Duona su salyklu ir sojos padažu

Kategorija: Rauginta duona
Duona su salyklu ir sojos padažu

Ingridientai

Suvirinimas
fermentuotas salyklas 40 gramų
verdantis vanduo 80 gramų
medus 1 šaukštelis
kalendra 0,5 šaukštelio
anyžius 0,5 šaukštelio
Tešla
suvirinimas visi
kviečių raugas 100% drėgmės aktyvumas 150 gramų
nulupti ruginiai miltai 100 g
kvietiniai miltai / rūšis 300 gramų
sojų padažas 75 gramai
vandens 65 gramai
greitosios mielės 1 gramas

Gaminimo būdas

  • Suvirinimas
  • Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite verdančiu vandeniu.
  • Uždenkite, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.
  • Raugas
  • Pamaitinkite pradinę kultūrą 5–8 valandas prieš kepant. Šėrimo laikas priklauso nuo jūsų starterio aktyvumo ir temperatūros.
  • Tešla
  • Partija buvo pagaminta KhP.
  • Pagal HP instrukcijas įkroviau visus ingredientus į HP kibirą.
  • Jei minkysite kabliu, tada sumaišykite miltus ir mieles. Sumaišykite skystus ingredientus ir įpilkite miltų.
  • Į KhP įtraukiau programą „tešla“. Minkyti 20 minučių.
  • Duona su salyklu ir sojos padažu Tešla yra minkšta, šiek tiek lipni.
  • Ištempkite tešlą ir sulenktą uždėkite šiltoje vietoje fermentacijai. Turiu 28 laipsnius. Visas fermentacijos laikas yra 120 minučių. Ištempkite vieną kartą po 60 minučių.
  • Duona su salyklu ir sojos padažuDuona su salyklu ir sojos padažuDuona su salyklu ir sojos padažu Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje
  • Formuojame bet kokios formos duoną. Vieną valandą popieriaus siūlės tvirtinamos žemyn. Mes darome pjūvius.
  • Mes kepame orkaitėje ant akmens, ketaus keptuvės ar apverstos kepimo skardos pirmąsias 10 minučių garais, esant 240 laipsnių temperatūrai.
  • Mes pašaliname garus, trumpai orą orą, nuleidžiame temperatūrą iki 180 laipsnių.
  • Mes kepame iki konkurso. Jei reikia, uždenkite stogą folija.
  • Mano bendras kepimo laikas buvo 40 minučių.
  • Išimame, atvėsiname, supjaustome ir mėgaujamės.
  • Galų gale taip nutiko:
  • Duona su salyklu ir sojos padažu
  • Duona su salyklu ir sojos padažu
  • Duona su salyklu ir sojos padažu
  • Duona su salyklu ir sojos padažu
  • Skanios duonos tau!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

4-4,5 val

Gaminimo programa:

HP, orkaitė

Pastaba

Nuostabi kvapni duona be paprastos druskos. Man tai labai patiko. Fantazijos duona. Rekomenduok!

Rada-dms
Angela! Tai yra įgūdžių aukštis! Neturiu žodžiu! Aš niekada nepasieksiu! Sąžiningai, taip gražu, nuostabiai estetiškai!
Michaška
O, aš net nebandau pasiekti ... Kiekvieną kartą tiesiog maistas iš malonumo Angelčikas paskleidžia savo kitą nuostabų stebuklą. Toks džiaugsmas!
ang-kay
Olya, Ira,na, tiesiog negaliu to pasiekti! Nėra nieko sudėtingo. Reikia tik norėti. : mergina-taip: ačiū, mergaitės, už gerus žodžius ir tokį pagyrimą. Gražu, po velnių! : girl_dance: Visada džiaugiuosi, kai ateini.
Tiltas
Koks gražus kepalas! Skani kreminė duona. Puiku! Ir aš nežinau, kaip padaryti pjūvius.
Rada-dms
Citata: ang-kay

Olya, Ira,na, tiesiog negaliu to pasiekti! Nėra nieko sudėtingo. Reikia tik norėti. : mergina-taip: ačiū, mergaitės, už gerus žodžius ir tokį pagyrimą. Gražu, po velnių! : girl_dance: Visada džiaugiuosi, kai ateini.
Angelai, žinai, kad rašau tiesą, na, aš tiesiog negaliu taip pjauti rankomis! Arba nepakanka aštrumo, arba aš daug nepraktikavau, tada aš visiškai atsisakiau šio verslo.
Rada-dms
Ji, na, kaip tu gali pavaizduoti tokį ratą .... fantastika! ar tu atsitiktinai pieši?
MariS
Nuostabiai graži duona! Na, švarus - kepalas! O koks purvinas! Angela - !
ang-kay
Citata: Tiltas
Labai ačiū už pagyras.
Citata: Tiltas
padaryti pjūvius
Tai nėra sunku. Laikui bėgant viskas pasiteisina.
Citata: „Rada-dms“
nelabai treniravosi,
Viskas ateina su patirtimi. Aš duoną praktiškai kepu kiekvieną dieną. Iš pradžių aš taip pat negalėjau gerai pjaustyti. Peilis visiškai neveikė: tešla išsitiesė, rankos drebėjo. Kokių peilių nebandžiau: keraminių ir paprastų, ir picai. Brrr. Dabar kirpiu ir nebijau. Rankos nedreba.Vaizduotės piešimams tiesiog nepakanka, bet aš negaliu tapyti (neišverčiama vietinė tarmė)
ang-kay
Marina, dėkoju. Taip pat skanu. Taip, ir jokio vargo.
Michaška
Ak, aš negaliu fantazuoti, negaliu to pavadinti, nes bukas yra nepraeinamas! Tai jau kritika rusų kalba ...
ang-kay
Citata: Michaška
Aš nemoku fantazuoti.
Tse shos! Sestro!
Michaška
Ir ar jūs dvejojote?
ang-kay
Ne, Nikola!
Rada-dms
Citata: ang-kay
Tse shos! Sestro!
Citata: Michaška
Ir ar jūs dvejojote?
Trys seserys! Aš esu tėčio tilki, todėl nesu rožė ...
Rada-dms
Tai nėra kaip milijonierius aiškus zorynya ... Ar aš teisingai dainuoju?
ang-kay
Citata: „Rada-dms“
Aš tėtis
o aš paskui mamą. Tėčio mama yra maskvė, o tėtis yra iš Vologdos. Kaip šitas.
Rada-dms
ang-kay, apskritai, Angela! Jums reikia ne tik kepti, bet, pirma, aš iš karto nusipirksiu knygą, bent jau savo žmonėms, ir, antra, - pasidarykite kalendorių su savo kepalų nuotrauka! Dar lengviau pradėti!
ang-kay
Citata: „Rada-dms“
Ar aš teisingai dainuoju?
Beveik! Nich yra jakų minishana, zoryana yra aiški
Noriu, kad eitum!
Išeik, kohanaya, praceiu zmorena
Noriu vaikinuke mažos kalytės!
Michaška
Ašis, mums tai dabar šlovinga!
"Nich jakų mitsyana, zoryana, skaidrus
Matyt, aš noriu pasiimti golki ...
Vidi, kohanaya, pracea zmorena,
Noriu vaikinuke mažos kalytės! "

Opachki! Lateaaaaaa ... Gimtoji kalbėtoja lenkia ... O, aš nerašau „s“, Angelas... Priešingu atveju visur pradėsiu rašyti „y“ ... Mano artimieji visur klijuoja „y“, net jei reikia pasakyti „ir“ ...
Rada-dms
Aš jau groju kartu su gitara ...
ang-kay
Citata: Michaška
O, aš nerašau „s“, Angelai.
Na, aš kompetentingai, bet tau sunku.
ang-kay
Citata: „Rada-dms“
išleisti knygą,
Citata: „Rada-dms“
padaryti kalendorių
Ar esate rėmėjas? Ar galite rasti investuotojų?
ang-kay
Citata: „Rada-dms“

Aš jau groju kartu su gitara ...
Rada-dms
Citata: ang-kay
Ar esate rėmėjas? Ar galite rasti investuotojų?
Nebūsiu rėmėjas, bet galite ieškoti investuotojų, tikrai yra redaktorius! Reikia pagalvoti ......
Rada-dms
Citata: ang-kay

Michaška, kur tu? Ar tu dainuoji, ar kur?
Michaška
Taip-ai! Čia ... aš, žinoma, norėčiau surinkti jūsų duonos kolekciją, Angelas! Tai tokie spalvingi receptai! Tikrai prabangu!
Michaška
Citata: „Rada-dms“
Ar tu dainuoji, ar kur?
Dainuoju ... aš jau plaukiu ... link aušros ...
Rada-dms
tai tiesa, kažkokios šiukšlės yra skelbiamos, nepatikrintos, susiduria tik iš televizoriaus, o ne receptai ...
ang-kay
Citata: „Rada-dms“
tikrai yra redaktorius!
Na, žinoma, svajoti nėra nuodėmė!
Ačiū mergaitėms už tokį teigiamą dalyką! Malonu iki ašarų!
Rada-dms
Citata: ang-kay
Na, žinoma, svajoti nėra nuodėmė!
Jei labai svajojate, galite pasiekti beveik viską, tiesiog pradėkite nuo mažų žingsnelių.

Tuo tarpu susikurkite savo duoną - tai tikrai pamaldus poelgis!
Aš pradėsiu kepti rudenį!

Tanyulya
Koks grožis !!!! To pakartoti neįmanoma!
Angela, DABAR !!!! ir BRAVO !!!
ang-kay
Citata: „Rada-dms“
Jei svajojate labai sunkiai, galite pasiekti beveik viską, tiesiog pradėkite nuo mažų žingsnelių.
Pasitikėk manimi! Ne iki šiol. Negalima pradėti, net žingsniais milimetrais. Kitiems pilna galva. Tai tik svajonė.
ang-kay
Tanyulya, labai ačiū!
Citata: Tanyulya
neįmanoma pakartoti!
taip tai įmanoma! Jūs galite padaryti viską! Pagrindinė tešla yra „teisinga“ ir užpildykite ranką.
Elfas
Citata: ang-kay
Nemoku tapyti
Citata: Michaška
Negaliu fantazuoti, negaliu to pavadinti, nes bukas yra nepralenkiamas!
Teisingai apie mane
Citata: „Rada-dms“
Jums reikia ne tik kepti, bet, pirma, aš iš karto nusipirksiu knygą, bent jau savo žmonėms, ir, antra, - pasidarykite kalendorių su savo kepalų nuotrauka!
Aš remiu! Pirksiu keliais egzemplioriais
Angelas, duona yra tiesiog skani
Gal galite surengti tokio grožio drožimo meistriškumo kursus? Vaizdo įrašai patinka
Na, būk žebenkštis, aš tavęs prašau
ang-kay
Lenochka, Ačiū!
Citata: Elfas
Vaizdo įrašai patinka
Kažkaip niekada apie tai net negalvojau. Aš tikrai nemanau, kad tai kažkas nuostabaus. Jokios koketikos. Man tai visada atrodo. kad nežinau, kaip tai padaryti. Esu labai savikritiškas. Pažadu, kad pagalvosiu. Bet aš neturiu teorijos, aš jos kažkaip neskaitau. Beveik viskas.
Elfas
Citata: ang-kay
Pažadu, kad apie tai pagalvosiu
Jūs esate laukiami! Manau, kad daugelis čia bus laimingi. Turiu jį peržiūrėti šimtą kartų, o tada ilgai ir sunkiai treniruotis
Ar sojos padažas jaučiamas duonoje?
ang-kay
Citata: Elfas
Ar sojos padažas skonis duonai?
Aš nejaučiu. Jis suteikia tik druskos ir spalvos. Bet gal tai aš.
Aš jau kepiau su padažu.

Duona „Imbieras“ (ang-kay)

Duona su salyklu ir sojos padažu
Čia taip pat manęs nejautė.
Elfas
Citata: ang-kay
Aš nejaučiu. Jis suteikia tik druskos ir spalvos.Bet gal tai aš.
Aš nesu ypač jautrus. Aš turėsiu pabandyti, kitaip butelis neveikia. Liko tik pats sunkiausias dalykas - susidraugauti su raugu
Michaška
Citata: Elfas
organizuoti meistriškumo kursus tokio grožio drožybai? Vaizdo įrašai patinka
Čia, na, iš tiesų, bent jau toks kaulas mums, kenčiantiems, jau yra medus! Aš taip pat turiu ilgai žiūrėti ... Aš vis dėlto vaizdingesnis ... Kol nematau, bent jau nužudyk mane prie sienos: negirdėsiu ir neliesiu ... Vaizdo įrašas, pirmiausia viskas yra svarbu!
ang-kay
Tiesiog pagaminkite tešlą. Įdėkite miltus ir vandenį tokiu pačiu būdu, visiškai lašą mielių, jei švieži, tada gramą. Palikite jį 8-12 valandų, tada laikykitės recepto. Tai bus mielės ir ne blogiau.
ang-kay
Citata: Michaška
Vaizdo įrašai pirmiausia yra svarbūs!
Pažadu, kad pagalvosiu. Anksčiau dar nebuvo. Sunkus.
Michaška
Na, aišku, kad kadangi tu dar negali, tada negali! Na, aš tau neįkandu į veidą ... Tu esi toks triūsikas mūsų šalyje, kad man jau gėda dėl kokios mergaitės esu šalia tavęs ...
Aš nemėgstu tešlos ... Aš esu mergina ...viduriavimas vikrus iki traukulių! išimk man dabar, bet padėk ...
Elfas
Citata: ang-kay
Įdėkite miltus ir vandenį tokiu pačiu būdu, visiškai lašą mielių, jei jie švieži, tada gramą. Palikite jį 8-12 valandų, tada laikykitės recepto. Tai bus mielės ir ne blogiau.
Palikti kambario temperatūroje? O jei mielės sausos?
ang-kay
Citata: Elfas
O jei mielės sausos?
jei yra svėrimo šaukštas, tada 0,3-0,5 gramo. O jei ne, tada 1/5 šaukštelio. Šaukštelyje po peiliu - apie 3,2 gramo. Taigi apskaičiuokite iš šios sumos. O jūs turėjote vaisių mielių?
ang-kay
Citata: Michaška
Nemėgstu tešlos
Ir, nakčiai užsidėk ūsus. Kelkis ryte ir būk greitas!
ang-kay
Citata: Elfas
Palikti kambario temperatūroje?
Pasigedau. Taip.
Elfas
Citata: ang-kay
O jūs turėjote vaisių mielių?
Taip, yra. Tiesiog tai mane pastaruoju metu suerzino. Šiandien ant jų kepiau duoną, prieš fermentas ant c / z miltų išaugo tik 2 kartus (paprastai 4 kartus). Į tešlą įmaišiau apie gramą mielių, ji vis tiek pasirodė plekšnojanti
Ar manote, kad jie veiks geriau nei tešla?
ang-kay
Taip pat galite pabandyti. Jei maitinate, įdėkite šaukštelį cukraus ar medaus. Arba kelis kartus maitinkite miltais. turėsite nuostabų raugą. Aš naudoju šį. Paimkite mieles, pavyzdžiui, 30 gramų + 30 miltų, palikite, kad tilptų. Tada prie abiejų pridėkite po 60. Ir maitinsite trečią kartą. Per dieną užsiaugink raugą.
Elfas
reikia pabandyti. Pirmiausia išbandysiu ant tešlos, atrodo lengviau. labai ačiū už Jūsų pagalbą

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas