Vištienos kepenėlių paštetas su salierais

Vištienos kepenėlių paštetas su salierais

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Vištienos kepenėlės	600 gramų
Svogūniniai svogūnai	1 svogūnas
Vidutinės morkos	1 gabalėlis
Šaknies salierai	1/4 dalis
Stiebtas salieras	1 lapkočio
Česnakai	1-2 dantys
Grietinė (arba grietinė)	50 ml (2 šaukštai L.)
Druska, malti juodieji pipirai	skonis
Konjakas	2 šaukštai. l.
Sumaltas muskato riešutas	1/4 šaukštelio
Augalinis aliejus ir sviestas kepimui	20 gramų
Sviestas (lydyti)	50 gramų
Skrebučiai patiekimui
Česnakai	1/2 gvazdikėlio
Agurkai	pagal pareikalavimą

Gaminimo būdas

• Nuplaukite vištienos kepenėles. Leiskite vandeniui nutekėti. Pašalinkite riebalų ir kraujagyslių perteklių. Susmulkinkite savavališkai.

• Nulupkite daržoves. Supjaustykite morkas žiedais / pusžiedžiais, svogūnus - į žiedų ketvirčius, saliero šaknis - plonais griežinėliais, petiolate salierus - griežinėliais.

• Susmulkinkite česnaką peiliu į vidutinio dydžio gabalėlius. Kol kas atidėkite česnaką, jo prireiks šiek tiek vėliau.

• Gilioje keptuvėje a la puode įkaitinkite daržovių ir sviesto mišinį.

• Nusiųskite daržoves į įkaitintą aliejų. Kepkite retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės. Galite sutelkti dėmesį į morkas ar salierų šaknis.

• Į daržoves pridėkite kepenų. Kepkite iki pusės virimo.

• Į keptuvę nusiųskite susmulkintą česnaką. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite muskato riešuto ir porą šaukštų konjako. Virkite dar porą minučių.

• Į beveik paruoštas kepenis supilkite grietinėlę ir pakaitinkite ją minutę ar dvi. Draugauti, taip sakant, su kremu.

• Kepenėles ir daržoves perkelkite į stacionaraus ar rankinio maišytuvo dubenį. Sumalkite iki vientisos masės.

• Paruoštą paštetą išdėliokite sterilizuotuose stiklainiuose.

• Pašteto paviršių užpilkite pora šaukštų lydyto sviesto. Laikykite šaldytuve ir laikykite brandinimui.

• 
• Galite patiekti vištienos kepenėlių paštetą su salierais su skrudintos duonos krūva, kurią iš vienos pusės galima tarkuoti su puse česnako ir marinuotais agurkais. Klasika!
• 
• Skanaus!

Indas yra skirtas

2 stiklainiai po 380 ml

Oi, koks skanus patiekimas! Ksyuša, ačiū! Niekada nebandžiau gaminti pašteto su salierais, dabar trykšta smalsumas - koks jo skonis?

[Alyona]

Alyona, dėkoju !
Kalbant apie skonį - kepenys su aštria salierų nata. Vkusnaaaaa!

Kaip skanu parašyta, dėka Ksyusha, ji paėmė

[Ksyuša]

Ksyuša, ačiū ir naudokis savo sveikata.

Ksyushik, aš žiūriu į naujas nuotraukas „Instagram“, gerai, aš čia bėgu. Beautyaa, atsiprašau, kad negaliu pabandyti.

[Tanyuša]

Tanyuša, yra.
O tu net kepenys, ne, ne? Gaila ...

[Ksenija]

Ksenija, kaip gražu, tiesiai į stiklainį ir grožį su agurku! Aš nebandžiau to daryti su salierais, nuotrauka įspūdinga, pabandysiu!

[Alla]

Alla, Ačiū už gerus žodžius! Tikimės, kad jums patiks!

Ksyuša, koks grožis! Aš nebandžiau su salierais, turiu tai padaryti! Ačiū už tokį įdomų papildymą.

[Natalija]

Natalija, ačiū už grožį.
Tai yra mano salierai sukaupė skirtingus ir daug, aš pridedu dabar. Tačiau rezultatas buvo labai malonus. Beveik viskas suvalgyta.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyuša! Ir kaip jūs galite pakeisti šaknies salierą - aš noriu padaryti pastą, bet nėra šaknies saliero! Arba tada visai be jo?

[IRINA]

IRINA, ar yra lapkočiai? Padidinkite jį iki 3-4 vienetų. Valau tik paštetui.

[Ksenija]

Ksenija, petiolate tiesiog yra! Aš nežinau, kur jį pritvirtinti.
Ačiū, aš tikrai pabandysiu tai padaryti!

[Irina,]

Irina, pasidalink vėliau, ar tau patiko, ar ne.

Gerai!!!