Engadino riešutų pyragas (Pecannusskuchen)

Engadino riešutų pyragas (Pecannusskuchen)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: šveicariškas

Ingridientai
sviesto	160 g
cukraus	150 g
kiaušinis	1 kompiuteris
miltai	300 g
žiupsnelis druskos
riešutai (graikiniai riešutai, migdolai)	250 g
cukraus	200 g
Alyva	20 g
kremas	250 ml
trynys	1 kompiuteris

Gaminimo būdas

• Sviestą, druską, cukrų sumalkite į trupinius. Įpilkite kiaušinį ir miltus. Greitai minkykite tešlą ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
• Įdarui: kepkite riešutus ir sutrinkite. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų. Ištirpinkite iki šviesiai auksinės karamelės. Įpilkite grietinėlės. Gerai ismaisyti. Pridėti riešutus.
• Tešlą plonai iškočiojame ir dedame į formą su šonais.
• Ant tešlos uždėkite įdaro. Iškočiokite dar vieną tešlos sluoksnį ir ant viršaus uždenkite įdarą. Aptepkite kiaušinio tryniu. Dūrite šakute.
• Kepkite 200 ° C temperatūroje 30-40 minučių.
• Iš pusės tešlos porcijos tešlos ir įdaro padariau pyragą ant 16x16 cm dydžio keptuvės, kurią uždengiau tešlos juostelėmis iš viršaus.
• Patiekite su samteliu obuolių sidro ir karamelės.
• 

Pastaba

receptas iš Annette Voltaire „Naminio kepimo enciklopedijos“

Panašūs receptai

Citrinų riešutų pyragas (be miltų) (natapitas)

Beskonis žemės riešutų pyragas (Gasha)

Riešutų pyragas su vyšniomis (ang-kay)

Koks tu visada esi gražus !!!!!

[nar-din]

nar-din, Ella, dar vienas šedevras! Aš net mėgstu skaityti jūsų receptus! : rožė: na, labai skanus kąsnis -

Mergaitės, ar kas bandė kepti pyragus pagal šį receptą? Įdėjus 200 gramų miltų (recepte nurodytų 300 gramų net nebandžiau dėti) tešla pasirodė vėsesnė nei makaronai.Gal turiu tokių miltų? O gal aš ką nors darau ne taip? Ar jums reikia suminkštinto ar ištirpinto sviesto?

[Kara]

KaraVisada gaminu tešlos tešlą su minkštu sviestu) taip, miltai gali būti skirtingi, taip pat tešlą įdėjau į norimą elastingumą) receptą iš knygos) į tešlą tešlą galima įdėti pieno, jei ji yra stora)

[Ella]

Aš planavau kepti šį pyragą, pažodžiui pirmą eilėje, nes natūralu, kad eksperimentuojama su smėliu ir net meduolių pavidalu. Ella, Irinair kas tada jis? Ar tankus?

[Loksa]

LoksaJei tešlą minkote teisingai, ilgai neminkykite, o įmaišę miltų sumaišykite su sviesto-kiaušinių mišiniu ir įdėkite į rutulį, padėkite į šaldytuvą, tada tešla pasirodys esanti trapus ir nesunkus. Irinos patirtimi, iš pradžių įpilkite mažiau miltų, pabandykite, kaip gausite tešlą. Įdare karamelė su riešutais užšąla, bet ne kritiška) pyragas pasirodo putlus)