Grikių blynai su soda

Grikių blynai su soda
Kategorija: Kepykla
Ingridientai
grikių miltų 1 valgomasis šaukštas.
kvietinių miltų 1 valgomasis šaukštas.
Pienas 4 valg.
Kiaušiniai 3 vnt
sviesto 4 valg. l.
cukraus 1 a.š. l.
soda 0,5 šaukštelio.
citrinos rūgšties ant peilio galiuko
druskos pagal skonį
Gaminimo būdas

Visus miltus supilkite į puodą, atskieskite šiltu pienu ir įpilkite kiaušinių trynių, cukraus, druskos ir pašildyto sviesto, užminkykite tešlą. Ištirpinkite soda nedideliame kiekyje vandens, tame pačiame vandens kiekyje atskieskite citrinos rūgštį. Sumaišykite soda ir rūgštį ir nedelsdami (kol soda virsta) sumaišykite jas su tešla. Kiaušinių baltymus gerai išplakite, atsargiai įmuškite į tešlą ir nemaišydami kepkite blynus.
Viskas tiesiogine to žodžio prasme - iš grikių miltų pakuotės. Ką reiškia „nemaišyti“, aš nežinau. Gal reikėjo parašyti „švelniai maišyti“?

Ei! Noriu pasakyti, kad grikiniai blynai yra daugybė visiems.
Aš tai padariau vieną kartą ir daugiau nebepadarysiu - man nepatiko.

Aš valgiau vaikystėje. Mama iškepė. Man tai labai patiko.

Natalka, ar jūs gaminote grikinius blynus pagal šį receptą? Jei taip, koks yra rezultatas?

Aukščiau rašiau, kad nebandžiau šio recepto, tačiau mano vaikystės prisiminimai yra labai teigiami.

Skanūs blynai gaminami iš kviečių ir grikių miltų mišinio, paruošto pagal šį receptą:

Kviečių miltai - 400 g,
grikių miltai - 200 g,
pienas - 1 l,
kiaušiniai - 5 vnt.,
šviežios mielės - 25 g,
granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai (nematuojami),
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai (nematuojami),
druska - 1 šaukštelis.

Ištirpinkite cukrų šiltame piene (0,5 litro), ištirpinkite mieles ir įmaišykite kvietinius miltus. Kai tešla fermentuojasi ir pakyla, įmaišykite grikių miltus ir išplaktus kiaušinius, įberkite druskos. Pastačiusi į šiltą vietą, tešlą dar kartą leiskite pakilti, tada intensyviai maišydami supilkite į ją 0,5 litro verdančio pieno, kad ji užvirtų tolygiai visame tūryje. Tuo pačiu metu į tešlą įpilkite augalinio aliejaus. Po 10 minučių poveikio tešla laikoma paruošta blynams kepti. Pagal konsistenciją jis turėtų būti panašus į skystą grietinę ir gerai paskirstyti keptuvę.
Tešlą reikia semti ne iš apačios, o iš viršutinio sluoksnio - ten tešla yra poringesnė, o blynai iš jos taip pat bus akyti ir švelni.
Receptas paimtas iš Galinos Poskrebyshevos knygos. Blyneliai LABAI skanūs !!!

Aukščiau rašiau, kad nebandžiau šio recepto, tačiau mano vaikystės prisiminimai yra labai teigiami.

Atsiprašau.

Blyneliai LABAI skanūs !!!

Jūs, matyt, jau juos paruošėte, ar galite išbandyti savo receptą, ką sakote?

Jūs, matyt, jau juos paruošėte, ar galite išbandyti savo receptą, ką sakote?

Šis receptas manęs niekada nenuvylė.

Sakykite, ar galite gauti grikių miltų, maldami kruopas kavamale?

zuka, žinoma, tu gali.

Skanūs blynai gaminami iš kviečių ir grikių miltų mišinio, paruošto pagal šį receptą:

Kviečių miltai - 400 g,
grikių miltai - 200 g,
pienas - 1 l,
kiaušiniai - 5 vnt.,
šviežios mielės - 25 g,
granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai (nematuojami),
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai (nematuojami),
druska - 1 šaukštelis.

Ištirpinkite cukrų šiltame piene (0,5 litro), ištirpinkite mieles ir įmaišykite kvietinius miltus. Kai tešla fermentuojasi ir pakils, įmaišykite grikių miltus ir išplaktus kiaušinius, įberkite druskos. Pastatę šiltoje vietoje, leiskite tešlai dar kartą pakilti, tada stipriai maišydami supilkite į ją 0,5 litro verdančio pieno, kad jis užvirtų tolygiai visame tūryje. Tuo pačiu metu į tešlą įpilkite augalinio aliejaus.Po 10 minučių poveikio tešla laikoma paruošta blynams kepti. Pagal konsistenciją jis turėtų būti panašus į skystą grietinę ir gerai paskirstyti keptuvę.
Tešlą reikia semti ne iš apačios, o iš viršutinio sluoksnio - ten tešla yra poringesnė, o blynai iš jos taip pat bus akyti ir švelni.
Receptas paimtas iš Galinos Poskrebyshevos knygos. Blyneliai LABAI skanūs !!!

su dozėmis, ar kas nesupainiojama? Ar jie pasirodė tokie stori? padarė viską tiksliai pagal receptą.

Skanūs blynai gaminami iš kviečių ir grikių miltų mišinio, paruošto pagal šį receptą:

Kviečių miltai - 400 g,
grikių miltai - 200 g,
pienas - 1 l,
kiaušiniai - 5 vnt.,
šviežios mielės - 25 g,
granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai (nematuojami),
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai (nematuojami),
druska - 1 šaukštelis.
Blyneliai LABAI skanūs !!!

Blynai tikrai labai skanūs. Bet man atrodė, kad miltų - skysčių proporcijos yra neteisingos. Štai mano rauginti blynai: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Skanūs blynai gaminami iš kviečių ir grikių miltų mišinio, paruošto pagal šį receptą:

Kviečių miltai - 400 g,
grikių miltai - 200 g,
pienas - 1 l,
kiaušiniai - 5 vnt.,
šviežios mielės - 25 g,
granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai (nematuojami),
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai (nematuojami),
druska - 1 šaukštelis.

Šie blynai pasirodė skanūs, perforuoti ir švelnūs.
Bet pieno paėmiau daugiau nei recepte, kad tešla būtų kaip skysta grietinė.
Tikriausiai skysčio kiekis priklauso nuo grikių miltų kokybės.