Lašiša garstyčių-vyno-grietinėlės padaže greitpuodyje

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
lašiša (lašiša)	4 vienetai po 150 g
garstyčios (Dižonas)	2-3 val. L
džiovintų krapų	4 žnyplės
sausas baltas vynas	125 ml
vištienos ar daržovių sultinio	125 ml
svogūnas (mažas svogūnas)	1 kompiuteris
kremas	125 ml
bulvė	10-12 vnt (4 porcijoms)
maltų juodųjų pipirų ir druskos

Gaminimo būdas

Šis receptas, be abejo, tinka bet kokiam greitpuodžiui, bet aš tai padariau „Instant Pot“ multivarke, todėl kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo to, ar tai klasikinis, ar elektrinis greitpuodis, ir kokio modelio.
(Klasikiniai greitpuodžiai atlieka savo darbą greičiau, nes galima pasiekti aukštesnį slėgį.)
Taigi:
1. Į greitpuodžio dugną supilkite sultinį ir vyną, įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno.
2. Į dubenį įstatykite garuojantį krepšelį ir dugną išklokite pergamentu / kepimo popieriumi
3. Žuvies gabaliukus (vieną pusę) aptepkite garstyčiomis, pabarstykite sausais krapais, pipirais ir sutepkite riebalais išteptą pusę į garų krepšelį.
4. 10 minučių uždarykite dangtį esant aukštam slėgiui. ("Rankinis režimas)
5. Tuo tarpu nulupkite bulves ir supjaustykite jas ne per dideliais (bet ir ne mažais) gabalėliais.
6. Kai žuvis iškeps, nuleiskite garą, atidarykite dangtį, nuimkite garų krepšelį su žuvimi ir padėkite į šalį, uždengdami kuo nors šiltu. Galite lengvai pasūdyti.
7. Į greitpuodyje paliktą padažą įpilkite grietinėlės, pagal skonį pagardinkite druska, suberkite bulves ir vėl virkite ant aukšto slėgio 7 minutes.
8. Baigiant virti, sugaukite bulves, nedelsdami užpilkite likusį padažą ant žuvies ir paskambinkite visiems, kurie alkani :-)
Arba, jei norite vienodo vientiso padažo, pirmiausia eikite su maišytuvu, tada įjunkite kaitinimą ir, maišydami, įpilkite šaukštelį miltų ar krakmolo.