Ką dedame į uogienę.

Man labai patinka eksperimentuoti uogienių, uogienių ir kitų panašių srityje ... Na, nieko nenustebinsi cinamonu apelsinų uogienėje (ir aš myliu šį verslą, tai yra, staigmena), imbieru, o gal išbandėte keletą neįprastų klasikinių receptų priedų, prašome pasidalinti. Beje, prisiminiau ... Kai viriau mėlynių uogienę su natūralia malta kava, pasakysiu jums ką nors ... Išbandžiau ir apelsinų-kavos uogienę, ji taip pat pasirodė labai maloni skonių kombinacija. .. Bet ką dar pridėčiau „toks-toks“ ...?

Krosh, bet tu gali mane nustebinti visais! Visai neseniai atradau uogienės pasaulį! Skanu ir neįprasta - prieš pirkdamas duonos aparatą to nedariau visai, bet dabar skraido tik skardinės. Todėl man viskas įdomu! Kaip pridėti cinamono į apelsinus, pavyzdžiui, imbierą? Štai mano šaldytuve guli imbieras - bandžiau išvirti imbiero žaliosios arbatos - pasirodė toks bjaurus dalykas. Gal įmaišysiu į uogienę?
Apskritai aš aktyviai studijuoju džemo temą, manau, kad netrukus galėsiu atsakyti į pranešimus su patarimais!

Štai imbieras guli mano šaldytuve.

Ir kodėl jis turėtų gulėti be darbo? Manau, kad „Ibmere Jam“ jums tiks.

Noriu surinkti visus priedus vienoje vietoje, kitaip jie yra išsibarstę temomis, nepatogūs ...
Aš nelaikysiu zhelfix ir pektino, jie turi atskirus temki. O likusius dalykus radau:

Gvazdikėliai ir kordamonas - citrusų aromatui sustiprinti (iš Temka apie bananų-apelsinų uogienę);
Cinamonas - mandarinų / apelsinų uogienėje, kad pašalintų kartumą (patariama darbe);

Štai kodėl jie prideda citrinos rūgšties, aš nežinau ...
Ir vis tiek įdomu, ar į uogienę dedama riešutų? Jei taip, kokie ir kur? Ir apskritai, kokie dar prieskoniai (ir kodėl) dedami į uogienę?

P.S. Jie juokiasi iš manęs darbe, sako, kad po Naujųjų metų niekas nedaro uogienės, išskyrus mane.

Uždengiau panašų Temko, šio nemačiau.
Jei neklystu, Brežnevo žmona gamino uogienę ... atrodo, agrastai su riešutais. Į uogas įdėjo riešutų. O mes neturime vieno uogienės su riešutais recepto ...
Merginos! Ar kas nors gamino riešutų uogienę? Riešutų pasirinkimas yra per didelis. Ir kedras, ir riešutas ...

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas ,
Aš turiu daugybę uogienės su riešutais receptų (slyvų uogienė su graikiniais riešutais, vyšnių uogienė su pistacijomis ir kt.), Tačiau aš nemėgstu riešutų, verdu ir duodu tokių uogienių. Uogienių su riešutais receptuose, mano nuomone, yra labai didelis trūkumas ... Į uogienę įdėti riešutai sumažina saldaus gabalėlio galiojimo laiką ... Kažkur (prisimink dabar, kai skaičiau, kad geriausi saldūs gabalėliai su riešutais suvartojama per kelias pirmąsias savaites po virimo, kitaip nukentės ne tik skonis, bet ir ruošinio išvaizda). Nors, jei sutinkate greitai valgyti uogienę, kodėl gi ne!
P.S. Kažkur turėjau kokosų uogienės receptą ... Turiu ieškoti!

Aš viriau juodą aronijų uogienę su vyšnių lapais. Niekas taip neveikė.

[Nėrimas]

Nėrimas
Tiksliai kokoso, man nepatinka ... Gal pradėti nuo kivi + ... pušies riešutų? Aš gaminu džemą tik maistui ... Jis nemeluoja ilgiau ...

[Nėrimas]

Nėrimas, jei susidomėjau, galiu pasiūlyti receptą pavadinimu „Yeralash“. Esmė ta, kad kai tik prasideda pirmieji vaisiai ir uogos, tada 0,5 kg skirtingų vaisių užverda su cukrumi ir dedami į šaldytuvą ir pan., Kol baigsis paskutiniai vaisiai. Taip pat reikės įdėti riešutų, morkų, citrinos ir viską išvirti kartu. Žinoma, galite praleisti riešutus. Neišsigąskite to, ką skaitote - rezultatas bus puikus.
Mes jau išmokome pernai.

Kažkur skaičiau apie šį „Yeralash“ ...

[Qween]

Qween,
Vis tiek būtų! Žinoma įdomu! Ir jūs galite užduoti klausimą ... Per kiek laiko užverda vaisiai su cukrumi? Ar jums reikia sumaišyti visą šį saldų puošnumą pabaigoje?

[Nėrimas]

Nėrimas , todėl tai nebuvo receptas, bet, galima sakyti, preliminari informacija.
Aš jau bėgu, bet kai tik pasirodau, taip iškart su receptu.

Aš ką tik pasirodžiau, bet kur aš su savo uogiene? Jis nėra virtas HP. „Kituose receptuose“, ar čia „Džemuose, konservuose“?

[Qween]

Qween ,
Visus uogienių receptus, įskaitant ir virtus ant viryklės, dedu į skyrių „Uogienės, konservai“. Manau, kad jūsų receptas turėtų būti dedamas į šį skyrių, čia bus jo vieta. Aš palauksiu ... Sąžiningai, labai įdomu ...

Čia, taip ir čia. Tada nuėjau kurti „Temko“.

Štai kodėl jie prideda citrinos rūgšties, aš nežinau ...
Ir vis tiek įdomu, ar į uogienę dedama riešutų? Jei taip, kokie ir kur? Ir apskritai, kokie dar prieskoniai (ir kodėl) dedami į uogienę?

Citrinų rūgštis dedama siekiant išsaugoti ir rūgštus skonis
Riešutai daugiausia yra migdolai arba abrikosų kauliukai, skirti abrikosų uogienei ir uogienei.
Valgiau graikinius riešutus su agrastais surenkamuose suktinukuose su džiovintais vaisiais ir medumi.
Jums reikia įdėti labai mažai cinamono (tai nutraukia skonį! Mama kažkaip įmetė jį į abrikosą - jie negalėjo valgyti)

P.S. Jie juokiasi iš manęs darbe, sako, kad po Naujųjų metų niekas nedaro uogienės, išskyrus mane.

Ir po naujųjų metų iš cukinijų su citrinomis, bet iš bananų su apelsinais kaip tik!

Valgiau graikinius riešutus su agrastais surenkamuose suktinukuose su džiovintais vaisiais ir medumi.

Ar įmanoma iš šios vietos išsamiau? Girdėjau, kad Brežnevo žmona gamino agrastų uogienę (ar agrastų uogienę?) Su riešutais ...

Imama agrastų uoga, įpjaunama, pašalinama minkštimas, vietoj minkštimo įdedamas riešutas (graikinio riešuto, arba lazdyno, arba migdolų gabalas ...). Ir taip milijoną kartų ... Agrastų minkštimo ir cukraus sirupe verdami „malonesni siurprizai“. Jūs negalite kištis. Tiesiog suplakite dubenį.

Tai padeda pasiekti „Nirvaną“ medituojant sunkų darbą.

Taip, bet jei kas nors bandys suvalgyti tokio kruopštaus darbo rezultatus? !!! Aš tai galiu ir padarysiu, bet leisiu kam nors tai padaryti su šaukštu ... (šypsenėlė, siūbuojantis plaktuką su žiauria veido išraiška).

Mano nuomone, dedama ir citrinos (arba citrinos sulčių), kad verdant uogos netamsėtų, o uogienė išlaikytų spalvą ..

O cinamonas ir gvazdikėliai - citrusinių vaisių uogienėse, kad užmuštų kartėlį. Kažkada viriau mandarino uogienę, o jos skonis buvo kartokas. Jie patarė dėti cinamono ir gvazdikėlių. Įdėjau cinamono, nebuvo kartėlio. Nors ... galbūt mandarinai buvo kitokie ...

M-dya. Kalbant apie tai, kad plaktukas to, kuris su šaukštais valgys Tokią uogienę, yra teisingas.

Prisiminiau ne agrastų versiją, o abrikosus (arba morelkas, tai yra mažas pusiau laukinis abrikosas). Vaisiui padaromas nedidelis pjūvis, kad būtų galima pašalinti tik kaulą (t. Y. Vaisius neskaidomas per pusę), kaulas pašalinamas, sulaužomas ir branduolys stumiamas atgal į kaulo vietą. Toliau uogienė yra kepama pagal įprastą schemą, tačiau ji taip pat intensyviai netrukdo, bet šiek tiek maišoma. Mačiau, kaip jie virė tą patį, bet su graikiniu riešutu viduje.

Tiesa, tokios uogienės (su abrikosų kauliukų branduoliais) negalima laikyti ilgiau nei metus (ta pati taisyklė, kaip ir vyšnių ar saldžiųjų vyšnių uogienei su sėklomis).

Imama agrastų uoga, įpjaunama, pašalinama minkštimas, vietoj minkštimo įdedamas riešutas (riešuto, arba lazdyno, arba migdolų gabalas ...). Ir taip milijoną kartų ... Agrastų minkštimo ir cukraus sirupe verdami „malonesni siurprizai“. Jūs negalite kištis. Tiesiog purtykite dubenį.

Labai padeda pasiekti „Nirvaną“, dirbant meditaciją sunkiame darbe.

Tiksliau, tiksliau, negalima sakyti - tik aš jo nemyliu, jis buvo gražus, bet man pernelyg klojingas (aš net nepasakysiu, kiek mes jį išsirinkome), aš myliu nevirtą, apvyniotą apelsinais iš agrastai - tai aš!

Mano nuomone, dedama ir citrinos (arba citrinos sulčių), kad verdant uogos netamsėtų, o uogienė išlaikytų spalvą ..

galbūt. Į burokėlių sultinį dedu tik tam, kad spalva būtų gražesnė, pavyzdžiui, burokėliams. Tokiems tikslams aš jo nenaudojau uogienei.

Imama agrastų uoga, įpjaunama, pašalinama minkštimas, vietoj minkštimo įdedamas riešutas (riešuto, arba lazdyno, arba migdolų gabalas ...). Ir taip milijoną kartų ... „Kinder siurprizai“ verdami sirupe iš agrastų minkštimo ir cukraus. Jūs negalite kištis. Tiesiog purtykite dubenį.

Uoga turėtų būti didelė ir šiek tiek žalia (neprinokusi). Kai tai buvo užvirta mano giliai vaikystėje ...

Merginos, kiek žinau, citrinos rūgštis SKONIUI dedama į labai saldžius uogienes (pavyzdžiui, vyšnių uogienes) ir KAIP ANTIKRISTALIZATORIŲ, kad uogienė nebūtų cukruota sandėliuose. Nulupti vaisiai merkiami į rūgštų vandenį. kad minkštimas netaptų juodas. Kaip rūgštis veikia uogienės spalvą, negaliu pasakyti ...

Aš kasmet savo šeimai verdu agrastų uogienę su riešutais, aš pati nemėgstu riešutų bet kokia forma ... Taip, užsiėmimas gana kruopštus, bet rezultatas!
Beje, kaip „žieminės“ uogienės variantas, iš konservuotų ananasų su džiovintais abrikosais! Arba dar vienas mano mėgstamiausias (bet laikinai užrakintas) - iš džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų citrinų sultyse!

Aišku, visada dedame citrinos rūgšties, kad laikant uogienė netaptų cukrumi
Taip pat puiku virti kitą ant sirupo iš vienos uogienės, atsiranda naujų skonių
O mano dabar nevalgo jokios uogienės, jos visam laikui įstrigo

Merginos-berniukai ... pasakyk man pliz ..... kiek pridėti citrinos rūgšties, jei aš noriu virti abrikosų uogienę HP, pagal receptą turiu 1: 1 ir + 20 ml citrinos sulčių, nes ten yra citrinos rūgštis, kiek? Uogienė pasirodo labai saldi, noriu šiek tiek surūgti, ir bus skanu

[Tortyzhke]

Bijau, kad tai jau yra Tortyzhke KX-2 ... Vargu ar kas nors pateiks aiškų atsakymą ...

[Svetik_]

Svetik_
Gaminant uogienę vis tiek teikiu pirmenybę citrinų sultims, bet jei nutinka taip, kad po ranka nėra citrinų, tada taip: 1 kg. saldžių vaisių iki 1 valg. l. citrinos rūgšties, 1 kg. rūgšti vaisiai ar uogos - 1 arbatinis šaukštelis. citrinos rūgštis. Apskritai tai tikrai skonio reikalas! Beje, citrinos rūgštis padeda išsaugoti gražią uogienės spalvą!

Merginos, pažodžiui kopijuoju savo žinyną.
1 šaukštas kristalinės citrinos rūgšties ištirpinamas 2 šaukštuose karšto vandens. o gautas tirpalas naudojamas ruošiant ruošinius, išpilant jį lašais ar šaukšteliais.

Viename arbatiniame šaukštelyje rūgšties tirpalo 50-55 lašai.
Vienos citrinos sultys atitinka maždaug 5 g kristalinės rūgšties arba 2 arbatinius šaukštelius jos tirpalo.
Tai viskas, ką radau iš esmės.

[Nėrimas, Tortyzhka]

Nėrimas, Tortyzhka Labai ačiū, viskas iš karto aišku, aš ką tik padariau saldžią abrikosų uogienę, norėjau šiek tiek rūgštumo ... Anksčiau kažkaip nekreipiau dėmesio, jie suskeldėjo ir viskas ... bet čia aš norėjau

Beje, vyšnia vis tiek maldauja. ... reikia gaminti
Nenuostabu, kad lipau ir kolekcionavau norėdamas švaistyti gėrį ???
blogai, kad HP virta uogienė ilgai nelaikoma, kol kas gavau 1,75 litro, dabar gaminsiu vyšnią, taip pat abrikosą, manoji labai patiko

Svetik_ Labai geras skonis gaminant abrikosus ir vyšnias kartu - ir rūgštumas, ir spalva

O kas nutinka ??? Aš to neeksperimentavau
Tikriausiai kol kas daugiausia dėmesio skirsiu vyšnių uogienei ... abrikosai jau beveik suvalgyti

Aš gaminu taip dažnai, kad skonis yra labai malonus

O kiek cukraus ??? Kiek vaisių ???

Cukrus nuo 1 iki 1, jei sukti - tada bandau mažiau.Bet viskas priklauso nuo paties vaisiaus saldumo. Vaisių dalis - taip pat reikia atsižvelgti į abrikosų ir vyšnių rūgštingumą

[Alim]

Abrikosai yra saldūs, bet vyšnios yra kaip vyšnios, aš pabandysiu labai gerai
Alim o jei gaminsite HP, ar nebus saldu 1: 1 ???

Aš neviriau duonos virimo aparate, Padarykite tai iki minimumo, nes, remiantis apžvalgomis, medvilnės uogienė ilgai nelaikoma.

Virta abrikosų uogienė duonos virimo aparate. ir kadangi reikėjo įpilti citrinos sulčių, o citrina liko nenaudojama, prieš kepdama taip pat įtrinau jos žievelę į kibirą. Skonis nuostabus ir labai aromatingas !!

Aš įdedu citrinos rūgštį į visą braškių uogienę. Taip pat domėjausi, ką duoda lašo rūgštis. eksperimentui padariau du virimus su citrina ir be jos. Džemas su citrina pasirodė daug geresnės spalvos, intensyvios raudonos uogos yra permatomos, o sirupas - tirštesnis. Aš viriau želė keliais žingsniais ir pridėjau citriną į paskutinį virimą. Apskritai citrinų rūgštis laikoma konservantu, sovietmečiu ji buvo įtraukta į vaisių konservų receptą

Apie riešutus ... netvarka su agrastais yra, jei išsitrauki medalį, dar ne man ... mano mūza vis dar kelyje
Bet daug lengviau pašalinti slyvas iš slyvų, o viduryje - 1/4 graikinio riešuto. Skonis vėlesnis ... mmm ... Tik slyvos turėtų būti pakankamai prinokusios, bet ne taip, kad jos pasklistų. Šiems tikslams turime populiariausią veislę - vengrų. O uogienė yra gera, ji tęsis iki pavasario, jei dar ko nors liks.

Pasidalykite pjūviu su šia slyvų uogiene su riešutais. gal būsiu jam pribrendusi

[riešutas]

riešutas, Aš ieškosiu mamos recepto, bet tai nebus anksčiau nei po savaitės, jokiu būdu negalima

[riešutas]

riešutas, Aš ieškosiu mamos recepto, bet tai nebus anksčiau nei po savaitės, jokiu būdu negalima

Ltd! Aš čia esu skolingas šiek tiek recepto, o su juo viskas paprasta - atsargiai išimkite kaulus, mama tam naudojo pieštuką. Kaulo vietoje - 1/4 graikinio riešuto. Cukrus 1: 1 arba šiek tiek mažesnis. Mes gaminame kaip įprasta - lėtai kaitinkite 2-3 kartus, kol užvirs ir viskas bankuose.

Mergaitės, pamiršau, kaip ir kada agarą dėti į uogienę.Kas žino, pasakyk man

Kolegos, patarimo reikia! Ką būtų taip aromatinga pridėti prie vyšnių ir abrikosų uogienės? Citrusai ir konjakas abrikosuose - šįkart ... Kas dar? Žvaigždinį anyžą galite dėti į vyšnias, aš skaičiau tinkle ... O kas dar? Kas yra labiausiai pasižymėjęs mūsų eksperimentatorius? Mesk idėją, pzhl ...

Lenchik abrikosuose Man labai patinka migdolai prideda 10 vnt kepta, kvepia

Lenchik abrikosuose Man labai patinka migdolai prideda 10 vnt kepta, kvepia

Migdolų nėra, aš susmulkinau kaulus, nulupau ir išmečiau į uogienę. Bet kažkas mane nustelbė, norėjau perskaityti kažką panašaus ... Cinamonas, vanilė ... Gal kas seniai su tuo žaidžia ...