Kviečių ruginė duona multivarke „Scarlett IS-MC412S01“

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių ruginė duona multivarke „Scarlett IS-MC412S01“

Ingridientai

Vanduo 300 ml
Kvietiniai miltai 2,5 m / st
ruginiai miltai 2,5 m / st
Raugas 1 valgomasis šaukštas l.
Obuolių actas 1 šaukštelis
Tamsus salyklas 1 valgomasis šaukštas l.
Smulki druska 1 šaukštelis
Cukrus ar medus 1 valgomasis šaukštas l.
Rast. Alyva 2 šaukštai. l.
Sausos mielės 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Raugas:
  • vanduo 1,5 m / st.
  • ruginiai miltai 2 ir 1/4 m / st
  • cukraus 1,5 šaukštelio
  • sausų mielių 0,5 arb
  • Raugą reikia paruošti nemetaliniame, plačiame dubenyje, sumaišant visus ingredientus ir padedant 18 valandų šiltai senėjimui. Maišykite starterį kas 3 valandas.
  • Aš padariau tešlą MV "režimu" jogurtas "(periodiškai iš naujo paleiskite šį režimą išjungus). Naktį, kai jis nukrito fermentacijai, aš jo nemaišiau. Ir dar vienas dalykas: atidarykite vožtuvą visam raugo paruošimo laikui, kad garai išbėgtų.
  • Kviečių ruginė duona multivarke „Scarlett IS-MC412S01“
  • Užbaigtą pradinių augalų kultūrą laikau šaldytuve ir naudoju pagal poreikį.
  • Tešlą minkau duonos virimo aparate: ji minkoma ir patikrinama 40 minučių. Tada suformuoju bandelę, perkeliu ją į aliejaus dubenį su aliejumi,
  • Kviečių ruginė duona multivarke „Scarlett IS-MC412S01“
  • 2 valandoms įjungiu „duonos gamintojo“ režimą. Po 30 minučių tešla atsiranda, aš ją padėjau. Po 30 minučių jis vėl pakyla
  • Kviečių ruginė duona multivarke „Scarlett IS-MC412S01“
  • ir prasideda kepimas. Gatavą duoną paruduoju AG.
  • Kviečių ruginė duona multivarke „Scarlett IS-MC412S01“

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

režimas

Pastaba

Recepte nurodytas m / st yra standartinis daugialypio stiklo stiklas.
Kviečių-ruginės duonos receptas paimtas iš „HP LG“ receptų knygos.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas