Administratorius
Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Oi! Linksmų ir išradingų makaronų klubas pradeda savo darbą!

Kai jau priartėjome prie šio klausimo, atidarau naują temą apie įrankius ir priedus naminiams makaronams gaminti.

Pagal pageidavimą Marina-Mar_k padarė makaronų lentos matavimus.

Makaronų lenta

Ilgis 10,5cm
Plotis 6 cm.
Storis viršuje yra 2 cm.
Storis išilgai šakės dugno (įdubimo) yra 1,6 cm.
Šakės aukštis yra 0,4 cm.
Atstumas tarp dantų viršutiniame krašte yra 0,4 cm.
Dantų skaičius 15 vnt.
Medžio masyvas, alyvuogių
Išorinės rankenos ilgis 8,5 cm.
Makaronų lazdelės ilgis 13 cm.
Lazdelės skersmuo yra 0,6 cm. Optimalus skersmuo, daugiau nerekomenduoju to daryti, pasta kepimo metu gali neišlaikyti formos.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Marina, tikiuosi, kad netrukus jūs ir jūsų vyras mus pamalonins savo pagaminta planšete. Ne veltui buvo nupirktas dėlionė

Zhdemsss

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti
Ženklas
Jie labai padėjo, ačiū! Aš vyrui pasakiau - laukiam ...
Administratorius
Pardavimų lyderiai yra tešlos valymo mašinos „IMPERIA TITANIA“ ir „FIMAR IMPERIA FABRICA“ (Italija) modeliai.

Makaronų mašina, makaronų kombainas „Restoranas“ Marcato Ristorantica MAR000700

„Ristorantica“ apjungė visą Italijos bendrovės „Marcato“ sukauptą patirtį ir žinias. Mašina skirta atlikti tris funkcijas: makaronų maišymą, valcavimą ir pjaustymą. Dizainas: maistui tinkamas duraliuminis, populiarus lėktuvų pramonėje dėl savo lengvumo ir stiprumo. Mašina skirta 12 kg makaronų per valandą talpai ir nuolatiniam makaronų gamybai visą dieną. Makaronų gamybos antgaliai pagaminti iš bronzos; lengva nuimti ir nuplauti. Dėl jūsų pagamintų priedų: „Macceroni“, „Rigatoni“, „Spaghetti“, „Bucatini“, „Cannelloni“, „Caserecce“, „Fusilini“, „Linguine“, „Sedanini“, „Torchietti“ ar „Ziti“. Volelių pagalba galite iškočioti ir supjaustyti tešlą. Tešlos storį galima reguliuoti nuo 0,25 iki 2,5 mm. Tinka valcuoti ir pjaustyti tokius tipus kaip: Capellini, Lasagnette, Ravioli (45x45), Tagliolini ir kt.

Dėl unikalaus dizaino salėje galima įrengti makaronų „Ristorantica“ mašiną ir paruošti patiekalus svečių akivaizdoje.

Charakteristikos: bako talpa - 1,6 kg, maišymo ciklas - 3 minutės, produktyvumas per valandą - 12 kg, valcavimo ir tešlos pjovimo ciklas - 4 minutės.

Po nuoroda 🔗 galite žiūrėti šios veikiančios mašinos vaizdo įrašus - įspūdingi
Šioje svetainėje yra daugybė įvairių gaminių ir įrankių naminiams makaronams gaminti
Kokoschka
Turiu „Marcato Atlas 150“ makaronų mašiną su varikliu. Bet nebe varpai ir švilpukai ...
Administratorius
Citata: kokoshka

Turiu „Marcato Atlas 150“ makaronų mašiną su varikliu. Bet nebe varpai ir švilpukai ...

Taigi einame ten - sekame nuorodą ir perkame
Administratorius
Stovas džiovinant makaronus
Ant tokio stovo galite išdžiūti ilgas makaronų produktai: makaronai, makaronai, vermišeliai.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti
Džiovyklė trumpas makaronai ar makaronai
Pagrindinė sąlyga - sietas turi būti „ant kojų“, kad oras tekėtų iš apačios, o pasta greitai ir efektyviai džiūtų iš visų pusių, ypač iš apačios. Tokius džiovintuvus galima sukrauti vienas ant kito, bet kokiu atveju oras prasiskverbs per tinklą.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti
Kokoschka
Man patiko nuotrauka, kur jie gatvėje džiūsta.
Nežinau, administratoriau, bet ar makaronai džiovinami džiovykloje? Turiu vasaros gyventoją.
Administratorius

Kaspinai gatvėje ir skudurai ant lango, įdomu pamatyti, visi turi tą patį makaronų džiovinimo principą

Lelija, o džiovyklėje galite džiovinti pastą, mes netgi turime temą šiai temai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144336.0
kirch
Viskas įdomu. Prenumeruokite temą
Kokoschka
Lelija, o pastą galite džiovinti džiovyklėje, šiai temai turime net „Temka“
Ačiū administratoriui !: Rose: Pažymėkite ir šią temą
Administratorius
Vienoje iš meistriškumo klasių Donatas gamino maistą bigolo-bigali pasta, kurios yra makaros su skylute viduje. Ir Donatas virė bigolo-bigali specialioje mašinoje, vadinamoje BIGALARO.
Šis įrenginys atrodo taip:

Skirtumas tas, kad Donato bigolaro yra pritvirtintas prie įprasto stalo, kūnui nusisukus nuo savęs, kad makaronams būtų patogu nukristi ant kepimo skardos arba iškart į sietą, kad nudžiūtų. Macaros tikrai išeina su skylute viduje, pavyzdžiui, mūsų sovietiniai makaronai!

Čia aš paskelbiu šio įrenginio sukūrimo istoriją, vertimą iš svetainės 🔗 , Galvojau, stebėjausi ir nusprendžiau pateikti vertimą iš „Yandex“, koks jis yra, todėl iš teksto aišku, kas yra kas.

Yra ir manančių, kad vardas kilęs iš veiksmažodžio „Bighellonare“ (dramblys), kuris venecijiečių tarme savo kilme reiškia link vakarėlio.

Veneto Bigoli buvo dažniausiai valgomas patiekalas abstinencijos ir pasninko dieną: Kalėdų išvakarės, Pelenų trečiadienis ir Didysis penktadienis buvo ir visada dienų „Bigoli salsa“ beveik visuose Veneto miestuose su nuolatiniu bigolių ir sūdytų sardinių deriniu, papildomais kitų ingredientų variantais, kiekviename mieste.

Jei jau žinote jų gimimo vardą, galite įsivaizduoti jų kilmės vietų problemas. Jis sakė, kad per karą Venecijos Respublika kovojo prieš turkus, o antrasis buvo naudojamas nuskandinti prekybos laivus, plaukiančius iš Sicilijos į Veneciją ir atvežančius kietieji kviečiai iš kurios buvo gaminama duona ir makaronai. Parduotuvės vis tuštėjo ir prasidėjo bado rizika. Miesto vadovo darbininku maistas buvo Paduanas, kuris manė, kad naudojant likusius mažus kietuosius kviečius ir sumaišant juos su subtiliais grūdais, kuriuos siūlė Venecijos pakraštys. Viską sumaišykite su kiaušiniais, kad gautumėte daugiau konsistencijos produktui, kuris buvo patiekiamas kaip labai didelis makaronai. Reggio Emilia istoriniuose archyvuose yra to pėdsakų, kur kulinarijos meistro Barnaba de Reatins scenarijus apibūdina šį gaminį 1338 m. Ir aiškiai vadina „menudei“. šiandieninių bigolių pradininkas (išreikšta veneciečių kalba bigoi - beegoee).

1604 m. Paduane Bartolomio Veronese, pagrindinis pastos gaminimo aparatas, vadinamas „Abbondanza“ (populiacija), dėl didelio dydžio gavo Padujos miesto tarybos leidimą patentuoti pastos gaminimo mašiną. Ši mašina, pagaminta iš medžio, cilindro formos, leidžianti suspausti, su svirtimi ir stūmokliu tešla įkišama iš viršaus, einant per perforuotą filtrą. Rezultatas - ilgi makaronai, panašūs į neapolietiškus spagečius, tačiau daug didesni (2–2,5 mm skersmens), o paviršiuje gana šiurkštūs, be skylės centre. Taip gimė bigolanas, kuris tada buvo vadinamas Bigolaro (mašina, ruošianti bigolius), kuris vėliau saugos ir higienos tikslais bus pastatytas su filtrais ir visas iš bronzos.

Venecijos močiutės gamina bigolius su naminiu „Bigolaro“ presu, kuris buvo užfiksuotas lentelėje: Nonna padėjo dubenį ant kėdės, kuri sėdėjo po „Bigolaro“, tada mašina prispaudė tešlą, o ilgi spagečiai nukrito į žemiau esantį baseiną.

„Bigolaro“ naudojimas yra ypač žinomas šiaurės rytų Italijoje, jį daugiausia vartojo mažas pajamas gaunančios šeimos, nes jie galėjo paruošti labai pigią tešlą, tačiau tuo pačiu metu ji tapo energinga ir maistinga, nes negalėjo sau leisti pirkti lazanijos, kurios buvo labai brangios dėl kiaušinių buvimo. Anksčiau kiaušiniai buvo naudojami kaip monetos mainais į prekes, todėl vieną kiaušinį buvo galima nusipirkti matuojant vieną kiaušinį su cukrumi ar druska. Kiaušinių trūksta, nes visi namų ūkiai turėjo savo mažą vištidę, tačiau visų pirma jie turėjo būti mainai.

Tešla buvo gaminama iš: 500 g miltų, žiupsnelio druskos ir tiek vandens, kad tešla būtų tešla, tačiau tvirta ir elastinga.„Bigolaro“ buvo pritvirtintas prie stalo, arba, jei yra kitokio tipo mašina, tai bus pritvirtinta prie taburetės, ant kurios sėdėjo jauna mergina arba asmuo, kuris „Bigolaro“ pradėjo eksploatuoti. Kai jie buvo pagaminti iš bigolių, jie buvo paguldyti džiūti ant pagaliuko, pakabinto tarp dviejų kėdžių, tarme, vadinamu „Perteghe“ arba „perteghete“, atsižvelgiant į lazdos ilgį.

Apskritai šeimininkės šiuos makaronus ruošdavo kartą per savaitę, tad jų užtekdavo visai savaitei, todėl tešlos buvo pagaminama nepamirštant šeimos narių, kurių tais laikais dažnai būdavo daug.

Po Pirmojo pasaulinio karo žmonės pradėjo gyventi turtingiau, o spauda išnyko dėl naujų sausų makaronų pardavimo. Tamsoje bigoliuose Bassano ir Treviso išgyveno sunkų laikotarpį, nes pagal Italijos įstatymus, kurie tarnauja oficialiai gaminant makaronus, leidžiantys gamybai naudoti tik kietuosius kviečius, jie pateko į sudėtingą modifikuotą produktą. Laimei, pokyčių dėsniai ir dabar, priskiriami tradiciniam produktui, juos galima gaminti pagal originalų receptą. Jei pridėsite kalmarų rašalą, taip pat gausite juodą bigolį.


„Bigalo“ makaronus galima gaminti ir šiandien, kuriems parduodami specialūs kombainų, mėsmalių priedai.
Pavyzdžiui, į kombainas Kenwoodas yra purkštukų, kurie atrodo taip: antgalis itališkiems makaronams gaminti
Tešla BIGALI iš Donato de Santos
Kviečių miltai mažiausi - 400 gramų
Manų kruopos miltai, kietieji miltai - 100 gramų
Švieži kiaušiniai - 4 vnt. (mažiau nei standartinis 1 kiaušinis 100 gramų miltų, nes dedama manų kruopų, stiprių miltų)
Druska - žiupsnelis
Alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai. l.
Tešla yra labai tanki ir stora! Labai gerai maišosi ir ilgai laikosi po gaubtu !!! Tešla būtinai turi būti subrendusi, kieta ir plastikinė, nes ji bus perduodama per presą. Minkšta tešla nėra naudinga bigali!

Gero apetito!

Ženklas
Taip, tai labai įdomu, bet kuo galima pakeisti simoliną kažkokiais specifiniais miltais? Jis juo naudojasi labai dažnai.
Administratorius

Marinamanų kruopų šiandien galima nusipirkti prekybos centruose, tai yra rupūs miltai, grūdai, Donatas naudoja tešlai gaminti, o ant gatavų tešlos gaminių pabarsto manų kruopų (geltonos spalvos), kad jos džiūtų ant manų kruopų, grūdų - šiandien ką tik mačiau tai jį į programą įdėti makaronus ant manų kruopų džiovinti.

Ir vietoj manų kruopos į tešlą įpilkite DURUM miltų, tai yra miltų iš kietųjų kviečių. Šie miltai taip pat randami prekybos centruose, daugiausia itališki.

Be to, stebėdamas „Donato“, padariau išvadą, kad jei nėra tokių miltų, tuomet į tešlą galima dėti kiaušinius + trynius arba tik trynius, kad tešla pasidarytų labai kieta, trynys tešlą laikys kartu.

Kažkas panašaus...
Administratorius
Įklijuokite pjaustytuvus.

Pjaustytuvai gali būti visiškai skirtingų formų: peilis, tiesus ir figūruotas ratas, apvalūs stumdomi peiliai, apvalūs ir figūriniai lizdai ir pan.

1. Priklausomai nuo pastos rūšies, galima ir reikia naudoti jos paskirtį paprasti stalo peiliai. Pavyzdžiui, kai reikia išpjauti tešlos gabalėlį iš didelio, supjaustykite tešlos juostelę išilgai ir skersai į mažus kvadratinius gabalėlius, paruoštus raviolius juostoje supjaustykite atskirais raviolkais, tešlos juostą supjaustykite makaronais, makaronai ir pan.
Tuo pačiu metu peilis turi būti labai gerai aštrus, aštrus, kad pjaustant netektų tešla, ir supjaustyti plonai, greitai, tolygiai, tai užtikrins tešlos pjovimo kokybę.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

2. pjoviklis stumdomas.
Šis pjaustytuvas yra tokios formos

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Pjaustytuvo patogumas yra tai, kad jį galima reguliuoti pagal intervalą atstumas tarp ratų yra nuo 1 cm iki 11 cm.ir, be to, užfiksuokite norimą padėtį varžtu, kad patogiau naudoti pjaustytuvą, kad atstumas nepasimestų.
Šioje nuotraukoje aš turiu fiksuotą atstumą tarp ratų 2,5 cm.ir per visą tešlos juostelę iškirpti kvadratus, tiek ilgio, tiek pločio, todėl buvo gauti lygūs kvadratai ir iškart tinkamas kiekis.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Dėl to paruošiau net gorgonelli - „plunksnų“ pastą.

Tešlos skirstytuvai gali būti tokios formos, su nuimamais ratukais, skirti koreguoti pjūvio dydį

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti
3. peiliai su viengubu ir dvigubu ratu.
Figūruotas ratukas suteikia gražų, dailų tešlos kraštų pjovimą, pavyzdžiui, kai pjaustomi ravioliai, lazanijos tešla. Šiuo atveju, pjaunant, gaunama sandari siūlė.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Dvigubas makaronų peilis, gali nupjauti bet kurią pusę

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti
4. auginiai yra apvalūs ir garbanoti.
Tokiais auginiais patogu pjauti lygius ir tvarkingus identiškus įvairių formų raviolių ir makaronų ruošinius. Pavyzdžiui, dideli ravioliai su rikotos įdaru ratu ir putpelių kiaušiniu centre (Donato de Santis receptas)
Tokie auginiai yra labai patogu makaronų atžvilgiu

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Donatas virė savo raviolio makaronus būtent su tokiu garbanotu pjūviu, gėle

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Šiame rinkinyje galite pasirinkti tiksliai rožių auginius, kurie yra skirtingo dydžio.

Ši pjovimo tema bus atnaujinta daugiau ...
Ženklas
Citata: Administratorius

Marinamanų kruopų šiandien galima nusipirkti prekybos centruose, tai yra rupūs miltai, grūdai, Donatas iš jo naudoja tešlą ir pabarsto kruopų (gelsvų) paruoštų tešlos gaminių, kad jie džiūtų ant manų kruopų, ant grūdų - šiandien mačiau tai į jį programoje įdėkite makaronus ant manų kruopų džiovinti.

Ir vietoj manų kruopos į tešlą įpilkite DURUM miltų, tai yra miltų iš kietųjų kviečių. Šių miltų taip pat yra prekybos centruose, daugiausia itališkų.

Be to, stebėdamas „Donato“, padariau išvadą, kad jei nėra tokių miltų, tuomet į tešlą galima dėti kiaušinius + trynius arba tik trynius, kad tešla pasidarytų labai kieta, trynys tešlą laikys kartu.

Kažkas panašaus...
Dėkojame už išsamų paaiškinimą. Ir sutikau DURUM miltus. Ir kaip Donatas paruošė savo ravioli makaronus su gėle, pamačiau ...
Administratorius
Citata: Mar_k

Dėkojame už išsamų paaiškinimą. Ir sutikau DURUM miltus. Ir kaip Donatas virė savo raviolio makaronus su gėle, pamačiau ...

Na, tai - labai įdomu! Noriu pakartoti šį makaronų receptą po jo, tokie puodeliai gaunami, super !!!
Kokoschka
Aciu, labai idomu !!!
Administratorius nežino, ar Maskvoje galima nusipirkti aukštos kokybės pjaustytuvų?
Administratorius
Citata: kokoshka

Aciu, labai idomu !!!
Administratorius nežino, ar Maskvoje galima nusipirkti aukštos kokybės pjaustytuvų?

Lelija, gera sveikata, geri makaronai - tikiuosi, jūs žinosite, kaip surinkti „brangų langelį“

Kai kuriuos daiktus galite surinkti internete. Iš Italijos parsivežiau didelį pjaustytuvą, abejojau, kam man to reikia, pasirodo, tai labai reikalingas dalykas
Daug varpų ir švilpukų galima nusipirkti namų ūkių skyriuose. prekių prekybos centruose
Kokoschka
Administratorius tikriausiai yra geresnis už itališką produkciją?
Administratorius
Citata: kokoshka

Administratorius tikriausiai yra geresnis už itališką produkciją?

Lelija, na, taip pasisuks, žuvys be žuvų ir vėžio - ką ir kur nusipirkti, ten griebiamės
Bet, žinoma, pirmauja italai, jie apie tai žino daug
Kokoschka
Gerai, netrukus mes atostogausime, ir ten aš pradėsiu savo paieškas.
Alenky
Kokoschka! Mėgaukitės apsipirkimais! Nepamirškite vėliau pasidalinti su mumis savo prietaisų įspūdžiais! : gėlės: Padėkokite už tokią reikalingą temą! Ir tavo patirtis!
Kokoschka
Aišku !!!
Administratorius
Citata: kokoshka

Gerai, netrukus mes atostogausime, ir ten aš pradėsiu savo paieškas.

Lelija, maloniai pailsėk! Italijoje yra daug makaronų parduotuvių
Citata: Scarlet

: gėlės: Padėkokite už tokią reikalingą temą! Ir tavo patirtis!

Lena, DĖKOJU! Linkiu, kad viskas pavyktų ir paragautų
Kokoschka
Svetta
Ne kartą skaičiau, kad manų kruopas galima pakeisti mums įprastomis kruopomis, nes manų kruopos taip pat gaminamos tik iš kietųjų kviečių.
Manau, kad jei truputį subadysite kavamale, gausite tik manų kruopas. IR? Ką tu manai?
Rūkas
Ir dabar galvoju, ar man to reikia, ar ne
Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti
Administratorius
Citata: Irina S.

Ir dabar galvoju, ar man to reikia, ar ne
Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Ira, mačiau šį daiktą Florencijoje, jis vadinamas „gitara“ ir skirtas makaronams pjaustyti. Ja naudotis nėra visiškai praktiška.
Ir tada mes turime mašinas valcuoti su makaronų ir makaronų purkštukais, tai bus praktiškiau
Rūkas
Citata: Administratorius

Ira, mačiau šį daiktą Florencijoje, jis vadinamas „gitara“ ir skirtas makaronams pjaustyti. Ja naudotis nėra visiškai praktiška.
Ir tada mes turime mašinas valcuoti su makaronų ir makaronų purkštukais, tai bus praktiškiau
Taigi pagalvojau, kad tikriausiai neturėčiau ... Smagu, kad forume visada yra kažkas, kas matė / jautė ir gali pasiūlyti
Administratorius
Citata: Irina S.

Gerai, kad mūsų forume visada yra kažkas, kas matė / jautė ir gali pasiūlyti

Administratorius

Mes ir toliau kalbame apie makaronų gaminimo priedus ...

Tešlos dangtelis

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Šis dangtelis naudojamas tešlos tešlai laikyti po minkymo, kai tešla turi nusistovėti, subręsti ... arba kai dirbate su tešla, kad padarytumėte pastą. Paimame nedidelį tešlos gabalėlį kočiojimui, o likusi tešla yra po gaubtu.

Labai praktiška naudoti tokį gaubtą, ypač tais atvejais, kai tešla minkoma su dideliu kiekiu kiaušinių ar trynių - tokioje tešloje yra mažai skysčio (vandens) ir ji labai greitai džiūsta.

Vietoj gaubto galite naudoti bet kokį dubenį, pagamintą iš metalo, keramikos, stiklo ar plastiko - svarbu, kad klojant, po dubeniu ar gaubtu nepatektų oro.

Gero testo!
Administratorius
Pergamentas ir kepimo popierius

Aš tešlą padariau ...

Iš tešlos paimame nedidelį tešlos gabalėlį, rankomis iš jo išsukame mažą pyragą. Mes įdedame pyragą į mašiną ir pradedame vynioti jį į ploną sluoksnį skirtingose ​​riedėjimo vietose nuo didelių iki ploniausių, kai matomas staltiesės raštas.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Tai nedidelis tešlos gabalas, nes plonai suvyniota tešla labai greitai išdžiūsta, praranda drėgmę ir tampa sausa.
Ant savo stalo laikau tešlos juostelę, kurią galiu greitai apdoroti ir naudoti, gaminti makaronus, raviolius, koldūnus ir pan.

Ką daryti su likusiu tešlos diržu, kaip išlaikyti drėgmę ir darbingumą?

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Šiam tikslui mes naudosime pergamento ar kepimo popieriaus.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Tada mes naudojame mažą gudrybę, paskleidžiame ant stalo pergamento lakštą, ant jo dedame iškočiotą ir paruoštą tešlą tešlą ir kartu su tešla susukame pergamentą į ritinį. Mes pašaliname ritinį į šoną, iki to momento, kai jis reikalingas darbui.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Kai baigsis tešlos sluoksnis ant darbastalio, išimame tešlą iš ritinėlio ir toliau dirbame toliau ... paruošiame bet kokius makaronus, makaronus, raviolius ir pan.

Kitas pergamento naudojimas.

Iškirpkite pergamento lakštus į mažus lakštus pagal dydį lazanijos tešlos lakštai, ir uždėkite juos vienas ant kito - popieriaus lapą, tešlos lakštą, krūvos apačią ir viršų ant pergamento lapo. Tokiu būdu galite suvynioti lazanijos tešlą, įdėti ją į maišelį ir įdėti į šaldiklį laikyti. Šioje formoje tešla gerai atšils po šaldiklio, lakštai nelips ir tada galėsite su jais saugiai dirbti.

Tikiuosi, kad šie maži triukai padės jums jūsų darbe.
kirch
Superinė pergamentinė lenta. Nes gamindami koldūnus ar koldūnus, kiekvieną kartą turite būti išsiblaškę, kad išklotumėte kitą sluoksnį. O štai nutrūko ir daryk nesustodamas. Tanja, aš žaviuosi tavimi, nuolat
Administratorius
Citata: kirchas

Superinė pergamentinė lenta. Nes gamindami koldūnus ar koldūnus, kiekvieną kartą turite būti išsiblaškę, kad išklotumėte kitą sluoksnį. O štai nutrūko ir daryk nesustodamas. Tanja, aš žaviuosi tavimi, nuolat

Taip, tai labai padeda, nes aš nesu magas, aš tiesiog mokausi AČIŪ!
Administratorius
Tešlos kilimėlis ir lenta

Kilimėlis ar lenta norint iškočioti tešlos tešlą, pageidautina, kad būtų didelis dydis, kad būtų patogiau naudoti, kad nuo stalo niekas nekabėtų, o tešlos juosta laisvai gulėtų ant lentos ar kilimėlio, nesiglamžytų, pasidėtų tolygiai , ypač kai tešla minkoma ant kiaušinių ir yra labai plona ir trapi. Taip, ir daug patogiau dirbti su skulptūriniais ravioliais ir koldūnais.

Aš tai dirbu kilimėlis, dydis 50 x 70 cm.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Vieną kilimėlio kraštą pakišau po riedėjimo mašina, kad dirbdamas kilimas neapsikapstytų ant stalo

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Ir yra pakankamai vietos tešlai iškočioti aukštos kokybės ir lipdyti makaronus

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Arba naudokite tešlos pjaustymo lentos, bet ir didelio dydžio, optimaliai 50 x 70 cm, tada nuo stalo nieko nenukris, o dirbant su tešla bus mažai purvo - ir malonumas bus „virš stogo“.

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti

Priemonės ir priedai naminiams makaronams gaminti
Mėgaukitės savo darbu su tešla!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas