Sviestinės bandelės (be kiaušinių)

Sviestinės bandelės (be kiaušinių)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Plepėjimas (norint suaktyvinti mieles):
Kviečių miltų saulė (turiu 1s)	200 g
Sausos momentinės mielės („Saf-Moment“)	3d
Karštas vanduo (turiu serumo) (50C)	300 g
Tešla:
Pleputė	visi
Kviečių miltų saulė (turiu 1s)	300 g
Grietinė 20%	50 g
Minkštas sviestas	40 g
Cukrus	40 g
Druska	6g

Gaminimo būdas

• Norėdami plepėti, pašildykite vandenį iki 50C, plakite maišytuvo plakikliu 4 minutes. vidutiniu greičiu palikite 15-20 minučių. kol pasirodys burbuliukai. Plakiau peiliais „Thermomix“.
• Tešlai į košę įmaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejų. Minkykite 4-5 minutes. mažu greičiu, kol sudrėkins ingredientai, palikite 20-30 minučių.
• Įpilkite aliejaus ir minkykite iki vientisos masės 7–8 minutes. vidutiniu greičiu .. Palikite tešlą 10 minučių. Tešla minkšta, lipni. Aš turėjau nenugalimą norą pridėti miltų. Bet aš to nepadariau, nusprendžiau pirmą kartą viską padaryti pagal receptą.
• 
• Tada padėkite tešlą ant stalo (jei reikia, patepkite rankas aliejumi), ištempkite ją į sluoksnį, sulankstykite į voką, elastingą rutulį. Tešlą perpilkite į riebalais pateptą indą ir palikite fermentuotis 30-45 ° C temperatūroje 45-60 minučių.
• Po kurio laiko užminkykite tešlą, ištempkite ją į sluoksnį, sulankstykite ją į voką, grąžinkite į indą ir palikite dar 45-60 minučių.
• Tada suminkykite tešlą, padalykite į 12-15 lygių svorio dalių, susukite kamuoliukus, padėkite ant kepimo skardos, padengtos popieriumi 2 cm atstumu viena nuo kitos, uždenkite ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje.
• Prieš kepdami pabarstykite vandeniu.
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220C, iki auksinės rudos spalvos 20-25 minutes. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Išjunkite orkaitę, atidarykite dureles ir dar 5-10 minučių laikykite bandeles. ant krintančios šilumos.
• Atvėsinkite mažiausiai 30-40 minučių.
• 
• 
• 
• Labai švelnios kreminio aromato ir skonio bandelės. Rekomenduok !!!

Indas yra skirtas

apie 3,5 val

Pastaba

Receptas kepykloje%

kvietiniai miltai 100%
grietinė 10%
minkštas sviestas 8%
cukrus 8%
druska 1,5%
„Saf-Moment“ mielės 0,6%

Receptas iš LJ Katya 🔗, padėkos žodžiais.

kaip gražu. minkšta?

[Įdegis]

Taip, Įdegis, oras !!!

[Omela]

Omelachka, tokie šaunūs suktinukai! Noriu išmokti kepti tą patį. Ir man kyla klausimų. Jie visada pasirodo, kai žaviuosi vietiniais šedevrais (bandelėmis, duona ir kt.)
1. Neturiu HP ir kombaino, tik seną sovietinį „Mriya“ maišytuvą. Gali tas pats minkyti rankomis? Tai yra, kaip suprasti šiuos greičius (vidutinis, mažas ...)
2. Mielių saugumas - kuris iš jų yra raudoname maiše? Visai atsitiktinai pamačiau juos visus parduotuvėje (žalius picai, oranžinius kepiniams), ką tik šiandien bandžiau su jais minkyti pyragus. Net jie man nėra aiškūs .. Arba aš kvaila. priprato prie presuotų žalių, bet jų nebuvo šaldiklyje!
Iš anksto dėkoju! Aš atsiprašau, jei klausiu kvailų klausimų ...

[Irina]

Irina, ačiū, žinoma, jei galite, galite minkyti rankomis 10–15 minučių.

Ką tik bandžiau su jais šiandien minkyti pyragus. Net jie man nėra aiškūs ..

Ko tu nesupranti??? Norint, kad jie gerai veiktų, reikia pasigaminti plepių su karštu vandeniu, kaip aprašyta čia.

Norint, kad jie gerai veiktų, reikia pasigaminti plepių su karštu vandeniu, kaip aprašyta čia.

Taigi susidomėjau !!! Maišelyje parašyta „įdėti tiesiai į miltus“. Aš tai dariau griežtai pagal rekomendacijas!
Dabar žinosiu, kaip tai padaryti. Ačiū dar kartą!

Sėkmės!

O, amalas, kokių bandelių vėl turite. Aš jau turiu visą jūsų receptų knygą, ją atsispausdinau, periodiškai kepu, labai ačiū

[Lyuba]

Lyuba, dėkoju! Kepkite dėl geros sveikatos, nesigailėsite.

[Ksyuša]

Ksyušakaip apvalu!

[Manyashas]

Manyashas, Aš juos supjausčiau. Patogu valtininkams.

[Omela]

Omela, kaip visada, ne duona, o oro burbuliukai!

Irina, ačiū! Aš bandau.

[Ksyu]

Ksyu, Aš jau sukepau !!!

Čia yra mano 30 kūrinių:



Mano fkuuusnai !!!

Kas aš, umochka sho padarė dvigubą porciją iš karto !!!

Pasib tau, mielas žmogau, taip lengva ir malonu vaikščioti tavo pėdomis, iš anksto įsitikinus, kad sėkmė garantuota !!! Taip, teisingai, kepant pagal jūsų receptus, rezultatas visada yra!

[Kroshikas]

Čia yra mano 30 kūrinių:

Kroshikas, Atpažįstu savo brolį Kolį. Mano viena. 1s kepta ?? Nepridėjote vandens kaip įprasta ??

shl. Antrąją pusę šiandien atšildau, nes jie gyvi, taip .. skanu !!!!

[Ksyu]

1s kepta ?? Nepridėjote vandens kaip įprasta ??

Ksyu, ne, sūnau ant bokšto, labas, mano mažieji kalba, kitaip aš jį turiu prieSyo ant aukščiausio lygio, net blyneliai su sausainiais ir tada ant jos ...

Bet kitą kartą nesikreipkite į fortepijoną, pirmąjį aš kepsiu !!! Ne viskas katei yra sviesto patiekalas Nereikia lepinti !!!

shl. Antrąją pusę šiandien atšildau, nes jie gyvi, taip .. skanu !!!!

Gerai anksčiau ekad aš tikriausiai negausiu nikadų ... jie nepalieka man sustingti ... per dvi dienas juos išbarstys nesušalę ... gerai, kad aš jų turiu tris, valgytojus ...

Aš viską kepu už 1.

[Amalas]

Amalas , skanios bandelės! Dėkoju!
Ar galima iškepus palaukti 30 minučių? Bet bandelės parodė savo skonį tik gerai atvėsusios

[Freezija]

Freezija , grazios bandeles !! Džiaugiuosi, kad tau patiko !! Jie tikrai puikūs !!

Aš jį paėmiau kaip žymę, bet ryte jaučiu kvapą. Sudie dieta Nė vienas elipsoidas netrukus gali su manimi susidoroti

[Viktorija]

Viktorija, sėkmės! atlaikyk, atlaikyk !!

[Oksana]

Oksana Šiandien gaminau panašias bandeles pagal knygą „Duona“. Jie vadinami „greitosiomis bandelėmis“, kurių pagrindas yra duonos tešla, pridedant pieno ir sviesto. Tikrai greita ir skanu.

[Tata]

Tata, beautyaaaa !!!!