„Philips HD9046“. Borodino duona

Kategorija: Mielinė duona
„Philips HD9046“. Borodino duona

Ingridientai

ruginiai miltai 225 g
Kvietiniai miltai 115 g
Rugių salyklas 2,5 šaukštai. l.
Karštas vanduo 50 ml
Gira 140 ml
Sausos mielės (saf) 1,5 šaukštelio.
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
Malta kalendra 1 šaukštelis
Malti kmynai 1 šaukštelis
Daržovių aliejus 1,5 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Užvirkite salyklą karštu vandeniu. Į kibirą supilkite girą ir užvirintą salyklą. Druska, cukrus. Prieskoniai. Miltai. Ant mielių (kad jos nesiliestų su skysčiu)
  • „Borodino“ duonos režimas. Svoris ir rožinė nesikeičia
  • Jei jums reikia pašalinti mentelę, mes tai darome po antros partijos (tuo pačiu metu galite pakoreguoti bandelę)
  • Iškepę duoną duodame kibire šiek tiek atvėsti ir išimame
  • „Philips HD9046“. Borodino duona
  • Visiškai atvėsus po linine servetėle, duoną galima supjaustyti
  • „Philips HD9046“. Borodino duona „Philips HD9046“. Borodino duona
  • „Philips HD9046“. Borodino duona „Philips HD9046“. Borodino duona
  • Dėl to, kad duonos tūris nedidelis, bandymo metu viršus tapo labai putojantis (šiek tiek stovėjo), todėl geriau minkyti Borodinskį iš didesnio svorio miltų (aš sumaišiau 340 gramų tik todėl, kad rugiai miltai staiga baigėsi)
  • „Philips HD9046“. Borodino duona

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

Borodino duona

gala10
Klasė! Kokia duona! Mannochka, atsiprašau už kvailą klausimą, bet iš kur gauti ruginio salyklo? Niekur nemačiau. Ir mes neturime specializuotų parduotuvių.
Manna
Varnelė, Ačiū mieloji! Taip, netoli nuo namų nusipirkau parduotuvėje, kur jie parduoda miltus ir pan. Bet salyklą galite pasigaminti patys (apie tai yra forume tema su išsamiais aprašymais). Taip pat ... galite naudoti raugintą misą
gala10
Citata: Manna
Bet salyklą galite pasigaminti patys
Taip ??? Na, gyvenk ir mokykis ... ėjau mokytis!
Dėkoju, Mannochka! Kitu atveju duoną gaminu tik su mielėmis, laikas pereiti į aukštesnį lygį ...
Manna
Taigi, šis Borodinskis taip pat yra mielės
gala10
Taip, mielės, bet yra ir salyklo, ir aš jo dar nenaudojau.
Manna


Salyklo duona yra labai aromatinga. Man patinka ant salyklo
lu_estrada
Mannochka, kokia paprasta ir nuostabi duona!
O kokia gira turėtų būti, naminis ar parduotuvėje įsigytas giros raugas?
Aš kažkur turiu parduotuvėje nusipirktą raugą.
Manna
Liudočka, dėkoju
Aš naudojau jau paruoštą girą. Galite namo. Jei ne, tada gera parduotuvė.
Raugas? Turite omenyje raugintą misą? Jis gali būti naudojamas vietoje salyklo.
Jei nėra giros, tada ją galima pakeisti vandeniu. Jei naudojate misą, tada nereikia pridėti cukraus, o jei naudojate salyklą, tada reikia pridėti 0,3-0,5 šaukštai. l. Sachara.
Administratorius

Manna, kokia ažūrinė duona pasirodė, ir juoda JAUNIMAS, pasirodė gerai
Manna
Administratorius, TanechkaDėkoju už malonius žodžius. Labai malonu
Nesu mėgėjas skelbti duonos receptus, todėl labai retai (labai, labai, labai retai) tai darau
gala10
Mannochka, priimti ataskaitą:
„Philips HD9046“. Borodino duona

Dar niekada nebuvau ragavusi tokios skanios duonos!
Jis turi tik vieną trūkumą: to nepakanka. Kažkaip reikia skaičiuoti didesnę porciją.
Niekada neradau salyklo, jį pakeičiau gira misa.
Manna
Taip, taip, taip, tai yra labai skanu
gala10
Taip, tai ir padarysiu. Labai ačiū, milžiniškas už tokį skanumą! Aš šią duoną paskirsiu savo artimiesiems!
Aš jais vaišinsiu savo brolį ...
mixbanas
Kaip veikia „Phillips“ rugių programa? Tai reiškia maišymo ir kėlimo režimus. Gal galiu užprogramuoti panašų? (Turiu vieną programą, kad nustatyčiau savo nustatymus. VR 1404 viryklė).
Manna
mixbanas, Aš jį aprašiau ČIA
mixbanas
Taip. Aš atidžiai perskaičiau. Ir jei jūs, naudodamasis Borodinsky programos pavyzdžiu, sudarytumėte savo programą, atsižvelgdami į savo užrašus? Įdomu, kaip sekasi.Na, miltai, kad 400-500 gramų buvo.
Manna
Nesupratau klausimo - suskaičiuoti ingredientus 500 g miltų, ar kaip aš matau idealią ruginės mielinės duonos programą? Aš jau atsakiau į antrąjį klausimą naudodamas nuorodą, kurią jums pateikiau su aukščiau (kitame įraše) esančiu pranešimu. Dėl pirmojo klausimo - dvi aukščiau pateiktos žinutės
mixbanas
Aš, žinoma, kalbu apie geriausią rugių programą. Vartotojo režime turiu šiek tiek kitokius algoritmus. Aš pagalvosiu. Dėkoju.
Kokoschka
Manna, ačiū Galinai, mačiau Borodinskio receptą, aš jį labai myliu !!!
Mannochka ir jei rugių programa veikia „Panasonic“? Čia visas procesas yra 3 valandos ir 30 minučių.
Manna
Lilechka, turėtų pasirodyti „Panasonic“. Tiesa, aš jo ten neiškepiau ... Manau, kad galite naudoti rugius arba pagrindinius. Bet kokiu atveju, po viso minkymo reikia prižiūrėti koloboką ir prieš koreguojant nuimti mentelę, kad minkant duona nesugadintų. Aš turiu 256-ąjį modelį (be rugių), aš nežinau, ar yra kokių nors kritimų korektūroje
gala10
Merginos, atsiprašau, kad trukdau. Aš suskaičiavau šį receptą 500 g miltų. Kepu HP LG „Basic“ režimu (3 valandos 40 minučių). Yra apverstų, tačiau nepastebima jokios žalos šiai nuostabiai duonai. Vietoj salyklo turiu giros koncentratą. Ir mentelės neišimu.
MannochkaDar kartą ačiū už receptą!
Manna
Citata: gala10
Yra apverstų, tačiau nepastebima jokios žalos šiai nuostabiai duonai
Taigi puiku! Dėkoju, Varnelėkad „įsikišo“
Sivana
Manna, Aš jau čia turiu „Unold 68615“ duonos aparatą, yra viso grūdo režimas, ar jis tinkamas minkyti? Ar reikia suskaičiuoti visus ingredientus?
Manna
Sivana, taip, žinoma, tinka minkyti bet kokią krosnį (ta prasme, bet koks režimas su minkymu)
Taigi, mes skaičiuojame už 200g miltų:
Ruginiai miltai - 130 gr
Kvietiniai miltai - 70 gr
Rugių salyklas - 1,5 valg l.
Karštas vanduo - 30 ml
Gira - 80–85 ml
Sausos mielės (saf) - 0,9-1 arbat.
Druska - 0,6 šaukštelio.
Cukrus - 0,6 šaukštai. l.
Malta kalendra - 0,6 šaukštelio
Malti kmynai - 0,6 šaukštelio
Augalinis aliejus - 0,9-1 valgomasis šaukštas. l.
Sivana

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas