėlių, bet aš nieko negirdėjau apie kibirus. Gal jie ir daro.

Deja, aš nežinojau, kad taip nutinka iš medaus (((Naudodamas šį.
NEC kaušai nedaro (((((
Ir su kokiu HP kibiras gali būti suderinamas? Kaip ir „Philips HD9045“, tas pats?

Aš nežinau, kurie kiti yra suderinami.

[anna_k]

anna_k, pasiimkite kibirą ir eikite į elektronikos parduotuvę ir išbandykite kibirą duonos mašinai.
Apskritai, jei įmanoma, paskambinkite į „Philips“ tarnybą ir užsisakykite naują kibirą.

Taip, tai negali būti iš medaus, nes orkaitėje visada kepdavau duoną su medumi, o vietoj cukraus dėdavau medaus.
Ir kibiras yra kaip naujas.
Paskubėk, joje turite santuoką su kibiru.

[Mašūnas]

Mašūnas, ar prisimenate istoriją, kai oro keptuvėse nulupo medaus danga? Neseniai Marisha turėjo tai - jos vyras iškepė antį su medumi.