Grietinė daugialypėje viryklėje „Redmond RMC-M70“

Grietinė daugialypėje viryklėje „Redmond RMC-M70“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kremas	- 1 litras
Ryazhenka	- 0,5 l

Gaminimo būdas

• Maišykite grietinėlę su fermentuotu keptu pienu, supilkite į stiklines (stiklainius), ant dubenėlio dugno uždėkite silikoninį kilimėlį, užpilkite trupučiu vandens, kad dubenėlio dugnas pasidengtų pora centimetrų, įdėkite stiklines, jas uždarykite dangteliai. Uždarykite multivarko dangtį, 10 valandų nustatykite 35% temperatūros programą MULTIPOOK. Laikykite šaldytuve.
• Nuotraukoje grietinė praėjus valandai po virimo.
• Neuždengiau vienos stiklinės dangčiu ir dabar esu įsitikinęs, kad akiniai turėtų būti uždaryti. Grietinė iš neuždengtos stiklinės ant šaukšto.

„Panasonic“ tikriausiai reikia šildyti?

O koks riebalų kiekis? ir KAS RYAZHENKA?

„Panasonic“ tikriausiai reikia šildyti?

Temperatūra turėtų būti 35–40 laipsnių.

„Panasonic“ tikriausiai reikia šildyti?

kaitinant bus per karšta. IMHO.

O koks riebalų kiekis? ir KAS RYAZHENKA?

pridėta prie recepto.

Ar kas nors žino, koks riebus grietinėlės riebalų kiekis nugriebtas iš kaimo pieno? vershokas, vadinamasis ...
ir ar jie turėtų būti pasterizuoti / virti prieš fermentaciją?

Manau, kad 30 procentų (aš kažkur skaičiau), ir aš juos visada verdu, kad išvengčiau neigiamų pasekmių, o aš iš tokios grietinėlės gaminau grietinę, tik mes neviriame pieno ir grietinėlės pas močiutę kaime.

kaitinant bus per karšta. IMHO.

Taigi man nelemta atsiduoti grietinei?

Taigi man nelemta atsiduoti grietinei?

kodėl? jei yra noras, galima rasti sprendimą.
Daugelis žmonių jogurtą gamina daugialypėje / greitpuodyje, kuriame nėra tokio režimo.
Tiesiog pašildykite vandenį iki norimos temperatūros ir įdėkite stiklainius / puodelius į vandens vonią. Uždarykite dangtį. Multivarkas veikia kaip termosas, temperatūra lėtai krinta. Po poros valandų galite 3-4 minutes įjungti šildymą, kad sušiltų vanduo ir taip toliau, kol laimėsite.
Žodžiais - sunku, darbais - būtų noras.

lygiai taip pat, be kelių virėjų, aš gaminau jogurtą, aš tiesiog įdėjau stiklainius į skudurą ir įpyliau vandens iki 40 laipsnių, uždariau dangtį ir į neįgaliųjų animacinį filmą visai nakčiai. ryte viskas paruošta !!!! Turiu pabandyti pasigaminti grietinės, mano valstiečiai ją labai myli

Aš nuolat gaminu jogurtą, bet jums tikrai reikia eksperimentuoti su grietine.

pridėta prie recepto.

atsiprašau, bet nematau recepte procentų. tikriausiai nepridėta.
Taigi koks procentas ir. jei gerai suprantu, ingredientai turi būti natūralūs.
Ačiū už receptą. Noriu gaminti viską grietine, bet niekur parduotuvėse nerandu grietinės raugo, bet galite išbandyti savo.

[2dar]

2dar, Aš remiu. Aš taip pat laukiu riebalų procento!

v Kremas „Prostokvashino“ 11% - 1 litras
Ryazhenka "Prostokvashino" 4% - 0,5 l
štai kaip aš paėmiau

Dėkoju!
Bet aš jau pats eksperimentavau ir galiu pasakyti kiekvienam besidominčiam. Grietinėlę, be abejo, reikia vartoti riebesnį - 20–22 proc. (Negalima riebėti, nežiūrėkite į šią konditeriją 30 proc. - visiškai kitoks produktas). Aš įdėjau fermentuoto kepto pieno, taip 4%. nebevyksta.
Pasirodo labai gerai su originaliu ryazhenka skoniu! Riebalų kiekis pagal skaičiavimus turėtų būti maždaug 16–17%

Taip pat galite įpilti 2 šaukštus grietinės (geros, natūralios) į litrą pieno, o jei grietinė yra 20–30% riebumo, gausite gana riebų ir tankų, neutralaus grietinės skonio produktą. Bet man tai patinka mažiau.

Taip pat galite įdėti „Prostokvashino sourdough“, taip pat 2 kartus mažiau nei grietinėlės.

Dėkoju! Iš mūsų sunku nusipirkti didesnio riebumo kremą, bet jei matau, būtinai išbandysiu.

Aš turiu „Moulinex CE500E32“, jame yra „Jogurto“ režimas (8 valandos, 38 laipsniai) - ar jis veiks?

[ICQ]

ICQ, pasirodo, nustatykite šešias valandas.

Dėkojame už puikią patirtį su dangčiais! Aš tiesiog galvojau apie „galbūt neverta dangstytis“

[Nellia Alec]

Nellia Alecir ką duoda vanduo?

Labai ačiū už receptą!
Aš viriau multivarke „Redmond RMC-90“.
Grietinėlė 20%, fermentuotas keptas pienas 3,2%. Tik aš gaminau ne porcijomis, o dubenyje, nuo to nenukentėjo galutinis produktas
Po virimo įdėjau į stiklines ir įdėjau į šaldytuvą.
Stebuklingas receptas, viskas pavyko. Nunešiau į žymes, vėl gaminsiu ir eksperimentuosiu su mažesnio riebumo produktais.