Kumpis (kalakutienos asortimentas + vištiena) Steba DD1 ECO

Kumpis (kalakutienos asortimentas + vištiena) Steba DD1 ECO

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Turkijos šlaunys	1 kg
Vištos krūtinėlė	2 vnt
Vištienos kumpiai	1 kompiuteris
Malti juodieji pipirai (pagal skonį)	1 šaukštelis
Pipirinė rožė	1 šaukštelis
Pipirų mišinys	1 valgomasis šaukštas
Prieskoniai (Provanso žolelės)	2 šaukšteliai
Malto imbiero	1 šaukštelis
Druska	20 g
Lauro lapas didelis	2 vnt
Želatina	10 g
Džiovinti saldieji pipirai	2 šaukštai
Vanduo	500 ml
Česnakai	3 gvazdikėliai

Gaminimo būdas

• 1. Paruoškite mėsą (1586 gr). Įdėkite mėsą į indą ir sumaišykite su prieskoniais (malti juodieji pipirai (pagal skonį) + rožių pipirai + pipirų mišinys + maltas imbieras + prieskoniai (provanso žolelės) + druska + lauro lapas (sulaužykite, bet ne smulkiai)). Uždarykite vakuumą (galite naudoti plėvelę) ir padėkite nakčiai į šaldytuvą. (Turėjau 12 valandų).
• 2. Paruoštą mėsą išimkite iš šaldytuvo. Nuimkite lauro lapą. Iš mėsos gabalo (659 gr.) Pagaminkite maltos mėsos asorti. Tuo pačiu metu nepjaustykite kumpio odos ne šiurkščiai ir sumalkite dalį vištienos riebalų, buvusių ant kumpio (147 g). Supjaustykite likusią mėsą smulkiais gabalėliais. Viską sumaišyti.
• 
• 3. Į mėsą įpilkite paprikų + želatinos. Prieš tai susmulkinkite pipirus, bet ne į trupinius, kad būtų gabalėlių, bet ne didelių.
• 
• 4. Įdėkite kepimo maišelį į „Belobok“ (suriškite dugną) ir įdėkite mėsą. Užverždami krepšį lengvai pamuškite. Užriškite viršų ir spyruoklėmis uždėkite dangtį.
• 
• 5. Supilkite vandenį į Shtebu ir padėkite Beloboku. Nustatykite programą Mėsa 17 min. / Slėgis 70. Pasibaigus programai, palaukite, kol atsidarys vožtuvas - 30 min.
• 
• 6. Atsargiai nuimkite Beloboku nuo MV ir leiskite jam atvėsti neatidarydami. Tada įdėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės. Tai užtruko 12 valandų. (atvėsęs balkone). Atvėsęs kumpis nusėdo 1 cm.
• 
• 6. Išimkite atvėsintą kumpį (1367 gr) iš Beloboka, supjaustykite ir mėgaukitės valgydami!
• 

Indas yra skirtas

kepalas 1367 gr.

Pastaba

Kumpį viriau pirmą kartą! Ačiū visiems už receptus ir rekomendacijas, kaip ir ką daryti! Ilgai negalėjau jo vartoti - jis buvo įsigytas prieš 5 mėnesius!

Svarbiausiam valgytojui labai patiko! Tikiuosi, kad ir jums tai patiks!

Skanaus!

Sveikas kumpis. Pasakyk man, ką reiškia slėgis 70. Ar tai laipsniai, ar galia? Aš ką tik turiu kitą viryklę, greitpuodį. dėkoju

[Marinas]

Marina, puikus kumpis! Na, kaip skanu, ar patiko? Naminis kumpis man labiau primena virtą kiaulieną, man tai yra pliusas

Sveikas kumpis. Pasakyk man, ką reiškia slėgis 70. Ar tai laipsniai, ar galia? Aš ką tik turiu kitą viryklę, greitpuodį. dėkoju

Marinas, tai yra 0,7 slėgis Štebe. Yra du slėgio variantai - 0,3 ir 0,7 atm.

Ačiū, visas procesas yra aiškiai parodytas!
Ir rezultatas malonus, pagrindinis dalykas - jokios chemijos, tik natūralūs ingredientai
Pridėta prie turinio Dešra iš kitų skyrių (virtuvės prietaisuose).

Nuostabus kumpis! Tai atrodo taip gražiai.Man taip pat reikia nusipirkti šią uniformą. Kitu atveju dešreles perkame parduotuvėse.

Kitu atveju dešreles perkame parduotuvėse.

Bet tai turėtų būti viso gyvenimo tabu.

[Marina]

Marina, Šauniai padirbėta. Bandomasis kumpis

Marina, puikus kumpis! Na, kaip skanu, ar patiko? Naminis kumpis man labiau primena virtą kiaulieną, man tai yra pliusas

Dėkoju! Kumpis pasirodė labai skanus! Sakyčiau, kad virta kiauliena ne visai panaši, ne tokia sausa, šiek tiek drėgna! Manau, todėl, kad dažniausiai buvo naudojama ne balta mėsa.

[Marina]

Marina, Šauniai padirbėta. Bandomasis kumpis

Tatjana, ačiū! Aš taip stengiausi - tai mano pirmasis!

Nuostabus kumpis! Tai atrodo taip gražiai.Man taip pat reikia nusipirkti šią uniformą. Kitu atveju dešreles perkame parduotuvėse.

Sprig @, ačiū! Taip atsirado „Shteba“, o ir dabar „Beloboka“, parduotuvėje nieko neperku! Naminis yra toks skanus, o noras daugiau nebekyla !!!

Marisha ir nušviesk apie baltuosius - ar tai vienkartinis / daugkartinis daiktas?

O koks grožis. Ačiū, Marinai, už išsamias instrukcijas. Aš taip pat nusipirkau „Belobok“ prieš savaitę, bet kažkaip mano rankos jos nepasiekia, ir aš vis dar nesupratau, kaip jį uždaryti. Bet akys bijo, rankos daro, tai reikia padaryti ...

Marinai, tu esi Sovietų Sąjungos didvyris !!! Taigi viskas yra išsami, ypač man !!
Na, dabar tarsi sutikau, nuėjau užsisakyti baltapusį)))
Duona fone tokia puri)

Marisha ir nušviesk apie baltuosius - ar tai vienkartinis / daugkartinis daiktas?

Ši „Beloboka“ yra daugkartinio naudojimo - ji pagaminta iš nerūdijančio plieno! Taigi smulkmena yra būtina ir naudinga!

O koks grožis. Ačiū, Marinai, už išsamias instrukcijas. Aš taip pat nusipirkau „Belobok“ prieš savaitę, bet kažkaip mano rankos jos nepasiekia, ir aš vis dar nesupratau, kaip jį uždaryti. Bet akys bijo, rankos daro, mes privalome padaryti ...

Oksana, ačiū! taigi viskas manęs nepasiekė .... Taigi sėkmės - netrukus ateis Naujieji metai, reikia nustebinti skanėstais!

Marinai, tu esi Sovietų Sąjungos didvyris !!! Taigi viskas yra išsami, ypač man !!
Na, dabar tarsi sutikau, nuėjau užsisakyti baltapusį)))
Duona fone tokia puri)

Dėkoju! Žvaigždė jau uždėta! ir detalės yra specialiai jums! Džiaugiuosi, kad susigundei!

Marina, ačiū už receptą ir išsamų vadovą. Buvo tik vienas nesusipratimas (gal nemačiau?) - kokį vandenį turėčiau pilti į puodą: šaltą, šiltą ar karštą?

Dėkoju! Pyliau šaltai, kad iš pradžių mėsa nebūtų kepta iš vienos pusės, o kad ji iškeptų tolygiai.

Supratau ačiū!

Ir aš šiek tiek išdžiūva. Iš ko tai galėtų būti?

Ar tau patiko? Sausa kaip virta kiauliena? Man tai šiek tiek sausa, pavyzdžiui, virta kiauliena, virta vištienos krūtinėlė. Žinoma, nesu visų kumpio gaminimo subtilybių specialistas, bet man atrodo, kad kumpio kepimo drėgmė susidarė iš to, kad pagrindinė mėsa savaime nebuvo sausa, joje buvo riebalų, ypač vištienos šlaunys, o želatina atvėsusi išlaikė drėgną struktūrą!

Man patiko kumpis. Aš tai dariau be riebalų. Sausas kaip virta vištienos krūtinėlė

Sveiki! O štai mano asortimentas (kalakutiena, vištiena, kiauliena).


Pasirodė labai skanu. Ačiū autorei!
(skylė centre yra pėdsakas nuo kepimo rankovės pasukimo, pats kumpis yra putlus, toks svarus ...)

Sveiki! O štai mano asortimentas (kalakutiena, vištiena, kiauliena).


Pasirodė labai skanu. Ačiū autorei!
(skylė centre yra pėdsakas nuo kepimo rankovės pasukimo, pats kumpis yra putlus, toks svarus ...)

Puikus rezultatas! Pagrindinis dalykas yra skanus ir sveikas! Džiaugiuosi, kad receptas man patiko!

Marinai, tu esi Sovietų Sąjungos didvyris !!!

Aš visiškai sutinku! Marina, ar galite pagaminti pusę tūrio? Aš ilgai žiūrėjau kumpio gamintojo kryptimi, dabar tikrai žinau, ko man reikia! Dėkoju už tokį išsamų ir iliustratyvų receptą.

Aš visiškai sutinku! Marina, ar galite pagaminti pusę tūrio? Aš ilgai žiūrėjau kumpio gamintojo kryptimi, dabar tikrai žinau, ko man reikia! Dėkoju už tokį išsamų ir iliustratyvų receptą.

Kodėl gi ne! Jūs galite padaryti pusę! Yra trys dugno lygiai, tik antrasis lygis bus! Manau, kad galima mažesnė, iš 500 gramų yra tik didžiausia, reikia pasirinkti trečią!

Dėkoju!

Na, va, tu čia dešra
O apie „Belobok“ aš visai nežinojau.
Mes skubiai turime pirkti.
Marina, kodėl tau reikia mėsos maiše? Norėdami išvengti lygintuvo plovimo? Ar dar kas?

[Tatjana]

Tatjanakad sultys neištekėtų.

[Natalija]

Natalija, Ačiū už atsakymą. Supratau.
Dabar Beloboka yra suglumęs. Aš myliu viską namuose. Štai kiek galite sukurti įvairių kumpio skanėstų.
Aš tai dariau pakuotėse. Dabar pirksiu.Apie želatiną - atskiras ačiū, aš nežinojau apie šią techniką.

[Natališka]

Natališka, Aciu uz atsakyma !!!
GTI Tatjana, naminis kumpis labai skanus !!! Įsigiję įrenginį nesigailėsite !!!

Skaitykite daugiau čia, galbūt jums to reikia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385720.0

[Marina]

Marina, Labai ačiū. Pažvelgus į tai, tas pats turėtų būti
Pažymėti viską !!!
Kokį kumpį pirkti? Išsiskirstykite galvoje

[Tatjana]

Dabar Beloboka yra suglumęs. Aš myliu viską namuose. Štai kiek galite sukurti įvairių kumpio skanėstų.
Aš tai dariau pakuotėse. Dabar pirksiu. Apie želatiną - atskiras ačiū, aš nežinojau apie šią techniką.

Tatjana, žiūrėkite Teskomovskajos kumpio kryptimi, jis yra saugus ir nereikia jokių pakuočių.

[Aygul]

Aygul, dar reikia jo laukti !!!

[Marina]

Marina, visi laukia

Pavyzdžiui, kiek laiko reikia praleisti, pavyzdžiui, paprastoje „Redmond“ viryklėje, valandą ar ilgiau? Pamenu, kepiau iš kepenų, todėl po 2 valandų jis buvo žalias.

Laba diena, įprastu MV, manau, jei gesinimo metu bus pusantros valandos