Duonos gamintojas „Philips HD9046“ - apžvalgos ir diskusijos

[Manna]

MannaSveikiname įsigijus! Sėkminga plėtra ir eksploatacija!
Bet kas mane suglumino pačioje apačioje esančioje nuotraukoje HP viduje? Juodi taškeliai ... Nuotraukoje sunku pamatyti.

[Aleksandras]

Aleksandras, dėkoju! Tik tai nėra pirkinys. Tai „Philips“ pateikė man išbandyti
Taip, aš taip pat atidžiai apžiūrėjau šias vietas. Tai ne taškai, o kaip kažkoks purškimas. Bet aš nesupratau, kas tai yra.
Nufotografavau arčiau

[Manna]

MannaTai atrodo kaip dangos defektas, kaip tai atsitinka, kai dažai tepami ant korozijos pažeisto gaminio.

Galbūt dar nesugebėjau atpažinti, kas tai yra. Kai perbraukite nagą per šias vietas, nagas sukimba. Pažiūrėsiu, kaip šios vietos pasirodys operacijos metu

Manau, kad tame nėra nieko blogo, šie paviršiai neveikia.

[Kviečių-rugių rauginta duona individualiai]

Kviečių-rugių rauginta duona individualiai



Labai jaudinausi dėl rezultato, nes pirmą kartą tokiu būdu kepiau raugintą duoną. Bet rezultatas yra labai geras

Žinoma, kitą kartą reikės koreguoti programą ...


Taigi, mano išvados iškepus rauginę kvietinę ruginę duoną naudojant individualius nustatymus:

1. Po pirmojo minkymo mentelę reikia nesunkiai nuimti. Antroji partija sulaužo koloboką, ir, kaip paaiškėjo, su ilgalaikiu patikrinimu antrojo pakilimo pabaigoje trunka minutę minkyti, ir tai yra visiškai nenaudinga tokiai duonai.

2. Mano kepamos duonos kiekio (maždaug 500-600gr) 4 valandų patikrinimas yra per didelis, jį reikia sutrumpinti iki 3,5 valandos.

3. 1 valanda kepimo mano iškeptam duonos kiekiui yra per daug, pakanka 45–50 minučių. Šonai kai kuriose vietose yra šiek tiek labiau paraudę nei likęs duonos paviršius. Nežinau, ar priežastis yra kepimo laikas, ar netolygus kaitinimas. Vėlesnio kepimo metu patikrinsiu šią akimirką.

Apskritai galiu pasakyti, kad šis režimas gali būti tinkamas tešlos duonai kepti, tereikia pasirinkti reikiamą programos algoritmą.

[Vaisių uogienė „Jam“ režimu]

Vaisių uogienė „Jam“ režimu



Režimas trunka 1 valandą. Pirmos 15 minučių maišomos nekaitinant. Matyt, tai yra cukraus maišymui. 45 minutes kibiro turinys pašildomas ir sumaišomas. Virimas stebimas palei kibiro kraštą.

Uogienė pasirodė puiki. Niekur nedegė. Tik aplink kaušo perimetrą jis šiek tiek prilipo prie virimo temperatūros. Bet skalbiant, tiesiog lengvai nuimamas plėvele


Režimas pasirodė esąs patogus: galite gaminti konditeriją, uogienę ar uogienę ir nebijoti, kad kažkas degs. Žinoma, uogienė gali nespėti išvirti per 45 minutes, tačiau režimą galite paleisti daugiau nei vieną kartą ...

Tai „Philips“ pateikė man išbandyti.

Pasisekė ... „Philips“ kompanija ... Duonos gamintojas pateko į nuostabias rankas.

Pasisekė ...

Nežinau apie Phillipsą, bet man pasisekė. Taigi staiga pasirodė tokia sėkminga viryklė. Iki šiol esu labai patenkinta. Mano senos orkaitės nemoka gaminti konditerijos, rauginti jogurto, neturi individualių nustatymų. Ir 9046 visa tai gali padaryti. Labai įdomu tai ištirti

Aš pažvelgiau į šią viryklę parduotuvėje))
Sveikiname Mannočką !!!

[Mashunya]

Mashunya, ačiū Ji yra tokia neįprasta konstrukcija ir, kaip paaiškėja, tokia patogi valdymo pulto vieta

[Sluoksniuota tešla su jogurtu ir nerauginta tešla]

Sluoksniuota tešla su jogurtu ir nerauginta tešla

Norėdami pagaminti sluoksniuotą tešlą, turite ištirpinti sviestą. Paaiškėjo, kad labai patogu ir atsargu sviestą pašildyti „Jogurto“ režimu, o tada iš karto užminkyti tešlą. Buvau labai patenkinta tokiu metodu: aliejus per daug neperkaista, nereikia dėmėti papildomų indų ir galima iškart minkyti tešlą.Dabar aš visada paruošiu tokią tešlą.

Kepta iš šios tešlos, įdarytos confiture vokai

Pyragėliai skaudančioms akims)
Aš stebėjau baltą šieną Stockmane. Tiesa nežiūrėjo į kainą.
Vis tiek jis yra kompaktiškas.

Jis nėra aukštas, o stalo plotas nėra labai didelis, ir dėl to, kad jis siaurėja į viršų, jis atrodo labai kompaktiškas

Puiku! Tikrai pabandysiu pasidaryti tokius „vokelius“!

Ir aš visiškai nevalgau duonos. Kepsiu ir trunka 7 dienas. Ir aš turiu dviejų varžtų formą, jie gauna didelę duoną. Taip pat yra dviguba forma dviem bandelėms. Tikriausiai teks jame kepti.
Manau, kad mano duona įstrigo. Būtina eiti į parduotuvę))
O Filipokas labai sulankstomas, jei neturėčiau savojo, pirkčiau filipoką.

Pagalvojau apie spalvą čia ... Juoda atrodo įdomiau, bet ant baltos dulkės ne taip matomos

jei neturėčiau savosios, tada pirkčiau filipką

Dabar turiu šią viryklę trečią kartą Ir duona ... mes taip pat valgome labai mažai Turime kepti mažą duoną

[Andrejus]

Puiku! Tikrai pabandysiu pasidaryti tokius „vokelius“!

Andrejus, ačiū Būtinai išbandykite, labai skanu

[Mielinė tešla „Tešlos“ režimu]

Mielinė tešla „Tešlos“ režimu



Šiame režime naudojamas šis programos algoritmas:

1 partija			10 minučių
1 korektūra			0 minučių
2 partijos			12 minučių			Per 5 minutes nuo antrosios partijos pradžios - garso signalas
2 korektūros			23 minutės			Likus 5 minutėms iki 2-ojo bandymo pabaigos, viena minutė treniruotės
3 korektūra			45 minutės			Paskutinės 23 minutės kaitinamas

Tešla puikiai išminkyta. Padidėjo per korektūrą. Jis neišsausėjo nuo kaitinimo (tik šiek tiek „atlaikė“ iš viršaus). Šis režimas yra patogus minkyti ir pirmą kartą ištirti mielinę tešlą kepant už duonos aparato (pyragai, picos, paplotėliai ir pan.). Yra tešlos su priedais (riešutų, džiovintų vaisių ir kt.) Garso signalas.

Iš šios tešlos aš įstrigau liesi pyragėliai su obuolių įdaru

[Pieno jogurtas - 3,2% riebumo ir paruoštas jogurtas]

Pieno jogurtas - 3,2% riebumo ir paruoštas jogurtas


Prieš fermentuodamas jogurtą nusprendžiau patikrinti, kokią temperatūrą duonos gamintojas palaiko „Jogurto“ režimu.
Į kibirą, kurio temperatūra 32 ° C, supyliau 0,5 litro vandens. Įjungiau „Jogurto“ režimą ir po valandos dviem termometrais (gyvsidabrio ir elektroniniu) patikrinau vandens temperatūrą. Abu parodė 38 ° C... LAIKAS!

Jogurto pradžiai paėmiau 0,5 litro itin pasterizuoto 3,2% riebumo pieno. Pieno nešildžiau (jis buvo kambario temperatūros). Kaip pradžia aš naudojau paruoštą jogurtą iš šaldytuvo 2 šaukštus. l. Fermentuojamas specialiame inde iš rinkinio, prieš tai jį sterilizavus. Rauginau apie 6 valandas. Tai pasirodė kiek per daug - serumas buvo išleistas (nesekiau, blaškiausi). Tokiam jogurto kiekiui pakanka 5,5 val.

Man buvo labai malonu, kad temperatūra yra 38 ° C, fermentacija užtrunka šiek tiek ilgiau nei esant 40 ° C, tačiau perkaitimo nebus. Vienintelis dalykas, žinoma, būtų daug patogesnis, jei būtų galima reguliuoti kepimo laiką šiame režime. Aš nežinau, ar bent viena viryklė gali tai padaryti

[Kviečių duona su jogurtu („Baltos duonos“ režimas)]

Kviečių duona su jogurtu („Baltos duonos“ režimas)




Programos „Baltos duonos“ režimo algoritmas (ciklas 1000 g, plutos spalva „vidutinė“):

1 partija			15 minučių
1 korektūra			45 minutės
2 partijos			15 minučių			pypsėti likus 5 minutėms iki pabaigos
2 korektūros			55 minutės			5 minutės iki pabaigos vienos minutės treniruotė
3 korektūra			55 minutės			paskutinės 39 minutės kaitinamos
duonos gaminiai			55 minutės

Duona buvo labai maža (500 g). Sumaišyta puikiai. Bet po paskutinio minkymo jis turėjo būti sukoncentruotas, nes jo dydis neleido jo tolygiai pasiskirstyti po kibirą. Tuo pačiu metu aš nuėmiau ašmenis


Žinoma, tokiai mažai duonai 1000 g ciklas ir vidutinė plutos spalva pasirodė per daug. Kepimas buvo sustabdytas likus 5 minutėms iki režimo pabaigos (ir tai turėjo būti anksčiau).


Duona buvo iškepta puikiai, tačiau šonai buvo nevienodai raudoni. Norint patikrinti kepimo tolygumą, kitą kartą reikia kepti didesnio svorio duoną. Apskritai orkaitė puikiai susitvarkė su kvietinės duonos minkymu, įrodymu ir kepimu. Šiuo režimu taip pat yra duonos su priedais kepimo garso signalas

prancūziška duona



Programos algoritmas (750gr, vidutinis):

1 partija 14 minučių 1 korektūra 25 minutės 2 partijos 16 minučių per 10 minučių nuo garso signalo pradžios 2 korektūros 35 minutės 5 minutės iki pabaigos vienos minutės treniruotė 3 korektūra 70 minučių duonos gaminiai 70 minučių

Šį kartą nusprendžiau kepti didesnio svorio duoną, kad jau galėčiau patikrinti kepimo tolygumą. Ji visiškai nesikišo į procesą (net nepašalino ašmenų). Rezultatas nuostabus. Tolygiai ruda traški pluta su elastingu ir švelniu trupiniu ... mmmmm ...



Esu labai patenkinta rezultatu (tuojau suvalgiau trečdalį kepalo)

Šauni bandelė! O dabar pasigaminau mielinę tešlą ir pradėsiu kepti pyragus. Skaudžiai jie pasirodė patrauklūs.

[Andrejus]

AndrejusLabai ačiū už malonius žodžius. Na taip labai malonu tai girdėti iš vyro
Laukiame jūsų fotoreportažo apie pyragus

Manna, savo ruožtu, galiu tuo pasidalinti. Kepdami „Borodino“ duoną - pabaigoje, prieš kepant, įmaišykite nedidelę stiklinę pusę arbatinio šaukštelio anyžių grūdelių su šaukšteliu cukraus ir nuo trijų iki keturių šaukštų vandens. Gautą mišinį tepkite ant susidariusio koloboko paviršiaus. Cukrus neleis anyžių grūdams subyrėti. (tiksliau, tai sumažins jų išmetimą). Kvapas bus nuostabus.

[Andrejus]

AndrejusAčiū labiau už patarimą. Vieną iš šių dienų kepsiu „Borodino“ duoną, kurią iškasiu šiukšliadėžėse, staiga rasiu anyžių

Anyžius daugelyje parduotuvių parduodamas paketėliais. Pasirodo, manna yra sunkiausia vynioti pyragus. Aš niekada neišmokau šios išminties. Kažkaip padarykite vaizdo įrašą, kaip tai daroma - būsiu labai dėkinga.

Lengviausias būdas yra tiesiog sujungti kraštus ir juos pakankamai stipriai suspausti, kad suliptų. Jei tešla nėra perdžiūvusi ar per riebi, tada kraštai lengvai sulips. Apskritai yra daugybė galimybių formuoti pyragus

ČIA, pirmoji pyragų meistriškumo klasė, kurią radau iškart (iš Chuchelka)

[Naminiai makaronai "Aštrūs" „Neraugintos tešlos“ režimu]

Naminiai makaronai "Aštrūs" „Neraugintos tešlos“ režimu



Programos algoritmas:

1 partija			3 minutes
2 partijos			15 minučių

Tešla minkoma labai gerai. Labai patogus makaronų režimas

Oho! Mielai išbandyčiau, nors šiandien jau valgiau naminius makaronus. Bet šis atrodo skaniau.

Pabandysiu paskelbti vakar keptų pyragėlių nuotraukas.

!!!

Kažkas neveikia - dabar bandysiu dar kartą

Niekas neveikia, o gaila.

[Andrejus]

Andrejus, pirmiausia įkelkite nuotraukas per Galerijair nukopijuokite nuorodas į savo pranešimą

Kur yra ši galerija?

Aš daviau nuorodą į jį

Taip, viskas pavyko, tačiau, mano nuomone, tai yra šiek tiek sudėtinga. Paveikslėliai buvo įkelti atvirkštine tvarka.

Kokie raudoni pyragai! Saldu
Jie šiek tiek užaugo ... kad taip nenutiktų, reikia juos išdėstyti nedideliu atstumu, kad jie nelimptų derinant ir kepant.

Manna, kaip galiu ką nors pašalinti iš galerijos? Ir tada netyčia pasidariau ten papildomų kopijų.

Padėję ant kepimo skardos, jie buvo mažesni ir nelietė. Po pusvalandžio korektoriai išaugo ir užaugo. Aš į tai atsižvelgsiu ateityje.

Tik administratoriaus prašymu

Taip, jie tikriausiai miega, neatsakyk man.

[Avižų duona (mažai glitimo) „duonos be glitimo“ režimu]

Avižų duona (mažai glitimo) „duonos be glitimo“ režimu



Taigi, režimas „duona be glitimo“, 750g. (nesijaudinkite, šiuo režimu minkymas prasideda ne iš karto)
Programos algoritmas

1 partija			12 minučių
1 korektūra			30 minučių
2 partijos			11 minučių			garso signalas po 5 min
2 ir 3 korektūros			63 minutės			pačioje pradžioje minutinė treniruotė
duonos gaminiai			45 minutės

Jei jums reikia pašalinti mentę, tai turite padaryti antrojo bandymo pradžioje (daugiau nebebus minkyti)

Aš duoną gaminau du kartus su kitokiu koloboko tankiu (tiksliau, pirmą kartą nebuvo tokio koloboko)



Taigi ... antrą kartą duona pasirodė esanti tankesnė ir trupesnė. Taigi man patiko pirmą kartą beveik be koloboko.

Pirmą kartą už 750g


Antrą kartą pusė porcijos


Aš retai kepu tokią duoną, tačiau tiems, kuriems rūpi, kad duonoje nebūtų glitimo, šis režimas yra labai geras. Algoritmas yra labai gerai parinktas: pirmiausia ilgas minkymas ir po ilgo patikrinimo, kuris leidžia tokiai duonai pakilti.Na, jau tradiciškai šiam modeliui ant antrosios partijos yra garso signalas, papildantis priedus.

Koks skonis?

Sunku paaiškinti. Specifinis avižų skonis. Turi šiek tiek kartaus poskonio. Tiems, kurie yra ypač jautrūs karčiai, tokia duona visai nėra maloni. Taigi ... ši duona skirta labiau mėgstantiems avižų kepinius.

Borodino duona



Programos algoritmas:

1 partija			10 minučių			maišymas prasideda praėjus 30 minučių nuo režimo pradžios
1 korektūra			30 minučių
2 partijos			20 minučių			per 10 minučių nuo garso signalo pradžios
2 ir 3 korektūros			90 minučių
duonos gaminiai			60 minučių

Deja, man staiga pritrūko ruginių miltų, nes bendras miltų svoris buvo tik 340g, bet, žinoma, jis turėtų būti 500g.

Apskritai duonos gamintojas susitvarkė su „Borodino“ duonos kepimu.

Vienintelis įspėjimas yra antroji partija. Ruginei duonai ji yra nereikalinga. Paprastai antroji partija sugadins koloboką. Kadangi mano atveju miltų tūris buvo nepakankamas, bandelė buvo šiek tiek ištepta (juk ruginė tešla ir net kremo salyklas yra labai lipni). Taigi po antrojo minkymo geriau patikrinti koloboką, tuo pačiu metu mentelę galima pašalinti (2 ir 3 korekcijos metu nėra smūgių).

Ši nuostata gerai tinka ruginei kvietinei duonai.


Redagavimo priežastis: pakeistas vaizdo įrašas

Manai, atrodo, sekasi puikiai. Net ir norėdamas kritikuoti - ir ne už ką. Kepdama ruginę duoną pasiekiau geriausių rezultatų, lyginant su kitų maisto produktų kepimu ar paruošimu. Mano nuomone, norint 440 gramų miltų (220 kviečių ir 220 gramų rugių) reikia 9 gramų mielių (matuojant elektroniniu masteliu). Tešla su ruginiais miltais yra sunkesnė, todėl jums reikia šiek tiek daugiau mielių. Įdedu du šaukštus medaus, dėl to duona tampa minkštesnio skonio. Pridedu sauso ruginio salyklo, du su kaupais šaukštus. Saulėgrąžų aliejus du šaukštus vienu metu. Kmynus ir kalendras sutrinu maišytuve, bet kiekvieną kartą išbandau skirtingas proporcijas. Ir stengiuosi jį susmulkinti ne į dulkes, o šiek tiek daugiau. Taip, kad geriau deguonies turėčiau išsijoti miltus. Prieš kepant, ant pakilusios tešlos viršaus užtepiau anyžių (šaukštelis plius šaukštelis cukraus ir šaukštelis vandens). Kai tai padarysite, kepdami pajusite nuostabų aromatą. Taip, pamiršau - pusantro šaukštelio druskos.

ant pakilusios tešlos tepkite anyžių

Aš ieškojau anyžių savo šiukšliadėžėse, bet niekada neradau. Kitą kartą, kai vėl reikės kalbėti apie Borodinskį, aš pasiruošiu (būčiau jį radęs savo kaime)

kritikuoti - ne už ką

Taip, „Borodinsky duonos“ režimo programos algoritmas yra gana kompetentingai parengtas - nėra nereikalingo maišymo tarp 2 ir 3 korektūrų - tai didelis ruginės duonos pliusas. Kitas dalykas būtų apsieiti be antrosios partijos ... Arba sutrumpinti iki 5–10 minučių ... kad tik užmigtumėte ir sumaišytumėte priedus ... tada apskritai būtų idealu

Čia !!!!! Aš noriu jos !!! Mes neturime
Manna, tu super, toks išbandymas !!!
Lucky Phillipsas tikrai.
Ilgai žiūriu į duonos gamintojus, turiu seną moterį, bet ji minko kaip žvėris, bet kepa taip, žiūrėjau į neištiktą ir Paną, bet viskas kažkaip ne taip. Ir aš noriu šio !!! Ačiū ir tau.