Antipasti su aioli („Philips“ oro keptuvė)

[Aioli:]

Antipasti su aioli („Philips“ oro keptuvė)

Kategorija: Daržovių patiekalai

Ingridientai
Saldzioji paprika	1 kompiuteris.
vyšniniai pomidorai	5-6 vnt
Jauna cukinija (maža)	1 kompiuteris.
Pievagrybiai	2 vnt.
Maži svogūnai
Jaunas česnakas
Druska, pipirai, alyvuogių aliejus
Aioli:
Alyvuogių aliejus	100 ml
Kiaušinio trynys	1 kompiuteris.
Šviežias česnakas	2 dantys
Citrinos sulčių	1 šaukštelis
Druska pipirai

Gaminimo būdas

• Nulupkite ir nuplaukite daržoves ir pievagrybius. Supjaustykite pipirus į 4 dalis (galima naudoti mažas sveikas paprikas). Cukinijas supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, grybus perpjaukite pusiau (jei dideli) arba palikite sveikus.
• 
• Daržoves pagardinkite druska, pipirais ir aptepkite alyvuogių aliejumi.
• Įdėkite daržoves į pašildyto AF dubenį. Laikmatį nustatykite 10 minučių, temperatūros reguliatorių - 180 * C. Po 3 minučių vyšninius pomidorus nuimkite žnyplėmis. Kepkite likusias daržoves iki „varpo“.
• Paruoškite aioli *: Trynį išplakite su druska, pipirais ir česnaku (perleistu per rankinį presą) (maišytuvu, maišytuvu, virtuviniu kombainu), palaipsniui įpilant alyvuogių aliejaus. Kai mišinys sutirštės, įpilkite citrinos sulčių ir vėl gerai išplakite. (Pagaminta naudojant emulgavimo diską „Philips 7605“ kombaine. Pasirodė, kad tai tirštas padažas, kuris vadinamas „šaukšto verta“.)
• Virtas daržoves patiekite su aioli padažu.
• Skanaus!
• Receptas iš žurnalo "Liza. Gero apetito" Nr. 2005 m. Kovo 3 d.

Indas yra skirtas

2 porcijos

Pastaba

„Antipasto“ (itališkas „antipasto“, daugiskaitos formos „antipasti“ - užkandis) yra tradicinis itališkos virtuvės karštas arba šaltas mėsos ir daržovių užkandis, gaminamas iš tipiškos itališkos mėsos ir jūros gėrybių, taip pat specialiai paruoštų daržovių ir patiekiamas ant didelės lėkštės arba besisukančio medinio padėklo. pagrindinio italų patiekalo priekis - „makaronai“.

Aioli (pr. Aïoli arba all-i-oli, kuris reiškia „česnakų ir alyvuogių aliejus“) yra į majonezą panašus padažas, pagamintas iš česnako ir alyvuogių aliejaus, labai populiarus Viduržemio jūros šiaurinėje pakrantėje - nuo Ispanijos iki Italijos. Skirtingose ​​versijose į padažą taip pat galima įpilti kiaušinio (arba tik trynio, arba tik baltos spalvos), citrinos sulčių, vandens. Į padažą taip pat dedama garstyčių, o Katalonijoje - kriaušių.

* Jei tingi mušti aioli ar nėra prietaisų, kurie tai galėtų padaryti, į majonezą galite įpilti česnako, šiek tiek citrinos sulčių ir pagal skonį pipirų. Tai gerai pakeičia.

Įdomu, ar galite tai paruošti oro kondicionieriuje? Oro keptuvės tiesiog nėra, o receptas labai vilioja.

[Elena]

Elena - lengva!
Savo prekės ženkle 35128 aš jį dedu į 200 * C viršutinę grotelę 10 minučių, daugiausia 15, jei ji yra šalta.

Man buvo labai įdomu! Šiam patiekalui turiu visko. Vakarienei numatyta žuvis. Ar antipasti su aioli derės su kepta žuvimi, o ne garnyru?

[Lena]

Lena, kodėl tai neturėtų iškilti? Jei mėgstate žuvį su šviežiomis daržovėmis, tuomet įsimylėsite keptas daržoves.

Aš kažkaip suvokiu žuvį su ryžiais ar bulvių koše, matai to šaknis iš mano vaikystės
Ačiū, aš sulaužysiu savo stereotipus apie žuvį su garnyru, šiandien mes turime žuvį su antipastais su aioli! Kaip tai skamba !!!

Aš sulaužysiu savo stereotipus apie žuvį su garnyru,

Sėkmės ir aš lauksiu pranešimo!

[Ksyuša]

Ksyuša, ačiū už receptą! Skanaus !!!
Grybų nebuvo, todėl baklažanai, o mano vyras nekenčia svogūnų, todėl pasirodė mini versija.Aioli man tikrai netiko, nenorėjo tirštėti ir greitai susisluoksniuoti, bet kaip padažas vis tiek pasirodė skanus! Mušiau koja, kitą kartą bandysiu maišytuvu ir mušiu kita seka.
Čia yra mano pranešimas:

[Linas]

Linas, Saunus ! Ačiū už fotoreportažą!

Maišytuvas taip pat neveikė man. Po 10 minučių ranka pavargo ir aš spjoviau. Tada išėmiau kombainą ir su disku emulgavimui viskas greitai išėjo. Bet mano maišytuvas yra tik 150 vatų, mes galime būti galingesni ir geriau.

[Ksyuša]

Ksyuša, taip, bandysiu padaryti viską, ką turiu (dar neturiu kombaino)))))) Man labai patiko aiolių skonis, belieka pasiekti teisingą konsistenciją. Kaip ir kaip jį gauti.