Minkštas sūris iš ožkos pieno

Minkštas sūris iš ožkos pieno

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Ožkos pienas
Raugas

Gaminimo būdas

• Sūrio ožka ... bet! Minkštas
• Natūraliai iš tikro ožkos pieno.
• Kyla klausimas: "Iš kur šis pienas iš tikrųjų atsiranda?" Taip, tik viskas. Jums nėra parduotuvių, turgų ir pan. Prekybos vietų.
• Štai ji - romano herojė, taip sakant.
• 🔗
• Tai yra sėkmė. Šis grožis per dieną „gamina“ beveik penkis litrus puikaus kvapnaus saldaus riebaus pieno.
• Labai šaunus gyvūnas. Jai šiek tiek daugiau nei treji metai, mes ją nusipirkome neseniai. Matyt, su ankstesniais savininkais ji gyveno labai gerai. Nuolat reikalauja būti paglostytas ar subraižytas. Kartais jis elgiasi kaip šuo. Apskritai labai juokinga.
• Atkreipsiu dėmesį į du dalykus.
• Pirmas. Pienas niekada niekuo nekvepia. Tik su PIENU !!!
• Antra. Aš negeriu nė gramo karvės pieno. Kūnas nepriima. Jis tuoj pat pradeda susierzinti ir su fanatišku entuziazmu ima grąžinti jam ir visa kita. Paprastai ilgas ir nepertraukiamas. Ir šis! Jei namuose yra šviežių, kokių kepinių ypač, galiu išgerti iki litro (nebandžiau). Ir nieko. Išskyrus malonumą.
• Taigi ... viskas!
• Bet! (senasis Karlas buvo teisus, kai kalbėjo apie laviną primenantį kapitalo kaupimo procesą), pienas ...
• Kaip ir tame animaciniame filme apie katę Tabakovą (Matroskiną), netrukus jį supilsime į praustuvus. O pieno primilžis nedidelis, bet ateik ... produktas kaupiasi.
• 🔗
• Šeima yra maža, ir penkių nelyginių pieno litrų per dieną, kad ir ką iš jo išsuktumėte, neįmanoma įvaldyti. Ypač gryna forma. Taigi mes įvaldome įvairiausius būdus, kaip tai apdoroti.
• Tai yra varškė, sūris ir kitos gėrybės.
• Bet ką galima pasakyti, visi šie patiekalai (aš nebijau šio žodžio), kaip žinote, yra paruošti iš rūgpienio.
• Taigi pienas turi būti rauginamas, o tada ... šis ... varškuotas! Tai reiškia, kad raugo reikia. Bandėme naudoti visokius jogurtus, katykus ir kitą grietinę. Atkreipkite dėmesį, kad stiklainiai su šiais „mėginiais“ yra priešais pieno skardinę.
• Ir ateičiai, kadangi šį kartą nebuvo laiko, pienas buvo natūralus, skirtingai nei ten esantis katykovas ... įdėjome savo jogurtą. Tai būdas. Ir tada pamatysite, kas nutiko.
• 🔗
• Bet iki taško.
• Mes gaminsime minkštą sūrį. Mums nepatiko sunkusis. Bet minkšta ... Su malonumu. Taigi eikime į tai.
• Kaip buvo sakyta, pienas turi būti raugintas ir ... šis ... varškuotas! Kaip šitas. Ir nors bus naudojami tie jogurtas ir katykai su grietine, kurie yra stiklainiuose.
• Pirmiausia į keptuvę supylėme indelyje buvusį pieną ir keptuvę padėjome ant viryklės. Į ugnį.
• 🔗
• Kai tik pienas praktiškai užvirs, supilkite šį raugą į jį ir nedelsdami pradėkite kruopščiai maišyti.
• 🔗
• Per kelias minutes pienas pradeda varškėti, susidaro gabalėliai, o pats pienas pradeda skaidrėti.
• 🔗
• Šis procesas bėgant laikui tik blogėja, o produktas vyksta ... nutinka tai, ką matote. Tai yra ta pati varškė ...
• 🔗
• Ruošia kibirą ... išrūgoms, kiaurasamtiui ir linui. Ir tada mes tai darome taip.
• 🔗
• Tada šitaip.
• 🔗
• Gaminama daug serumo. Tada visi mūsų uodegos ir paukščiai jį geria su malonumu. Šuns, katės ir vištų prasme. Jie taip pat sako, kad skanūs ir sveiki žmonės. Man nepatinka.
• Išmeskite arba nusausinkite pagrindinį serumą. Pluoštas būsimo sūrio buvo paliktas kiaurasamtyje, o ant viršaus uždėta nedidelė apkrova. Apytiksliai lygus svoriui drobėje. Galite padaryti daugiau, tada produktas bus natūraliai tankesnis ir sausesnis.
• 🔗
• Na. Po valandos ar dviejų pašaliname apkrovą ir išskleidžiame drobę.
• Taip pasirodė sūris. Beje, išrūgas galite naudoti ir gatavam sūriui laikyti.
• 🔗
• Ir tada ... Tada galite tai padaryti taip.
• 🔗
• Arba taip.
• 🔗
• Angela tau valgant!
• Ir vis dėlto baigdamas pasakysiu.
• Iš pradžių. Aštuoni litrai pieno duoda pusantro kilogramo sūrio.
• Antra. Mūsų pagamintas sūris pasirodė švelnus. Švelnaus kreminio skonio. Sūris nėra labai tankus, veikiau arčiau minkšto, būtent to ir norėjome.
• Norite sūraus? Įberkite druskos. Ūmus? Galite pabarstyti sausų pipirų mišiniu arba smulkiai supjaustyti aitriųjų pipirų ankštį ir išminkyti ją į minkštumą, kurį dedate po presu. Galite susmulkinti visas jums patinkančias žoles ir taip pat minkyti. Arba galite ... arba ..., žodžiu - fantazijai nėra ribų nuo nieko iki kai kurių džiovintų vaisių ar tiesiog vaisių. Ko nori, tada pridėk !!!

Panašūs receptai

Naminis minkštas sūris su persikais ir bananų salsa (Administratorius)

Naminis sūris, natūralus, minkštas (su pepsino raugu) (Administratorius)

Svieste marinuotas minkštas sūris ir fetos sūris su aštriais žolelėmis (Administratorius)

Ir siekiant ... šis įrašas buvo parašytas labai seniai. Auštant, galima sakyti, atgaivinti gilų asmeninį prisirišimą prie privačios nuosavybės instinktų ir smulkių buržuazinių išankstinių nuostatų ... ... Ši ožka buvo pirmoji kregždė norui įkurti ūkį ir pereiti prie savo produktų.
Ir dabar ... dabar mes turime tokių žmonių ...

🔗

Be abejo, gaminamas ir sūris.

🔗

Su pomidorais, šiek tiek pipirais (mėgėjams) ir su lašeliu alyvuogių, šalto spaudimo aliejaus ... tai, aš galiu jums pasakyti - net geriau nei chicaladna cakfeta!
Bet tai bus kita istorija ...

Ir dabar ... dabar mes turime tokių

Gražuolės!
Nubai?

Taip. Anlo yra Nubijos veislė.

Ši gražuolė prieš pusmetį svajojo apie ožką, tačiau kol sapnas sustojo, bijau, kad negalėsiu susitvarkyti, o vynuogynas surys. Ir dabar jūsų pažiūrėjo į sūrį ir vėl pagalvojo. kai tik persivalgysime, turėsime tai padaryti griežtai))).
Tai apie pieną, aš pasiimu savo vaikams ožkos ožką be menkiausio kvapo, mano sūnus mėgsta šaltį, kalba kaip ledai, bet bijau gerti ir raugti be raugo.

[Ivanych]

Ivanych, Oooh, nenuodyk sielos ... ožkos pienas neturi kur dingti ... bet aš tik svajoju apie ožką
Ar pats gaminote kietą ožkos sūrį?

Jis dar nėra tvirtas ... tvirtas ... ir su pelėsių stendais - bręsta.

Suprantu, tiesiog jūsų įraše sakoma: „Mums nepatiko sunkusis“. Taigi aš pagalvojau, ką tu darai.

[Ivanych]

Ooooh !!!! Mano meilė !!!!! Kokios jos gražuolės !!!!
Aš tiesiog negaliu nustoti ieškoti!
Ivanych, ačiū, kad parodėte mums savo grožybes, ir, žinoma, labai ačiū už išsamų receptą su nuotraukomis!
Perskaičiau su dideliu malonumu! Šis receptas man yra žinomas tinklaraštyje ir aš jau pamačiau grožį su ramunėlėmis)
Aš dar kartą žavėjausi su malonumu!

[Ivanych]

Ivanych, kaip suprantu, visus tris stiklainius įpilkite į 5 litrus pieno?

Taip, kol kas apie tokį sūrį galima tik pasvajoti, bet fkuusnaaa ...
O maži gyvūnėliai tiesiog gražūs

[Ivanych]

Ivanych, tiesi siela apsinuodijo
O štai akmens džiunglėse su parduotuviniu pienu šokinėjate kaip beždžionė ir niekada iš anksto neatspėjate, ar varškė, ar sūris pasirodys gerai.

[Ivanych]

Ivanych! Pieva, ožkos, sūris ... Grožis! Tu laimingas žmogus!

[Ivanych]

Ivanych, labai mielos mažos ausytės ožkos! jiems gėlė! Ar sūris atrodo kaip „Adyghe“ sūris?

[Ivanych]

Ivanych, kaip suprantu, visus tris stiklainius įpilkite į 5 litrus pieno?

taip ne ... Už 5 litrus pieno ... jei karvės pienas - 500 - 600 gramų grietinės ar kefyro (tik natūralus - rūgštus), jei ožkos - ne mažiau kaip litras. Sunkiau sulankstyti.

Ačiū kolegoms už jūsų gerus žodžius. ...
Sūris savo konsistencija panašus į „Adyghe“ sūrį. Skonis kitoks. Ypač jei iš Nubijos pieno.

[Ivanych]

Ivanych, o iš kur tu gavai šias Nubijos ožkas? atsiprašau už klausimą.

Pasaulis neapsieina be malonių žmonių ... Paprastai tariant, nėra lengva rasti šios veislės grynaveislių pieninių ožkų. Su jaunais gyvūnais lengviau. čia jau galiu visai padėti. Ekonomika vystosi ...

[Ivanych]

Ivanych, labos dienos! :) Naujokas svetainėje, daug įdomių receptų.Mano vardas Maiko, aš gyvenu Mogiliove (Baltarusija). Aš dirbu didelės leidyklos kulinarinių žurnalų „Mūsų virtuvė“ ir „Piršliai virtuvėje“ korespondentu. Domina jūsų išsamus receptas ir istorija. Ar galiu pasiimti jį paskelbti? Žinoma, savo vardu ir pavarde nurodant miestą. Aš įsipareigoju atsiųsti jums puslapį
Labai ačiū už dėmesį.palauksiu atsakymo!

Atsakyta asmeniškai ...
Taigi, žinoma, paimkite tai į savo sveikatą.

[Ivanych]

Ivanych, Turėjau galimybę pasiimti šiek tiek ožkos pieno. Aš noriu iš jo pagaminti minkštą sūrį. Iškart kilo klausimas: ar galima varškės ožkos pieną su citrinos rūgštimi ar actu. Tai yra, kaip suprantu, jis turėtų būti sutrintas, bet ar tai pasirodys kažkas verta

[Ivanych]

Ivanych, Turėjau galimybę pasiimti šiek tiek ožkos pieno. Aš noriu iš jo pagaminti minkštą sūrį. Iškart kilo klausimas: ar galima varškės ožkos pieną su citrinos rūgštimi ar actu. Tai yra, kaip suprantu, jis turėtų būti sutrintas, bet ar tai pasirodys kažkas verta

neišbandžiau, nieko negaliu pasakyti. O pienas - pienas .... apskritai tai nėra tas pats.