Vestuvių širdis (Cuzzupe Crotonesi)

Vestuvių širdis (Cuzzupe Crotonesi)

Kategorija: Šventinė virtuvė

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Kvietiniai miltai	1 200 gr.
Cukrus	375 gr.
Kiaušiniai	7 vnt. + 7 vnt.
Ištirpęs kiaulienos taukas	150 gr.
Kepimo milteliai	3 vnt.
Citrinos žievelė	su 2 vnt.
Cukraus užpilas	skonis.
Glazūra
Baltas kiaušinis	1 kompiuteris.
Cukrus	125 gr.
Citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Italijoje yra paprotys iškepti širdį su septyniais kiaušiniais kaip dovaną vestuvėms. Recepto autorius tą pačią širdį kepė ir savo draugo vestuvėms.
• Surrece - Velykiniai kepiniai, kepami krepšelių, širdelių, pynės, balandžių, riestainių pavidalu ir gražiai dekoruoti. Aš paėmiau 1/3 normos ir iš šios sumos gavau 2 dideles ir mažas širdis. Aš paėmiau kiaušinius iš 3 kategorijų, iki 42-44 gr.
• Plakite kiaušinius, palaipsniui įpilkite cukraus. Kitame dubenyje sumaišiau miltus, kepimo miltelius, taukus, citrinos žieveles.
• 
• Įdedama į išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišoma.
• 
• Tešlą padalino į 3 dalis.
• 
• Nuo 2/3 ji kepė didelę širdį vestuvėms, o nuo 1/3 mažą.
• Norėdami paruošti vestuvių širdį, ant kryžių uždėjau nedidelį gabalėlį, o iš likusios tešlos susukau dešrą, padalinau į 4 dalis ir susukau į ryšulėlius. Ji susipynė juos į dvi dalis, įkišdama tarp jų kiaušinius, po 3 vnt.
• Suformuota širdies forma, užspaudžiant galus iš apačios. Aš jį padalinau iš viršaus, įdėjau 7 kiaušinius.
• 
• Sąnariai buvo sudrėkinti vandeniu. Apskritai, kai tešla išdžiūsta, aš šiek tiek sušlapinu pirštus. Iš likusio gabalo ji iškočiojo ploną vėliavėlę, padalijo ją į 14 dalių ir kryžmai pritvirtino ant kiaušinių.
• 
• Viskas. Didelė širdis paruošta. Dabar mes lipdome mažą.
• Likusi tešla buvo padalinta į 3 dalis - didelę, vidutinę ir mažą. Aš padariau dvi juostas iš didelių ir vidutinių ir persipyniau.
• 
• Sujungti dviejų širdžių pavidalu - vienas kitame. Ji susuko nedidelį tešlos gabalėlį (labai mažą) į ilgą juostelę ir sujungė dvi širdis.
• 
• 
• Kepkite iki minkštumo: didelė širdis 40 minučių, maža širdis 20-25 minutes 180 ° C temperatūroje.
• 
• Glajui išplakite 1 kiaušinio baltymą su 125 gr. cukraus pudros ir 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių.
• Kai jie atvės, sutepė glazūra
• 
• ir iškart papuoštas, nes glazūra greitai sukietėja. Po to širdis dedu į orkaitę 3-4 minutėms, kad greičiau išdžiūtų.
• 

Indas yra skirtas

2 gabalėliai.

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

Orkaitė.

Pastaba

Receptas iš svetainės - 🔗
Ruošdami mažą širdelę, turite teisingai apskaičiuoti tešlos kiekį viduje ir išorėje, kad tarp jų būtų didesnis atstumas, nes tešla augs. Virvelei tešlos yra labai mažai.
Skanaus!

Labai graži šventės puošmena.
Kas nutiks austi septyni kiaušiniai po keturiasdešimt minučių kepimo? Tikriausiai, naudojant „vestuvių širdį“ jie yra išimami ir nevalgomi?

[Larissa]

Larissa, labai gražus itališkas paprotys! Kepiniai įspūdingi, ačiū už receptą!
Tokio grožio gaila ... Gal pagal paprotį juos reikėtų laikyti kaip atminimą?

Labai graži šventės puošmena.
Kas nutiks austi septyni kiaušiniai po keturiasdešimt minučių kepimo? Tikriausiai, naudojant „vestuvių širdį“ jie yra išimami ir nevalgomi?

Dėkoju. Smagu, kad tau patiko. Valgėme viską.Kiaušiniai skanūs, netrūkinėja, visi sveiki. Įdariau virtus, patarusi Nonnos močiutės. Ji rekomenduoja kepti žalią malkomis kūrenamoje krosnyje. Nežinau, ką jie jame keps, turbūt labai skanu.

Gal pagal paprotį juos reikėtų laikyti kaip atminimą?

Aš ieškojau visame internete, sutikau kitoje vietoje minint šį paprotį, tradicinį Kalabrijoje. Apie tai jie nerašo išsamiai. Informacijos yra labai mažai. Nonna Pina taip pat mini širdį su 9 kiaušiniais.Jis kepamas kaip „sutikimo patvirtinimas“, kaip suprantu, prieš vestuves. Bet kokiu atveju didysis ir galingasis „Google“ taip išvertė. Tikriausiai dėl sužadėtuvių

Puiku, kai išsaugomi seni papročiai! Iškilmingas piršlybos ir toks spalvingas atsakymas, ne mažiau malonus gauti!

Ir mes, pavyzdžiui, turime įdomių papročių, kai jie su arbūzais iškočioja nieko vertus piršlius

Ir mes, pavyzdžiui, turime įdomių papročių, kai jie su arbūzais iškočioja nieko vertus piršlius

Taip, aš žinau vieną. Tik, mano manymu, ar tai ukrainiečių paprotys? Atrodo, kad jis jau užmirštas ... (Tiesiog dabar jie nepakankamai tuokiasi - deja, vis daugiau civilinių santuokų).

[Scops pelėda]

Taip, aš žinau vieną. Tik, mano manymu, ar tai ukrainiečių paprotys? Atrodo, kad jis jau užmirštas ...

Senas ukrainiečių paprotys: jei nuotaka apgaunama, bet ji nenori vesti šio jaunikio, tada padovanoja jam garbuzą (moliūgą). Tai buvo didžiulė gėda jaunikiui!

Ir tavo širdis, Scops pelėda , Man labai patiko, gražu!

[Jūrų pėstininkas]

Jūrų pėstininkas, žinoma, ukrainietis. Aš turėjau omenyje buvusios SSRS teritoriją.
Sveta, dėkoju Man buvo gaila piršlių, atstumtųjų