Rauginta kvietinė ruginė duona „Philips HD 9046“ duonos virimo aparate

Kategorija: Rauginta duona
Rauginta kvietinė ruginė duona „Philips HD 9046“ duonos virimo aparate

Ingridientai

Rugių raugas 300ml
ruginiai miltai 300ml
Kvietiniai miltai (I rūšis) 300ml
Pienas 200-220ml
Druska 1 / 2val l.
Daržovių aliejus 2 / 3–1 d. l.

Gaminimo būdas

  • Į duonos aparato kibirą suberkite raugą, miltus, pieną ir druską.
  • Rauginta kvietinė ruginė duona „Philips HD 9046“ duonos virimo aparate Rauginta kvietinė ruginė duona „Philips HD 9046“ duonos virimo aparate
  • Nustatyti individualų režimą:
  • 1. Minkymas 10-15 minučių
  • 2. 20 minučių įrodymas
  • 3. Minkymas 10 minučių
  • 4. 2 valandų įrodymas
  • 5. Koregavimas 1-1,5 val
  • 6. Kepimas 45-50 minučių
  • Kai bandelė pradeda formuotis, įpilkite aliejaus.
  • Po minkymo nuimkite mentelę iš kibirokad tolesnis minkymas nepažeistų bandelės.
  • Apskritai tokiam tešlos kiekiui pakelti pakanka 3,5–4 valandų.
  • Iškepus, duonoje šiek tiek atvėsinkite kibirą.
  • Rauginta kvietinė ruginė duona „Philips HD 9046“ duonos virimo aparate
  • Duoną išimkite apversdami kibirą.
  • Rauginta kvietinė ruginė duona „Philips HD 9046“ duonos virimo aparate Rauginta kvietinė ruginė duona „Philips HD 9046“ duonos virimo aparate
  • Visiškai atvėsus, duoną galima supjaustyti
  • Rauginta kvietinė ruginė duona „Philips HD 9046“ duonos virimo aparate Rauginta kvietinė ruginė duona „Philips HD 9046“ duonos virimo aparate

Indas yra skirtas

GERAI. 500-600gr

Laikas pasiruošti:

apie 8–9 valandas

Gaminimo programa:

„Philips HD9046“ asmeninis duonos gaminimo aparatas

Pastaba

Žinoma, tokiam tūriui yra per daug pradedančiųjų kultūrų. Aš paprastai naudoju tą raugą dvigubam miltų kiekiui.

Manna
Pabandysiu atkurti keletą pamestų pranešimų iš temos:

Citata: Katytė

Mannochka, nuostabus duonos gabalėlis, nunešė jį į žymes, būtinai išbandysiu!
Lenochka, Ačiū mieloji! Tik tokia proporcija duonos yra rūgštaus skonio. Jei mėgstate tokią duoną, tada palikite ją taip. Ir jei šis skonis jums nėra labai naudingas, tada geriau proporcingai sumažinti raugo kiekį (arba padidinti miltų kiekį). Man patinka rūgšti duona, todėl man ji patinka taip ir taip

Citata: Katytė

Pradžioje bandysiu kaip jūs!
Oho, vos neapgavau tavęs su raugo kiekiu ... Vis galvojau apie pusę porcijos ... ir taip parašiau ... Aš neturėjau 150 ml, bet net 300 ml. Būtina ištaisyti receptą

Citata: sun-ol

ir kaip padaryti raugą? tiks modeliui 9016?
sun-ol, gyvena su manimi taip raugas porai metų. O apie duonos aparato modelį ... Aš, deja, nežinau šio HP režimų. Pažvelkite į programos algoritmą. Jei 9016 turi tą patį algoritmą, galite naudoti šį režimą. Apskritai šią duoną kepu kituose CP su atskiru kepimo režimu (aš dedu be mentės ant mielinės tešlos režimo, bet kylant kepu)
Katytė
Mannochka, taip pataisė.
Tumanchik
Mannochka, paimk pranešimą. Pragaras jau du kartus. Pirmą kartą tešlą minkiau ant Individualaus (pagal jūsų aprašymą). Užminkiusi ji išjungė viryklę ir tešlą padėjo nakčiai į šaldytuvą. Šiandien ryte aš visiškai kepiau „Individual“ režimu be kaitinimo, bet nustatiau partiją 8 minutėms. Likusi dalis yra numatytoji. Antras kartas yra visiškai receptinis. Meduolis reguliavo vandeniu, jis buvo per mažas. Vietoj pieno - Baziliko gira, pridėjo šaukštą tamsaus salyklo. Na, apibarstyti prieskoniai - pankolis, kmynai, linų sėmenys, kalendra.
Abiem atvejais viskas pavyko. Pluta puiki!
Rauginta kvietinė ruginė duona „Philips HD 9046“ duonos virimo aparate
Manna
Irishakokia graži duona! Džiugu, kad receptas pravertė! Ar jums nebuvo rūgštus? O gal sumažėjote raugo kiekį?
Tumanchik
Citata: Manna

Irishakokia graži duona! Džiugu, kad receptas pravertė! Ar jums nebuvo rūgštus? O gal sumažėjote raugo kiekį?
ne, nesumažino raugo. Tiesiog visada dedu truputį mielių, tada rūgšties būna mažiau. ir šį kartą, turėdamas raugo giros įgūdžių, jis viską sutvarkė. Maniau, kad perforacija ir nerūgštumas - jo rankų darbas. apskritai malonu ant jo kepti. koks kvapas
Nikusya
Oho! Irinka, tu iškepei tamsųjį! Protingas! Ar pareikalausite sviesto?
Tumanchik
Citata: Nikusya
Ar pareikalausite sviesto?
Taigi aš šaukiu tuos ryte. neduokite dozės cha
Nikusya
De! de duona! Kur tada eiti? žiūrėk !!! vėl be manęs praryti valgyk!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas