Vyšnių pyragas iš žurnalo „Burda“

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Vyšnių pyragas iš žurnalo „Burda“

Ingridientai

sviestas (margarinas) 250 g
cukraus 250 g
vanilinio cukraus 1 paketėlis
kiaušiniai 5 vnt.
miltai 125 g
krakmolas 125 g
maltų migdolų 175 g
kepimo milteliai
Užpildymas
vyšnios 1 kg

Gaminimo būdas

  • Šis receptas yra „7 metų pietūs“. Aš ją kepiau dar mokyklos laikais, būdama paauglė ir labai jauna namų šeimininkė. Tortas mane papirko savo paprastu vykdymu ir visada nuspėjamu nuostabiu skoniu. Šiandien rausiausi po seną kulinarinę knygą su receptais ir aptikau šį retro receptą. Kadangi vyšnios prinokusios, skubu su jumis pasidalinti.
  • taip
  • Į dubenį suberkite minkštą sviestą (arba margariną) ir plakite mikseriu iki kreminės konsistencijos. Palaipsniui įpilkite cukraus, kiaušinių. Dalimis į kiaušinių masę įmaišykite miltus, krakmolą, kepimo miltelius, riešutus (aš nesivarginau ir šį veiksmą atlikau mikseriu).
  • Tešlą tolygiai paskirstykite ant aliejumi pateptos skardos (tešla tiks, todėl nedėkite labai storo sluoksnio). Paprastai tešlą pilu ant pergamento 1,5–2 cm sluoksniu.
  • Ant tešlos uždėkite nuplautas ir išdžiovintas vyšnias. Kartais išimu kaulus, o kartais - ne. Su jais uogos gražiai užkastos tešloje, bet tada reikia valgyti atsargiai, išspjaudant kaulus. Jei išimsite, estetika šiek tiek nukentės, tačiau valgyti bus saugiau.
  • Kepkite pyragą maždaug iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje. 35 minutes (visada tikrinu mediniu pagaliuku). Atšaldytą pyragą apibarstykite cukraus pudra.
  • Skanaus!

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Administratorius

Katya, koks pyragas! Tų metų žurnalo puslapiai su spalvingomis nuotraukomis iškart pasirodė patys! Tai buvo pirmieji žurnalai su receptais ir paveikslėliais tokiu puikiu spektakliu - arba bėgti koncertuoti į virtuvę, arba žiūrėti į gražius paveikslėlius.
Katya, AČIŪ už retro pasirodymą, labai gražu!
Mama Tanja
Kiek kepimo miltelių? Vyšnios pilnos !!!! Dėkoju!
kava
Kepimo miltelių pusė pakuotės (imu paruoštą iš skirtingų gamintojų). Apie 1 šaukštelis.
Taip, taip, Romočka! Ji nuėmė ją nuo liežuvio - maistas buvo taip gražiai pavaizduotas nuotraukose (o jei ir su meistriškumo klase), kad man iškart kilo noras gaminti!
simfira
Aš taip pat kepiau daug kartų, vakar pažodžiui perskaičiau, labai skanu
Sonadora
Kavachka, Katjuša, puikus pyragas! Aš iškart norėjau dingti!
Ar galėtumėte man pasakyti, ar reikėtų sumažinti ingredientų kiekį 26 cm formai?
kava
Taip, jūs tikriausiai negalite jo supjaustyti arba tiesiog šiek tiek sumažinti. Aš ką tik nuėjau išbandyti - iš šios sumos gavau 20x28 cm ir 3,5-4 cm aukščio tortą.
kirch
Aš myliu viską su vyšniomis. Kai tik vyšnia subręs, aš ją iškepsiu.
Nadežka
Citata: kava


Vyšnių pyragas iš žurnalo „Burda“
Šis receptas yra „7 metų pietūs“. Aš ją kepiau dar mokyklos laikais, būdama paauglė ir labai jauna namų šeimininkė. Tortas mane papirko savo paprastu vykdymu ir visada nuspėjamu nuostabiu skoniu.
Taip, teisingai! Šis receptas yra lygiai 24 metų amžiaus iš 6-osios 1989-aisiais!
Taip pat bus labai gerai su graikiniais riešutais, ir neblogai be riešutų. Geriau išlaisvinti vyšnias iš sėklų ir gerai išspausti sultis, kitaip kepant krakmolas su sultimis duos želė masę. Geriau, šiek tiek daugiau miltų ir šiek tiek mažiau krakmolo. Geriausias receptas, jis niekada nebuvo geresnis mano gyvenime, kepamas begales kartų!
MariS
Kaip man patinka seni receptai - jie skleidžia tokią naminę šilumą.
Tikrai pabandysiu, kai turėsime ir vyšnių. Gera gyventi šiltuose kraštuose.
Tiesa, turime ir subtropikų, bet tik, deja, ne juodos žemės!
natalia76
kava, padėkojo ir atėmė žymes
Aš tikrai maniau, kad jis negrįžtamai pametė šį receptą, kartą jį nurašiau iš krūvos ir labai dažnai kepiau, bet ne su vyšniomis (tikros vyšnios Sibire nėra), o su juodąja aronija, ji taip pat visada pasisekė puikiai, ir man labai patiko šio pyrago tešla, dar kartą ačiū
Aš vis tiek rasčiau kopūstų receptą, aš taip pat buvau burdoje, remonto metu pametiau užrašų knygelę su receptais ir viskas, dabar nėra laiko patikrintų receptų
kava
Ačiū visiems už jūsų gerus žodžius. Pyragas yra vienas iš mano mėgstamiausių, o tešla tikrai gera. Keksiukas ar pan. Anksčiau Burda visada turėjo gerą receptų pasirinkimą. Beveik viską būtų galima paruošti lengvai ir paprastai. Dabar atrodo, kad namų šeimininkėms yra labai įvairi literatūra, tačiau vis dar yra senų, patikrintų ir labai sėkmingų receptų, kuriuos galima saugiai perduoti iš kartos į kartą. Šis vyšnių pyragas yra vienas iš tų. Kepkite su malonumu!

Čia jis skyriuje
Vyšnių pyragas iš žurnalo „Burda“

Natusik
Katjuša, kaip miela!!! Tai pyragas! Tikrai kepsiu! Šiais metais vyšnios dar negimė, bet tikrai pirksiu ir kepsiu! Sooo skanus !!!
Alenka212
Katya, na atrodo labai skanu. Ir kas svarbu. lengva atlikti. Noriu bėgioti ir kepti. O kas išbandė šį stebuklą lėtoje viryklėje? Įdomus. Ar proporcijos yra vienodos, ar jas reikėtų mažinti?
kava
Ačiū mergaitėms. Alyonka, jei naudojate multivarką, aš tikriausiai jį sumažinčiau (aš jo neturiu, todėl patariu grynai teoriškai). Tortas gerai pakyla. Turint tokį kiekį, man atrodo, kad bus aukštas vešlus cupcake'as su vyšniomis. Kažkas panašaus į tai.
Alenka212
kava, jau dunda! O jei nėra vyšnių, ar galite naudoti avietes?
* Anyuta *
Katjuša, šaunus receptas! ... ir ką reiškia „maišyti kiaušinių masės dalimis“? Tai yra, pridėti visus sausus ingredientus po vieną? Arba pirmiausia viską sumaišykite sausai, o paskui lėtai supilkite į sviestą-kiaušinius-margariną?
Lialuša
Jau kepu su braškėmis ... Prisiminsime paauglystės skonį
Lialuša
Vyšnių pyragas iš žurnalo „Burda“
Vis dar nėra miltelių ... Vyras sakė, kad jau seniai norėjo kažko panašaus, o naujai išrinkti „bandelės“ ir „tiramisu“ greitai tapo nuobodūs (berniukas prisigėrė))))!
Ačiū už receptą !! Skanus pyragas !!!
kava
Lialuša, puikus pyragas! Braškė taip gerai nuskendo Ar riešutų nepridėjote? Merginos parašė teisingai - visiškai įmanoma iškepti su graikiniais riešutais. Kai buvau vaikas, kepdavau taip (tuo metu mes neturėjome prekyboje migdolų). Riešutus kepiau tik taip, kad būtų skonis.

Alenka212, žinoma, galite naudoti bet kokias uogas. Tiesiog su vyšniomis - originalus receptas. Jie suteikia tokią vyšnių rūgštumą. Man patinka aviečių kvapas, bet kaulai nėra labai daug (jie stengiasi įstrigti dantyse).

Anyuta, Sumaišau visus sausus ingredientus, tada po truputį (keliais etapais) įmaišau sausą mišinį į sviesto-kiaušinių mišinį.
Lillay
O mūsų vyšnia jau išvyko .......
Ar galiu jį užšaldyti? Jis yra atsargose su kaulais ir be jų.
kava
Aš bandžiau sušalęs. Iš principo galite. Aš nedėjau šaldytų uogų. Kol aš jį skyniau (išėmiau kaulus), jis praktiškai ištirpo. Tada suspaudžiau į pyragą. Man atrodo, kad jei įdėsite visiškai užšaldytą, tada atšildymo metu bus daug skysčių, o pats pyragas bus drėgnas (aplink uogas) ir nebus visiškai iškeptas. Kažkas panašaus į tai.
* Anyuta *
Užvakar (jau naktį) gaminau šį pyragą ... vakar mano vyras valgė, šį rytą aš išbandžiau ir aš ... jis pasirodė LABAI skanus!
Vafelka
Katjuša, labai ačiū už pyragą! Pagaminta iš braškių, nuostabiai skanu. Valgėme su dideliu malonumu ir linkėjome sveikatos ir sveikatingumo! Svarbiausia, kad tešla būtų vidutiniškai drėgna, o ne drėgna nuo uogų! Dėkoju!!!
kava
Anyuta, Vafelka , - ačiū už pranešimus! Labai džiaugiuosi, kad tortas patiko jums ir jūsų namiškiams. Tikiuosi, kad jis taps dažnu svečiu prie jūsų stalo.
Alenka212
kava, o jei tešla gaminama tik iš miltų? Kokią funkciją čia atlieka krakmolas?
* Anyuta *
Citata: Alyonka212

kava, o jei tešla gaminama tik iš miltų? Kokią funkciją čia atlieka krakmolas?

Alyonai, aš turėjau tik 64 gramus krakmolo ...Likusią dalį pakeičiau miltais ir viskas buvo gerai ...
Alenka212
Visi jau valgė, bet aš tik svajoju: turiu nusipirkti vyšnių, tada krakmolo ...
Administratorius
Citata: Alyonka212

kava, o jei tešla gaminama tik iš miltų? Kokią funkciją čia atlieka krakmolas?

Krakmolas „griebia“ tešloje esantį skystį ir jį sulaiko.
Kartu su kitais miltais krakmolas padidina produktų trapumą ir standumą.
Krakmolas pasižymi dideliu vandens surišimo pajėgumu. Kepant duoną, krakmolas suriša iki 80% tešlos drėgmės. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0
kava
Alenkakol netekau interneto, merginos jau viską tau paaiškino. Krakmolas pašalina drėgmės perteklių. Miltų ir krakmolo santykis gali būti įvairus. Aš kartais dedu daugiau miltų, mažiau krakmolo. Bet be jo man atrodo, kad pasirodys šiek tiek kitoks pyragas.
Lialuša
kava, Ar dėl krakmolo tešla nėra kieta?
Administratorius
Citata: Lyalusha

Ar dėl krakmolo tešla nėra kieta?

Visiškai ne! Šie miltai, jei jų yra daug, gali padaryti tešlą sunkią - krakmolas nebus, jis tik surenka skystį
kava
Ne, nesunku, bet truputį net pasirodo
kirch
Laisva, subtili ir ilgai nesenanti. Atsitiko taip, kad aš jį iškepiau, bet kito nebuvo, išskyrus mane. Trečią dieną pyragas buvo toks pat švelnus
Alenka212
Dėkoju už paaiškinimą. Ketinu nusipirkti vyšnių ir krakmolo.
* Anyuta *
Tai ir padariau ..
Vyšnių pyragas iš žurnalo „Burda“
SanechkaA
Ačiū už nostalgiškus prisiminimus! nugarinė su šiuo pyragu iki šiol saugoma receptuose, kai man buvo 14 metų, aš ją kepiau nuolat, tik su kitais riešutais, rodos, ta tema buvo vadinama - ruošiame trapios tešlos tešlą
Dar kartą ačiū už receptą ir nuotrauką.
kava
Ačiū už fotoreportažą ir gerus žodžius. Tuose senuose receptuose yra kažkas jaukaus ir jaukaus. Na, žinoma, tai gana lengva iš paprastų produktų ir visada būna skanu.
Kepkite savo sveikatai! Džiuginkite savo artimuosius naminiais pyragais
Scops pelėda
Ačiū už gerą receptą. : rožė: Man patiko pyragas, trupantis su malonia rūgštele.
Vyšnių pyragas iš žurnalo „Burda“
kava
Scops pelėda, tavo sveikatai! Ačiū už nuotraukų reportažą. Labai skanus kąsnis

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas