Pyragas „A la Calzone“

Pyragas „A la Calzone“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai (300 g sorų miltų ir 50 g ryžių)	600 - 650 ml
Pienas	150 ml (200 ml)
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	2 šaukšteliai
Rast. Alyva	3 šaukštai. l.
Šviežios mielės (8–9 g sauso)	25 g
Mažo riebumo grietinė (100 g minkštos varškės)	100 ml
Čiobreliai (nepridėjo)	1-2 šaukšteliai
Rupi jūros druska (nepridėjo)

Gaminimo būdas

• Mieles sumalkite su cukrumi, įpilkite šilto pieno, kruopščiai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 10 minučių, kad mielės suaktyvėtų.
• Dalimis persijojant miltus, užminkykite minkštą elastingą tešlą, pabaigoje įpilkite grietinės, sviesto ir druskos.
• Kruopščiai minkykite tešlą 10-15 minučių (minkyti HP), Susukite į rutulį ir suberkite į riebalais pateptą dubenį.
• Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir palikite 45 minutes pakilti
• Užminkykite suderintą tešlą ir padalykite į 10 dalių
• Kiekvieną dalį susukite į 1 colio paplotį.
• Pyragėlius uždenkite servetėle ir palikite 15 minučių pakilti
• Įkaitinkite keptuvę, įpilkite truputį augalinio aliejaus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir apkepkite tortilijas iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių
• Gatavas tortilijas apibarstykite čiobreliais ir rupia druska.
• Atsiradusi tešla buvo padalinta per pusę. Aš sutepiau kibirą su augaliniu aliejumi, padėjau vieną tešlos dalį ir minkiau palei dugną su mažais šonais. Ant skaidrės uždėjau šiltą faršą (6 gabaliukai smulkintų vaikiškų mėsos kukulių + 1 didelis keptas svogūnas + 6 šaukštai sėlenų + vanduo) ir uždengiau antrąja tešla, ištempta į pyragą. Ji paspaudė kraštus ir sukišo pirštus ratu.
• Kepama 50 minučių - 30 minučių iš vienos pusės ir 20 minučių iš kitos pusės.
• 

Pastaba

Remiantis suomių žiedlapiais - MUURIKKALEIPASET nusprendė pagaminti pyragą savo vyro vakarienei.
Įvyko ALYA-KALTSONE

Mano vyrai buvo labai laimingi.

Aš nelabai supratau. Ar yra 2 receptai vienu metu? Pirma, tiesiog pyragai, tada pyragas, pagamintas iš tos pačios tešlos?

Ne ... Aš supratau, kad originaliame recepte iš šios tešlos buvo kepami pyragai, ir Tosha nusprendė ne kepti pyragus, o iš šios tešlos padaryti pyragą ... Tik, tikrai, tai bus kažkaip aiškiau receptas apie šį rašymą ...

Ir pyragas kietas !!!

Na, taip, Gasha, aš taip pat galvojau _{vos po 5 perskaitytų}

Gasha, Merri, ačiū, kad sutvarkei!) Tai buvo pirmasis mano receptas - švirkštimo priemonės testas))) Dabar aš pats perskaičiau ir pasibaisėjau ...
O pyragas tikrai skanus ir šalyje be orkaitės labai padeda.