Lengvai sūdytas lašišos tartaras su sezamo sėklomis

Kategorija: Žuvies patiekalai
Lengvai sūdytas lašišos tartaras su sezamo sėklomis

Ingridientai

lašišos filė 400 g
degtinė 1 valgomasis šaukštas l
krapai krūva
druska 0,5 šaukštai. l
cukraus 0,5 šaukštai. l
TARNYBAI
askaloniniai česnakai 2 įvarčiai
sezamo aliejus (turiu alyvuogiu aliejaus) 1 valgomasis šaukštas l
tarkuoto imbiero šaknies 1 šaukštelis
citrinos sulčių 0,5 vnt
keptos sezamo sėklos (pamiršau) 1 valgomasis šaukštas l
Žirniai
citrinos žievelės
kalkės, paprikos
maltų pipirų, druskos

Gaminimo būdas

  • Aš atkreipiu jūsų dėmesį į visų mėgstamos žuvies - lašišos - tartarą (galite naudoti bet kurią šios šeimos žuvį).
  • Paruoškime žuvį tartarui.
  • 1. Žuvies filė įtrinkite degtine (toje pusėje, kur nėra odos). Supjaustykite į 2 lygias dalis.
  • 2. Smulkiai supjaustytus krapus sumaišykite su druska ir cukrumi. Mišinį paskleidžiame ant abiejų žuvų pusių, sujungiame jas (oda viršuje). Mes įdedame jį į dubenį ir prispaudžiame sunkiu kroviniu. Pirmiausia palaikome 2 valandas kambario temperatūroje, tada 1-2 dienoms dedame į šaldytuvą
  • 3. Nukratykite krapus nuo žuvies, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais.
  • Sumaišykite žuvį su aliejumi, imbieru, citrinos sultimis ir askaloniniais česnakais, kapotais maišytuve. Druska. pipirų, išmaišykite.
  • Lengvai sūdytas lašišos tartaras su sezamo sėklomis
  • 4. Paruoštą žuvį padalinkite į formas ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
  • Lengvai sūdytas lašišos tartaras su sezamo sėklomis
  • 5. Apverskite skardines ant padėklo, papuoškite tartarą su askaloniniais česnakais, pipirais, citrinos ir kalkių žievelėmis ir laiškiniais česnakais. Pabarstykite sezamo sėklomis, pakepintomis.
  • Lengvai sūdytas lašišos tartaras su sezamo sėklomis

Indas yra skirtas

2-4 porcijos

Laikas pasiruošti:

30 minučių + 2 dienos

Pastaba

Labai skani žuvis ir visada paklausi ant šventinio stalo!

Receptas iš žurnalo „Kulinarijos dirbtuvės“ №1 2013 m

Administratorius
Marinakokia rožinė ir graži ji pasirodė, super nuotrauka! Man patinka ši žuvis, deguto derva ir karpačas!
MariS
Dėkoju, Tanja.Deja, pamiršau pabarstyti sezamo sėklų - su juo dar skaniau ...
Net sausą rausvą lašišą galima pagaminti labai aštriai.
Tvist
Marishakokia subtili žuvis! y) Tai turi būti nepaprastai skanu
Tikrai bandysiu gaminti
MariS
Labai skanus, Marish!
Pagrindinis dalykas yra neįprastas ir pikantiškas. Nepamirškite apie sezamą, kaip ir aš ...
Taip pat pasikartosiu, kitaip buvau net nusiminusi, kad ne iki galo pajutau patiekalo skonį!
Tvist
Aš ką tik nusipirkau lašišos už teriną. Dabar šiam receptui paliksiu dalį žuvies.
MariS
O ir aš norėjau išvirti lašišos teriną ... Tada juos apėmė mėsa.
Įdomu tai, kad Marisha, sužinos jūsų nuomonę apie tartarą (kažkur derva-degutas su brūkšneliu, o kažkur jie rašo kartu ...).
Irmanas
Marina, ačiū už įdomų receptą, viskas labai paprasta ir aš tikiu, kad skanu. Pabandysiu.
MariS
Irina,Ačiū už arbatpinigius! Išbandykite dėl geros sveikatos - tikiuosi, kad jums patiks!
Sonadora
Marish, kokia subtili žuvis turite!
Aš pavogiau receptą, labai ačiū! Tikrai gaminsiu!
Olesya425
Marisa, koks skanus malonumas! Aš einu lašišos!
MariS
Citata: Sonadora

Marish, kokia subtili žuvis turite!
Aš pavogiau receptą, labai ačiū! Tikrai gaminsiu!

Dėkoju, Marishka! Jį lengva paruošti, tačiau veislė gražiai atrodo ant stalo. Taip pat labai patogu gaminti mažose formelėse ir patiekti porcijomis!

Citata: Olesya425

Marisa, koks skanus malonumas! Aš einu lašišos!

Olesya, dėkoju! Žinodamas, koks greitas esi, tikiuosi netrukus pamatyti tavo kūrybą!

Merginos, būsiu labai laiminga, jei receptas pravers ir patiks!
plaučių misa
Marina, mano receptas labai ...! patiko. Aš myliu žuvis bet kokia forma. Dažnai molosolis. Kas jūsų recepte suteikia degtinės? Ar žuvies pluoštai yra minkšti? Niekada nevartojau degtinės sūdydama. Ačiū už receptą. Nunešiu į žymes.
MariS
Nataša, dėkoju!
Išbandykite dėl geros sveikatos - džiaugsiuosi, jei jums tai patiks!
Pirmą kartą vartojau degtinę sūdydama - tai buvo recepte ... Manau, kad skonis tampa minkštesnis (na, tai išskyrus dezinfekciją). Tik iš pradžių žuvis imama jau lengvai pasūdyta.
plaučių misa
Marinai, aš turbūt labai senas kvailys. Bet vis tiek! Kodėl reikia laistyti silpnai sūdytą žuvį degtine, o paskui vėl sūdyti?
MariS
Nataša, retorinis klausimas ...
Lengvai sūdyta, kai druskos yra nedaug. Ir šiame recepte dar vienas gaminamas iš tokios žuvies - su prieskoniais, druska, cukrumi. Jau rašiau tau apie degtinę
Šis receptas nėra žuvies sūdymo būdas. Tartaras yra iš jo pagamintas patiekalas.
plaučių misa
: labas: Marinai, supratau, kad pirmiausia žuvis pasūdoma, o paskui iš jos gaminamas tartaras. Kas pasirodo labai skanu, neabejoju.
Sonadora
Marish, jei ne porcijomis ir dideliu ... pelėsiu, koks yra geriausias būdas patiekti?
MariS
Citata: plaučių misa

: labas: Marinai, supratau, kad pirmiausia žuvis pasūdoma, o paskui iš jos gaminamas tartaras. Kas pasirodo labai skanu, neabejoju.

Nataša, tu viską sakai teisingai! Galite, žinoma, pabandyti virti iš lengvai pasūdyto tartaro, bet aš nedrįsau ...
MariS
Citata: Sonadora

Marish, jei ne porcijomis ir dideliu ... pelėsiu, koks yra geriausias būdas patiekti?

Jei ne porcijomis, tai, kaip ir aš, dviem formomis, na, galite ir viena ...
Marisha... Tiesiog jis nėra labai sklandžiai supjaustytas ir norėdamas išsaugoti šventės estetiką, suskaidyčiau ją į mažas porcijas. O šeimai galimas vienas kąsnis ir vienas! Ir patiekite į indą - įdėkite jį tokiu pačiu būdu, apversdami nuo formos, kurioje aušinamas tartaras, ir papuoškite. Arba galite jį pagaminti žuvies pavidalu silkių dėžutėje.
Olesya425
Marisa, trumpai tariant, aš jau baigiu žuvį, pasūdytą pagal jūsų receptą. Skanus. Rankos nepasiekia likusios porcijos, todėl imbieru ir kitais varpeliais bei švilpukais. Taigi žuvies sūdymas taip pat yra skani tema. Ačiū už receptą. Pabandysiu pabaigti antrąją recepto dalį, kitaip pusiau įspūdis ...
MariS
Jei dar nebaigėte visos žuvies, išbandykite bent vieną gvazdikėlį su imbieru ir citrina ir įmeskite truputį sezamo sėklų - bus aišku, ar jums to reikia ... tikiuosi, kad jums patiks

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas