„Philips HD9046“. „Ilga“ kvietinė duona su avižų dribsniais ir datulėmis

[Omela]

„Philips HD9046“. „Ilga“ kvietinė duona su avižų dribsniais ir datulėmis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Keptas pienas	150 ml
Vanduo	200 ml
Daržovių aliejus	3 šaukštai. l.
Druska	1 šaukštelis
Kvietiniai miltai	400 g
Avižiniai dribsniai	70-80 gr
Mielės (Saf levure)	1,5 - 1 + 1/4 val. L.
Datos	12-14 vnt.

Gaminimo būdas

• Datas mirkykite likus 2 valandoms iki virimo. Prieš mirkant, geriau juos užvirinti verdančiu vandeniu arba nuplauti, kad vėliau galėtumėte naudoti šiek tiek vandens, kuriame jie mirkyti.
• Mes persijojame avižinius dribsnius, praskiedžiame iškeptą pieną vandeniu (kas mėgsta duoną su grynu pienu - negalima jo praskiesti, tada jos 350 ml). Aš padariau 150 ml drungno virinto vandens + 50 ml datulių vandens. Į kibirą viryklės supilkite skystį, įpilkite aliejaus (aš paėmiau 2 šaukštus garstyčių ir 1 šaukštą rafinuotos saulėgrąžos) ir druską. Išpilame avižinius dribsnius. Sijokite kvietinius miltus ir taip pat įpilkite jų. Įpilkite mielių.
• Toliau, kaip pataria Omela, įjunkite viryklę bet kokiu režimu, kai minkymas prasideda iškart (aš paprastai pradedu 1-ą), o po 2 minučių mes jį išjungiame ir paliekame 4–7 valandų laikotarpiui (aš laikiau 6 valandas). Praėjus reikiamam laikui, mes įjungiame viryklę 4 režimu (prancūziška duona) ir supjaustome datas dalimis į 4. Gavę signalą, padėkite juos į viryklę.
• Mes nustatėme svorį 750 g, pluta yra vidutinė. Kepalas pasirodo labai minkštas ir purus, malonios kreminės spalvos ir subtilaus skonio.
• 

Indas yra skirtas

750 g

Laikas pasiruošti:

3 val 50 min

Gaminimo programa:

4 (prancūziška duona)

Pastaba

Galite pagaminti trumpesnį laiko variantą, tą pačią „prancūzišką duoną“, bet kepkite iškart. Tada geriau paimti 50 - 100 ml ko nors fermentuoto (aš paėmiau varenetus) ir praskiesti šiltu vandeniu. Bet kokiu atveju avižinius dribsnius reikia įdėti pirmiausia, kad jie mirktų ilgiau. Ir tam reikia daug skysčio, todėl pirmiausia reikia stebėti bandelę ir, jei reikia, įpilti skysčio.
Datas galima pradėti iškart, kai paleidžiate programą, ir nelaukite signalo, tada jos subyrės smulkiau ir tolygiau. Tada jie su manimi nesipainiojo ir dalis liko lauke, kas matosi nuotraukoje.

Ačiū, ačiū - už receptą !!!
Nuostabi duona. Aš turiu jį su vienu pakeitimu - raugas vietoj mielių. Duona pakilo vienu ar dviem. O koks yummy ... tai jau kita istorija. Tai ir padariau. Pjūvis neturėjo laiko))))

Oho, kaip šaunu!

Ar kepėte orkaitėje? O gal duonos gamintojas turi tokią ilgą formą?
Džiaugiuosi, kad receptas man patiko, ačiū už įvertinimą

Ji minkė tešlą duonos virimo aparate ir kepė orkaitėje.

Taip pat geras variantas. Pasirodo gražiai. Aš taip pat turėsiu pats išbandyti orkaitėje, laimei, dabar aš jį turiu.

Aš kepu visur, kur pasirodo, kokia nuotaika ir kur yra laisvos vietos)))) Ir HP, ir lėtoje viryklėje, ir orkaitėje. Orkaitė, žinoma, yra geriausia. Skaistalai yra kokybiškesni nei elektros prietaisuose. Nors nesu paniekinta juose kepti.

Dar nebandžiau kepti duonos orkaitėje, nes orkaitė neveikė daugelį metų. Todėl ir nusipirkau duonos virimo aparatą. Bet dabar pasirodė orkaitė, o jai yra šimtas „oooo“ receptų)) Nors duona yra labai gera HP.

Mielinė duona gali būti sveika HP, bet aš nemėgstu kepti raugintos duonos HP. Čia yra orkaitė ir MV - tinka. Tačiau kiekviena šeimininkė turi savo subtilybių, meilių. Jei tik norėtųsi kurti ir keltis virtuvėje)))

Tai tikrai - būtų noras))) Ir taip - skonis ir spalva ... Kurkime!

Mes tikrai.Jau kepu liga)))) Kai rautas pradeda kauptis, pridedu jį prie blynų, prie giros gėrimo, prie okroshechny giros ... ir tada aš taip pat pradėjau gaminti raugintą girą iš sulčių))))) ZdoroPsko. ..

Na, raugas yra universalus dalykas. O jūs, galbūt, išdėstysite krosnies recepto pritaikymą? Čia ar jūsų temoje? Tikrai kas nors pravers

O jūs, galbūt, išdėstysite krosnies recepto pritaikymą? Čia ar jūsų temoje? Tikrai kas nors pravers

Jokiu problemu:
* Aktyvus kviečių raugas - 200 g.
* Keptas pienas - 150 ml
* Vanduo - 100 ml (arba 50 g vandens + 50 g vandens iš datulių)
* Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
* Druska - 1 šaukštelis.
* Kvietiniai miltai - 300 gr
* Avižiniai dribsniai - 70-80 gr
* Datos - 12-14 vnt.

Datas mirkykite likus 2 valandoms iki virimo.
Prieš mirkant, geriau juos užvirinti verdančiu vandeniu arba nuplauti, kad vėliau galėtumėte naudoti šiek tiek vandens, kuriame jie mirkyti.
Sijojame avižinius dribsnius. Iškeptą pieną praskiedžiame vandeniu (kas mėgsta duoną su grynu pienu - negalima jo praskiesti, tada jos 250 ml).
Į kibirą viryklės supilkite skystį, įpilkite aliejaus ir druskos, supilkite avižinius dribsnius.
Sijokite kvietinius miltus ir taip pat įpilkite jų. Įpilkite raugo.
Mes pradedame maišyti. Iškirpkite datules į 4 dalis ir, gavę signalą, įdėkite jas į viryklę.
Kepalas pasirodo labai minkštas ir purus, malonios kreminės spalvos ir subtilaus skonio.
Būtinai stebėkite koloboką, nes avižiniai dribsniai užima daug skysčių.
Kepkite garuose 30 minučių, esant T = 180 * C temperatūrai. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 * C ir kuo greičiau
įdėta forma su duonos paruošimu iškart sumažino ugnį iki 180 * C.

* Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos,
Aš ištraukiu indą su vandeniu iš orkaitės.
* Aš paėmiau visą datulių vandenį.

Puiku ačiū!