Ėrienos khashas (Steba DD1)

Ėrienos khashas (Steba DD1)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Aviena	700 g
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Morkos	1 kompiuteris.
Česnakai	2 gvazdikėliai
Pipirai
Lauro lapas
Vanduo šaltas

Gaminimo būdas

• Khashas yra kaukazietiškas patiekalas, pagal klasiką jis gaminamas iš jautienos, kurią naudojame mėsai su drebučiais (jautienos kojos, blauzdos) .Sotingas mėsos sultinys verdamas 8–12 valandų.
• Šiuo atveju aš naudojau švelnią aromatinę avienos mėsą su kaulais (2 vnt. Mentės ir 3 vnt. Kaklo).
• Pirmąjį sultinį visada nusausinu (bet tai nėra būtina), todėl galite praleisti 1 veiksmą, bet tada turėsite kiaurasamčiu iš gatavo sultinio nuimti žvynelių dribsnius.
• 1. Mėsą nuplaukite, uždenkite šaltu vandeniu, virkite 5 minutes, vandenį nupilkite, mėsą nuplaukite šaltu vandeniu.
• 2. Į dubenį suberkite mėsą, morkas, svogūnus, česnako skilteles, pipirus ir lavos lapą.
• 3. 2-3 cm virš mėsos užpilkite šaltu vandeniu. Aš jį pasiekiau iki 2L žymos. NENUOTEK!
• 4. Nustatykite mėsos programą 45 min.
• 5. Pasibaigus programai, palaukite, kol dangtis bus atrakintas (arba išleiskite garą) ir nustatykite programą „BROKEN 88 *“ 4-6 valandoms.
• VISKAS! Skaidrus sultinys yra paruoštas. Kaulai plaukioja atskirai (ištraukite ir išmeskite). Aš pašalinu riebalus iš sultinio.
• Supilkite karštą sultinį į dubenį, įdėkite mėsos gabalėlių, druskos pagal skonį, pabarstykite mėgstamomis žolelėmis (kalendra) ir pridėkite svogūnų, supjaustytų plonais pusžiedžiais. Karštame sultinyje jis visai nėra kartokas!
• Na, „karšto“ mėgėjai gali įdėti smulkiai supjaustyto čili.
• Skanaus!

Indas yra skirtas

4-5 porcijos

Laikas pasiruošti:

5-7 valandos

Gaminimo programa:

MĖSA, DAR

Nacionalinė virtuvė

Beveik kaukazietis

Viktorija, ačiū už receptą. Aš tikrai bandysiu jį virti. Šaltuoju metų laiku, ko gero, tai labai aktualus patiekalas.

Vika, gerai padaryta! Aciu uz recepta !!

Taip, khashas yra patiekalas rudens-žiemos sezonui.

Merginos, kaip įterpti didesnę nuotrauką?

[Vikulina]

Vikulina, šauni sriuba pasirodė !!! Puikiai padėjo jį įdėti !!!
Nors tai nėra tiksliai chašas, o bozbashas, ​​sriuba vis tiek yra kieta !!! Dėl šalto oro labiausiai tai !!!

Ar „Bozbash“ yra totorių virtuvė? Žodį „khash“ kabutėse dedu tyčia, nes tai ne visai chašas, taip

Man pažįstamas bozbashas iš armėnų ir azerbaidžaniečių virtuvės, taip pat maišas. Khash gaminamas iš jautienos kojų ir randų, bozbash - iš avienos.
Oi, aš nesikabinsiu į pavadinimą - koks skirtumas, koks teisingas pavadinimas, svarbiausia, kad sriuba pasirodė šauni, be to, mūsų mėgstamiausiame (man vis dar svajonė) Stebe !! !

Vika, oho, kokia gausi, šviesi sriuba.

Sočiai, taip ... ir ryškiai raudonos čili ir kalendros, mano vyras taip myli ... Aš būčiau iš tiek daug pipirų

Nuostabu! Ir aš myliu avieną !!!

Dėkoju! Ėrienos švelni mėsa, taip

Oi, kaip išaugo pati nuotrauka? Aš negalėjau ...

Patiekalas atrodo puikiai, jūs turite nusipirkti aviną