Irisų ledai (be kiaušinių) „Brand 3811“ ledų gaminimo aparate

Irisų ledai (be kiaušinių) „Brand 3811“ ledų gaminimo aparate

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Cukrus	70 g
Verdantis vanduo	70 ml
Kremas 20%	200 ml

Gaminimo būdas

• Karamelizuokite cukrų ant silpnos ugnies. Kai tik gausime norimo atspalvio karamelę (svarbiausia - nesudeginti!), Užpilkite verdančiu vandeniu. Maišykite taip, kad neliktų karamelės.
• 
• Į gautą karamelės sirupą supilkite grietinėlę. Išmaišykite. Padažui užvirus, nukelkite jį nuo ugnies.
• Atvėsinkite kambario temperatūroje. Kai atvės, padėkite per naktį į šaldytuvą. Padažas sutirštės.
• 
• „Iriso“ padažą supilkite į kibirą su jau įdėta mentele (atidėjus 2 šaukštus, jie mums pravers dar vienam ledui / Caramel macchiato /).
• 
• Mes uždarome dangtį pasukdami pagal laikrodžio rodyklę, kol jis sustos. Mes montuojame variklio bloką. Mes prijungiame ledų gamintoją prie tinklo. Spustelėkite „Maitinimas“. Nustatykite laikmatį į 30 minučių. Paspauskite „Start / Stop“. Ir mes laukiam.
• Po 30 minučių ledų gamintojas kviečia paragauti mūsų „Toffee“.
• 
• Suformuojame rutuliukus (vienas rutulys gaunamas iš 200ml), pabarstome juos karamelės drožlėmis.
• 
• 

Indas yra skirtas

1 porcija

Laikas pasiruošti:

30 minučių + laikas paruošti padažą

Gaminimo programa:

Ledų gamintojas „Brand 3811“

Pastaba

Ledai pasirodė labai skanūs su ryškiu sodriu karamelės skoniu

[Mannochka]

Mannochka, tai yra iš nurodyto kiekio gaunama tik viena porcija, bet tokia padori porcija?

Taigi, „grietinėlės 20% - ne mažiau kaip litro“ - įtraukiau į pirkinių sąrašą

[Mannochka]

Mannochka Ar bandėte plakti maišytuvu po šaldytuvo? O jei uždirbate 2,5 karto daugiau, ar manote, kad tai pavyks? Aš noriu daugiau.

Oi-ji-ji pasiėmė žymes, nes kremas baigėsi. Priešingu atveju būčiau tai padaręs dabar!

[Mannochka]

Mannochka, tai yra iš nurodyto kiekio gaunama tik viena porcija, bet tokia padori porcija?

Taip, mano vyras nepastebėjo

Mannochka Ar bandėte plakti maišytuvu po šaldytuvo? O jei uždirbate 2,5 karto daugiau, ar manote, kad tai pavyks? Aš noriu daugiau.

Išbandžiau, bet garsumas nepadidėjo (net nežinau kodėl). Bet tai visiškai neturėjo įtakos ledų konsistencijai. Bijojau, kad bus per ankšta. Ir nieko tokio. Ledai super B 2,5? Taip, net 5 kartus! Jei tik būtų kur tiek sušalti

Oi-ji-ji pasiėmė žymes, nes kremas baigėsi. Priešingu atveju būčiau tai padaręs dabar!

Beje, aš rekomenduoju paragauti padažo. Jei atrodo per saldu, tuomet galite įdėti grietinėlės, tiesa, tada tai jau nebus irisas (irisas).

Viliojantis ledų gamintojas, karamelė ...
Gaila, kad nėra ledų gamintojo

ir be ledų gamintojo negalima paruošti šio stebuklo?

Manochka! Tu stebuklas! tokio grožio ir skanumo !!!!! Aš tikrai tai padarysiu! Aš jau turiu du ledų gamintojus, vieną „Elby“, bet kažkas visada negerai, manau, kad jame yra problema, o naujasis „Orion“, vis dar pakuotėje, stovi nuo pavasario, nes buvo gaila išsiųsti „Elby“ pailsėti, dukra ją atidavė man iš visos sielos platumos. Bet kažkas labai dažnai neišeina iš ledų.
O jūsų ledai yra šedevras!

[Fronechka]

Mergaitės, kodėl gi ne? Gali. Tik jums reikės porą kartų per valandą pamaišyti, išimant iš šaldiklio (kad nesikristalizuotų). Vienintelis dalykas - remiantis ledų palyginimo patirtimi, kurią gaminau be ledų gamintojo ir ledų virimo aparate, antrasis yra minkštesnis.

Fronechka, ačiū, mielasis, už tokius malonius žodžius. Išbandyk! Manau, kad šie ledai nepaliks abejingų (ypač tų, kurie mėgsta karamelę)

[Mannyashas]

MannyashasLabai ačiū už nuostabius ledus.



Padarė dvigubą tarifą. Trims - tik tiek, kad užtektų vieno valgio.

Kažkodėl padažas per naktį šaldytuve praktiškai nestorėjo. Ką aš padariau ne taip?

30 minučių sustingau „Klatronic“. Likus minutei iki išjungimo, ašmenys užstrigo. Pagal nuoseklumą - vis tiek galėtum pasisukti. Tačiau ledų gamintojas atsisakė tai padaryti. Ji užšaldavo šaldiklyje 2,5 valandos. Šiaip greitai tirpdavo. Nors trečiasis grandiklio kamuolys jau išsiskyrė (matoma nuotraukoje)

Kitą kartą bandysiu išskleisti mažomis formelėmis ir stipriai užšaldyti.

Bet skonis !!! M-mmmm, tai kažkas!

[Ksyunechka]

KsyunechkaKaip džiaugiuosi, kad man patiko ledai. Ačiū už pranešimą
Taip, greitai ištirpsta. Jei reikia, kad jis mažai ištirptų, galite į jį pridėti agaro-agaro (gerai arba želatinos)
Ir padažas ... Kitą kartą pabandykite arba šiek tiek sumažinti vandenį, arba palaikyti šiek tiek ilgiau ant ugnies, arba palaikyti šiek tiek ilgiau šaltyje. Bet ... Ksyu, ledai pasirodė tokie puikūs, ar verta vargintis su padažo konsistencija?

[Mannyunas]

Mannyunas, Taip pat nusprendžiau. Bet aš užšaldysiu skardinėse. Turiu mažas (šokoladui skirtas) širdeles ir žvaigždes. Skonį paversime grožiu

O ir ledai man patinka minkštesni, visada laukiu, kol ištirps

Tai dabar mano mėgstamiausia 🔗

Mano irgi. Man tai labiausiai patiko. Ir kad anksčiau apie tai negalvojau?
Paveikslėlis toks skanus

Manochka, aš jį padėjau virti! Vakar aš pradėjau, ir grietinėlė tapo rūgšti ((((((šiandien aš nuėjau į artimiausią prekybos centrą, riebiausias 15%, turėjau nusipirkti. Aš viską padariau, aš ten, su išgąsčiu, 400 ml grietinėlės) šaukštelis agaro, bet atrodo, kad vienas :-) tada perskaičiau srovę, bet skonis mmmmmm-dieviškas! man atrodo, kad negalima palyginti kondensuoto pieno!
Apskritai CCS ten ruošiama, aš vėliau atsisakysiu prenumeratos!

Aš grėbiu šaldiklį. Noriu ledų, bet viskas prikimšta. Aš tik žiurkėnas. Dabar kepsiu ir gaminsiu, ir viskas iš šaldiklio.

Manochka, aš padariau tavo irisą. ledai nuostabūs, bet kalbant apie agarą, aš juos pyliau veltui! Man tai nelabai patinka, pasirodė ne ledai, o kažkoks suflė ..
o skonis labai, labai panašus į irisą!

2 šaukšteliai išsiliejo 400 ml grietinėlės. agaras

Taip, jūs aiškiai persistengėte su agaru

Aš veltui ten pyliau agarą! Man tai nelabai patinka, pasirodė ne ledai, o kažkoks suflė ..

Tiesiog, tik suflių dozė

nuostabūs ledai <...> o skonis labai, labai panašus į irisą!

Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko ledai, kurie man labai patinka (labiau nei kitiems)

aš noriu ledų

Tai būtina išbandyti. Tai labai skanu

Čia radau Aleksandros patarimus dėl agaro (tada aptarėme želatinos pakeitimą kefyro kremu):

Tenka imti 1 šaukštelis už kiekvieną 250 gramų masės, kurią norime gelinti (arba 1 šaukštelis už kiekvieną 500 g, jei norime tik tirštesnės, netekančios konsistencijos), užpilkite 50 gramų karšto beveik verdančio vandens, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, užvirkite ir pavirkite 1 minutę, kad paaiškėtų agaro gelinimo savybės. Tada į šį mišinį ant šaukšto įpilkite šiltą (arba kambario temperatūros, bet ne šaltą) masę, kurią norime gelinti. Užšąla kambario temperatūroje

fotoreportažas

čia yra mano nuomonė apie

Čia radau Aleksandros patarimus dėl agaro (tada aptarėme želatinos pakeitimą kefyro kremu)

- agaras suteikia tokią tekstūrą kaip grietinėlė, kaip suflė, bet ne kaip ledai. 100% nebegaminsiu ledų su juo.

fotoreportažas

yayam! kaip manote, koks merginos grožis pasirodys jų 10 proc.

[Aleksandra]

fotoreportažas

Koks grožis! Atrodo toks švelnus

čia yra mano nuomonė - agaras suteikia tokią tekstūrą kaip grietinėlė, kaip suflė, bet ne kaip ledai. 100% nebegaminsiu ledų su juo.

Aš pats niekada į ledus nedėjau agaro, bet Aleksandra jis taip pat naudojamas šiems tikslams, manau, kad jums tai nepatiko, nes labai persistengėte

mergaičių, ar manote, kad jų 10 proc.

Geriau, žinoma, kremas yra riebesnis, bet grynai teoriškai manau, kad jis turėtų veikti su 10% mi

Stiprus kremas yra skausmingai brangus, jo rasite ne kiekvienoje parduotuvėje, išbandysiu su 10 proc

Tiesiog sužinokite, kaip šie ledai gaminami iš 10% grietinėlės

Bandysiu gaminti maistą artimiausiomis dienomis

[manna]

Aš ją paruošiau šiandien, šeima džiaugiasi!
manna, ačiū už receptą, gaminsiu dažnai!

[Pten4ik]

Pten4ik, ačiū Kaip džiaugiuosi, kad man patiko Morozhenko

[Mannochka]

Mannochka, paimk savo pranešimą Galiausiai, aš patekau į rankas ant šių ledų. Pagaminta iš 10% grietinėlės. Pasirodė skanu ir neriebi

Manochka, pamačiau, kad nerašiau ataskaitos. Taigi šie ledai tapo mano mėgstamiausiais ir paprastais. Aš tai darau be jokių agarų ir krakmolo (jei pamenate, iš pradžių buvau perdraustas) - pridedu grietinėlės, kurią surenku iš naminio pieno, kiekvieną šeštadienį nusiperku 3 litrus, pasirodo, 700 g grietinėlės. Ledai pasirodo bomba! Mes visi tuo džiaugiamės!

[Lenochka]

Lenochkakokios nuostabios širdys! Ačiū už pranešimą
Ir ar jie lengvi - ar tiesiog nuotrauka perteikia, ar jūs turėjote mažiau karamelės?
Oi, Fronechka, kaip džiaugiuosi, kad jums patinka šie ledai !!! Ačiū, brangusis, kad pasidalinai įspūdžiais ir patirtimi

[Lenochka]

Lenochkakokios nuostabios širdys! Ačiū už pranešimą
Ir ar jie lengvi - ar tiesiog nuotrauka perteikia, ar jūs turėjote mažiau karamelės?

Dėkoju! Jie iš tiesų pasirodė šviesūs, tarsi karamelė buvo tamsi, Bet skonis buvo karamelinis, labai padariau trigubą porciją. Kitą kartą bandysiu karamelę laikyti ilgiau ir nusausinti. įpilkite šiek tiek aliejaus riebalų kiekiui

Pasakyk vėliau, kaip seksis su sviestu, labai įdomu

Gerai! Karamelės padažas (iš „Husky“) veikia ir turėtų veikti

[Manna]

Ar negalima cukraus maišyti, kol jis tirpsta? Ir aš pradėjau, jis sustingo gabalais, prilipo prie šaukšto
Bet galų gale aš jį baigiau, ištirpinau, užpildžiau grietinėle, pašildžiau. Beje, ar reikia virti?
Paprastai
Labai skanus!
Iš tokių elementarių produktų toks skonis yra nuostabus! Ir kas man buvo netikėčiausia - po šaldytuvo jis yra minkštas !! Aš jau pagaminau daug įvairių ledų, viskas užšąla, negalima jo sulaužyti šaukštu. Ir tai yra tiesiai iš šaldiklio, galite jį pasiimti.
Nuostabūs ledai!
Manna,

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Džiaugiuosi, kad man patiko ledai! Dėkojame, kad pasidalinai savo patirtimi! Virti nereikia.