Vaisinės ir spygliuočių garstyčios

Vaisinės ir spygliuočių garstyčios

Kategorija: Padažai

Ingridientai
sausos garstyčios	200 g
nulupti vaisiai	400 g
verdantis vanduo	200 g
cukraus	100 g
druska	20 g
obuolių sidro actas 6%	250ml
adatos	15-20g
kadagio kūgio uogos	20vnt
mėtos (melisos)	20 g
daržovių aliejus	70 g

Gaminimo būdas

• Šios garstyčios gali būti gaminamos iš obuolių, slyvų, kriaušių, erškėčių ... ir jų mišinių. Garstyčios yra minkštos ir aromatingos. Ruošdama vaisių tyrę, naudojau „Luda Lappl1“ receptą vaisių (daržovių) tyrė ar uogienė mikrobangų krosnelėje... 200 g obuolių ir 200 g geltonų slyvų sutrinau, 10 minučių kaitindama juos mikrobangų krosnelėje, maišiau ir dar 7 minutes pašildžiau. Po truputį ji garstyčias užpylė verdančiu vandeniu, intensyviai maišydama iki vientisos masės. Sumaišiau vaisių tyrę ir praskiestas garstyčias, įpyliau druskos ir cukraus, dar 7 minutes viską pašildžiau. Pridėjau susmulkintų virbalų (turiu kadagį) ir skiedinyje susmulkintų spurgų į vaisių garstyčias, viską sutrinau panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės ir dar 6 minutes pašildžiau mikrobangų krosnelėje. Įpyliau acto, aliejaus (turiu garstyčių) ir kapotų mėtų, dar kartą viską sutrupinau trintuvu ir dar 4 minutes pašildžiau. Karštą garstyčią įdėjau į sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai uždariau. Ji uždengė bankus antklode. Po 2-3 dienų garstyčios įgauna būdingą malonų aštrų skonį, o kartumas išnyksta. Dėl to, kad garstyčios yra stiprus natūralus antibiotikas, skardinių sterilizuoti nereikia.
• 
• Puikiai tinka dešroms, žuviai, mėsai.

Aš mirsiu su tavimi, mergaite! Vėlgi receptas!

Lina, ar garstyčios kvepės medžiu?

[Rita]

Rita, šiek tiek spygliuočių aromato, o skonis saldžiarūgštis. Garstyčios yra gana minkštos.

Man labai patiko receptas! Ateinantį savaitgalį planuojama kelionė į mišką ... būtinai apsirūpinsiu kadagiu. Bet įdomu ... kiek ilgai šios garstyčios gali stovėti ... jei laikomos rūsyje. Man labai patinka vieną kartą gaminti maistą, o paskui tuo mėgautis metus!

Metai stovės rūsyje. Tiesiog nepamirškite, kad jis skonis kartus nuo spyglių, todėl adatų yra mažiau, yra pakankamai kūgių.

Gaminsiu vakare. Tik kadagio nėra, bet yra džiovintų jaunų pušies ūglių. Tikriausiai, aš juos garuosiu verdančiu vandeniu ir praskiesiu garstyčias šia infuzija. Ar manote, kad pakanka šaukštelio maltų sausų ūglių? ar imtis daugiau?

užtenka šaukštelio maltų sausų ūglių?

Manau, kad to pakanka.

Lina, pasakyk man, prašau, ar kadagys ir kūgiai turėtų būti laukiniai augalai? O gal tinka ir kininis „Strickt“ kadagys, pirktas sodo centre ir augantis kieme? Mane labai domino minkštos garstyčios ... gastritas ir kasa trauks tai, ar tik mano vyrai vaišinsis tokiu neįprastu namu?
Aš dingau tavo receptuose ...

[Elena]

Elenataip, bet kas eis, bet aš nepatarčiau jūsų situacijoje vartoti garstyčių apskritai. Geriau koks vaisių padažas. Blogiausiu atveju garstyčios su grietine per pusę, savotiškas garstyčių padažas

Lina, ačiū !!! Taigi padarysiu savo mažus vyrukus ir pats išbandysiu su grietine. Tą sezoną visiškai peržiūrėjau pasiruošimą žiemai, atsirado vaisių padažai ir vaisių-pomidorų padažai ... su krūva žolelių, įvairia saldžia paprika ir mažiausiai karčiųjų pipirų. Taip įdomu visiškai pakeisti dietą, nors ji pasirodo skani ne tik man. Ir tai yra pagrindinis dalykas ...