Bulviniai paršeliai (kartuliporss)

Bulviniai paršeliai (kartuliporss)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: estų

Ingridientai
Liesa kiauliena	250 g
Virtos bulvės	500 g
Vištienos kiaušiniai	2 vnt.
Grietinė	3 šaukštai. l.
Kviečių arba rugių miltai	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Kiaulieną supjaustykite degtukų dėžutės dydžio gabalėliais, kepkite iki pusės virimo.
• Išvirkite bulves į odą, nulupkite ir sutrinkite su druska, 1 kiaušiniu ir trimis šaukštais grietinės. Įpilkite 1 šaukštą miltų (geriausia rugių).
• Sudrėkinkite rankas vandeniu, uždėkite ant delno bulvių košę, kiaulienos gabalėlį - į bulvių košę, iškepkite bandelę, sutepkite plaktu kiaušiniu, apvoliokite miltuose.
• „Steam“ viriau bulves, „Zharka“ kepiau mėsą. Suformavau kotletus ir suberiau juos į dubenį, nustatiau „Kepimo“ režimą - 25 min. Pabaigoje nusprendžiau kotletus apversti - ir tai neveikė! Žlugo….
• Aš nerizikavau antrąja partija, gaminau ją plėvele, viriau „Steam“ - 20 minučių, numatytasis slėgis.
• 
• Kai jie atvės, iš mikrobangų krosnelės išklojau lėkštę, viršų apibarstiau sūriu ir kepiau mikrobangų krosnelėje.
• 

Receptas man priminė cepeliną, labai skanų baltų patiekalą, juos išbandžiau Vilniuje. Nors yra visiškai kitokia maisto gaminimo technologija, labiau supainiota. O čia viskas gana paprasta, pabandysiu tai padaryti. Ačiū už receptą! Į žymes!

Tavo sveikatai! Šis receptas yra iš Estijos virtuvės.
Aš jį jau padariaubet orkaitėje.

Na, ne veltui į galvą atėjo cepelinas, greičiausiai tai yra „temos variantai“. Tada man labai patiko zepelinai, bet taksistas pasakojo, kaip juos pasigaminti, kai važiavome iš kavinės, kaip jie gamina. Jų namuose (pas taksistą) jis juos gamina kartu su žmona, jai padeda, nes ten reikia spausti žalias tarkuotas bulves, o tam reikia jėgų. Žinoma, norėjau namuose gaminti cepelinus, bet niekada nesiruošiau. Jie buvo patiekiami su smulkiai supjaustytos keptos šoninės su grietine padažu. Nemėgstu spirgučių, bet buvo labai skanu!

Tavo sveikatai! Šis receptas yra iš Estijos virtuvės.
Aš jį jau padariaubet orkaitėje.

Paaaprusha! Jei iš estų virtuvės, tai pavadinimas turėtų skambėti „kartulipyrsad“.

Visi teiginiai apie tarimą ir rusų kalbos transkripciją - ČIA 🔗
Už tai, ką nusipirkau, už tai, ką parduodu.

Ahhh, gerai. Galbūt Pokhlebkino laikais tarimas buvo kitoks, arba jis girdėjo iš kai kurių tautybių ... Patys estai nesupranta savo mulų, kurie verda garsiąją „Mulgikapsad“ (kopūstai Mulge).
Marie, gerai, tu, prisipažink, aš negalėjau nepaskambinti tau.

Taip, brangusis, man tai nerūdys - atsakymas ... Laimei, kaime staiga greitai pradėjo veikti internetas, kitaip aš neužmigčiau neatsakęs ...

Galbūt pagal Pokhlebkiną tarimas buvo kitoks

Prisiminiau skirtumą danų pavardės Kierkegaard rusiškoje rašyboje. Dabar Kierkegaardas, dabar Kierkegaardas. Svarbiausia, kad abu būtų taikomi lygiagrečiai.
Beje, šiemet kovo 5 dieną Kjorkegaardui sukako 200 metų.

Prisiminiau skirtumą danų pavardės Kierkegaard rusiškoje rašyboje. Dabar Kierkegaardas, dabar Kierkegaardas. Svarbiausia, kad abu būtų taikomi lygiagrečiai.
Beje, šiemet gegužės 5 dieną Kjorkegaardui sukako 200 metų.

200 metų! Gera priežastis!

Rickai, štai taksistas, kuris užaugino tave apie cepeliną. Na, kokio ypatingo stiprumo reikia, kad išsisuktų drobinį maišelį su tarkuotomis bulvėmis ...
Juos pagaminti visai nesudėtinga, bent jau ne sunkiau nei daugelį šios svetainės patiekalų. Žiūrėk, net šis receptas: kepkite kiaulieną, virkite bulves - nulupkite - tyrę - sumaišykite - įdaras - panardinkite - susukite - apvyniokite plastiku - pabarstykite sūriu - kepkite mikrobangų krosnelėje ...

Rickai, štai taksistas, kuris užaugino tave apie cepeliną. Na, kokio ypatingo stiprumo reikia norint išspausti drobinį maišelį su tarkuotomis bulvėmis ...

Taip, bet prieš tai ant smulkios trintuvės ją patrinkite. Nesakau, kad šis PPC yra sudėtingas patiekalas, čia yra sudėtingesnis. Bet šis receptas, mano nuomone, vis tiek yra paprastesnis.Maišytuvu sulaužyti gatavas bulves ir apakinti pyragus - tai tiesiog nėra sunku.
O taksistas, oi, jis taip spalvingai mums pasakė ... Na, tegul veisiasi, bet praėjo penkeri metai, kai buvau Vilniuje, ir įspūdis vis dar yra. (Dabar jis žagsi)

Paruoštas bulves sulaužykite maišytuvu ...

Ne tai! Bulvės po maišytuvo yra tokios „snukios“. Su sutraiškyti ar patrinti.

Bet, koks skanus! : nyam: Mes irgi kažkada sovietinėse Baltijos šalyse valgėme cepeliną. Kaip ir mūsų beprotiški, tik kepti, bet garuose virti.

Ne tai! Bulvės po maišytuvo yra tokios „snukios“. Su sutraiškyti ar patrinti.

Maišytuve turiu specialų antgalį bulvėms. Plakant, bulvės netampa „apniukusios“. Pasirodo, kaip simpatija, tik homogeniškesnė.

Taip, „Kenwood“ turi specialų purkštuką tyrelei. Bet senas sovietinis sutriuškinimas skylėmis taip pat yra geras.

Žalios bulvės greitai ir neskausmingai sutarkuojamos smulkia kombaino tarka. Žinoma, žalios bulvės turi savotišką skonį. Ir cepelinų jie niekada negardino, o tik virė.

Sveiki. Taip pat bulves perduodu per sulčiaspaudę. Pasirodo labai gerai - ir iš tokių bulvių skanūs dranniki.

Šiame recepte žalių bulvių nereikia. Turiu ir sulčiaspaudę BRAUN, bet kai pagalvoju - surinkimas-išardymas-plovimas -. Jei bulviniams blynams - ant trintuko, jei blynų yra daug - ant kombaino.