Korėjietiškos salotos

Merginos, rausėsi po visą forumą ir nerado tokios temos.
Buvo rinkoje, suviliota įvairovės Geriausios korėjietiškos salotos, bet tiesiog fantastiškos už kainą: morkos-200r / kg, kopūstai-morkos-medaus grybai-300r / kg. Daugiau šparagų, funchose, burokėlių ... Vakarieniaudami su draugais, visi šie skanumynai nuskrido ha „ura“, bet, tiesą sakant, gaila mokėti tiek už „viršūnes“, kiek už gerą mėsą!
Netoliese korėjietės pardavinėjo savo pačių prieskonius, laukdamos šio puošnumo, tačiau paprašytos pasakyti, ką ir ką ir kaip daryti, jos tiesiog žiūrėjo viena į kitą ir šypsojosi ...

DALINKITE PAPRASTAS IR KOMPLEKSINGAS KORĖNŲ SALOTAS, pageidautina kuo arčiau originalų, turiu omenyje naudojant specialius prieskonius, kai kurias technologijas ... Na, nežinau! Noriu tokių gėrybių kaip turguje, gaminamų iš morkų, kopūstų, burokėlių - viskas mano rūsyje maišuose! Ir šparagų, vermišelių, medaus agarikų, grybų ir dar ko, nusipirksiu prekybos centre. Tiesiog pasakyk man, kaip įdėti šį namą, ar ne?

[Tortas]

Tortas
Ar jūs matėte tai? Čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28796.0;topicseen

Aš dažnai gaminu morkas ir burokėlius. Daržoves patepu specialia tarka. Įberiu druskos ir cukraus pagal skonį. Mes parduodame paruoštus prieskonių rinkinius, bet jei jų nėra, aš dedu juodųjų ir kvapiųjų pipirų maltų pipirų, raudonųjų čili, kalendrų. arba apyniai-suneli, actas. Aš įdėjau daugiau česnako į morką (per česnaką) nei į burokėlius. Maišau. Aš palieku ant stalo 30 minučių. Aš bandau dar kartą, atnešiu norimą skonį ir užpildau karštu augaliniu aliejumi. Dar kartą gerai, bet švelniai sumaišau. Aš įdėjau į šaldytuvą iki ryto. Paprastai viską darau iš matymo ir skonio. Bet rytoj ar poryt mėgstamiausius forumo narius matuosiu šaukštais ir akiniais

Mergaitės, turiu PDF formato knygą „100 korėjiečių salotų“ (nepamenu, kur ją atsisiunčiau ...). Jei kam įdomu, parašyk, aš atsiųsiu.

Dabar pateiksiu receptą, pagal kurį gaminau keletą metų. Man tai patinka, svečiams patinka, kai gaminu maistą savo gimtadienio proga ir net dukra nerimauja dėl valgymo mielai sielai. Taigi skelbimas baigėsi, pereinu prie recepto.

Marinuotos morkos (kaip korėjiečių kalba)

1 kg. morkos (grotelės)
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
1 šaukštelis druska
1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų (pagal skonį, kiek įmanoma)
1/2 šaukštelio raudonieji pipirai (pagal skonį, kiek įmanoma)
5 šaukštai. l. actas 9% (mažiau, pavyzdžiui, 4 litrai, turite pabandyti)
1/2 šaukštai. daržovių aliejus
1 česnako galva (perduodama per česnako presą)
Viską sumaišykite ir palikite šaldytuve 8–9 valandoms. Nors mes pradedame valgyti iš karto.
Aš jums nesakysiu apie prieskonius, bet kalendros sėklų nedidelis kiekis pridedamas prie parduotuvės-rinkos markovo.

Taip, prisiminiau, kad prieš kelerius metus specialiai nusipirkau knygą pavadinimu „Korėjos virtuvė“, todėl receptų pratarmėje ten buvo parašyta, kad knygoje nerasite korėjietiškų morkų recepto, nes tai nėra korėjietiškas patiekalas ir morkos nėra tokie gaminami Korėjoje ir net NETINK apie tai. O receptą, kurį parašiau, yra mūsų receptas, jį uošvei prieš 30 metų davė darbe dirbanti darbuotoja. Taigi, „korėjietiškos“ morkos yra mitas.

[Korėjietiško stiliaus daržovės su sojos padažu]

Korėjietiško stiliaus daržovės su sojos padažu

Beje, česnaką geriau kepti aliejuje ir morkas užpilti tokiu pat karštu, beveik verdančiu aliejumi. Jie taip pat prideda džiovintą papriką. Ir manau, kad jie prideda skonio stipriklio LOTUS arba LINHUA. Taigi pagrindiniai ingredientai, actas, cukrus, druska, raudonieji pipirai, padėkite jį pagal savo pageidavimus. Tai yra apie morkas.
Ir kainos, kurias turite „Tortyzhka zashibis“, mes turime tris kartus pigiau ir tada manau, kad jie valgo už kilogramą morkų ir kopūstų 7–10 rublių.

Korėjietiškose salotose būtinai dedama natrio glutamato druskos, tokių didelių baltų kristalų, jie vadina ajinamoto.

[🔗]

🔗

arba 🔗

Į krūvą ...


🔗

🔗

Korėjietiškose salotose būtinai dedama natrio glutamato druskos, tokių didelių baltų kristalų, jie vadina ajinamoto.

\
Na, aš parašiau apie jį ir parašiau skonio stipriklį LOTUS arba LINHUA.
Korėjiečiai tikrai prideda, bet namui IMHO tai nėra būtina ar mažai.

Matau tiek daug skirtingų firmų paruoštų prieskonių morkoms korėjiečių kalba, imk ir išbandyk viską - gaila versti morkas.

Gal kas jau išbandė, pasakyk man, kuri kompanija skanesnė ... arba turėsiu dar kartą pažiūrėti, bet mano akis tiesiog davė skanių morkų, ir ne visai korėjietiškų, tiksliau, visai ne korėjietiškų, nors ir atrodo, kad visi ingredientai yra actas ir aliejus, česnakai ir kalendra bei pipirai, bet kažkas ne taip ir gerai

LOTUS ar LINHUA neturime tokių pardavimui ...

Ačiū visiems, visiems !!!! taip ... „visai ne korėjietiškos“ morkos yra populiariausias produktas!
Noriu pasakyti apie prieskonius.
Ji užaugo Uzbekistane, išvykdama į Rusiją nusipirko prieskonių rinkinių plovui ir lagmanui „visam gyvenimui“. Bet ... Gyvenimas pasirodė ilgesnis. Kokia buvo kančia! Kiek plovo katilų aš tiesiog išmečiau (niekas nepradėjo valgyti), po to, kai iš maišelių užpildžiau „prieskonius“. Ir mūsų. ir importuota. ir brangu, ir pigu, ir rinkinyje. ir atskirai ... Na, net ne arti! Pasitaikius progai ji vėl pradėjo keltis iš namų. Ir tada, o, laimė !! Uzbekai (arba, apibendrinant, Vidurinės Azijos gyventojai) pradėjo mums atvežti savo prieskonius. Dėžės yra išdėstytos prie pat mėsos paviljono ir išmatuojamos amžinais mediniais akiniais ant kojų. Brangu. 15-20 rublių stiklinę. kur 2 arbatiniai šaukšteliai su viršumi. Bet tai tas pats !!! Aš jums sakau tikrai! Ir lagmanui. ir šašlykams. ir plovui bei sriubai. Kas nežino, jie bėga pro šalį su pasibjaurėjimu, griebdami ryškius krepšius netoliese esančioje prekystalyje. Žinantys žmonės ateina su mažyčiais indeliais ir. neprarandant nė lašo skonio ir į juos pilamas ne gabalėlis raugerškio, taurėse, TIKRA SKANA!
Aišku, visus prieskonius korėjietiškiems ir pseudokorėjietiškiems patiekalams pasiimsiu tik iš prekybininkų su „šaukštais“.
Beje. kai nusipirkau iš uzbekų už plovą-glutamatą, taip pat pamačiau. Jie sakė, kad mėsai šios druskos reikia nusipirkti, kad atpalaiduotų minkštimą, o indai (kepsninė. Kotletai) buvo minkštesni ir sultingesni. Bet man atrodė, kad tai chemija, ir aš nusprendžiau tiesiog nusipirkti geresnės kokybės mėsą)))

[Tortas]

Tortas, jūs esate visiškai teisus dėl prieskonių, tas pats tuo įsitikino ilgą laiką, aš jį imu tik ant padėklų, pardavėjai žino, ko reikia, ir neapgaudinėja, tada jie pripranta prie jūsų ir net prašo, kad tai dar ne ateik taip ilgai ... jie prisimena
ir tikros korėjietiškos salotos be natrio glutamino yra nesąmonė, jos yra būtinos, aš taip pat prieskonius vartoju korėjietiškame garde - jos turi tai, ko jums reikia

Pyragas, šiemet vasarą buvau Kryme ir atrodė, kad su tokiais taškais užkliuvau su prieskoniais, kiek aš ten nusipirkau puodeliuose ir šaukštuose, o kai kur maldavau ištisų dėžučių ir zafrano žiedų, kurių tu negali rasti bet kur mūsų šalyje, mmmm .... ....

Mano sūnus ir mano tėtis tuo pačiu metu - susuko pirštą prie šventyklos ir bandė mane kiekvieną kartą atitraukti nuo prieskonių ir tuo pačiu metu su malonumu girgždėjo, valgydamas tai, ką viriau su šiais pagardais.

Bet čia kažkas su mano atmintimi ar ką, bet apie Korėjos morkų paruoštą mišinį aš nieko iš jų neprisimenu. Šašlykams prisimenu, plovui -, o morkoms - nepamenu ...

Turėjo būti - galbūt jums to momento tiesiog nereikėjo - jie nekreipė dėmesio. Svarbiausia, kad pajutote prieskonių kokybės skirtumą. tiesa? Ir tai nepaisant to, kad jie pateikiami urmu. valandas. dienų dienas būna po atviru dangumi, tai yra, teoriškai, jie turėtų „išpūsti“, palyginti su hermetiškai uždarytais parduotuvių prieskonių maišeliais. Bet ne! skirtumas didelis. todėl net negalvoju eksperimentuoti su krepšiais.

Turėjo būti - galbūt jums to momento tiesiog nereikėjo - jie nekreipė dėmesio.

Greičiausiai tai buvo, tikriausiai tada aš visai nenorėjau morkų

todėl net negalvoju eksperimentuoti su krepšiais.

Taigi jaučiu tą patį jausmą, nenoriu eksperimentų, jau buvo pakankamai nesėkmingų, beveik visi paruošti mišiniai iš maišelių, kaip taisyklė, man netiko.

Bet kartais vis tiek rizikuoju ir bandau, kas būtų, jei ...
Štai kaip Lenkijos bendrovės „Chicoria“ grilio mišinys buvo išimtis ir tada tik todėl, kad jis buvo su kadagiu, ir aš jį mėgstu dėti į kotletus, maltus koldūnus ir kartais į šašlykus. Jis nėra miltelių pavidalo, matomas kiekvienas ingredientas.
Daugiau kadagio jokioje formuluotėje nemačiau, tik šioje kompanijoje.

Cikorijoje yra 2 rūšių prieskoniai korėjietiškoms morkoms - aštrus ir saldus, ir abu - vienodos sudėties, išskyrus tai, kad saldumynuose yra cukraus (tarsi mes patys negalėtume jo pridėti), o labiausiai - čili.

Jei vis tiek nuspręsiu pabandyti, pranešiu jums čia

Taip, sutinku, kad rinkos prieskoniai yra geresni ir atrodo pigesni. Jie taip pat suteikia jį pagal svorį.
Beje, kam labiau patinka kokie prieskoniai? Gali duoti arbatpinigių.
Ypač akcentuoju zirą jos ryškiu skoniu, bet ji nuobodi, dedu į plovą ir net tada ne visada. Beje, mūsų rinkoje jie parduoda dviejų rūšių Irano kmynus po 700–800 rublių už kg, o uzbekų - už 300 rublių.
Irano skonis labiau sustiprėja, o kaina yra tinkama.

Imu uzbekų kmynus, aš juos tiesiog įsimylėjau, koks plovas be kmynų, man taip pat patinka kmynų dėti į pyragus su žaliu įdaru
Paprastai aš nesivarginu, prašau jūsų surinkti prieskonius plovui, mėsai, žuviai ir visuotinei sriubai, antrą
Ne visada žinau, ką jie ten įdėjo, bet rezultatas yra super!
Nežinau, ar pigiau, retai vartoju, bet daug
Maišeliuose ir pamiršau paskutinį kartą, kai ėmiausi

Patariu turguje išbandyti uzbekų prieskonius, nežinau kaip kur, bet mūsų Vladimirskyje jie prieskonius sumaišo su druska maždaug perpus. Druską už tokius pinigus kaip ir man brangu nusipirkti

[Korėjiečių morkų]

Aš nežinau apie kitas korėjietiškas salotas, man jos nelabai patinka,
ir Korėjiečių morkų Pagaliau supratau!

Aš tai padariau be jokių paruoštų mišinių, viską pridėjau atskirai.

Internete yra daug receptų, tačiau padariau vieną išvadą - pagrindinis dalykas yra subtilumas!
Ir proporcijos jau pritaikytos pagal skonį!

Tuo pačiu metu dirbau su klaidomis (rašysiu skliausteliuose), paskutinį kartą ją viriau labai labai seniai, o tada, Tortyzhkos dėka, galvojau, ką valgyčiau pirkdamas, jei norėčiau pagaliau turi Bernerį ir nori virti

Trinamas įprastu 3 mm, o ne specialiu papildomu korėjietišku (jei jo trūksta), juolab kad jie sako, kad jis išduoda ne visai reikiamą storį - per ploną.

Taigi šios pačios subtilybės

Korėjietiškos morkos:

1. Įtrynę morkas pasūdykite, šiek tiek užmeskite ir po 20–30 minučių išspauskite ir nusausinkite sulčių perteklių
(anksčiau nespaudė ir neišleisdavo sulčių)
Be to, šis elementas pagreitina morkų įpylimo procesą, vietoj 6 valandų jis bus paruoštas per 3 valandas.

2. Lygiagrečiai su morkomis - reikia kepti svogūnus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Dėl to svogūnai, o šiuo karštu aliejumi užpildysime morkas (Aš arba pyliau šaltai, arba dedu kartu su keptais svogūnais)

3. Prieskonius - kalendras ir pipirus - reikia mesti į karštą aliejų, bet ne į verdantį aliejų, kad geriau išgautų, ir palikti pastovėti 2-3 minutes.
(anksčiau tik užpilta ant morkų)
Be kalendros - tai visai ne!

4. Actas pabaigoje - pagal skonį, man nepatinka be acto arba jei jo nepakanka.

5. Česnaką išspauskite pačioje pabaigoje, priešais aliejų tikrai neįmanoma, kitaip jis taps žalias.
Proporcijos (apytikslės):

* 1 kg - morkos
* 1 šaukštelis - druska (ir tada pridėkite pagal skonį)
* 2 šaukštai. l. - cukrus (jei morkos saldžios, tada mažiau)
* 500 gr - svogūnas
* 100-150 gr - augalinis aliejus

* 1 šaukštelis - raudonieji saldieji pipirai + čili
* 1 šaukštelis - malta kalendra

* 2 šaukštai. l. - actas (aš paėmiau 9%)
* 5-6 dantis. - česnakai (išspauskite česnako presu)

Aš nepridėjau, bet vis tiek galite:

* 2 šaukštai. l. - sojų padažas
* 1 šaukštelis - Juodasis pipiras

Visa tai iš esmės yra internete, o mano draugė buvo korėjietė, ji taip pat nuolat kartojo, kad reikia kepti svogūnus, bet kažkas vis tiek paslydo.
Dabar pagaliau esu visiškai patenkinta rezultatu.

Na, šis natrio natrio glutamatas yra skonio stipriklis - jis man pasirodė be jo, aš jo net neieškosiu.

Korėjietiškose salotose būtinai dedama natrio glutamato druskos, tokių didelių baltų kristalų, jie vadina ajinamoto.

Mergaitės, kažkur girdėjau, kad šis glutamatas yra kenksmingas. Kažkada nusipirkau daug, bet, išgirdęs apie jo kenksmingumą, nedrįsau jo naudoti. Kaip sužinoti, koks gyvūnas yra šis glutamatas, kam jis tiksliai turėtų būti naudojamas?

[Kaprizas]

Kaprizas -tai skonio stipriklis, kaip ir bet kuris priedas, kenksmingas, jei jo dedama per daug

[Kaprizas]

Kaprizas -tai skonio stipriklis, kaip ir bet kuris priedas, kenksmingas, jei jo dedama per daug

Aš taip pat žinotų šią priemonę, kad nepridėčiau per daug

Mano matas - jei jis neskanus arba man atrodo, pridedu 1 valgomąjį šaukštą ar šaukštelį, atsižvelgiant į tūrį

Aš taip pat žinotų šią priemonę, kad nepridėčiau per daug

Draugai, galite perskaityti šią informaciją apie natrio glutamatą
🔗
Esu nusidėjėlė - reguliariai naudoju šį skonio stipriklį

Draugai, galite perskaityti šią informaciją apie natrio glutamatą
🔗

Hmmm ... Jie sako, kad gyventi taip pat yra kenksminga, jie nuo to miršta. Aš nuėjau atspausdinti kilogramo glutamato pakuotės. Neparduodami mažesnėmis pakuotėmis ....

Laba diena ponia! Aš čia naujas ir susidūriau su jūsų diskusija. Visi mūsų šeimos nariai labai mėgsta korėjietiškas salotas. Ir aš noriu jums pasiūlyti nuorodą į juos. Korėjos mergina labai išsamiai dalijasi savo receptais. Aš viriau, buvo skanu. Tikiuosi, kad ir jums tai patiks. 🔗

sojos padažo, korėjiečiai korėjiečių nededa į morkas, kinai tai prideda, jei kalbėsime apie rytietiškos virtuvės subtilybes. geriau žiūrėk čia 🔗 , htpp: //www.koreasalat. Išbandžiau, man patiko ...

Merginos pasakojo, kad labai skanios korėjietiškos salierų salotos. Ar kas nors žino receptą?