Kviečių rugių bandelės („Redber AF-4010“ oro keptuvė, „Philips HD 9020“ duonos virimo aparatas)

[1.]

Kviečių rugių bandelės („Redber AF-4010“ oro keptuvė, „Philips HD 9020“ duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	400 g
ruginiai miltai	160 g
vandens	300 ml
kiaušinis	1 kompiuteris.
cukraus	1 valgomasis šaukštas šaukštas
sausos mielės (dr. Oetker)	1 šaukštelis
augalinis aliejus (tešloje)	1 valgomasis šaukštas šaukštas
augalinis aliejus (formavimui)	GERAI. 1 valgomasis šaukštas šaukštai

Gaminimo būdas

• 1. Minkykite tešlą duonos virimo aparate (turiu 9 programą - Tešla).
• 2. Padalinkite į 4 dalis, kurių kiekviena yra apie 240 g, susukite į kamuoliukus (formuodamas iš įpročio naudojau augalinį aliejų, nebylų ant lentos ir ant rankų, nedulkėjau miltais).
• 
• Čia nuotraukoje yra 2 vienetai - pusė normos.
• 3. Įrodymas ant riebalais ištepto kepimo popieriaus po plėvele (viršuje esančius ritinėlius lengvai patepkite aliejumi, kad plėvelė neliptų).
• 
• 4. Šildykite oro keptuvę 5 minutes, temperatūra 200C. Kepkite 10 minučių. Apverskite ir kepkite orkaitę dar 5 minutes.
• 
• 
• Įkvėpta Mannos ir Babuškos rezultatų.
• Pirmą kartą kepiau pusę normos (du suktinukus). Rezultatas man patiko, tęsiau. Negalėjau atsispirti, pjausčiau karštą.
• 
• 
• Elastinga. Jis kyla, jei paspausite kūrinį pirštais.
• 
• Antras bėgimas!
• 
• Trečias bėgimas!
• 
• Ketvirta.
• 

Indas yra skirtas

4 ritiniai

Laikas pasiruošti:

patikrinimas 1 val., patikrinimas suformavus 30 min., 5 minutes kepant X 4 vnt. = 1 valanda. Tik 2 valandos 30 minučių.

Gaminimo programa:

tešla (9 programos tešlos duonos virimo aparatas), kepimas 200 ° C temperatūroje (oro keptuvė)

Pastaba

Šis receptas yra labai naudingas. Nors elektros energijos požiūriu jis yra gana energingas.
Suktinukai yra labai kepti, su gera pluta ir „parduotuvės“ klampiu trupiniu. Puikiai pakyla suspaudus duonos gabalėlį.
Visai ne ta pati duona duonos virimo aparate, nors proporcijos yra vienodos. Kažkodėl jis yra laisvesnis ir ten trupėja. Man labiau patinka oro kondicionierius, nors ir varginantis.
Fotografavau tiesiai giluminėje keptuvėje su blykste, todėl spalva tokia ryški, tiesą sakant, pasirodo tokia pati, kaip nuotraukoje žemiau (lėkštėse).

[mur_myau]

mur_myau, Elena, kodėl tai sunaudoja daug energijos, jei iškepti reikia tik 15 minučių? Aš paimsiu receptą į tarnybą. Kviečius-rugius kepu orkaitėje, nemėgstu duonos aparate. Dėkoju.

[Snegas6]

Snegas6,
Gili keptuvė yra galinga. Nors ... Figas jį pažįsta. Būtina apskaičiuoti, kiek HP ima elektros energijos. Didžioji to dalis įrodo - nemanau, kad tiek daug. Reikia galvoti.
Ilgai užtrunku orkaitėje, pirmiausia pašildau, tada žiūriu. Jokios konvekcijos. Dujinė orkaitė yra blogesnė nei elektrinė. Nors vienu metu galite kepti visus 4 suktinukus.

[mur_myau]

mur_myau, Turiu elektrine orkaite, visada kepu duona be konvekcijos.

[Snegas6]

Snegas6,
Tai priklauso nuo ko. Su garais, taip, ventiliatoriaus geriau nevairuoti.
Turime užsisakyti virtuvę, tada bus dujinė viryklė ir elektrinė orkaitė. Tuo tarpu aš triūsiu.
Bet yra princesė ir raudonasis, jie tikrai padeda. Stebuklinga orkaitė taip pat padeda kepant.

Helen Suktinukai yra super, ar įdomu, kad receptas yra tinkamas?

[Yulek]

Yulek,
Dėkoju!
Šiandien gavau prumelį, tik jį išpakavau. Manau, kad receptas turėtų pasiteisinti. Svarbiausia, kad duona nebūtų per didelė. Dėl kepalo tešlą padarykite šiek tiek griežtesnę (arba mažiau vandens, arba daugiau kvietinių miltų). Aš tešlą padalinau per pusę dideliam prumeliui ir padariau du kepalus. Jei nuspręsite pabandyti, praneškite man!

[Snegas6]

Snegas6,

Ilgai užtrunku orkaitėje, pirmiausia pašildau, tada žiūriu. Jokios konvekcijos. Dujinė orkaitė yra blogesnė nei elektrinė. Nors vienu metu galite kepti visus 4 suktinukus.

Aš visada kepu įprastoje dujinėje orkaitėje, be konvekcijos. Duona kepama būtent tokia. Kvapas yra visame įėjime. Ir rugius, ir sumaišytus, ir kviečius, ir raugą, ir mieles. Manau, kad tai įpročio reikalas.

[Nana]

Nana,
Kepdamas orkaitėje rengiu šokius su tamburinu.Temperatūros indikatorius „Darin“ ant durų neatitinka tikrovės. Priemonės: įdėkite į orkaitės termometrą (įsigyjamas atskirai). Tada kruopščiai įkaitinkite orkaitę.
Tada iškepu perteptą duoną ant kepimo skardos.
Po kepimo skarda su duona taip pat dedu groteles su padėkliuku, į jį pilu vandenį. Taip kepant palaikoma reikalinga drėgmė. Tada reikia pažiūrėti, ar jis nedega aplink kraštus. Taigi vieną kepalą geriausia įdėti į kepimo skardos centrą.
Patinka vienas dalykas. Pagal standartą turiu neribotą kiekį dujų.

Bet kvapas - taip !!! Svetainėje jie domisi, kaip tai kvepia, visi ryja seiles.

Maždaug prieš dvejus metus duonos kepimas man buvo pusė dienos namuose. Pirmiausia balta, paskui juoda. O dabar yra KP, „Aerofray“, šiandien mes sulaukėme lenkiško „stebuklo“.
Svajoju apie dujinę viryklę + elektrinę jai skirtą orkaitę.
Tada ateis pergalingas socializmas ir taika pasaulyje.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, labai ačiū už patarimą gaminant duoną „Redber“, tikrai išbandysiu. Kitu atveju mes daugiausia verdame bulvytes ir mėgstame pūstus su uogiene. Greita ir lengva.

[MarinaK]

MarinaK,
Jūs esate laukiami! Džiaugiuosi, kad mano patirtis kažkam bus naudinga.
Apskritai Manna ir močiutė viską pradėjo oro keptuvių tema. Jei ne jie, man nebūtų kilę mintis, kad ten galėtum kepti suktinukus.

[Elena]

Aš pasirodžiau toks aukštas, beveik koloboksas (tikriausiai suvyniotas), kad 8-ąją minutę turėjau jį apversti 200 ° C temperatūroje, mano viršugalvis daug įdegė, kepamas 5 minutes 180 ° C temperatūroje. pasirodė kaip tik. Antrasis kepalas buvo kepamas 190 ° C temperatūroje 10 minučių ir po apvirtimo, kaip ir pirmasis. Aš įdėjau termometrą - 96 ° C. Pjūvis bus rytoj, vis dar karštas.



O štai pjaustytuvas, pasirodė labai verta duona!



Elena, ačiū už receptą ir algoritmą, dabar tikrai dažnai tai pakartosiu!

[win-tat]

win-tat,
Tai mano malonumas!
Džiugu, kad receptas pravertė.

Tiesa, dabar nelabai kepu. Laikytis dietų.