„Gravlax“ arba lengvai sūdyta lašiša

Kategorija: Žuvies patiekalai
Virtuvė: Švedų
„Gravlax“ arba lengvai sūdyta lašiša

Ingridientai

Lašišos filė 1 kg
Cukrus 50 g / turiu 75
Druska 150g / turiu 125
Krapai 125 g
baltieji pipirai / turiu mišinio skonis

Gaminimo būdas

  • Švediškas receptas.
  • Atidėkite porą krapų šakelių, labai smulkiai supjaustykite likusius 120 g (supjaustykite trintuvu). Į dubenį suberkite smulkintus krapus, sumaišykite su druska, cukrumi ir pipirais, gerai išmaišykite. Supjaustykite žuvies filė į dvi dalis, ant kiekvieno gabalėlio uždėkite krapų.
  • „Gravlax“ arba lengvai sūdyta lašiša
  • „Gravlax“ arba lengvai sūdyta lašiša
  • Viršuje - krapų šakelės. Ir neklausk manęs - kodėl? Aš nežinau atsakymo. Aš uždaviau šį klausimą, jie man neatsakė)))
  • „Gravlax“ arba lengvai sūdyta lašiša
  • Sulenkite abu gabalėlius „sumuštiniu“ ir, kad tvirtai priglustų, sulenkite storą dalį iki plonos
  • „Gravlax“ arba lengvai sūdyta lašiša
  • Tada sandariai suvyniokite šį „sumuštinį“ į švarų rankšluostį, suberkite į dubenį (aš įdėjau į pailgą silikoninę pyrago formą) ir atvėsinkite. Atlaikykite 2-3 dienas, apversdami ir kasdien pildami gautas sultis. Aš nelaistiau, tiesiog jį apverčiau. Dėjau vakare, ryte sultys buvo nereikšmingos, vartiau, žiūrėjau vakare, yra daug sulčių, kodėl jas reikia pilti į sultis perversmo metu?
  • Jie valgo „Gravlax“ su virtomis ar keptomis bulvėmis arba gamina sumuštinius.

Pastaba

Žiūrėdamas į druskos kiekį, tiesą sakant, patyriau siaubą: daug. Bet vis tiek viską supyliau į krapus. Kai pirmą kartą jį apversdavau, rankose turėjau kietą kaladėlę, sulčių skonis buvo tuščiavidurės druskos su krapais. Vyras sakė: nesinervink, ką padarysi dabar? Šiandien aš nulupau visus krapus, suvyniojau žuvį į popierių ir padėjau į šalį, dėl ko aš tikrai nenorėjau išbandyti. per vakarienę mano vyras vis tiek pasiūlė tai išbandyti. Išbandėme, labai skanu !!! Galima sakyti netikėtai skanu!
Receptas su FB, „Forema“ - virtuvės stiliaus.

Gasha
Tanja, kaip įdomu! Tikrai pabandysiu !!!
IRR
Citata: Gasha

Tanja, kaip įdomu! Tikrai pabandysiu !!!

nesigaili druskos
Po torto tai dalykas
ar mes linguojame nežiūrėdami?
AlenaT
Kokia apetiška žuvis !!!
Greitai ir lengvai!
Vorozheya
Tanja, o kokia druska? paprastas maistas? ar šiurkštus?
celfh
Linai, labiausiai paplitęs akmuo
irisas
Citata: IRR

nesigaili druskos
Po torto tai dalykas
Irr, aš taip pat myliu !! Po saldaus - sūraus, po agurkų - pieno, taip.
celfh, tikriausiai žuvis duoda su krapais. Man patinka kvapas, bet žuvis turėtų kvepėti žuvimi.
celfh
Citata: rainelė. ka

Tikriausiai žuvis atsisako krapų. Man patinka kvapas, bet žuvis turėtų kvepėti žuvimi.
Ne, nėra stipraus krapų kvapo. Visa kita - skonio reikalas
irisas
Pačioje pirmoje nuotraukoje yra žuvis be krapų žymių, ar ją nuplaunate vandeniu?
Argo
Na .. o jie taip pat sako .. kad Europa krapų visai nepripažįsta ... grožio!
Olesya425
Įdegis, žuvis ima tiek druskos, kiek jai reikia. Tai kaip taukai: nepersūdysi. Gal raštingesnis su manimi nesutiks, bet močiutė to mokė nuo pat vaikystės. Turiu pabandyti: dar nepadariau to su krapais.
Argo
Citata: Olesya425

Įdegis, žuvis ima tiek druskos, kiek jai reikia. Tai kaip taukai: nepersūdysi. Gal raštingesnis su manimi nesutiks, bet močiutė to mokė mane nuo vaikystės. Turiu pabandyti: dar nepadariau to su krapais.

tai tik riebi žuvis ... ir taip .. nesąmoningai .. galite gauti voblą .. kaip kitaip ji būtų džiovinta? su druska reikia elgtis atsargiai ..
Olesya425
Aišku. Ačiū už informaciją. Aš tikrai pasūdžiau tik lašišą ir upėtakį.
Sonadora
Tanechkakokia apetiška žuvis! Ir receptas įdomus! Rytoj teks žvejoti į parduotuvę.
(tuo pačiu metu reikia nusipirkti naują seilinuką)
celfh
Citata: rainelė. ka

ar praskalavote vandeniu?
Taip, nes krapai buvo sūrūs kaip pragaras
Citata: Olesya425

Įdegis, žuvis ima tiek druskos, kiek jai reikia. Tai kaip taukai: nepersūdysi.
O, Olesya, tikriausiai taip, bet kaip mūsų maisto pramonė sugeba taip per daug pasūdyti silkę, vasarą jos neįmanoma paimti į burną

Sonadora, Argo

celfh
Citata: Gasha

Tikrai pabandysiu !!!
GashaTikiuosi, kad nesigailėsite

Citata: IRR

Po torto tai dalykas
ar mes linguojame nežiūrėdami?
IRR, išskriskite su žuvies gabalėliu, pasirūpinkite pyrago gabalu
vaiduoklis2010
Citata: Olesya425

Įdegis, žuvis ima tiek druskos, kiek jai reikia. Tai kaip taukai: nepersūdysi. Gal raštingesnis su manimi nesutiks, bet močiutė to mokė mane nuo vaikystės. Turiu pabandyti: dar nepadariau to su krapais.
Deja, tai yra didelė klaida. Labai lengva persūdyti kiaulinius taukus, žuvį ir bet kokį produktą, žinau iš savo patirties. Bet išbandyti kitą žuvį pagal šį receptą, ar ne?
celfh
Išbandykite, tada pasakykite
MariV
Tanyushaskoks įdomus receptas! Rytoj pasipildysiu žuvimi, tikrai gaminsiu pagal jūsų receptą!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas