Trumai

Trumai

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kremas 38%	140 g
Didelė lapų arbata	10 g
Šokoladas	250 g
Minkštas sviestas	50 g

Gaminimo būdas

• Išvirkite grietinėlę, užvirkite arbatą grietinėlėje, perkoškite.
• Supilkite grietinėlę į skaldytą šokoladą, išmaišykite iki vientisos masės
• Pridėti sviesto (būtinai suminkštinto)
• Iš esmės tai pasirodė ganache. Atvėsinkite šaldytuve, kartais maišydami, kad ant paviršiaus nesusidarytų pluta.
• Kai jis šiek tiek sutirštės, plakite maišytuvu pažodžiui minutę.
• Mes įdėjome jį su konditeriniu maišeliu, įdėjome į šaldiklį. Kai tik „įdaras“ sušals, užpilkite tirpintu šokoladu.
• Dėl temperatūros skirtumo apvalkalas greitai sustings ant įdaro.
• Norėdami gauti didesnį grožį, mes paimame jau užšaldytą saldainį, jo viršutinę dalį pamerkiame į šokoladą (tam, kad padarytumėte efektą, galite į kitos spalvos šokoladą) ir kol šokoladas sustings, pabarstykite jį spalvotu kokosu arba sutrintais riešutais, arba spalvotas cukrus ... yra daugybė variantų, tai fantazijos klausimas ...
• Ir dar viena tokia akimirka, jei vartojame arbatą su priedais, pavyzdžiui, su citrina ar mėtomis arba su medumi ir pan., Gauname visiškai kitokį skonį.
• Trumpai tariant, laikiausi dietos.

Pastaba

Leiskite man pridėti triufelių receptą, nes aš suprantu tikrus dėl savo pomėgio šokoladui, kontaktų ratas buvo papildytas tikrais šokolado profesionalais (tada mes sakome "iš kur šie klubai")

Panašūs receptai

„Kalėdinis trumas“ su cheresu, spanguolėmis ir kardamonu (Aleksandra)

Pieno Oolong trumai (Aleksandra)

Trumai „Linksmieji vyrai“ (Nat_ka)

koks įdomus receptas! tik aš įdėjau 20% grietinėlės į piggy banką!

[Lisso]

Lisso, jei grietinėlėje yra mažiau riebalų, tuomet reikia padidinti riebalų kiekį sviesto sąskaita, jūsų atveju - 20% grietinėlės, jums reikia apie 70–75 gramus sviesto.
tai yra, teisingame triufelyje turi būti riebalų ir vandens santykis 1: 1.
su sąlyga, kad šiame recepte šokolade yra ne mažiau kaip 60% kakavos, o svieste - ne mažiau kaip 72% kakavos

[Pliusas]

10 gramų arbatos lapų (didelis lapas !!!)

Pliusas, o kokie arbatos lapeliai - juodi ar žali ??? Esu suglumęs ...

[Pliusas]

Pliusas, jau daug kartų paruošėte savo receptą, taip skanu !!

plakdami ganache, jie yra visiškai švelni, jie tiesiog ištirpsta!

atvėsinta prieš plakant tiesiog kriauklėje šaltu vandeniu, tai greičiau

kartą pamiršau mušti, išpyliau tris dalykus, tada palyginimui prisiminiau - nemuštas atrodo kaip šokolado plytelė, o plakta - kaip natūralus triufelis

taip, aš jokiu būdu nejaučiu ten arbatos skonio .. Aš tai darau su Haylisu, jis kvapnus .. reikia Živčikas-išbandyk!

[Pliusas]

pagamino įdarą pagal receptą Pliusas viršuje iš šios temos - labai skanūs triufeliai, šilkas ir šokoladas tuo pačiu metu ir viršuje padengti šokoladu bei šiek tiek nudažyti baltuoju šokoladu. mano vyras darbe pasveikino su atostogomis

Aš jau gaminau saldainius, skanus.
Nuotraukos tikrai blogos, kur yra Živčikas, man reikalinga tavo fotografijos meistriškumo klasė, čia žmogus moka fotografuoti, bet aš jo neatleidžiu: cray:
Taigi, kaip jūs padarėte nuotrauką:

[čiuožti]

čiuožti, tiesiog nuostabūs saldumynai !!! viršus visada yra daugiausiai gražus, o apačia yra įgūdžių rodiklis, todėl jūs turite tai - be pagyrimo

protinga mergina, saldumynų testas išlaikytas!

o jei patrinsite baltojo šokolado, mmmm ...

[Lena-arklys]

Lena-arklys, nebūk prastas, tavo nuotraukos šaunios. Toks žalias.
Saldumynai paprastai yra visų pirma pagiriami. Šauniai padirbėta!

Luda-Liss, ar baruose perkate įprastą baltąjį šokoladą?
Įdomu tai, kad mes parduodame birų šokoladą kaip Maskvoje? Nors juoda.

Įdegis, aš iš Lily-Lyulka paėmiau baltą ir juodą diskus, o prieš taip, aš paėmiau plyteles, paprastai, viskas taip pat buvo gerai

[Lena-arklys]

Įdegis, aš iš Lily-Lyulka paėmiau baltą ir juodą diskus, o prieš taip, aš paėmiau plyteles, paprastai, viskas taip pat buvo gerai

O kaip su baltuoju šokoladu? Mačiau tik akytą.

Įdomu tai, kad mes parduodame birų šokoladą kaip Maskvoje? Nors juoda.

Pritrūko Lily diskų ir saldumynams pasiėmiau AVK juodojo šokolado plyteles su vaiko raštu pagal svorį, man patiko. Aš bandžiau jį sušvelninti, tai yra, ištirpinau vandens vonelėje, tada puodą šaltame vandenyje, nuolat maišydamas ir vėl vandens vonioje, man patiko. Įdaras ir dugnas buvo pilami iš šaukšto, o tada šokolado perteklius buvo pašalintas alyviniu metaliniu grandikliu, labai patogu. Ačiū visiems už mokslą.

Lena-arklys, nebūk prastas, tavo nuotraukos šaunios. Toks žalias.

Taip, jie yra žali, bet iš tikrųjų jie yra juodi, blizgūs geltonas fonas

Aš paėmiau porėtą, ji puikiai veikia, ir kažkaip paėmiau neporuotą baltą „Rainford“ plytelę - viskas taip pat gerai, jai visai nieko nereikia - 25 gramų, mažame maišelyje ir mikra. jis ištirpsta akimirksniu. o tada plonai nupjaukite kampą ir pieškite

[Lena]

O kaip su baltuoju šokoladu? Mačiau tik akytą.
Pritrūko Lily diskų ir saldumynams pasiėmiau AVK juodojo šokolado plyteles su vaiko raštu pagal svorį, man patiko.

Lenakur nusipirkai plyteles pagal svorį? Anksčiau rinkoje mačiau „Desną“, bet dabar ne.

Kad jam visai nieko nereikia - 25 gramai, maiše ir mikra. jis ištirpsta akimirksniu. o tada plonai nupjaukite kampą ir pieškite

Taip, aš tiesiog tai padariau.
Į MV įdėjau maišelį su baltais diskais. Uždėjau 450 W 1 minutę, kažkas netirpsta. Pridėjau dar 1 minutę. Pažvelgiau, ir iš MV liejosi juodi dūmai. Atidarau duris, o vietoje balto šokolado maiše yra juodoji anglis.

Luda, kiek vatų nustatėte?

Aš visada turiu maksimalų - 800 - bet aš krentu kas 10 sekundžių. atrodo, kad išlaiko savo formą, o jei kištum pirštus, jis minkštas. ir jis netirpsta netolygiai, reikia tarytum maišyti tai, kas jau ištirpo, su likusia dalimi

[Lena]

Lenakur nusipirkai plyteles pagal svorį? Anksčiau rinkoje mačiau „Desną“, bet dabar ne.

Netoli Obolon metro prekystalio praėjime ir kažkur metro Lesnaya metro, mano mama paėmė (2 balus) 50-55 UAH / kg

Taip, aš tiesiog tai padariau.
Į MV įdėjau maišelį su baltais diskais. Uždėjau 450 W 1 minutę, kažkas netirpsta. Pridėjau dar 1 minutę. Pažvelgiau, ir iš MV liejosi juodi dūmai. Atidarau duris, o vietoje balto šokolado maiše yra juodoji anglis.

Su manimi buvo lygiai taip pat, jau bijau dėti į mikrobangų krosnelę, nors kiti giria.

Lissas, kaip tu taip supakavai saldainius? Buvo mintis pagaminti tokias dovanas vyrams darbe, kitaip jų yra 5, o aš esu vienas, todėl jis yra prieinamas, gražus ir nieko neįpareigoja.

Netoli Obolon metro prekystalio praėjime ir kažkur metro Lesnaya, mano mama paėmė (2 balus) 50-55 UAH / kg

Hmm ... ir kai kur paklausiau, jie pasakė, kad neturi ...

Su manimi buvo lygiai taip pat, jau bijau dėti į mikrobangų krosnelę, nors kiti giria.

Otožas ir bijau skrybėlių. Be to, oho, net 800 vatų.
Aš kažkaip kažkada buvau ant garų vonelės arba tiesiai į karštą vandenį puode, šis mažas maišelis su šokoladu buvo prispaustas dangčiu, kad jis nepaskęstų ir šokoladas gerai ištirptų. Tik nepamenu detalių, kaip tai padariau.

[čiuožti]

jei mikrobangėje, tuomet neturite išeiti, kas 5–10 sekundžių turite atidaryti mikrobangelio dureles ir kišti pirštą į krepšį. jei jis minkštas - susiraukšlėkite rankose, ištirpęs šokoladas ištirps likusius kietus gabalėlius. o pagrindinis dalykas yra nebijoti

čiuožti, sesuo man davė lėkštes alyvuogėms, jos buvo tokiose dėžėse. ne daugiau ...

[Lena-arklys]

Lena-arklys, paimkite saldainių dėžutės dugną. Ir apvyniokite jį paprastu skaidriu popieriumi gėlėms vynioti. Tik iš apačios, gražiai paskirstykite raukšlėmis tolygiai. Kai kuriose vietose galite ją pataisyti juostele. Ir perriškite ją gražia juostele. Taip pat galite visiškai suklijuoti pačią saldainių dėžutę gražiu mažu dovanų pakavimo popieriumi, tačiau tai užtruks ilgiau.

Tiesą sakant, aš taip pat padariau.
Aš gaminau „Plyuss“ pagal receptą, kaip ir Liss.
Vietoj arbatos į kai kuriuos saldumynus įmaišiau kavos ir į visą įdarą supyliau „Baileys“.
Man prireikė 500 gramų šokolado.
Buvo trys užpildymo tipai. Kava, lazdyno riešutai ir vyšnios. Pastarieji yra tik Baileys.
Kavos įdaras yra įprastas konsistencijos, bet aš lengvai mušu lengvą įdarą. Žinoma, skonis man labiau patiko, tačiau saldainiai nelabai išlaiko formą. Ypač aukšta forma.

Čia yra „Mygtukų“ formos kavinių nuotrauka. Net neįsivaizdavau, kad iš šios formos (užsakant formą) yra tokie maži maži konfigūrai.
Ir priekyje matomas dugnas.

🔗

Tai yra iš formos, kurioje yra 18 langelių. Forma nėra labai patogi, nes silikonas yra minkštas. Pati ląstelė yra siaura ir gili. Dėl to sugadinamos 5 kelios šokolado viršūnės.

🔗

Štai silikoninių formų palyginimas:

🔗

Norėjau nufotografuoti visus saldainius, bet pasirodė kažkokia labai tamsi nuotrauka.

🔗

Tai yra pjaustytuvas:

🔗

Čia galite pamatyti, kad lengvas įdaras yra plakamas.

[Živčikas]

Živčikas be žodžių

Tanja, gerai, jūs išsiskyrėte !! vaikščioti - taigi vaikščioti, tai mūsų kelias !!!

Įdegis, pasirodė labai gražūs saldainiai! o dugnas - profesionali, protinga mergina

[Žmonės]

Merginos, ačiū!

Tanja, gerai, jūs išsiskyrėte !! vaikščioti - taigi vaikščioti, tai mūsų kelias !!!

Žmonės, tik aš padariau išvadą, kad iš Pereyaslovsky kremo neįmanoma pagaminti tiek saldumynų, nes po trijų dienų kremas sugenda.

Įdegis, ar saldainiuose esantis kremas sugadintas ??
Kur jį laikėte - „x-ke“?

[Živčikas]

Živčikas - Kiek užtruko pagaminti šį kiekį?
Super saldainiai

[Živčikas]

Ne, ant šaltos palangės. Ir vis dar stipriai pučia pro langą.
Dieną šaldytuve turėjau grietinėlės. Tada gaminau saldainius. Vakare valgėme, atsižvelgdami į tai, kad jie sako, kad tokį namelį reikia palikti toliau. Kitą dieną susirgau trims dienoms. Ir mano vyrai juos lėtai traukė. Bet mamą reikia palikti. O kai atsigavau, įdaras jau buvo kartokas. Nedrįsau valgyti. Atidaviau savo vyrui .....

Živčikas - Kiek užtruko pagaminti šį kiekį?

lieperis, dėkoju!
Ilgiausiai gaminamas šokoladinio saldainio apvalkalas. Aš jau turėjau tris formas. Be to, šokolado ir grūdinto.
Naktį aš padariau lukštą, o kitą dieną - įdarą. Ir greitai atlikite dugną.

Tai saldainiai - net nenumanytum, kad jis buvo gaminamas namuose su auksinėmis rankenomis

[Živčikas]

Živčikas , Tanja! Tai klasė! Saldumynai yra kaip ir iš parduotuvės. Bet aš taip pat nusipirkau formų mygtukus, nuotraukoje jis atrodė didelis, bet gavo trupinį. Nepatogu saldumynams, labai mažas. Jai reikia ieškoti kito panaudojimo.

Tanja, gerai, tu duodi !!!! kaip gražu ir kiek aaaaa ir sunku užgrūdinti?

[Vitalinka]

Nepatogu saldumynams, labai mažas. Jai reikia ieškoti kito panaudojimo.

Vitalinka, dėkoju!
Ir pakeisiu šią formą. Man patinka, kad silikonas yra kietas. Dabar paklausiu kitą kartą, lygindamas su šia forma.

Tanja, gerai, tu duodi !!!! kaip gražu ir kiek aaaaa ir sunku užgrūdinti?

Tanyushas, Duc aš tai jau darau, kad galėtum prisiglausti.
Nesunku. Anksčiau tai darydavau ant stalo, o dabar puodą įmesdavau į ledinį vandenį. Čia Aleksandra aprašė čia 🔗

ai ... reikia nusipirkti termometrą, bet mes tokio neturime

[Suslya]

Suslya, termometras yra mūsų delnas.

Jo paviršiaus temperatūra yra + 32C
Šiek tiek vėsiau nei delnas - reiškia + 29C
Šiek tiek vėsiau - jau žemiau darbinės temperatūros
Puikas su šokoladu, kuris yra labai šiltas liesti - kai šokoladas visas ištirps + 45C
Keptuvė karšta liečiant - perkaista

Delnu ragaujame puodo dugną, pašalindami jį iš vandens vonios ir nuvalydami nuo vandens.

ačiū, pabandysiu

Koks grožis ir kiek. Mmmmm yummy, skanu

Tanja, gerai padaryta, nuostabūs saldumynai. Aš tiesiog negaliu suprasti, kodėl grietinėlė buvo bloga, mano, nors balkone saldainiai stovėjo 2 savaites ir paprastai kremas termiškai apdorojamas.

[Natalochka, Helen]

Natalochka, Helen, dėkoju!

Linas, Virtuvėje ant palangės turėjau saldumynų. Ir tai vis dar nėra balkonas, kur temperatūra žemesnė nei nulis arba žemiau nulio. O po 4 dienų įdaras pradėjo kartotis. Tai pirmas ženklas, rodantis, kad pieno produktas sugedo. Tai yra įmanoma, tai vis dar normalu virškinimo traktui, tačiau labai kenksminga kepenims.

Merginos, kiek trumų yra iš „Pluss“ recepto. Turiu tik vieną formą 13 saldainių

Trumas ... mmm ... skanu!